近日,法国香槟、夏布利、勃艮第以及波尔多部分产区都遭受了严重的霜冻,气温骤降,最低温度下降至-4℃~-6.5℃。为防止霜冻和寒流灾害,葡萄酒农们纷纷采用篝火的传统方式抵御寒流,葡萄园火光彻夜不灭的景象甚是壮观,并在社交平台引发热烈讨论。
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春夏季原本是病虫害高发期,因此葡萄园里的主要工作是防止害虫和真菌病侵染葡萄枝蔓,这次寒潮的来袭其实是在气候变暖大环境下的反常气候现象,每瓶好的葡萄酒都来之不易,且喝且珍惜。
我们大都喝过葡萄酒,只是很少有人知道葡萄在大概什么时候修枝,防护,采摘,酿制等等。葡萄和其它植物一样,也在冬季休息,春季开花,夏天结果,秋季成熟。为了配合葡萄的生长,所以关于葡萄园的工作是一年都不休息的。春夏秋冬,一年12个月里,葡萄园里在上演着这样一些事……
朝九晚五,是每个生活在城市中写字楼里的白领们的时间表,春种秋收,日出而作日落而息,是农民伯伯们的日常作息表,那葡萄酒作为一个自然和人工相结合的产品,它又是如何集合人与自然精华的呢?一年12个月里,葡萄园里都在发生着些什么呢?以下括号中的月份表示南半球的时间。
1月(7月)——剪枝和乳酸发酵
葡萄园里开始对葡萄进行剪枝,这也意味着葡萄一年生长周期的开始。将葡萄藤修剪到只剩下两根葡萄枝蔓的枝条,以便葡萄更好的生长。不过,发芽较早的葡萄品种可能会刻意延后剪枝。剪枝工作通常需要几周的时间。

除了葡萄园的工作,这个时候的酿酒师们也没有闲下来。1月,酒窖里的酿酒槽或橡木桶中,乳酸菌发酵开始,酿酒师们需要时刻监控乳酸菌的成长情况,并检查酒的酸度。

2月(8月)——继续剪枝及添桶
现在葡萄树篱的柱子、金属线等完全外露,有需要的话,会在此时进行整修。剪下的枝木有时也会碾碎分撒在土壤中,它们是葡萄藤天然的肥料。
这个时候,酿酒师们的工作则是添桶。因为天气寒冷,葡萄酒会收缩,因此需要补满橡木桶中减少的酒来减少氧化的风险,每周一到两次。图片
3月(9月)——松土及装瓶
此时需要对葡萄园的土壤进行松土。同时,施肥和除草工作也是必不可少的。此外,在葡萄发芽之前,需要将枝蔓向下弯曲并绑缚成一定的形状,以便后期藤蔓可以附在搭好的支架上。
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松土,如今很多产区会采取机器操作
酒庄内,适合年轻时饮用的葡萄酒可以进行装瓶了。图片
4月(10月)——除芽及换桶
  剪除葡萄树的不定芽,以便使其可集中力量去生长年轻的芽眼。
  为了去除葡萄酒中死酵母等杂质,酿酒师们需要对葡萄酒进行换桶。在橡木桶中培养的第一年,通常会进行三到四次换桶。
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5月(11月)——防止灾害及收集葡萄酒订单
  春夏季是病虫害高发期,因此葡萄园里的主要工作是防止害虫和真菌病侵染葡萄枝蔓。一般情况下,葡萄园不会使用杀虫剂来对付病虫害,而多借助生物防治措施。
  对于在酿葡萄酒,此时可以准备收集葡萄酒订单了。
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利用瓦斯喷火炉防治霜害
6月(12月)——缚枝及换桶
  这个时期葡萄枝蔓处于茂盛生长期,而枝蔓开花是葡萄培育的敏感阶段,所以在开花期和开花后需要采取各种措施来提供葡萄品种,这其中的一个很重要的工作就是缚枝,将新生的枝蔓固定在篱笆的金属线上,让葡萄树保持良好的树形,并让阳光转化成低产量却高质的葡萄。
  这几周内,酒窖内可能会再进行一次换桶,这在夏季热浪来临前一定要完成。
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7月(1月)——防止病虫害、缚枝、剪叶及装瓶
  此时基本进入雨季,多雨潮湿的雨季容易引发真菌类疾病,因此防止病虫害在这个季节达到了顶峰。此外,因为6月到8月都是葡萄的生长期,所以缚枝、剪叶等工作都将持续进行。
  在夏天来临之前,优质酒进入装瓶阶段。不过装瓶的准确时机会依据葡萄酒的风味、装瓶厂的效率以及酒窖人员的工作日程来决定。
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8月(2月)——除绿及葡萄采收
  进入8月份,葡萄开始成熟,因此剪除多余的绿色葡萄串(也叫“除绿”)及枝叶的工作仍需继续,让剩下的葡萄串能获得更多的阳光和养分,以便能酿造出较浓缩的葡萄酒。
  在较为温暖的产区,酒庄必须准备葡萄采收了。最热的葡萄酒产区8月就可能要开始采收了。
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9月(3月)——葡萄采收
  正式进入葡萄采收期。这个月份是葡萄园最为关键的月份,不过具体的采摘时间还是主要取决于葡萄的品种和临时的气候。酒庄需要雇佣采收工人,组织及分配采收工作。
  酒厂里也进入全面最忙碌的时候。在采收高峰期,可能要连续24小时不停工作。所有酿酒需要的设备和添加物都必须到位。
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葡萄采收季时可能会24小时连续工作
10月(4月)——葡萄采收及踩皮
  这个月还将继续进行葡萄采收。这之后阳光普照的好天气可以持续为葡萄树补充碳水化合物,有助于对抗寒冬及帮助春天发芽。
  葡萄进入酿造阶段,需要对葡萄进行踩皮。将浮在酿酒槽表面的葡萄皮压沉进葡萄酒中,目的是在保持葡萄皮湿润的同时,也让葡萄酒与空气接触,并促进葡萄皮萃取出更多的颜色和香气。
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11月(5月)——葡萄叶变色及澄清
  秋天到了,葡萄采收季结束,葡萄叶也开始转变成黄色、金黄色。在第一波秋霜之后,葡萄树开始落叶。葡萄一年的生长周期临近结束,等待着冬季的严寒和风雪。此时要开始播种绿肥。
  此时,酒窖中的工作则是对上一年的葡萄酒进行澄清工序。在葡萄酒中加进蛋白来吸附悬浮在葡萄酒里的细小微粒。此外,今年的葡萄酒可能要从发酵酿酒槽转存到橡木桶中。
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12月(6月)——剪取插条及品尝新酒
  严寒的冬季来临,葡萄树进入冬眠期,主要温度不低于零下20摄氏度,葡萄树就不会被冻死。此时酒农们的主要工作就是剪取插条,用于嫁接成新株。此时也有可能会开始进行剪枝。
  年底了,除了开始品尝新酒外,可能还要开始决定不同批次的葡萄酒要如何调配。无论是在酒槽或是橡木桶,现在都应该开始乳酸发酵,可以通过添加乳酸菌以及让酒窖加温来促进乳酸发酵。
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日复一日,年复一年,春夏秋冬,周而复始。葡萄园里的一年四季,不仅只是美景和宁静,还要葡萄酒农们大量的辛勤工作,也正是因为他们的工作,我们才能品尝到一款款绝味佳酿。
Cheers,Wine Makers!

柿染刷柿漆技术制作而成具有抗菌作用的化妆刷#柿漆#
具特色的柿染刷采用纯天然的柿漆技术制作而成,颜色像黄昏时刻的怀旧色彩。这种柔和的暖色调,就像在繁华浪漫的都市,多了一丝慵懒和惬意。这么好看的颜色是怎么制作而成的呢?
早在平安时代就一直传承下来的纯天然染料,先是将生的绿色柿子采摘下来,清洗干净后榨取它的汁液,然后进行发酵。柿子发涩是因为里面含有单宁酸成分,会和铁、铜、铝制器具发生化学反应,容易变黑。用不锈钢压榨机榨汁后,将汁液倒在一个大的容器或者桶中进行发酵(下图塑料大桶),发酵期间不能受到太阳直射,也不能淋到雨水。一般发酵时间在8-12个月,通过高温加热,使汁液杀菌也起到了抗菌的作用。完成以上步骤后再存放一个月,看是否有二次发酵的情况,如果没有才可以使用。
以前最常见的便是柿染布,晃祐堂将这一技术运用到化妆刷上,通过一遍又一遍的染色,自然晾晒,直到染成自己想要的颜色。当然,这种纯天然的染料清洗的时候会有一些掉色,随着时间的推移,放置越久颜色也会越变越深,希望小姐姐们多年以后可以看到柿染刷渐变的色彩!
我们从最开始的用手上妆,到化妆刷的出现,解决了很多卡粉 涂抹不匀 色彩过重不易晕染,手上细菌滋生的一些小痘痘等问题,到刷子可以协助我们画出各种想要的妆容,这款刷子在实用性的基础上,利用柿漆的抑菌功效,结合细光锋毛质,对于敏感肌痘痘肌来说,是非常好的选择!#晃祐堂koyudo#

【#贵港# 桂平市:产业赋能 蹄疾步稳】在大藤峡水利枢纽工程右岸项目工地,焊花飞溅;在休闲运动服装生产基地桂平市木乐镇,工人们在生产线上忙碌;田间地头,6000多名党员干部发扬“三牛”精神,与群众一起“闹”春耕……开局“十四五”,奋进新征程,浔州大地处处呈现一派热火朝天的生产景象。

“广西第一人口大县”脱贫创富

2月25日,全国脱贫攻坚总结表彰大会在北京召开,中共桂平市委员会荣获“全国脱贫攻坚先进集体”称号,该市南木镇龙门村第一书记郑崇杰荣获“全国脱贫攻坚先进个人”称号。作为拥有205万人口的广西人口第一大县和自治区扶贫开发工作重点县,“十三五”时期,桂平市共有建档立卡贫困村151个、贫困人口17.55万,贫困村和贫困人口规模分别位居广西第一、第二。从区定贫困县到实现整县脱贫摘帽,再到荣获全国表彰,该市问党和人民交出了一份满意答卷。

脱贫攻坚战,一线党旗红。桂平市先后选派1082名第一书记和驻村工作队员扎根基层,并配备470名专职扶贫信息员协力攻坚,2万多名帮扶联系人与贫困群众开展结对帮扶,实现了贫困村和贫困群众帮扶全覆盖,脱贫攻坚组织保障工作位居广西区定贫困县第一。

桂平市累计筹集各类资金近60亿元投入脱贫攻坚,其中,“5+2”特色产业覆盖率达98.41%,并在广西产业扶贫现场推进会上作经验介绍;151个贫困村集体经济收入全部达5万元以上;易地扶贫搬迁后续扶持工作扎实推进,在广西易地扶贫搬迁考核综合排名中并列第一;4个搬迁集中安置点培育建成产业基地12个,实现搬迁户产业和就业全覆盖;在广西率先成立消费扶贫党建联盟,成功举办了首届“红色购物节”。

2020年5月,该市获自治区批准退出贫困县序列,顺利实现整县脱贫摘帽,并连续4年获得自治区扶贫开发工作成效考核“综合评价好”等次;5年来,该市累计减贫151个贫困村、17.55万贫困人口,贫困人口实现清零,贫困发生率降至零,历史性地消除了绝对贫困和区域性整体贫困。

脱贫摘帽不是终点,而是新生活、新奋斗的起点。今年3月1日,桂平市召开“千企联千村 共建新农村”动员部署会,大力推动企业和农村之间多领域、全方位合作,实现优势和资源的深度融合;同时发出了“万名干部回故乡 带领群众建家乡”冲锋号,号召广大桂平籍干部发扬“三牛”精神,践行“四为”理念,踊跃回乡,带领家乡群众积极投身乡村振兴,通过风貌提升、产业发展、培树新风,建设美丽家乡,推进乡村全面振兴。

“工业强市 三产富市”纵深推进

该市深入贯彻落实“工业强市、三产富市”战略,全力发展纺织服装、船舶修造、农产品加工、木材加工和文化旅游等“五大产业”,并规划建设桂平市纺织服装产业园、西江(桂平)船舶修造产业园、珠江-西江绿色农产品加工产业园、桂平市高端绿色家居产业园和桂平市大健康文旅产业园等“五大园区”,精心谋划高标准现代产业发展新格局。

为此,该市邀请国内知名规划设计团队,高标准编制了“五大产业”发展规划和“五大园区”建设规划,优化营商环境,深入开展招商引资。2020年12月27日,桂平市高端绿色家居产业园正式开工建设,集中签约入驻桂平市木材加工产业园项目35个,计划总投资达128.65亿元;斯图卡食品产业园、闽桂木业生态产业城等一批重大项目实现开工建设,玉柴光伏发电三期实现并网发电,乳泉液酒业产品优化升级,龙裕电子、南海科技、家炜鑫陶瓷、唯朗陶瓷、宏信船舶技改搬迁一期等一批重点项目实现竣工投产。据统计,2020年,该市新增规模以上工业企业25家,规上工业总产值同比增长9.2%。

桂平市是文旅和服务产业资源富集区,该市通过大力发展“三产”服务业,释放市场主体活力,助力县域经济社会高质量发展。面对新冠疫情冲击,该市有序开放旅游景区和文化娱乐场所,文化旅游市场实现稳步回暖,西山泉汽车(房车)露营基地被评为“自治区五星级汽车旅游营地”,南木镇莲沁农园被评为“自治区四星级农家乐”。2020年,该市累计接待旅游总人数达880多万人次,旅游总消费达114.78亿元。

2020年12月18日,桂平市成功举办中国·桂平(木乐)首届国际文化旅游休闲运动服装节,并吸引了52家纺织服装企业入园,投资总额48.75亿元,通过线上线下销售服装25万套,订单800万套,销售收入6.5亿元。据统计,该市2020年服务业增加值178.19亿元,同比增长7.1%,对经济增长的贡献率达到70.4%,新增入库限上企业15家,规上其他营利性服务业企业2家。

赋能县域经济高质量发展

该市科学统筹推进疫情防控和经济社会发展,落实“六稳”“六保”,保价稳供,通过各项减税降费、暖企稳岗政策,累计为企业减负6亿元,先后发放“复工贷”“稳企贷”5.12亿元、财政贴息1327万元,向工业企业发放基本电费补贴、超产达产奖、新增上规奖等奖励资金1962万元,向外出务工贫困人员发放交通补贴、稳岗补贴共2019.2万元,全力支持企业复工复产,八大行业重点监测企业复工率达100%。

通过深入实施“工业强市、三产富市”战略,桂平市经济社会发展逆势增长。该市2020年实现地区生产总值362.47亿元,同比增长4.8%,财政收入20.29亿元,同比增长6%,规上工业总产值同比增长9.2%,固定资产投资同比增长3.5%,城镇和农村居民人均可支配分别同比增长3.1%、8.7%。

2020年,桂平市还先后荣获中国旅游百强县、中国气候宜居城市、全国脱贫攻坚先进集体、全国“政府采购百强县”、全国信访“三无”县、全国粮食生产先进县、全国生猪调出大县、广西民营经济示范县、广西森林县城、广西食品安全示范县、广西新时代基层统计工作规范化建设先进县等一系列荣誉称号,并连续4年被评为“中国西部百强县”,连续3年被评为“广西高质量发展先进县”,开创了县域经济高质量发展新局面。

2021年是“十四五”开局之年,面对复杂严峻的国内外形势和新冠肺炎疫情冲击,机遇与挑战并存。贵港市委常委、桂平市委书记韦庆强介绍,在新发展阶段,桂平实现高质量发展,必须善于挖掘机遇、抢抓机遇、创造机遇,准确识变、科学应变、主动求变,在危机中育先机、于变局中开新局。

起步即提速,开局就争先。2月26日,桂平市召开2021年重点工作动员部署大会,重点部署了发展“五大产业”、建设“五大园区”、乡村振兴、市域社会治理现代化、城市建设、招商引资等十大重点工作,开启县域高质量发展新征程,产业赋能,蹄疾步稳,以优异成绩向建党100周年献礼。


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