#命运因缘# 先简单看一下，明天细讲
你命格是庚金坐申禄，生在未土财库之月，月透癸水伤生乙木正财，正财通年支亥水生的财，伤官生正财的命格，能进公司里去上班就好了
你的职业能告诉一下吗
这样啊，能进个公司干就好了
明天给你讲吧，带娃兼干村里的也可以，女性太受限了，最想知道那方面的事，就财吗？
命格是伤官生正财的命格，在城里就是进大公司做财务的命格，农村就是干偏门生财的命格，你讲干的村队长，乡村里有没有偏性的经济项目啊，命格是乙木正财，农村就代表花木类的财，城里就代文书，服务性质的财
命格的官星（夫星）藏在未土财库，是乙木财生丁火官而生己土印，又是己土印当令，丈夫倒是能从事土木有关的行业
纯粹的农村没有些特产，怎么去挣钱呀
都做自媒体？
自媒体早几年好做，现在要获得流量太难了呀，乡村的演出迈？
这一行业挺艰难的，能不能走出农村来
你的命格伤官生财，就是进入商场干服务也强啊
伤官生财的命格，干到一定时间就容易升到主管层次上来的
自媒体变幻太快了，一个作品可以红极一时，但很快就消散了，城里很多大佬做自媒体的，都是寻找的当红的人做个广告的，我们下面亍有个做肯德基的就是聘请的抖音当地有红的人做的广告，有时一天有十多万的单
孩子有父母带一下吗
八字庚金坐申禄，命书上有句名言：天下没有苦庚申，就是讲的这个日柱的人不是苦命人，因为日支是驿马禄贵人，出门就能遇贵人提携的命格，就不苦了
明天把你命格写成文字发给你
伤官生财的命，学技术也是一点就明，一学就会的人，聪明不过伤官是命书的至理名言，你人挺聪明的，在农村能推为队长，在商场就能当组长，进入公司干也能干上管理的命格
能理解庚申日，这驿马禄就能明白自己的命格基因，驿马就是走出出生地，衣禄，贵人就来了这种命格基因
明天把命格写成文字发给你，今天休息吧
女农历1995年7月2日 07:30
坤: 乙亥 癸未 庚申 庚辰(子丑空)
起运约在3周岁8个月
大: 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚
运: 申 酉 戌 亥 子 丑 寅
庚金女士生在癸未月的庚辰时，自坐申金禄马贵人根，月令未中己土正印值令司命，命格得令得时又坐申禄，时干还透比肩相助，身旺无疑
身旺最宜泄秀，月干透出癸水伤官通根年支亥水，夫宫申金，时支辰土泄秀有力，而生年干乙木正财，乙木正财通根年支亥水，月令未土财库，时支辰土水库
命格伤官泄秀有力，金水伤官，其人也就生得聪明秀美
命格形成土印生金，金生食伤水，水生乙木正财，命格气聚乙木正财而遥合日干之庚，年柱正财透藏偏财，是能进入大的商场，或公司干到管理的命格，年支亥水中藏偏财甲木，是能上班拿工资，还可以干一些兼职赚些另外的收入的命格
命格全局气势聚向乙木正财，而且是伤官生财，骨子里就有一种挣钱气息，而且命格月令是财官之库，日支又是禄马贵人，出门就能有贵人助，自己也有挣钱的经济头脑，伤官泄秀人必聪明，一点就明，一学就会，不论进入商场做服务，还是进入工厂做技术都能获得稳定的经济收入
人在农村应该走出来，在乡下做自媒体获得的信息太有限了，就是做促销农副产品也需要是一些特产，才能吸来流量，何况自媒体更新实在太快了，没有新奇的信息，快速的更新是没法吸来流量的，很难持续下来
目前行在丙戌火库大运，丙火能照耀庚金，是能磨砺一下庚金的运程，是可以去做各种尝试，来试试自己究竞有啥本事，多大能力的锻炼运
三十四岁进丁亥运，运转北方泄秀的水旺之运，一生的黄金运程就看在这步运有多大作为了
两条最简单路能改变目前的状态，一是进商场，二是去学技术
转入北方水地之运就好了，顺其水势而流通
后面就是亥子丑寅卯辰这样的水木大运啊，是走中晚年运的人
亥子运最强
子运最好，申子辰三合水运
寅运人都老了，只代表身体不太好
没什么，明年寅申冲只代表多走动
己丑也没大问题，己土印透出有乙木财制，丑未冲而开财库，没有破坏水的流动气场，都不会有啥事的，不过那步代父母健康有问题，丑未冲也冲夫库，夫妻俩多一些分分合合聚少离多也就过来了
夫宫坐比劫，相处一堆就争执多，好在你坐的驿马比禄，分分合合聚少离多反而带来财禄
今年是啊，丑未代表两口子处一堆就争执多，不在一起又想念
你是庚申夫宫坐比禄
丈夫是癸亥日的话，倒是很有夫妻缘，不过女就会付出更多了
今年是辛丑，这形成丑未戌三刑而土旺，丙辛合绊，也不利
八字官星入了未土木库中去了，不犯官非，只是一些口角而已
犯官非你这命格要伤官见官才有，但你命格天干透出了乙木正财了，财能通关，反而是能与当官能合作，不是犯官非
人的知识才华并不是以文凭来论的，很多大老板，大文豪他们的文凭并不高
是讲能合作，农村可以
不是，是能力
男人命格劫财多是身旺的话，就非常固执武断，一根筋
八字命格只有月令一独官星，决不轻易换老公的，是很传统的人，不过婚姻是个人的选择，有的人因一句话而闹离的也多
多一些分分合合，聚少离多就解了，比如争执起来了，走远点去耍就吵不起来了
命格是食伤生财为用（女性的食伤也代表子女）能享子女的福份的
走出去，让一个人走出去挣钱也好
看过你的照片，眼神很灵动，努力一下不会比别人差的
出生环境受限了而已
挣钱要有门路，到城打工一般也有四五千
我们这边工厂技工大都七八千上万的电子厂也有4千五到六千的双班倒
自媒体很不稳定
戊戌流年已经过去了，偏印戊土合绊癸用神，引动乙庚争合财，辰戌冲击子女宫，那一年要么与姻缘有关，要么与孩子有关，要么就是破点财，或者是因为这癸水用神被绊合住了身体不太好
第二轮这流年运人都老了
八字是以刑冲合害破的一组数据学，大运的影响力量是最大的影响十年一大运，流年只听从于大运影响只有一年，流月与流日流时的影响一般只代表应期，只要大运流年是平顺的，影响也基本平顺，只有灾祸的大运流年才考虑流月来避开，你命格的亥水还是正常在运转，没啥事的
八字的用神有活路，人就是鲜活的
八字缺火炼金，时干多透个比肩，癸水泄秀不力
八字天干不见火，或是命格火不明，一般视力都不太好
你命格是庚金坐申禄，生在未土财库之月，月透癸水伤生乙木正财，正财通年支亥水生的财，伤官生正财的命格，能进公司里去上班就好了
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这样啊，能进个公司干就好了
明天给你讲吧，带娃兼干村里的也可以，女性太受限了，最想知道那方面的事，就财吗？
命格是伤官生正财的命格，在城里就是进大公司做财务的命格，农村就是干偏门生财的命格，你讲干的村队长，乡村里有没有偏性的经济项目啊，命格是乙木正财，农村就代表花木类的财，城里就代文书，服务性质的财
命格的官星（夫星）藏在未土财库，是乙木财生丁火官而生己土印，又是己土印当令，丈夫倒是能从事土木有关的行业
纯粹的农村没有些特产，怎么去挣钱呀
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自媒体早几年好做，现在要获得流量太难了呀，乡村的演出迈？
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你的命格伤官生财，就是进入商场干服务也强啊
伤官生财的命格，干到一定时间就容易升到主管层次上来的
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伤官生财的命，学技术也是一点就明，一学就会的人，聪明不过伤官是命书的至理名言，你人挺聪明的，在农村能推为队长，在商场就能当组长，进入公司干也能干上管理的命格
能理解庚申日，这驿马禄就能明白自己的命格基因，驿马就是走出出生地，衣禄，贵人就来了这种命格基因
明天把命格写成文字发给你，今天休息吧
女农历1995年7月2日 07:30
坤: 乙亥 癸未 庚申 庚辰(子丑空)
起运约在3周岁8个月
大: 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚
运: 申 酉 戌 亥 子 丑 寅
庚金女士生在癸未月的庚辰时，自坐申金禄马贵人根，月令未中己土正印值令司命，命格得令得时又坐申禄，时干还透比肩相助，身旺无疑
身旺最宜泄秀，月干透出癸水伤官通根年支亥水，夫宫申金，时支辰土泄秀有力，而生年干乙木正财，乙木正财通根年支亥水，月令未土财库，时支辰土水库
命格伤官泄秀有力，金水伤官，其人也就生得聪明秀美
命格形成土印生金，金生食伤水，水生乙木正财，命格气聚乙木正财而遥合日干之庚，年柱正财透藏偏财，是能进入大的商场，或公司干到管理的命格，年支亥水中藏偏财甲木，是能上班拿工资，还可以干一些兼职赚些另外的收入的命格
命格全局气势聚向乙木正财，而且是伤官生财，骨子里就有一种挣钱气息，而且命格月令是财官之库，日支又是禄马贵人，出门就能有贵人助，自己也有挣钱的经济头脑，伤官泄秀人必聪明，一点就明，一学就会，不论进入商场做服务，还是进入工厂做技术都能获得稳定的经济收入
人在农村应该走出来，在乡下做自媒体获得的信息太有限了，就是做促销农副产品也需要是一些特产，才能吸来流量，何况自媒体更新实在太快了，没有新奇的信息，快速的更新是没法吸来流量的，很难持续下来
目前行在丙戌火库大运，丙火能照耀庚金，是能磨砺一下庚金的运程，是可以去做各种尝试，来试试自己究竞有啥本事，多大能力的锻炼运
三十四岁进丁亥运，运转北方泄秀的水旺之运，一生的黄金运程就看在这步运有多大作为了
两条最简单路能改变目前的状态，一是进商场，二是去学技术
转入北方水地之运就好了，顺其水势而流通
后面就是亥子丑寅卯辰这样的水木大运啊，是走中晚年运的人
亥子运最强
子运最好，申子辰三合水运
寅运人都老了，只代表身体不太好
没什么，明年寅申冲只代表多走动
己丑也没大问题，己土印透出有乙木财制，丑未冲而开财库，没有破坏水的流动气场，都不会有啥事的，不过那步代父母健康有问题，丑未冲也冲夫库，夫妻俩多一些分分合合聚少离多也就过来了
夫宫坐比劫，相处一堆就争执多，好在你坐的驿马比禄，分分合合聚少离多反而带来财禄
今年是啊，丑未代表两口子处一堆就争执多，不在一起又想念
你是庚申夫宫坐比禄
丈夫是癸亥日的话，倒是很有夫妻缘，不过女就会付出更多了
今年是辛丑，这形成丑未戌三刑而土旺，丙辛合绊，也不利
八字官星入了未土木库中去了，不犯官非，只是一些口角而已
犯官非你这命格要伤官见官才有，但你命格天干透出了乙木正财了，财能通关，反而是能与当官能合作，不是犯官非
人的知识才华并不是以文凭来论的，很多大老板，大文豪他们的文凭并不高
是讲能合作，农村可以
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多一些分分合合，聚少离多就解了，比如争执起来了，走远点去耍就吵不起来了
命格是食伤生财为用（女性的食伤也代表子女）能享子女的福份的
走出去，让一个人走出去挣钱也好
看过你的照片，眼神很灵动，努力一下不会比别人差的
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挣钱要有门路，到城打工一般也有四五千
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自媒体很不稳定
戊戌流年已经过去了，偏印戊土合绊癸用神，引动乙庚争合财，辰戌冲击子女宫，那一年要么与姻缘有关，要么与孩子有关，要么就是破点财，或者是因为这癸水用神被绊合住了身体不太好
第二轮这流年运人都老了
八字是以刑冲合害破的一组数据学，大运的影响力量是最大的影响十年一大运，流年只听从于大运影响只有一年，流月与流日流时的影响一般只代表应期，只要大运流年是平顺的，影响也基本平顺，只有灾祸的大运流年才考虑流月来避开，你命格的亥水还是正常在运转，没啥事的
八字的用神有活路，人就是鲜活的
八字缺火炼金，时干多透个比肩，癸水泄秀不力
八字天干不见火，或是命格火不明，一般视力都不太好
#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。这种状况，在北京的火锅局上，多有发生。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
城
夜渐渐黑沉，没有星空的夜，窗外的月光若隐若现，笼罩着惶恐和不安，没有行人，没有灯火，只有黑沉的夜。
合上眼，睁开，再闭上，不愿去看，不愿去想，只想默默的站在一旁。
我站着，站在一个地上全是黄的叶，枯的枝都莫名地方，似乎是深秋的城。头上仍然有几点为数不多的绿，它们被风吹着，被枯叶夹杂着，却始终没有落下。前方，一大片一大片的袅袅升起的炊烟，成群结队的人影缓缓走着，但没有一丝声音，如夜那般沉寂。
我快步向人影的方向走去，进入城中，似乎是一座文明的城市，有高楼，有往车，有牲畜。这样的人们漫无目的的在街上走着，有的看似平常，而有的却显无奈。我前去向一位中年男子，询问发生了什么，他回答到:"这的王(即统治者)发现了一种能够吃下饱腹一月的神奇果子，便下令让全国的民众停止耕种，以果为食。这岂不是一件令人高兴的事？但是这种果子吃下有部分人会引起腹痛，甚至一些更严重的后果。”那为何没有人阻止呢？”他没有回答，摆手示意我离去。
城中似乎还有这种果子的卖商，他们周围都挤满了人，听见一个穿红衣的大妈在人群中吆喝:“这种果吃了你完全都感觉不到饿哩，快点来买，吃了，等下个月再吃，买吃的快点过来哟！”
好奇心驱使我也凑上去，因为那位中年男子的回答，我怀疑的问道:“听说吃了会腹痛，这果子到底能吃不？”大妈听了拍着腿狂笑，说:“不会哩，吃了好得很，别听他们瞎说！”我这么问，大妈一笑，大伙也都笑了。我离开商铺，继续在城中走着，经过一群结伴回家的学生，他们中有一个人被其他同伴嘲笑着，“呀，那果子都不肯吃。”“吃了可好，饿着了，我们可不管。”“还怕啥肚子疼，真没用。”街上往来的行人依旧，我对那果子的作用愈加好奇，前方有一群人拥成一个圈，在那熙熙攘攘的叫唤。我也凑上去瞧，只见人圈中有位三四十岁的黄发女人，蜷缩在地上，一位穿着白大褂的男子蹲在她旁边，该是个医生。周围的人议论纷纷，“这人体质，哎，差了。”“还不就那果子害的。”“她说不定是个老毛病了，可与果子没关系。”
天边的那半个太阳即将被黑沉沉的夜所取代，我离开人群，在这座城中听了看了这么多，我很是疑惑，明说吃了有坏处，那为何又要吃呢？明说有人被其祸害，那为何没人阻止呢？我环顾着城中，似乎已经没有叫卖生食的小贩，更别提见一所饭馆了。吃一顿暖和的饭不比那果子强，我想。我找了许久，终于在一个小胡同里找到了一家饭馆，饭馆里黑漆漆的，好像只有一盏油灯，门前也就只立了一张小小的木板写上"餐馆"二字，大门是推拉门，似乎很陈旧，上面堆积了薄薄的一层灰。我拉开门，店内没有动静，我看了下四周，这的确是个餐馆呀，有桌有椅的，我试图叫了一声"吃饭。"里面走出一位近六旬的大爷，他看了看，我摇摇头:"走吧走吧，哪还有吃饭的哩，现在人们都去吃果子喽，我这餐馆早就没干了现在没地方去，也就只能住在这楼上，走吧走吧！”我好似从进入那林子就一直没吃过饭，现在当然是饿的不轻，我恳求大爷，让他给我点东西吃。大爷讽刺道:"你去吃那的果子呗！”我向大爷解释了老半天，大爷终于得知我的处境，便从里屋拿出盘干花生，泡了壶茶，对我说的:“你也不信那果子吧，可是现在将近全国的人都相信那东西，你可不知道吃了它呀，可能过个几年身体会差一大载！”大爷喝了口茶，看了看我，我连忙插过话说道:"明知那果子不好，为啥你们这的王还有你们吃呢？有为啥没人阻止呢？”“我们那王啊，怎么可能知道呢，听说他可能自个儿都没吃，确实吃了好，不过这果子也是个新品种，他能知道些不好的地方。他把话这一说，起初是由许多人不确定反对，当初我也是反对，但我又不敢去正面对抗，害怕自己遭秧。那王呀就强制性让那些反对的人不许耕种，这样一来，他们没东西吃，就得吃那果子。现在这人呀，谁能顾得了别人呢？"我好似明白了这其中的事情，吃完这盘干花生，大爷便让我留我在这住一晚再走，我欣然接受。
一早我向大爷要了几块他库存的面包，就告别离去，清晨的阳光并不耀眼，秋风迎面吹来树上几片为数不多的绿叶掉在了我头上我将其捡起，旋转在手中。过了一晚，再次走上这城市的街头，还是同昨天一样的叫卖声，嘲笑声响彻街头。前方的一群人吸引了我的的目光，还是同昨天那位大妈一样是一个叫卖者，我见了却异常的惊异，站在人群中的正是那位昨日倒在地上的那位金发女人。昨天他不才应吃了那果子而受伤？我走进后仔细听，“告诉你们啊，这果子吃了可好哩，你们吃了再也不怕饿着了，还有那些胡编乱造的谣言都是假的，还没吃的赶快来这买呀！”我很难相信这是从一位才经历那果子祸害的人所说出的一番话，她用花言巧语骗取那些还未受害的民众，到底是想干什么？我离开人群，继续缓慢的向前走走，我不想走的太匆忙，我想好好环顾一下这个已经被那一颗果子迫害的破烂不堪的城市和人民。忽然一位衣着破烂，头发凌乱，满脸灰尘的人坐在前方一处人较多的地方，双手合拢摊平，好像在要着什么。我走过去，原来他在要食物，这个以果子为食的城市哪还有带食物的人们呀？我好心将大爷给我的面包分给这人，他连声道谢，我趁机向他询问与果子有关的事情，他听到果子顿时横眉竖眼，道:"呵，那果子呀，我告诉你我就是不吃那果子才沦到这个下场的，怎么着？就算他们不让我种地，我也死活不吃那果子。”他似乎与那位老者相同，但他并没有存够足够的粮食度过余生，我劝他不要太强硬，还是要识时务，他却冷笑道:“时务？那要是不好的怎么办？顺着他！”我与他谈了一阵，彻底的了解到这果子与城市。
叫卖声似乎越来越大，叹气声愤怒声不曾听见，我身处这座城，虽不是他们的民众，但也万般无奈。我转过头，想离开这座城市，我再次遇见了那位在这座城中，我第一位遇见的中年男子，他也手中拿着那个果子。我跑向前向他打招呼，我询问到他有关果子的事以及他为啥要吃果子，他只是简单的答到:"大家都吃了，我难道能不吃吗？”
这座城市的命运似乎好像已经注定了，若我身处在这座城市，定也像那位老者一样，极力反对吧，但似乎又好像没用，那位老者不也曾这样做了吗？;是这个王多么昏庸?不，是王并不了解。
退出这座城市，太好了，回到了漫天黄的地方，树枝上没有绿叶了。我站着开始来的地方，转过身去，回头走，向前一直走着，忽然一大片大片绿向我眼前奔来。原来在我来的地方向前走，便是那座毫无希望的城市，回头走就是那绿叶茂盛的树林。
没有夜的深沉，清晨的阳光如此耀眼，我站了起来，我想再次闭眼回到那片绿林，但是终究是不可能的。抓住时机吧！在你还站着的时候，是选择继续前进进入那疯狂的城市，还是回头看见那茂密的树林。
致:及时回头，否则永远是无尽的疯狂
夜渐渐黑沉，没有星空的夜，窗外的月光若隐若现，笼罩着惶恐和不安，没有行人，没有灯火，只有黑沉的夜。
合上眼，睁开，再闭上，不愿去看，不愿去想，只想默默的站在一旁。
我站着，站在一个地上全是黄的叶，枯的枝都莫名地方，似乎是深秋的城。头上仍然有几点为数不多的绿，它们被风吹着，被枯叶夹杂着，却始终没有落下。前方，一大片一大片的袅袅升起的炊烟，成群结队的人影缓缓走着，但没有一丝声音，如夜那般沉寂。
我快步向人影的方向走去，进入城中，似乎是一座文明的城市，有高楼，有往车，有牲畜。这样的人们漫无目的的在街上走着，有的看似平常，而有的却显无奈。我前去向一位中年男子，询问发生了什么，他回答到:"这的王(即统治者)发现了一种能够吃下饱腹一月的神奇果子，便下令让全国的民众停止耕种，以果为食。这岂不是一件令人高兴的事？但是这种果子吃下有部分人会引起腹痛，甚至一些更严重的后果。”那为何没有人阻止呢？”他没有回答，摆手示意我离去。
城中似乎还有这种果子的卖商，他们周围都挤满了人，听见一个穿红衣的大妈在人群中吆喝:“这种果吃了你完全都感觉不到饿哩，快点来买，吃了，等下个月再吃，买吃的快点过来哟！”
好奇心驱使我也凑上去，因为那位中年男子的回答，我怀疑的问道:“听说吃了会腹痛，这果子到底能吃不？”大妈听了拍着腿狂笑，说:“不会哩，吃了好得很，别听他们瞎说！”我这么问，大妈一笑，大伙也都笑了。我离开商铺，继续在城中走着，经过一群结伴回家的学生，他们中有一个人被其他同伴嘲笑着，“呀，那果子都不肯吃。”“吃了可好，饿着了，我们可不管。”“还怕啥肚子疼，真没用。”街上往来的行人依旧，我对那果子的作用愈加好奇，前方有一群人拥成一个圈，在那熙熙攘攘的叫唤。我也凑上去瞧，只见人圈中有位三四十岁的黄发女人，蜷缩在地上，一位穿着白大褂的男子蹲在她旁边，该是个医生。周围的人议论纷纷，“这人体质，哎，差了。”“还不就那果子害的。”“她说不定是个老毛病了，可与果子没关系。”
天边的那半个太阳即将被黑沉沉的夜所取代，我离开人群，在这座城中听了看了这么多，我很是疑惑，明说吃了有坏处，那为何又要吃呢？明说有人被其祸害，那为何没人阻止呢？我环顾着城中，似乎已经没有叫卖生食的小贩，更别提见一所饭馆了。吃一顿暖和的饭不比那果子强，我想。我找了许久，终于在一个小胡同里找到了一家饭馆，饭馆里黑漆漆的，好像只有一盏油灯，门前也就只立了一张小小的木板写上"餐馆"二字，大门是推拉门，似乎很陈旧，上面堆积了薄薄的一层灰。我拉开门，店内没有动静，我看了下四周，这的确是个餐馆呀，有桌有椅的，我试图叫了一声"吃饭。"里面走出一位近六旬的大爷，他看了看，我摇摇头:"走吧走吧，哪还有吃饭的哩，现在人们都去吃果子喽，我这餐馆早就没干了现在没地方去，也就只能住在这楼上，走吧走吧！”我好似从进入那林子就一直没吃过饭，现在当然是饿的不轻，我恳求大爷，让他给我点东西吃。大爷讽刺道:"你去吃那的果子呗！”我向大爷解释了老半天，大爷终于得知我的处境，便从里屋拿出盘干花生，泡了壶茶，对我说的:“你也不信那果子吧，可是现在将近全国的人都相信那东西，你可不知道吃了它呀，可能过个几年身体会差一大载！”大爷喝了口茶，看了看我，我连忙插过话说道:"明知那果子不好，为啥你们这的王还有你们吃呢？有为啥没人阻止呢？”“我们那王啊，怎么可能知道呢，听说他可能自个儿都没吃，确实吃了好，不过这果子也是个新品种，他能知道些不好的地方。他把话这一说，起初是由许多人不确定反对，当初我也是反对，但我又不敢去正面对抗，害怕自己遭秧。那王呀就强制性让那些反对的人不许耕种，这样一来，他们没东西吃，就得吃那果子。现在这人呀，谁能顾得了别人呢？"我好似明白了这其中的事情，吃完这盘干花生，大爷便让我留我在这住一晚再走，我欣然接受。
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叫卖声似乎越来越大，叹气声愤怒声不曾听见，我身处这座城，虽不是他们的民众，但也万般无奈。我转过头，想离开这座城市，我再次遇见了那位在这座城中，我第一位遇见的中年男子，他也手中拿着那个果子。我跑向前向他打招呼，我询问到他有关果子的事以及他为啥要吃果子，他只是简单的答到:"大家都吃了，我难道能不吃吗？”
这座城市的命运似乎好像已经注定了，若我身处在这座城市，定也像那位老者一样，极力反对吧，但似乎又好像没用，那位老者不也曾这样做了吗？;是这个王多么昏庸?不，是王并不了解。
退出这座城市，太好了，回到了漫天黄的地方，树枝上没有绿叶了。我站着开始来的地方，转过身去，回头走，向前一直走着，忽然一大片大片绿向我眼前奔来。原来在我来的地方向前走，便是那座毫无希望的城市，回头走就是那绿叶茂盛的树林。
没有夜的深沉，清晨的阳光如此耀眼，我站了起来，我想再次闭眼回到那片绿林，但是终究是不可能的。抓住时机吧！在你还站着的时候，是选择继续前进进入那疯狂的城市，还是回头看见那茂密的树林。
致:及时回头，否则永远是无尽的疯狂
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