山西人，从小围在炉子边看爷爷做过油肉。现在爷爷年纪大了，做不动了。自己动手做。每吃一口，儿时的画面就会浮现在眼前。食材里脊肉，包菜，木耳，葱蒜。里脊肉切片，加淀粉，鸡蛋，五香粉搅拌均匀。热锅热油肉下锅不停的搅拌，别让肉沾在一起，倒出多余的油，下葱蒜五香粉翻炒，之后加包菜木耳，生抽老抽。完活。#吃货在这里##不可辜负的美食##好吃##西安身边事##吃货#
【菜名】 碧绿虾仁 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 【原料】 鲜碗豆50克虾仁150克豌豆苗200克蛋清1个 【制作过程】 1.虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分； 2.加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水 3.锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁 4.翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。
QAZW741 【菜名】 碧绿虾仁 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 【原料】 鲜碗豆50克虾仁150克豌豆苗200克蛋清1个 【制作过程】 1.虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分； 2.加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水 3.锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁 4.翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。
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