·主菜｜Main Course-⭕️捞起盐焗鸡广东人都说“无鸡不成宴”这一餐的Mai

首页发布

聚划算！
今年双11即将来袭小伙伴们是不是已经迫不及待了呢❓
叮漫山为你提前剧透，海氏双11狂欢季来了‼
⏰ 双11预定时间：10月20日20:00-10月31日21:59
PS：半价活动只有参与店铺预定的用户可以参加哦‼
⌛ 双11活动时间：11月1日-11月11日
承接店铺:hauswirt喜存专卖店、eat旗舰店
请戳海报赶快领取海氏双11爆肝必买榜单，新鲜出炉，不容错过！店铺直达，惊喜不断！
一键开启买买买模式，错过一次后悔一年，话不多说，我先冲为敬啦 ‼#私房烘焙##私房蛋糕##蛋糕##烘焙#

广州 | "客"从何处来，他把客家菜融进了Fine Dining？（下）

在「客·AKEN'S KITCHEN」，品尝每一道菜都像解一道谜题，拥有着精致法式形态的菜肴，却是印刻在记忆中熟悉的客家味道。如果你想尝试不一样的新派粤味，不妨就到「客」，来做做客吧~
·
承接上一篇，我继续来分享～
·
葡萄酒｜Wine
-
⭕️云雾之湾长相思 & 高柏酒庄混酿干白葡萄酒
自古美食配美酒，当晚Chef Aken‍给我推介了两款白葡萄酒。一款是果香浓郁的云雾之湾长相思，一款是花香飘逸的高柏酒庄混酿干白葡萄酒，二者酒体适中、余味悠长，可见这儿的餐厅备酒十分出色呀！
·
主菜｜Main Course
-
⭕️捞起盐焗鸡
广东人都说“无鸡不成宴”，这一餐的Main Course就从特别版的盐焗鸡开始~五彩芝麻、泰国柠檬叶、芋头丝的配菜，让经典的粤味有了一丝外国的风味，让人眼前一亮。

最让我惊喜的是Chef‍在这道菜里加入了⚡️藠头⚡️。味道格外浓郁的藠头在这道菜里一点都不突兀，反而与同样味道强势的彩椒和柠檬叶相辅相成，让人吃过之后忍不住啧啧舌回味。
-
⭕️五指毛桃炖脆皮婆参
本以为上一道盐焗鸡的味道比较刺激，这道菜吃起来会有些寡淡，但很明显我的担心是多余的。✅黑猪婆参先炖后炸，吃起来外酥里嫩。再结合✅五指毛桃和✅鸡肉熬制成的浓汁，完全就是perfect match~
-
⭕️黑腐竹小炒金勾
吃完酱香浓郁的脆皮婆参，来试试这道麻香十足的黑腐竹小炒金勾吧。将黑腐竹和金勾鱼翅送进嘴里的瞬间，麻香便侵袭了整个口腔，十分过瘾。
-
⭕️梅菜扣肉和牛牛肉
梅菜扣肉很熟悉，用✨和牛✨做的梅菜扣肉不知大家吃过了没有？Chef用和牛牛肉代替了原本的肥猪肉，让味道少了一分肥腻，多了一分牛肉的香气，佐以梅菜和马蹄，光是这丰富的香气就足够把我的食欲稳稳勾住了！
-
⭕️河源米粉
在河源，早上一碗猪脚粉是大多河源人的标配。而在客，这碗特制的河源米粉也是客人们的到店必点。朴实无华的河源米粉配上樱花虾和龙虾汤，鲜与甜平衡之余发挥到了极致。记得把汤都喝完，这才不会辜负了当中的精华！
·
甜点｜Dessert
-
⭕️陈皮绿豆沙
万众期待的甜品时刻终于到了‼️乍一眼看，怎么也不会想到是我们最熟悉的甜品——陈皮绿豆沙。表面一颗颗晶莹剔透的“鱼子酱”其实是用了25年老陈皮通过分子料理熬制而成的小果冻，绵密的绿豆沙加上陈皮果冻，口感简直不能更丰富！
-
⭕️上莞茶
最后的甜品主材料来自Chef Aken‍的家乡上莞，特产上莞茶叶和上好官燕制成独特的绿茶料理，十分适合清除主菜留在味蕾上的味道~
·
·
客·AKEN’S KITCHEN私房菜
：天河区花城大道珠江公园美林基业大厦401
：960元
⏰：12:00-22:00
#软饭觅食记##广州探店##私房菜#