【柯老大廚藝教室】蘿蔔玉米湯

材料:豬軟排、白蘿蔔、紅蘿蔔、甜玉米、芹菜、香菜。
調味料:鹽、白胡椒粉。
做法:
1、豬軟排先放入沸水內汆燙去血水、再取出洗淨、放入鍋內、加水先煮1小時。
2、白蘿蔔、紅蘿蔔切丁、甜玉米切塊、芹菜切丁、香菜切末。
3、再將白蘿蔔、紅蘿蔔放入湯裡、一起小火煮30分鐘、加入鹽、白胡椒粉、芹菜丁、香菜即可。 https://t.cn/R47dNJB

乐山数签签沙锅串串香
采用三大特色汤锅：
纯天然滋补药材熬汤、马边生态猪筒筒骨熬汤、秘制锅底炒料
特色菜品：
马边小肠、马边老魔芋、麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉
我们坚持采用一次性汤锅，每天现熬现售，菜品现串现卖，卖完为止！
#乐山美食# https://t.cn/z8b9Fnu

【创新菜】菌香小猪排
#大厨教菜##大厨美食秀##不可辜负的美食#
主料：猪里脊肉500g
辅料：下菌粉、炸蒜末、小米辣末、葱花
调料：盐、蔬菜汁、美极鲜酱油、辣鲜露适量、少许油、少许色拉油、味精和鸡粉
制法：
1、把猪里脊肉切成厚块，纳盆后加入盐、蔬菜汁（用胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等，加水打碎取汁）、美极鲜酱油和辣鲜露，拌匀了腌渍2 小时待用。
2、平底锅里放少许油，取12 块猪肉煎至两面微黄且肉熟时，摆盘里待用。
3、炒锅里放少许色拉油烧热，下菌粉、炸蒜末和小米辣末炒香后，掺少许鲜汤稍煮，其间加盐、味精和鸡粉调好味，出锅舀在盘中猪肉块上，撒些葱花便好。