何为“斗茶”？
尚长道见和次韵二首（己丑） 其一
南宋 • 周必大
诗成蜀锦粲云霞，宫样宜尝七宝茶。
压倒柳州甘露饮，洗空梅老白膏芽。
睡魔岂是惊军将，茗战都缘避作家。
怪底清风失炎暑，朝来吉甫诵柔嘉。

“茗战”即斗茶。
斗茶始于唐代，进入宋、元、明时期，成为上至宫廷，下至民间，普遍盛行的一种以战斗的姿态，展现点茶技术，审评茶叶优劣的方法，所以斗茶又称茗战。

斗茶，既要讲究茶品，又要注意择好水，还要注意配好器，更须重视方法和技艺，可谓是我国古代全民评茶的集大成。这种评茶的方式，一直流传至今，仍常为民间采用。

第一，为何要斗茶？
北宋蔡襄在《茶录》中亦谈到：斗茶之风，先由唐代名茶、南唐贡茶产地建安兴起。用斗茶斗出的最佳名品，方能作为贡茶。
为了将最好的茶献给朝廷，达到晋升或受宠之爱，斗茶也就应运而生。

第二，斗茶的方法？
灸茶、 碾茶、罗筛、候汤、烘盏、点茶、品比。

第三，斗茶胜负的标准？
斗茶胜负的标准决定于三条：一、比茶汤的色泽是否
呈白色。“茶色贵白”，以茶汤洁白如乳者为上。二比茶盏四周是否有水痕。蔡襄《茶
录》称：“视其面色洁白，着盏无水痕者为绝佳。就是比汤花紧贴盏壁时，“咬盏”时间的长短，凡悬浮在水面的茶沬很快消失，而露出水痕者为下。三比茶汤面上是否浮有细茶末。如果茶末碾得不细，注水后调和不匀，茶末就会很快沉入碗底。凡茶汤面上茶末先沉者为下，后沉者为上。

参考文献：]斗茶的历史进程与时代意义 宋代全民评茶的一种方式[J]. 姚国坤. 茶博览. 2021(09)

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目录
概述
大事记
第一章 自然地理
第一节 区位
一 位置
二 面积
三 沿革
第二节 地形地貌
第三节 气候
一 气温
二 光照
三 雨量
四 其他气候要素
第四节 土壤
一 主要土壤类型及分布
二 古茶树、古茶园土壤类型及分布
第五节 植被
一 原生植被
二 次生植被
第六节 河流
一 澜沧江
二 补远江
三 南腊河
四 南阿河
五 流沙河
六 南果河
七 南览河
第二章 茶区
第一节 勐腊茶区
一 概况
二 茶树资源
三 茶业
第二节 勐海茶区
一 概况
二 茶树资源
三 茶业
第三节 景洪茶区
一 概况
二 茶树资源
三 茶业
第三章 茶树品种资源
第一节 国家审认定品种
一 勐海大叶茶
二 云抗10号
三 云14抗号
第二节 授权（申请）保护品种
一 云茶1号
二 紫娟
三 云茶普蕊
四 云茶香1号
五 云茶奇蕊
六 去茶银剑
第三节 省级审（认）定品种
一 长叶白毫
二 云抗系列
三 云选9号
四 73－8号
五 73－11
六 76－38号
七 佛香系列
八 云茶春韵
九 云茶春毫
第四节 云南州（市）级认定品种
一 73－6号
二 雪芽100号
三 中叶1号
第五节 新选品系
一 云抗系列
二 云选系列
三 大柳
四 大双黄
五 革质杨柳
六 早生黑叶
七 云茶6－5
八 73系列
九 76系列
第四章 古茶资源
第一节 古茶树
一 古茶树资源分布
二 代表性古茶树
第二节 江内茶山
一 倚邦茶山
二 易武茶山
三 攸乐茶山
四 莽枝茶山
五 革登茶山
六 蛮砖茶山
第三节 江外茶山
一 南糯山茶山
二 勐宋茶山
三 布朗茶山
四 巴达茶山
五 小勐宋茶山
六 南峤茶山
第四节 古茶园
一 班章古茶园
二 贺开古茶园
三 老曼峨古茶园
四 保塘古茶园
五 易武古茶园
六 倚邦古茶园
七 革登古茶园
八 基诺古茶园
九 基诺山亚诺古茶园
第五章 茶叶种植
第一节 植茶
一 植茶历史
二 茶树栽培
第二节 茶树植保
一 茶树病虫害
二 病虫害防治
第三节 茶园改造
一 老茶园更新改造
二 中低产茶园改造
三 生态茶园改造
第四节 种植规模及产量
第五节 农垦茶叶生产
一 茶园发展
二 品种
三 产量
第六章 茶叶加工
第一节 元宝茶
一 元宝茶加工
二 茶庄
第二节 初制茶
一 鲜叶采摘
二 晒青茶
三 烘青茶
四 红碎茶
第三节 精制茶
一 绿茶
二 工夫红茶
三 普洱茶
四 紧压茶
第四节 各特产品
一 普洱茶
二 红茶
三 绿茶
四 竹筒香茶
第五节 茶企
一 发展
二 茶企选介
第七章 茶叶经济贸易
第一节 国内贸易
一 茶叶收购
二 茶叶内销
第二节 茶叶边贸
一 茶叶边销
二 边境小额贸易
第三节 茶叶外贸
一 茶马贸易
二 茶叶出口
第四节 茶叶产业经济
第八章 茶文化
第一节 茶马古道
一 六大茶山通向内地的茶马古道
二 易武至老挝茶马古道
三 易乌茶马道
四 易思、易乌茶马古道
第二节 茶山遗物
一 碑刻
二 碑匾
第三节 茶文
一 诗词
二 楹联
三 民歌
四 著作史料
五 报纸杂志
第四节 茶俗
一 傣族茶俗
二 哈尼族茶俗
三 布朗族茶俗
四 拉枯族茶俗
五 基诺族茶俗
六 彝族茶俗
七 瑶族茶俗
八 汉族茶俗
第五节 茶事活动
一 茶祖会
二 勐海茶王节
三 易武斗茶大赛
四 勐宋斗茶大赛
五 “浇喇辣琼•春之节”文化节
第六节 茶文化交流与宣传
一 学术交流
二 茶博览交易会
三 宣传活动
第七节 茶文化建设
一 易武茶马古镇
二 倚邦古镇
三 佛海古镇
四 云南省茶文化博物馆
五 易武普洱茶文化博物馆
第九章 茶叶科技
第一节 省茶科所
第二节 茶树资源调查与资源保存圃的建立
一 茶树资源调查
二 种质资源保存圃的建立
第三节 茶树栽培研究
一 茶树良种选育
二 茶树栽培技术研究
三 茶树植保
第四节 茶叶加工科技
一 制茶工艺
二 茶叶加工技术研究
三 茶叶深加工 技术研究
第五节 科技推广
一 科技示范推广
二 科技交流合作
三 “八百双倍”工程
第六节 科研成果及著述
第七节 培训
一 茶农技术培训
二 职业技能培训
第十章 茶叶管理
第一节 行政机构
一 车里军民宣慰使司
二 普洱府攸乐同知
三 普洱府思芧厅
四 西双版纳州茶叶产业办公室
五 西双版纳州生物产业办公室
第二节 社会团体
一 茶叶协会
二 茶叶学会
三 茶文化研究学会
四 勐海县茶叶商会
第三节 产业扶持
一 生产扶持
二 政策支持
第四节 产业管理
一 贡茶
二 生态茶认证
三 产业标准化体系建设
四 执法检查
第五节 古茶资源保护
一 保护范围及对象
二 保护措施
三 古茶树资源建档
人物
一 人物传略
二 人物简介
三 个人荣誉录
附录
一 地方性法规
二 重要文件
三 文献辑录
四 单位荣誉录
五 其他
编纂始末

#紫砂[超话]#六方莲子作者刘政（国家级工艺美术师）泥料：原矿紫泥容量：320CC此壶以六方呈现，造型新颖别致，对于做工更是有极高的要求。而此壶的六方壶呈现得完美无缺，轮廓清醒，线条鲜明有力，比例协调，对称工整，且壶钮处宛若小花绽放，也呈六方，细腻精巧，足见制壶者的工艺之精湛。此壶，值得推荐。
 
刘政，国家级工艺美术师，出生于1970年，自1989年从业紫砂茶壶制作。随师范伟群刻苦钻研，精心学艺，打下深厚扎实的艺术功底，作品曾刊登在《宜兴紫砂》、《中国当代紫砂艺术》、《茶壶赏析》等 书刊中，作品曾在第四届中国国际茶博览交易会展览作品中获优秀奖，西湖博览交易会荣获银奖等。并与当代著名中国画山水画家、江苏美协副主席范保文先生共同研讨紫砂壶并且合作紫砂作品有《汲韵壶》、《天福壶》、《秦权壶》等，深受壶艺界人士的好评和收藏。