开卷有益，《世界咖啡学》p110～114,原来当年的果子狸就是麝香猫，在印尼和埃塞都有爱吃咖啡果的麝香猫，看来喜爱咖啡的不只是人类。还有咖啡钻果虫，麝香猫，南美肉垂凤冠雉，甚至猴子等。文中对比了鸟与猫咖啡，都是吃的红果子，避免了未熟的青果，难怪风味也好。但同时蛋白质减少，而减少了苦味，但我觉得也可能会减少梅纳反应的香气。凤冠雉吃的是有机波旁，明显好于麝香猫吃的较多的罗豆。采摘红果肯定是有益的。鸟儿的确很聪明，如果蓝莓放阳台，成熟变紫就会被偷吃，而半紫的可能都没兴趣。咖啡果成熟度影响风味是明显的，所以熟豆剔除死豆子有必要，甚至略浅色豆。烘焙卢旺达时感觉十分均匀地变色，微批次豆可能是完全采摘了红果，熟豆中的浅色豆极少。日晒豆常常混有更多未熟豆，就是一个缺陷。但日晒豆的确香气又很特别，从生豆就闻得到。若采摘时注意只摘红果，就可以确保美味。的确有一些庄园让人喜欢，比如西格里庄园的天堂鸟（蓝山铁比卡豆种），三重水洗与手工采摘红果，生豆净度就高，熟豆瑕疵率低。如果人工喂养强迫麝香猫吞下青果子或半红果，肯定也出不来好咖啡豆。相信真正优质的豆并不需要这些动物的加持，而需要人更用心去采收红果子。

本周大事是解救了一只躲在车灯与喇叭之间的小猫，然后被朋友相中带回去养了，终于不用做流浪猫了。

好久没喝漫咖啡了，芒果鲜橙还是这么的好喝，必点款[阴险] 汉堡王也n久没吃，薯条虽然没以前这么“肥”，不过还是爱吃。

周四晚上蹭了一顿铁板烧，满足，大写的满足，最后一张图的温泉小章鱼真的很有蜘蛛侠的既视感哎～

你曾是个少年/你说永远都不改变//
读书上班撸猫睡觉/我有咖啡琐事茶与酒//
封存树洞/你有故事/我有过往/西窗的雨//
一缕檀香一壶茶/相思血泪一杯酒//
平生所愿不过家人安康诸君安好//
游历红尘所见所闻所知所识皆为过客//
千年一梦/古今如一//
诸子百家/乱世长歌//
凤凰台上忆吹箫//
痴人/说梦// https://t.cn/R2WxYIA