这个问题不如一起转出来吧，来自@向夏梦云 ，就是类似百合烘烤变黑这种现象，在生活当中可能也比较容易遇到，在一些酚类物质含量比较高、同时又浅色的蔬菜水果当中就很常见。
其本质是一个酶促氧化反应，“酚类物质”遇到氧气之后，在酶的作用下便转化为“醌类”等颜色发黑的物质。
有酶参与的反应一般都与温度密切相关，随着温度上升，氧化酶活性也跟着提升一段，基本上在60℃之前的温度一直都处于一个比较高的活性状态（大概在60度左右才开始变性失活），所以在烘烤过程，变黑的程度会越来越加剧了。
家庭厨房比较实用的解决办法就是快速焯烫一下，然后沥水再其他处理。
如果是现切的土豆片、山药这些，迅速下锅炒了是最好的，如果来不及炒，可以用个保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏，泡水（当然会有营养损失），加些柠檬汁/维生素C等可有助于减少褐变。
#佛系健康科普##微博健康公开课#
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如果是现切的土豆片、山药这些，迅速下锅炒了是最好的，如果来不及炒，可以用个保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏，泡水（当然会有营养损失），加些柠檬汁/维生素C等可有助于减少褐变。
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胜鬘夫人是舍卫国波斯匿王之女，也是逾阇国的王妃。胜鬘夫人地位尊贵，但面貌却长得不太好看，她心里常常因此生起疑惑。
有一次，当释迦牟尼佛在舍卫国只园精舍的时候，她来到佛前顶礼佛陀之后，很恭敬地向佛陀提出几个问题：世尊!
一、为什么有些女人面貌丑陋，体态粗劣，望之可怖，而且穷苦卑贱?
二、为什么有些女人面貌丑陋，体态粗劣，望之可怖，但是大富大贵?
三、为什么有些女人长的美丽出众，却很贫苦，出身卑贱?
四、为什么有些女人长的美丽端庄，清秀可敬，有财有福，身世高贵?
佛陀开示说：“胜鬘!女人面容丑陋，体态粗劣，望之可怖，而且贫苦卑贱，是由于过去世性情暴躁，容易发怒，有人稍微说她不是，就心怀怨恨，气愤憎恶;同时她也不以吃的、用的、以及各种财物，或是香花之类布施沙门(出家修道的人)、婆罗门;又生性善妒，看见别人得到财物、荣誉、尊重、敬仰、礼遇、崇拜，就生妒忌，因忌生怒。
胜鬘!女人面貌丑陋，体态粗劣，望之可怖，但却大富大贵，是由于过去世性情暴躁，有人说她不是，她就生气、怨恨、愤怒、憎恶，可是她却常以吃的、喝、用的，及一切财物、建地或房舍，以及香花水果等布施供养沙门、婆罗门;且又没有妒忌之心，看见别人得到财富、荣誉、尊重、敬仰、礼遇、崇拜，她能随喜赞叹。
胜鬘!女人面目姣好，美丽动人，但很贫苦，身世卑贱是由于过去世性情温柔，有人讲她坏话，也不生气，又能忍让，可是他对沙门及婆罗门却不肯作任何供养布施，又生性善妒，看见别人得到财富、荣誉、尊重、敬仰、礼遇、崇拜，她就生妒忌，常自傲慢。
胜鬘!女人长的端庄美丽、清秀，品行高洁，多财富且福德高贵，是由于过去世性情温柔，又能忍让，人说她非，毫不计较，亦不生气，她又能以一切财物建地舍宅香花水果饮食医药，恭敬供养布施沙门及婆罗门，并广行善事，对别人不生嫉妒之心，言行谦逊有礼，而且对他人之好，时常随喜赞叹。
胜鬘啊! 这就是妇女们贫富贵贱和美丑的缘故了。”
胜鬘夫人听了世尊的开示，很惭愧而又欢喜的说道：“世尊! 我听了你的开示，完全明白自己长得丑陋而身世尊贵的原因，好比从黑暗中得到光明，从荒野中发现了康衢大道，这道理实在太奇妙了。”
一天，佛陀在舍卫国只树给孤独园宣说妙法，波斯匿王及末利夫人在这次法会中，深得信解。信法不久的波斯匿王思念起远嫁他国的女儿胜鬘，“我们的女儿胜鬘利根敏慧，假如能够亲闻佛陀的法音，必定会很快生起信仰，证悟佛法。”
末利夫人答道：“是的，我们赶紧写信给她，使她对佛法生起信心来。”
波斯匿王于是立刻修书一封，命令亲信旃提罗不分昼夜地把信送到阿逾阇国。在信中，他除了表达父母思念女儿的心情外，并简要赞叹佛陀无量的功德，希望身在异国的胜鬘，也能和他们一样同沾法喜。
在皇宫中的胜鬘夫人，正于思乡情切中，忽然接到父母的来信，家书抵万金，其内心生起的欢喜之情不可言喻。于是迫不及待地展读家书。读完父母来书后的胜鬘，如沐春风，感动欢喜，对佛陀生起无比的希有信心，当下即向站立一旁的旃提罗诵出赞美佛陀的诗句：
我听见佛陀的音声，是那么地美妙稀有，
他的言语是世间真理，我要供养他；
他的法身遍满虚空，不可思议，我要礼拜他；
他的智慧无与伦比，充塞宇宙，我要皈依他。
待旃提罗离去后，胜鬘夫人忍不住想亲觐佛陀的圣容，她虔诚地向佛陀祈祷：“慈悲伟大的佛陀啊！您普为一切众生说法，现在我远在异国，无法赶回恭临盛会，您是否能垂慈哀悯，让我得见佛陀您的现身，亲闻法音？”
由于胜鬘的至诚恳切，感应佛陀化现于空中。
胜鬘夫人与宫中眷属等，见到佛陀的圣像金容，掩不住内心的激动，全都五体投地，顶礼佛陀，并要求皈依。
佛陀展露笑容，接受她们的皈依，并为胜鬘授记：“你深解诸佛的功德而赞叹如来所有的真实功德，以此叹佛功德的善根，将生生世世生在人天之中，为自在王，一切生处常得见我，与今无异。你能长期地修学，两万阿僧只劫后，一定成佛，名号普光如来。”
胜鬘夫人接受佛陀授记之后，恭敬地对佛陀表明心迹，为众生发下十大愿(十受)。她誓言：
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，对于我所受持的戒律，我绝对不再生起毁犯之心。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，对于一切尊长，我绝对不再生起任何轻慢心。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，对于一切众生，我绝对不再生起任何嗔恚心。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，对于他人的福乐、美貌，以及财产宝物，我绝对不再生起嫉妒心。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，对于我所拥有的一切，所知的一切，若人有求于我，绝无悭吝不舍心。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，我不为自己受蓄财物，凡所有一切，都是为了成就贫苦众生。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，不为自求，行四摄法，为了一切众生，我要以无爱染心，无厌足心，无罣碍心，摄受众生。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，若见孤独疾病困苦的众生，我必以慈心救护，令他们脱离苦难。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，若是见到一切不当的行为，我必维护正义，应折伏者我令折伏，应摄受者我令摄受。
伟大的佛陀啊！我愿领受正法，求不忘失。
胜鬘夫人为了利益众生，在佛前发下十大愿，并尽形寿受持这十大愿。她这种可敬可佩的精神，是一切人类仰望的圣者，也是现代女性的典范。
有一次，当释迦牟尼佛在舍卫国只园精舍的时候，她来到佛前顶礼佛陀之后，很恭敬地向佛陀提出几个问题：世尊!
一、为什么有些女人面貌丑陋，体态粗劣，望之可怖，而且穷苦卑贱?
二、为什么有些女人面貌丑陋，体态粗劣，望之可怖，但是大富大贵?
三、为什么有些女人长的美丽出众，却很贫苦，出身卑贱?
四、为什么有些女人长的美丽端庄，清秀可敬，有财有福，身世高贵?
佛陀开示说：“胜鬘!女人面容丑陋，体态粗劣，望之可怖，而且贫苦卑贱，是由于过去世性情暴躁，容易发怒，有人稍微说她不是，就心怀怨恨，气愤憎恶;同时她也不以吃的、用的、以及各种财物，或是香花之类布施沙门(出家修道的人)、婆罗门;又生性善妒，看见别人得到财物、荣誉、尊重、敬仰、礼遇、崇拜，就生妒忌，因忌生怒。
胜鬘!女人面貌丑陋，体态粗劣，望之可怖，但却大富大贵，是由于过去世性情暴躁，有人说她不是，她就生气、怨恨、愤怒、憎恶，可是她却常以吃的、喝、用的，及一切财物、建地或房舍，以及香花水果等布施供养沙门、婆罗门;且又没有妒忌之心，看见别人得到财富、荣誉、尊重、敬仰、礼遇、崇拜，她能随喜赞叹。
胜鬘!女人面目姣好，美丽动人，但很贫苦，身世卑贱是由于过去世性情温柔，有人讲她坏话，也不生气，又能忍让，可是他对沙门及婆罗门却不肯作任何供养布施，又生性善妒，看见别人得到财富、荣誉、尊重、敬仰、礼遇、崇拜，她就生妒忌，常自傲慢。
胜鬘!女人长的端庄美丽、清秀，品行高洁，多财富且福德高贵，是由于过去世性情温柔，又能忍让，人说她非，毫不计较，亦不生气，她又能以一切财物建地舍宅香花水果饮食医药，恭敬供养布施沙门及婆罗门，并广行善事，对别人不生嫉妒之心，言行谦逊有礼，而且对他人之好，时常随喜赞叹。
胜鬘啊! 这就是妇女们贫富贵贱和美丑的缘故了。”
胜鬘夫人听了世尊的开示，很惭愧而又欢喜的说道：“世尊! 我听了你的开示，完全明白自己长得丑陋而身世尊贵的原因，好比从黑暗中得到光明，从荒野中发现了康衢大道，这道理实在太奇妙了。”
一天，佛陀在舍卫国只树给孤独园宣说妙法，波斯匿王及末利夫人在这次法会中，深得信解。信法不久的波斯匿王思念起远嫁他国的女儿胜鬘，“我们的女儿胜鬘利根敏慧，假如能够亲闻佛陀的法音，必定会很快生起信仰，证悟佛法。”
末利夫人答道：“是的，我们赶紧写信给她，使她对佛法生起信心来。”
波斯匿王于是立刻修书一封，命令亲信旃提罗不分昼夜地把信送到阿逾阇国。在信中，他除了表达父母思念女儿的心情外，并简要赞叹佛陀无量的功德，希望身在异国的胜鬘，也能和他们一样同沾法喜。
在皇宫中的胜鬘夫人，正于思乡情切中，忽然接到父母的来信，家书抵万金，其内心生起的欢喜之情不可言喻。于是迫不及待地展读家书。读完父母来书后的胜鬘，如沐春风，感动欢喜，对佛陀生起无比的希有信心，当下即向站立一旁的旃提罗诵出赞美佛陀的诗句：
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他的法身遍满虚空，不可思议，我要礼拜他；
他的智慧无与伦比，充塞宇宙，我要皈依他。
待旃提罗离去后，胜鬘夫人忍不住想亲觐佛陀的圣容，她虔诚地向佛陀祈祷：“慈悲伟大的佛陀啊！您普为一切众生说法，现在我远在异国，无法赶回恭临盛会，您是否能垂慈哀悯，让我得见佛陀您的现身，亲闻法音？”
由于胜鬘的至诚恳切，感应佛陀化现于空中。
胜鬘夫人与宫中眷属等，见到佛陀的圣像金容，掩不住内心的激动，全都五体投地，顶礼佛陀，并要求皈依。
佛陀展露笑容，接受她们的皈依，并为胜鬘授记：“你深解诸佛的功德而赞叹如来所有的真实功德，以此叹佛功德的善根，将生生世世生在人天之中，为自在王，一切生处常得见我，与今无异。你能长期地修学，两万阿僧只劫后，一定成佛，名号普光如来。”
胜鬘夫人接受佛陀授记之后，恭敬地对佛陀表明心迹，为众生发下十大愿(十受)。她誓言：
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伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，对于他人的福乐、美貌，以及财产宝物，我绝对不再生起嫉妒心。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，对于我所拥有的一切，所知的一切，若人有求于我，绝无悭吝不舍心。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，我不为自己受蓄财物，凡所有一切，都是为了成就贫苦众生。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，不为自求，行四摄法，为了一切众生，我要以无爱染心，无厌足心，无罣碍心，摄受众生。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，若见孤独疾病困苦的众生，我必以慈心救护，令他们脱离苦难。
伟大的佛陀啊！从今日起乃至我证得菩提时，若是见到一切不当的行为，我必维护正义，应折伏者我令折伏，应摄受者我令摄受。
伟大的佛陀啊！我愿领受正法，求不忘失。
胜鬘夫人为了利益众生，在佛前发下十大愿，并尽形寿受持这十大愿。她这种可敬可佩的精神，是一切人类仰望的圣者，也是现代女性的典范。
#人生如意[超话]#5 无想天中诸舜若多，成其伴侣：「无想天」应该改为四空天。无想天属于四禅境界，属于色界，他有色身；虚空神没有色身，一定是在四空天中。
迷佛菩提，亡失知见：把虚空当成真空，把化城当成宝所。佛在许多经中往往以虚空比喻为真空，为什么呢？真空无形无相，虚空与其它有形有相的万法相比，是不是最适合来比喻真空？但其实虚空也还是有形相，是空旷通达之相，而真空的那种无相我们感觉不到，只有用智慧才能观照到。「亡失知见」，他的心被境界所转，为什么？因为那种明中虚非常诱惑人，陶醉人，所以佛讲，禅天之乐是欲界男女生活快乐的一万倍，四空天的那种禅定又是四禅天禅定快乐的多少多少倍。#观世音菩萨闻思修##妙茹云莲华##传统文化之论坛##早晨的心语##中国传统精典#
迷佛菩提，亡失知见：把虚空当成真空，把化城当成宝所。佛在许多经中往往以虚空比喻为真空，为什么呢？真空无形无相，虚空与其它有形有相的万法相比，是不是最适合来比喻真空？但其实虚空也还是有形相，是空旷通达之相，而真空的那种无相我们感觉不到，只有用智慧才能观照到。「亡失知见」，他的心被境界所转，为什么？因为那种明中虚非常诱惑人，陶醉人，所以佛讲，禅天之乐是欲界男女生活快乐的一万倍，四空天的那种禅定又是四禅天禅定快乐的多少多少倍。#观世音菩萨闻思修##妙茹云莲华##传统文化之论坛##早晨的心语##中国传统精典#
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