#咪厨房[超话]##面食##秋分#
前几天老妈家顺回来个长倭瓜,擦丝调味儿叠了菜卷子,秋味入口,满口清甜。四体不勤五谷不分的人,老爸说这是倭瓜的时候,立刻脑补出橙色扁圆的老倭瓜形象,拍了拍度娘:
【倭瓜就是南瓜,又叫番瓜,饭瓜,吊瓜,北瓜等,叫法不同而已。南瓜的品种有很多,最常见的十大南瓜品种蛇南瓜、小磨盘南瓜、大磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜、黄金南瓜、锦红一号等,形态都有一定的差别,而且口感、营养也都不同。】
吃瓜群众别管啥品种啥颜色,好吃就得了
前几天老妈家顺回来个长倭瓜,擦丝调味儿叠了菜卷子,秋味入口,满口清甜。四体不勤五谷不分的人,老爸说这是倭瓜的时候,立刻脑补出橙色扁圆的老倭瓜形象,拍了拍度娘:
【倭瓜就是南瓜,又叫番瓜,饭瓜,吊瓜,北瓜等,叫法不同而已。南瓜的品种有很多,最常见的十大南瓜品种蛇南瓜、小磨盘南瓜、大磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜、黄金南瓜、锦红一号等,形态都有一定的差别,而且口感、营养也都不同。】
吃瓜群众别管啥品种啥颜色,好吃就得了
入秋后,该吃它了!“蔬菜中的黄金”,便宜解馋,女性尤其要多吃
蓉小厨角标
09-11
秋季天气干燥,我们在贴秋膘的时候还要注意饮食上的搭配。干燥的气候要多补水,同时吃一些滋润降噪食物,少吃太油腻和辛辣的食物。
秋季则刚好是吃老南瓜的季节,不用放糖也香甜的老南瓜一直是深受大家的喜爱。而且南瓜里面还含有一定的果胶,是可以帮助我们保护胃黏膜的,同时还能促进肠胃的蠕动,帮助肠胃消化。今儿咱们就用老南瓜来做一道好吃的,无论是当主食,还是作早餐,都是非常好的选择。
食材清单:南瓜200克、西红柿2个、面粉250克、鸡蛋3个、香菇4个、 葱花、洋葱
1、南瓜200克,去籽去皮,然后切成薄一点的片,更方便熟透。
2、装入锅中,大火蒸10分钟左右就熟透了,用筷子挑起来很软烂就熟了,取出来倒入大碗里,趁热捣成细腻的南瓜泥。
3、放凉后再少量多次的加250克面粉,南瓜的含水量不同,具体的面粉量根据实际情况来增减,没有干面粉后再下手揉面。
4、揉成一个软硬适中的光滑的面团儿就行了,揉好后先盖上保鲜膜醒面10分钟。
5、醒面的时间我们来准备点配菜,香菇4个,洗净后切条。
6、洋葱半个,切成小丁;再来2个西红柿,用开水烫一烫后去皮切小块儿,装入碗里后先放一旁。
7、再来一把小葱,切成葱段备用。
8、接着准备3个鸡蛋打入碗中,加一小勺盐后搅散。
9、起锅热油,倒入蛋液,蛋液快凝固的时候用筷子滑散,炒成大一点的鸡蛋块儿后盛出来备用。
10、面团儿醒好后取出来放砧板上,撒点干面粉后先用手掌压扁,再切成2厘米左右的长条。
11、全部切好后取出一个小长条继续搓长搓细,像这样就可以了,接着搓下一根,全部搓完后挨着摆放到一起。
12、然后再切成小面剂子,撒点干面粉后抖散防粘。
13、再准备一个卷寿司的帘子,表面撒点干面粉防粘,再把小面剂子放到帘子上,用手指按住一个面剂子后往后滚一圈。
14、一个好看又精致的小面卷就做好了,全部做好后装入盘子里来。
15、接着起锅烧水,加一勺盐后大火煮开,然后倒入做好的小面卷,边煮边用铲子推动下,避免粘锅。
16、煮个5分钟就差不多了,这时候小面卷全部飘起来就熟了。
17、捞出来后再过一下凉开水降温,口感上吃起来会更爽滑劲道,泡一分钟后捞出来沥干水分,装入盘子后就可以了。
18、接着起锅热油,倒入西
蓉小厨角标
09-11
秋季天气干燥,我们在贴秋膘的时候还要注意饮食上的搭配。干燥的气候要多补水,同时吃一些滋润降噪食物,少吃太油腻和辛辣的食物。
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1、南瓜200克,去籽去皮,然后切成薄一点的片,更方便熟透。
2、装入锅中,大火蒸10分钟左右就熟透了,用筷子挑起来很软烂就熟了,取出来倒入大碗里,趁热捣成细腻的南瓜泥。
3、放凉后再少量多次的加250克面粉,南瓜的含水量不同,具体的面粉量根据实际情况来增减,没有干面粉后再下手揉面。
4、揉成一个软硬适中的光滑的面团儿就行了,揉好后先盖上保鲜膜醒面10分钟。
5、醒面的时间我们来准备点配菜,香菇4个,洗净后切条。
6、洋葱半个,切成小丁;再来2个西红柿,用开水烫一烫后去皮切小块儿,装入碗里后先放一旁。
7、再来一把小葱,切成葱段备用。
8、接着准备3个鸡蛋打入碗中,加一小勺盐后搅散。
9、起锅热油,倒入蛋液,蛋液快凝固的时候用筷子滑散,炒成大一点的鸡蛋块儿后盛出来备用。
10、面团儿醒好后取出来放砧板上,撒点干面粉后先用手掌压扁,再切成2厘米左右的长条。
11、全部切好后取出一个小长条继续搓长搓细,像这样就可以了,接着搓下一根,全部搓完后挨着摆放到一起。
12、然后再切成小面剂子,撒点干面粉后抖散防粘。
13、再准备一个卷寿司的帘子,表面撒点干面粉防粘,再把小面剂子放到帘子上,用手指按住一个面剂子后往后滚一圈。
14、一个好看又精致的小面卷就做好了,全部做好后装入盘子里来。
15、接着起锅烧水,加一勺盐后大火煮开,然后倒入做好的小面卷,边煮边用铲子推动下,避免粘锅。
16、煮个5分钟就差不多了,这时候小面卷全部飘起来就熟了。
17、捞出来后再过一下凉开水降温,口感上吃起来会更爽滑劲道,泡一分钟后捞出来沥干水分,装入盘子后就可以了。
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