一分钟带你了解中国火锅文化！

马上又到吃法时间了，想吃什么呢？火锅喜欢吗？但火锅的历史大家了解过吗？

北派火锅麻酱强，南派火锅辣出翔。

何为火锅，只要底部有火，上面有锅子即可。
火锅自古以来的演变，可谓食趣盎然。

原始社会，人们每天吃烧烤吃到吐，直到“古董羹”的出现，它们有食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

不过，那时锅还没有被发明出来。人们只能用鼎来做，把能吃的全部丢入鼎内，这就是“火鼎”，够几十个人吃。有点像现在的大锅炖，是最早的火锅形式。

汉代，出现了内部分格子的鼎，与今天的九宫格相似。宋代，用火锅吃饭已经在民间十分常见。而真正奠定火锅基础的其实是蒙古人，蒙古人在外行军打仗，把牛羊肉切成薄片放在头盔里涮着吃。
元朝建立后，这种吃法被带到了全国。

一直延续到今天，火锅的底料也变成了牛羊肉海鲜产品，甚至番茄等蔬菜底锅等多种多样，配菜也是荤素搭配，营养丰富。火锅的自主性，成为了现在年轻人选择火锅的理由之一。

你选择火锅的理由是什么？你知道火锅的其他历史吗？欢迎评论区讨论。

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