因为想要了解金子桑的故事，我直接去找他聊天了，又从这里开始，认识了城中更多致力于浅煎

首页发布

搬来京都时，我已经喝了近十年的深煎咖啡。京都有许多老铺喫茶店，也都是以深煎咖啡豆著称。也无意中喝过一些浅煎豆，“我讨厌酸的咖啡！”就这么断然下了结论。直到偶然某天，得到友人赠送的一包金子桑烘焙的浅煎咖啡豆，那包豆子令我在一个台风天暴雨的清晨醒来：咖啡竟然可以是这个味道！很久以后，我结识了有着“京都咖啡案内人”的牧野，方才从他口中得知：金子桑是改变了京都咖啡版图的标杆性人物，他代表着这个城市浅煎咖啡的水准，是因为他的探索，才有了今天年轻人们对咖啡业的憧憬与向往。

这本书的缘起过于简单，就是从金子桑的这一杯咖啡开始。因为想要了解金子桑的故事，我直接去找他聊天了，又从这里开始，认识了城中更多致力于浅煎咖啡的年轻店主们，他们也都对我说起当初打动他们的那一杯咖啡，每个人也都遭遇了怦然心动的时刻，也都和我一样，有一个瞬间，在世界的某个角落，眼前放着一杯从未想象过的咖啡：这是什么？咖啡为什么可以这样好喝？从此开始了他们的对咖啡的探索和追寻。转了个弯，把人生装进一个咖啡杯。

我后来知道，我来到京都的2015年，被视为精品咖啡文化在这个城市兴起的元年。那之后过了7年，书中这些咖啡店主们，成为了京都咖啡业界的主力，在日复一日的咖啡修行中，追求着各自心中的职人味道——在京都这个城市，新的咖啡职人如同其它任何领域，一头扎入其中，要将每一个细节做到专业的极致。

我花了一些时间了解他们的人生。除了少数几个野心勃勃的，在京都，个人经营的咖啡馆几乎赚不了什么大钱。都是用一份喜欢的工作，来维持生活罢了。虽然近来也有年轻的挑战者试图改变这一现状，但不知为何，他们似乎在专业化这件事上做得比盈利化成功多了。我一边觉得有点儿惋惜，一边又认定正是存在满足这种生活现状的咖啡店主，才有了京都这个城市的好咖啡。

京都的咖啡馆店主都很谦虚，说这样年轻的职业，万万不敢在古都自称是“职人”，等过一百年再说吧。我觉得那一天好像也不太远。在这本书里，最年老的六曜社已经70岁，不久前年轻的儿子作为第三代继承了店铺，等他到了他父亲的年龄，这间咖啡馆就会成为京都活着的百年的咖啡馆。我很期待那一天的到来。京都是用千年为单位计时的城市，古老的艺术和职业，追求“道”，“道”是通路，是修行，是传统，咖啡馆是太年轻的职业，可我分明也看到了清晰的咖啡之道，不同于花道与茶道的“继承”，它正在被创造和被形成，用一种只有古都才有的职人态度。这是我觉得他们在做着一件了不起的事的原因。

没有人的第一份工作就是开咖啡馆。你很难用“天职”来形容这份职业，但它是个“归宿”。这本书里的所有人，都是在世界上兜兜转转一圈之后，最后回到了咖啡馆。如果一些职业属于“误打误撞”的话，那同样的情况在咖啡馆里不存在。咖啡馆是他们主动选择的结果，都是手里曾经有一份工作，某天下定决心：“我不干了，我要去开咖啡馆。”然后就真的开了咖啡馆。但是，不能被文艺的情怀误导，咖啡馆不是一腔热血就可以做好的事情，在他们每一个人的咖啡履历中，都拥有相当的技术和脚踏实地的努力。对于咖啡，他们是专业的。

因为开咖啡馆不是一个稳定而古老的职业，所以鲜有“继承”一说，我可爱的店主们，尽管在咖啡馆里找到栖身之地，恐怕也不会传承到下一代。只是可以预见，在他们生命未来的几十年里，会深深扎根于这个城市，深入泥土之中，结出咖啡的果实。好几位咖啡馆店主对我说过：这里是一个流速很慢的地方。说的是咖啡馆里的日常时间。我很长一段时间没有意识到这句话的深意，直到前些日子路过枯水期的鸭川，突然就感觉到了：京都的咖啡馆里的时间，比这条缓慢的河流还要更慢。这种慢，是咖啡店主们在这个瞬息万变的世界里，踏踏实实地做一件小事的慢，是可爱而笨拙的慢。

这些流速很慢的咖啡馆，多少救赎了我的日常，成为我每天醒来的药剂。因此我常常在不安的生活中想起他们，觉得用余生做一件事，无非也就是如此。很庆幸他们不是天生在做这件事，因为一定要走过许多路，经过旅途各种风霜，才能懂得一杯咖啡之于疲惫人生的意义。

如果你耐心看到这里，意思就是我要抽书了。关注转发抽两位朋友，一周后开奖。

或者你也可以在以下链接购买：
博集天卷当当自营店
https://t.cn/A6oqkIem

当当网官方旗舰店
https://t.cn/A6oG43R8

博集天卷京东自营官方旗舰店
https://t.cn/A6oqhKZM

博库旗舰店
https://t.cn/A6oqhuL6

新华文轩旗舰
https://t.cn/A6oqzJto

浙江新华书店图书专营店
https://t.cn/A6oqhYDm

凤凰新华书店旗舰店
https://t.cn/A6oq23Du

官方品牌旗舰店
https://t.cn/A6oGdjck https://t.cn/A6oqkY2Y

【人至中年，宛如秋来】

“未觉池塘春草绿，阶前梧叶又秋声。”秋渐深，苔痕转苍凉，月下弄秋词片片，深院流光覆了青葱，几番风雨，落花香浅，秋风扫落叶，深竹花影绕床月，季节深深，草木泠泠，夏去秋来，也是一场人间值得。

时光旧了，光影斑驳了岁月，一处静谧，一年之秋，年年如此，都是如此相似，岁岁不同。

人生一世，草木一秋，草木有枯萎也有收获，时光有凋零也有饱满，人生有分离也有相聚。

只是岁月不居，蹉跎而过，秋风瑟瑟兮野苍苍，白露为霜，给人间平添了苍老。

人生几度春秋，亦如秋日里漂泊风景，有了几道划痕，光影交错，阑珊了蒲公英的身影，荷塘里、芦苇荡，秋风秋雨渐白了青丝，沉寂是生命唯一的皈依。

“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。 ”岁月不饶人，光阴亦无情，一切皆在流逝，若说有什么不同，那也是岁月磨砺了生命，光阴老了生命。

韶华远去孤傲寒，生命活来活去，若是能活成一棵树也好，让生命站成永恒；若是能够活成一款老白茶，便是幽香淡淡，口感极佳。

季节入秋，人到中年，这都是一种成熟，不炫目，少了张狂，但尽是时光之淡，岁月之味，不免耐人咀嚼。

但凡真正的智者，成熟的生命，都会藏起锋芒，内敛谦逊，低调不张扬。做人亦是如此，尤其是于人情世故中，少炫耀自己，多理解别人，薄凉世事，人情达练。

人到中年，生命已经成熟，做人做事，宜沉稳，不显山露水，亦低调，谦虚谨慎，不显摆，少炫耀，少说多做。才能使得人生过半，生活安宁。

一个人的成熟生命，不是飞扬跋扈，不是傲气十足，而是从容不迫，淡然低调。以收获的姿态去接受所有。

所谓：愚者怨天尤人，屡屡失败；智者沉默不语，终能否极泰来。

露寒更重心事薄，秋风落叶凋零，向来情深，坐在明月花前，蝉鸣减弱，几点寒星，竹影暗香。叹秋、惜秋，人生如故，秋凉之时，更知，人间正道是沧桑。

落花流水，在秋意绵绵中养一枚月，几片云朵下落不明，落叶铺满小径，幽静铺垫，流年沧桑，不必多言。

岁月枯荣，人生起伏，生活中的好坏，大多来自我们的心态，秋来无需情绪低落。人到中年，做人做事，少束缚，不苟且，才能活出一个崭新的自我。

人至中年，宛如秋来，生命悄悄地褪去浮华，岁月沧桑中沉淀下人生的智慧，一路走来，有失落，有收获。

得失之间，只愿做一个简单快乐的人，做一个懂得善待自己的人，不悲不怨，不卑不亢，做人做事表里如一，人生澄澈澄明如秋，清美淡然如秋，饱满丰盈如秋，人生寂静欢喜，素朴有趣。

中年如秋，尽量让自己沉淀下来，染上秋色的质感，不叹息无常，不悲秋伤春。所有的曾经都会风轻云淡，尘埃落地，繁华落尽，一切都会安于沉寂。

中年如秋，秋花淡淡，独自灿烂。耐得住寂寞，守得住本心，看似孤独，却在自我的世界里放飞自我，孤芳自赏，自在逍遥。

人到中年，温婉如秋。喜欢透过事物的表象看见本质，生命逐渐变得成熟清澈，行走在岁月里，不再为世俗所扰，不再为繁琐所累，朝看晨曦，暮浴夕阳，春来赏花，淡然如一汪秋水，长天辽阔，内心素简，生活清欢自在。

人到中年，则如托尔斯泰所说：

“凡心地纯洁，没有傲气的人，必性情温和，坚定而淳朴，他会把每一个生命都视为自己的伙伴，他爱每一颗灵魂如同爱自己的一样，他对每一个人都抱有同样的温情和爱心。他渴望造善，抛弃虚荣，生活的主宰就存在于这人心中！”

人到中年，简静婉约，懂得随缘而遇，懂得岁月的静好与慈悲，人生不念将来，不问过往，把日子过得简洁明朗，如水流淌。

“兴来每独往，胜事空自知。”生命素淡而不缺温柔，能以清净心看世界，以欢喜心过生活，心无挂碍，清风自渡，秋去秋来，安然喜乐，自然成书，如诗如画。

人到中年，扫叶林风后，拾薪山雨前。岁月静好，静看花开花谢，淡然走过春秋，每一个人都有自己的故事，这世界，只要我们来过、经历过、温暖过、享受过，这就是生命的美丽。

中年如秋，这也是人生最朴素的真谛，在未来的路上，让我们心里多一份秋天平和与快乐，带着一份中年的深情和祝福走向远方。 https://t.cn/R2WxgjZ