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☀︎抹茶可可豆腐蛋糕→减脂版无油低糖

碎碎念：内酯豆腐充分发挥了它的作用，整个蛋糕看起来就很湿润多孔，吃起来绵密，没有豆腥味，抹茶的微苦，可可苦中带甜，表面的杏仁片和椰蓉烤过之后很香，刚出炉的时候膨胀到开花，有些软fufu，冷藏一晚后，变得稍微扎实，我个人还是蛮喜欢的✌︎
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食材：内酯豆腐130克、鸡蛋1个、糖10克、盐一小撮、燕麦麸皮粉10克、黑麦粉10克、泡打粉2.5克、抹茶粉5克、可可粉5克、杏仁片、椰蓉
步骤：
1️⃣内酯豆腐沥干水分，打成泥，加入鸡蛋、糖和盐搅拌均匀，直至细腻顺滑状态
2️⃣烤箱190度预热
3️⃣筛入燕麦麸皮粉、黑麦粉和泡打粉，搅拌均匀
4️⃣面糊分成两份，其中一份加可可粉搅拌均匀，另一份加抹茶粉搅拌均匀，铺了油纸的模具中先倒入可可面糊，再倒入抹茶面糊，表面撒杏仁片和椰蓉
5️⃣放入预热好的烤箱175度30-35分钟，感觉上色可以的时候盖锡纸
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小tips:
①可以在烘烤12分钟左右，打开烤箱，快速在蛋糕表面划一道口，帮助其膨胀，再关上烤箱继续烘烤
②根据面糊的浓稠度调整燕麦麸皮粉或者黑麦粉的用量，如果内酯豆腐水分比较多，就多放一点粉类#八爷的烘焙日记～慢慢成长吧#