千呼万唤始出来!!!当WSET三级课程大改之后,10月份李晨光老师带来第一次WSET[嘻嘻]新版三级课程。英国人把烈酒部分从旧版WSET三级中去掉,课程细化的背后是英国人对品质认证的重视,更是戳中了斯老师对待课程上比处女座还要强迫症的较真儿,十月份的新三级课程已经不是课程了,是斯老师一滴滴的心血!附上往届课程的谜之酒[嘻嘻]
WSET第二级系统的葡萄酒品尝方法
一、视觉的观
澄清度 清澈---浑浊
颜色深度 淡-中-深
颜色 白葡萄酒: 柠檬色---金色--琥珀色
桃红葡萄酒: 粉色--黄红色---橙色
红葡萄酒: 紫红色--宝石红色---石榴红色---红茶色
二、嗅觉的闻
纯净性 纯净---不纯净
气味浓度 淡---中---浓
香味特征 比如:果香、花香、香料、植物、橡木香气、其他
三、味觉的尝
甜度 干---近乎干---半甜--甜
酸度 低---中---高
单宁 低---中---高
酒体 轻--中---饱满
味道特征 比如:果味、花卉、香料、植物、橡木香气、其他
余味长度 短---中--长
一、视觉的观
澄清度 清澈---浑浊
颜色深度 淡-中-深
颜色 白葡萄酒: 柠檬色---金色--琥珀色
桃红葡萄酒: 粉色--黄红色---橙色
红葡萄酒: 紫红色--宝石红色---石榴红色---红茶色
二、嗅觉的闻
纯净性 纯净---不纯净
气味浓度 淡---中---浓
香味特征 比如:果香、花香、香料、植物、橡木香气、其他
三、味觉的尝
甜度 干---近乎干---半甜--甜
酸度 低---中---高
单宁 低---中---高
酒体 轻--中---饱满
味道特征 比如:果味、花卉、香料、植物、橡木香气、其他
余味长度 短---中--长
【时闻】英国葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine and Spirit Education Trust,以下简称为WSET)在2015-2016学年的学员总数为72,172人,较上一学年增加了17%。这是WSET连续14年实现增长。中国大陆占比第二,学员人数为9,079人。增长达到38%,是上一学年涨幅最大的国家。紧随其后的是加拿大和美国,涨幅均为15%。
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