今天只做一个生吐司
中午就整个披萨
每天我都做好两份波兰种
100g面粉 110g牛奶 1g干酵母
混合搅拌后先室温发酵一个小时然后冷藏14-18小时
内部成蜂窝状就可以用了
每天一个面包机直接做的生吐司里会固定用上这个面团,按照配方减去100g面粉 110g牛奶 1g干酵母,然后把这个面团扔进去一起搅拌即可
剩下一个面团我自由发挥
今天做了披萨
#himiko美食趴#
中午就整个披萨
每天我都做好两份波兰种
100g面粉 110g牛奶 1g干酵母
混合搅拌后先室温发酵一个小时然后冷藏14-18小时
内部成蜂窝状就可以用了
每天一个面包机直接做的生吐司里会固定用上这个面团,按照配方减去100g面粉 110g牛奶 1g干酵母,然后把这个面团扔进去一起搅拌即可
剩下一个面团我自由发挥
今天做了披萨
#himiko美食趴#
4月20日
保罗•策兰逝世51周年
■闰世纪
保罗•策兰
杨子 译
闰世纪,闰
秒,闰
生,正是十一月,闰
死,
堆在蜂窝状马槽里,
“微不足道的
零星杂物”,
来自柏林的大烛台诗篇,
(不受庇护,无
档案,无
福利?还
活着?),
用最新的字读出一个个站台,
保存天上
的火点,
搜索炮火下幸存的诗篇,
感觉,严寒
的芯棒,
有血红
蛋白的冰冷的出发。
保罗•策兰逝世51周年
■闰世纪
保罗•策兰
杨子 译
闰世纪,闰
秒,闰
生,正是十一月,闰
死,
堆在蜂窝状马槽里,
“微不足道的
零星杂物”,
来自柏林的大烛台诗篇,
(不受庇护,无
档案,无
福利?还
活着?),
用最新的字读出一个个站台,
保存天上
的火点,
搜索炮火下幸存的诗篇,
感觉,严寒
的芯棒,
有血红
蛋白的冰冷的出发。
#厨艺教程# 葱花饼是从小吃到大的一种好吃面食,记得小时候去农村姥姥家,姥姥问我想吃什么,除了炖肉就是葱花饼了,最开始姥姥家还是拉风箱那种大锅,把葱花饼贴到大锅里烙,后来生了蜂窝煤的炉子,放上一个大大的饼铛,一锅能烙三四个小个儿的葱花饼。按说农村都是重男轻女的,可姥姥唯独偏爱我,每次做了炖肉和烙完葱花饼都是偷偷先拿给我吃,就连舅舅家的孩子吵着要吃都不给呢,哈哈。直到现在,对葱花饼的爱都是有增无减呢,家家都有烙葱花饼的方法,我家是这么做的。
【葱花饼】
食材:面粉,葱,盐
做法:
1、一斤面粉倒入适量的温水开始和面,首先面要和的稍微软一点,另外用筷子把面搅成团状,然后用手按压几下即可,千万不要来回和面,这样做出来的葱花饼就发硬了,不松软了;
2、醒好的面不要揉好久,做出来就不软乎了,揉几下就行,按照烙饼的大小揪成几等份的面团,用擀面杖擀成一个薄一点的面饼,在面饼中间倒适量油,然后四面往里对折一下,就能把油弄均匀了,省去了用刷子刷油的麻烦,好吧,其实我是懒;
3、在面饼上均匀的撒上一勺半的盐(2克小盐勺),再撒上切好的葱花儿;
4、把面饼卷卷卷起来,成一个长条状;
5、把长条卷从中间揪开,揪着其中一个的两头往里卷,把长条卷成一个个面坨坨;
6、把面坨坨按扁,然后用擀面杖擀成面饼;
7、平底锅放适量油,小火,把面饼放进平底锅,盖上盖子,大概3,4分钟翻面,然后再烙2,3分钟,两面金黄就可以拿出来吃啦。
【葱花饼】
食材:面粉,葱,盐
做法:
1、一斤面粉倒入适量的温水开始和面,首先面要和的稍微软一点,另外用筷子把面搅成团状,然后用手按压几下即可,千万不要来回和面,这样做出来的葱花饼就发硬了,不松软了;
2、醒好的面不要揉好久,做出来就不软乎了,揉几下就行,按照烙饼的大小揪成几等份的面团,用擀面杖擀成一个薄一点的面饼,在面饼中间倒适量油,然后四面往里对折一下,就能把油弄均匀了,省去了用刷子刷油的麻烦,好吧,其实我是懒;
3、在面饼上均匀的撒上一勺半的盐(2克小盐勺),再撒上切好的葱花儿;
4、把面饼卷卷卷起来,成一个长条状;
5、把长条卷从中间揪开,揪着其中一个的两头往里卷,把长条卷成一个个面坨坨;
6、把面坨坨按扁,然后用擀面杖擀成面饼;
7、平底锅放适量油,小火,把面饼放进平底锅,盖上盖子,大概3,4分钟翻面,然后再烙2,3分钟,两面金黄就可以拿出来吃啦。
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