#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕,一天吃了八顿,我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇,经过这次实地探访,我可以拍着胸脯保证,别说八顿,十顿都可以不重样!
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称,揭阳机场和潮汕站位于三市中心,从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头,又去了潮州,如果你跟我一样选择火车出行,注意选择合适的火车站,否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近,可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站,离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍,就在汽车站后面的步行街上,是民房小院按照国际青旅改造的,住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥,介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数:5星
推荐菜:生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了,就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色,让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾,不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料,完全不一样的风味,口感倒是一样的柔嫩,带有海鲜特有的鲜甜,不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹,端上来才发现不简单。只见米浆浓稠,吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子,粥的表面还有一层牛奶一般的白浆,恰是一碗粥熬得最适宜的状态,口感温润醇厚,中和了生腌的生冷辛咸,真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高,这里称呼白粥多用古称“白糜”,配菜除了生腌海鲜,还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜,甚至还有咸牛奶,不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺,可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品,具有多种形状,粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品,搭配粿条食用,有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿,牛杂新鲜而且入味,牛肉丸筋道有弹性,粿条煮的刚刚好,口感柔滑但是不软烂,最妙的是牛肉汤头,香浓但是不咸,能够把粿条煮入味,十分难得,不像我在上海吃的一家,汤是汤,粿条是粿条,味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条,静静感受唇舌间的滋味变化,实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖,是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位,外表金黄酥脆,内心洁白柔软,一开始我不懂吃法,一口咬下去淡而无味,在青旅老板的指导下,先把豆腐外皮咬个口子,充分蘸取韭菜盐水,然后再送入口中,豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸,挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖,馃角是三角形的。先让我赞叹一声,太牛逼了!!!打开包装是白白淡淡的一碗,外卖赠送了酱汁,没倒之前我先尝了一口汤,看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足,估计是卤汤煮入了味,不放酱汁我都可以吃掉一碗,放酱汁味道会更重,各种配菜的味道也十分给力,店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边,集甜口和咸口于一身的粽子,应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开,还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗,咸粽部分味道挺丰富,但是太干了,缺乏柔润的口感,粽子尾巴是甜的部分,有紫色糯米和杏仁,这部分倒是挺湿润的,就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下,口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了,这家收归国营后换了人经营,原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店,大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了,点了一份当地特色的鲎粿 ,做法是用粥浆煮成的块状(鲎成了保护动物,不能杀了煮鲎粿了),口感有点像肉冻,里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料,面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般,没什么香味,看大众点评说是里面的料放少了,有些店会放香菇花生碎等,应该好吃一些,大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远,底下是水果冰,面上有草莓和芒果,还淋了一勺炼乳,抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心,事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊!磨碎的颗粒大小,水果的比例以及搭配,味道的丰富程度天差地别,强烈安利十二中水果冰,不要吃亚强!
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜,潮汕可以做到一天多次屠宰,保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期,外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑,12点就人满为患了,建议11点半之前去。
在外地,熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多,生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性,然而因为保有更多水分,从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布,口感比五花趾嫩而有韧性,我更喜欢。
五花趾 烫了8秒,可以看到还带着红色,口感非常脆,空口吃没有什么味道,蘸点沙茶酱再吃,唔,太美味了。
最后以一杯凉茶结束,又解渴又解腻,太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯,有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下,不要一味用日式竹节杯,失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天,集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现,我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的,小车一边放着蒸笼,乘着用米浆做成小碟形状的馃,一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯,待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑,玉雪可爱才买的,结果中看不中吃,口感略干硬,失之柔润,倒是菜脯令人眼前一亮,腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸,只剩下一股鲜味和着猪油的香,余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外,来之前抱着很大的期望,结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的,不同的是潮州这里更类似于炸,吃上去是脆脆的口感,我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味,而且过于油腻。
本来不想推荐这家店,但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈,比了个耶的手势,想想还是不应以个人口味偏废,喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试,这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的,结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁,虽然也是纯椰肉榨汁,然而椰汁富含脂肪,罐装后久放难免氧化变质,失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了,那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店,虽然陈设简陋但是放的椰肉足,口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁,就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室,发现了这家4.9分高分的牛奶冰,尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足,够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材,下面是牛奶味的沙冰,每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处,口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条,和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇,配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等,五星推荐!

在某一线大城市工作,手里有了七八万块存款,准备入手一辆新能源车通勤使用,考虑到摇号困难,一开始是考虑过宏光MINIEV,毕竟价格便宜,但用车品质和我的需求相比还是差了点意思。所以看来看去,最后还是认为宝骏KiWi EV要更合适,毕竟五菱宝骏是一家,KiWi EV的用车品质也很不错,所以这款车的表现是挺让我满意,今天就来分享一下我的到店实拍体验。

6.98万配后驱+305km续航,还是前后独悬,实拍KiWi EV,好开又好停
进入到4S店内,可以发现KiWi EV是被摆放在了展台的C位,两侧还陈列了两款宏光MINI EV车型,以及KiWi EV全球代言人宋茜的人形立牌,整体视觉效果还是比较吸睛的。据销售人员告知,目前KiWi EV是共有两款车型,指导价分别为6.98万与7.88万,目前全国订单量超过了15000台,看来跟我需求类似的人也有不少。

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现场这款展车是高配的艺术家版本,采用了耀夜配色,黑金的撞色设计,在视觉上是带来了一种高级感,显得很精致。当然KiWi EV本身的设计语言也是比较突出,辨识度十足,比如说它的拼接式座舱,搭配上隐藏式门把手、超大圆弧前挡风玻璃等设计,给人的感觉就像是一辆从电影里走出来的未来座舱,科技时尚感很突出。

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在细节方面,我认为KiWi EV也是下足了功夫,比如说车头的圆矩形LED日间行车灯,和前包围的圆矩形边框相呼应,营造出了一种规整感。然后在车头部分,KiWi EV还专门设计了一个黄金拍照位,对于那些喜欢拍照分享生活的人来说,显然是一个很不错的设计。值得一提的是,KiWi EV还拥有祖母绿、薄荷、胭脂、奶油、晴天等另外五种配色,每一种都有不同的个性表现,很符合我们这一代消费者的个性需求。

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打开隐藏式门把手坐进车内,塑料感是不算太明显的,中控台和门板都有3D渐变纹理饰板装饰,反而显得质感很不错。中控台是采用了不对称设计,功能按键、多功能方向盘、多媒体大屏等都是集中在驾驶位,这也显得副驾驶区域比较开阔整洁。

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前排座椅有点一体式风格,使用了仿皮用料,能够支持6向调节,加之地面的贯穿式设计,驾乘体验是比较宽敞舒适的。且在内饰方面,KiWi EV还采用了超20%的秸秆环保材质,坐进车内基本上感受不到“新车味”。配置上,KiWi EV的细节和功能比较全面,配备有化妆镜、阅读灯、PM2.5过滤装置、空调配置,10.25英寸的多媒体大屏也具有语音控制、车联网、OTA升级等主流的车机功能。

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尺寸方面,从展台现场给出的数据来看,KiWi EV的长宽高分别为:2894/1655/1595mm,轴距为2020mm,内部采用了四座配置,从副驾驶可以进入后排,并设置一键放倒功能,上下车也还算方便。空间表现笔者身高是176cm,坐进第二排算是刚刚合适,头部和腿部空间均为一指左右,中短途使用应该没大问题。当然,不到3米的车长,以及低至4米的转弯半径,同样赋予KiWi EV好开、好停车的优势,符合一台通勤车的标准。

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最后就是续航动力方面,虽然没有进行试驾体验,但是根据现场的数据信息来看,KiWi EV是采用了一台单电机驱动,最大功率为40kW,使用了锂电池组。并且得益于ABS/ESP的配置,最高时速是能够达到105km/h,NEDC续航为305km,性能表现和续航能力在同级市场中,都算是能够排在前面了。并且在底盘方面,KiWi EV还采用了前麦弗逊后双横臂悬架,匹配后置后驱的驱动方式,想必操控性也不会太差。

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通过此次到店实拍,我发现KiWi EV的整体产品力表现确实不错,作为一款6.98万起售的车型,它有着时尚个性的外观颜值,内饰配置也下足了功夫,并且该有的配置也都有给到,再加之305km续航以及好开、好停车的优势,是一款非常好用的通勤小车,适合我们这种需要上下班使用的年轻人。

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尺寸方面,从展台现场给出的数据来看,KiWi EV的长宽高分别为:2894/1655/1595mm,轴距为2020mm,内部采用了四座配置,从副驾驶可以进入后排,并设置一键放倒功能,上下车也还算方便。空间表现笔者身高是176cm,坐进第二排算是刚刚合适,头部和腿部空间均为一指左右,中短途使用应该没大问题。当然,不到3米的车长,以及低至4米的转弯半径,同样赋予KiWi EV好开、好停车的优势,符合一台通勤车的标准。

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