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无用行者
2020年12月12日
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承认自己的祖宗吗？承认他们能轮回吗？
业开六道，无常沉浮，缘韵生死，自分天地！
一，孝
中华传承几千年，底蕴深厚！唯有孝道延续最坚韧，（没有之一）无论战争改朝换代，孝道传承深入人心，从今往上推一百年，孝是家家户户必遵之传统，没有谁有能耐说全家不孝的！在中华这无关封建与开明，是人则必遵！…
孝，善对父母祖辈，无论物资与精神奉献都是必须的，没有祖辈父母传承，哪来的后辈！物资乃一切生命生存的根本，精神奉献更是重中之重，（精乃精细精明之意…神乃神明敬拜之意…此不多说，意有无尽…）
孝，也有阶级之分，大孝，中孝，小孝，伪孝，（恶孝，魔孝，鬼孝，兽孝…细分无数）命业无尽，力出有无，善恶无常各分缘法！
1.大孝之辈，整个地球有史前后没有多少，能让祖辈跳出苦海的基本上算大孝入门！（此不多说，业力无尽尔…）
2.中孝之辈，能让祖辈安享天地厚福的可称中孝！地球上没有多少！！！…
2.小孝之辈，能让祖辈安享当世之福的可称小孝！（无关福出多少，尽心尽力而为则可…！）
4.伪孝之辈，亦能让祖辈安享当世之福可称伪孝，（伪孝为自私或恶利之辈，尽己所能获福敬祖，然善恶之因，为深续轮回多出祸福之端，以致祖辈因后辈伪孝之因多有福祸之端坎坷…福中有祸，祸中有福，诸如此类种种）伪孝与小孝之辈没有智慧的很难分辨出来！有些人有些事，这需要轮回的时间来沉淀！来显示！
伪孝与伪善又有区分！因为善恶因缘繁复无常！各因缘起浮融会，又多出祸福之业！总之把伪善排在伪孝之后之下乃在下浅见，见凉！…[捂脸][祈祷]
谈谈各个看客这个题目最关心的事！多多少少说一下！[捂脸][祈祷]
无神论者与不相信轮回的人！是否相信祖辈能够轮回呢？……那你们把自己放在哪个层次孝道之中？？？
认为祖辈不能轮回的概念！是否认为他们走后就变成了空间中虚无？还是其他物质之类的？然后生命生存中抱着心里的怀念敬仰着祖辈不可能再来世轮回了？？？
既然认定祖辈无轮回，这又增加了祖辈要成虚无的了或者各种物质了！这是强加给祖辈的，既使祖辈能轮回了，多了这份强加之力（有的还是恶狠狠的，长时间的，非常执着的……）哪你们的孝是否要打折扣？？！！而这强加之力！多少成为或者慢性成为阻碍之力、延长之力，福祸相依，是幸福来的多些快些？取决于自力他力所为！您们觉得呢？…[捂脸]
世界上每一份物质力量都是有功用性的！能多能少而己！就比如一泡屎也能肥田，一泡屎的功用性对人当下生命生存多多少少要大过虚无或者其它无缘物质类的吧！（当然某种环境因缘的另说…）
牲畜之类的也承认轮回，（当然只有它们自己知道并体会！只有极少一些人能够知道并分辨！…）而现世当中谁又愿意承认自己连牲畜都不如呢？是吧？[捂脸]
知识与传承经验给了我们很多概念，来判断善恶对错！人心、人性、人魂、人欲！…需要我们自己或他人来肯定来决择！有了传承、知识多多少少有了底蕴！如何来突破？如何来增加底蕴？这就需要正确的方式方法！
连一些妖魔鬼怪，牲畜都会承认自己的祖辈能够轮回，何况小小一个凡尘中渺小的“我”[捂脸]
聪明，愚蠢，智慧都取决于你自力他力的缘法合和而成！学，修，行，用！都是业力无尽！……学而不修？修而不行？行而无用？用而无憾？这也取决自己底蕴积累！！！！
总之！中西现世当代出现那么多不合理、不合法、不合逻辑、不合道德、不合种种……这是很多负面能量造成的！实为可悲！
一个连自己祖辈都不愿意承认能轮回的！是不是不孝？还是大不孝？
一个不孝或者大不孝的人能让人信任吗？依靠吗？相托吗？忠诚吗？……
国外的为什么有优越感？而且是从心性上，肢体上，行为上，语言上都站在高姿态上来俯视你，鄙视你？从轮回根本上你就比不了人家！（这些人指不愿承认祖辈能轮回的！）……
换而言之，一个国家政府大部分都是不愿意承认祖辈能轮回的！这得有多可怕？多可怜？多可悲？…（当官的，当师长的，经商的，为人父母的…）
民族的底蕴，好的传承、民风、民俗、精粹的文化！……这些不是封建这个词语字面意思能够否定打击的！！！而是传承的延续！！不要负面能量越来越强大！越来越难以控制！（好事不出门，坏事传千里，这是人心向恶，少有向善的！这些人又多少无法改变自身的可悲！）
中华的底蕴是深厚的！又能让后辈消耗多久？？？不积累人心底蕴，民心底蕴，民风民俗底蕴，民品民善民福民德底蕴……这是非常可怕非常可悲非常危险的！！！
二，道
！！！！！！？？？？？？………………
孝做好了，道亦不远了！孝道成了，可保自身，可保父母儿女！可保祖辈！（多多少少而已）………
无论做什么说什么想什么计算什么！都是有代价的！多多少少取决于自己的一切！出来混的，迟早要还！[捂脸][捂脸][捂脸]
不多说了，很累，会有代价的……[捂脸][捂脸][捂脸]！有说遗漏的错误的！希望有识之士更正补缺
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承认自己的祖宗吗？承认他们能轮回吗？
业开六道，无常沉浮，缘韵生死，自分天地！
一，孝
中华传承几千年，底蕴深厚！唯有孝道延续最坚韧，（没有之一）无论战争改朝换代，孝道传承深入人心，从今往上推一百年，孝是家家户户必遵之传统，没有谁有能耐说全家不孝的！在中华这无关封建与开明，是人则必遵！…
孝，善对父母祖辈，无论物资与精神奉献都是必须的，没有祖辈父母传承，哪来的后辈！物资乃一切生命生存的根本，精神奉献更是重中之重，（精乃精细精明之意…神乃神明敬拜之意…此不多说，意有无尽…）
孝，也有阶级之分，大孝，中孝，小孝，伪孝，（恶孝，魔孝，鬼孝，兽孝…细分无数）命业无尽，力出有无，善恶无常各分缘法！
1.大孝之辈，整个地球有史前后没有多少，能让祖辈跳出苦海的基本上算大孝入门！（此不多说，业力无尽尔…）
2.中孝之辈，能让祖辈安享天地厚福的可称中孝！地球上没有多少！！！…
2.小孝之辈，能让祖辈安享当世之福的可称小孝！（无关福出多少，尽心尽力而为则可…！）
4.伪孝之辈，亦能让祖辈安享当世之福可称伪孝，（伪孝为自私或恶利之辈，尽己所能获福敬祖，然善恶之因，为深续轮回多出祸福之端，以致祖辈因后辈伪孝之因多有福祸之端坎坷…福中有祸，祸中有福，诸如此类种种）伪孝与小孝之辈没有智慧的很难分辨出来！有些人有些事，这需要轮回的时间来沉淀！来显示！
伪孝与伪善又有区分！因为善恶因缘繁复无常！各因缘起浮融会，又多出祸福之业！总之把伪善排在伪孝之后之下乃在下浅见，见凉！…[捂脸][祈祷]
谈谈各个看客这个题目最关心的事！多多少少说一下！[捂脸][祈祷]
无神论者与不相信轮回的人！是否相信祖辈能够轮回呢？……那你们把自己放在哪个层次孝道之中？？？
认为祖辈不能轮回的概念！是否认为他们走后就变成了空间中虚无？还是其他物质之类的？然后生命生存中抱着心里的怀念敬仰着祖辈不可能再来世轮回了？？？
既然认定祖辈无轮回，这又增加了祖辈要成虚无的了或者各种物质了！这是强加给祖辈的，既使祖辈能轮回了，多了这份强加之力（有的还是恶狠狠的，长时间的，非常执着的……）哪你们的孝是否要打折扣？？！！而这强加之力！多少成为或者慢性成为阻碍之力、延长之力，福祸相依，是幸福来的多些快些？取决于自力他力所为！您们觉得呢？…[捂脸]
世界上每一份物质力量都是有功用性的！能多能少而己！就比如一泡屎也能肥田，一泡屎的功用性对人当下生命生存多多少少要大过虚无或者其它无缘物质类的吧！（当然某种环境因缘的另说…）
牲畜之类的也承认轮回，（当然只有它们自己知道并体会！只有极少一些人能够知道并分辨！…）而现世当中谁又愿意承认自己连牲畜都不如呢？是吧？[捂脸]
知识与传承经验给了我们很多概念，来判断善恶对错！人心、人性、人魂、人欲！…需要我们自己或他人来肯定来决择！有了传承、知识多多少少有了底蕴！如何来突破？如何来增加底蕴？这就需要正确的方式方法！
连一些妖魔鬼怪，牲畜都会承认自己的祖辈能够轮回，何况小小一个凡尘中渺小的“我”[捂脸]
聪明，愚蠢，智慧都取决于你自力他力的缘法合和而成！学，修，行，用！都是业力无尽！……学而不修？修而不行？行而无用？用而无憾？这也取决自己底蕴积累！！！！
总之！中西现世当代出现那么多不合理、不合法、不合逻辑、不合道德、不合种种……这是很多负面能量造成的！实为可悲！
一个连自己祖辈都不愿意承认能轮回的！是不是不孝？还是大不孝？
一个不孝或者大不孝的人能让人信任吗？依靠吗？相托吗？忠诚吗？……
国外的为什么有优越感？而且是从心性上，肢体上，行为上，语言上都站在高姿态上来俯视你，鄙视你？从轮回根本上你就比不了人家！（这些人指不愿承认祖辈能轮回的！）……
换而言之，一个国家政府大部分都是不愿意承认祖辈能轮回的！这得有多可怕？多可怜？多可悲？…（当官的，当师长的，经商的，为人父母的…）
民族的底蕴，好的传承、民风、民俗、精粹的文化！……这些不是封建这个词语字面意思能够否定打击的！！！而是传承的延续！！不要负面能量越来越强大！越来越难以控制！（好事不出门，坏事传千里，这是人心向恶，少有向善的！这些人又多少无法改变自身的可悲！）
中华的底蕴是深厚的！又能让后辈消耗多久？？？不积累人心底蕴，民心底蕴，民风民俗底蕴，民品民善民福民德底蕴……这是非常可怕非常可悲非常危险的！！！
二，道
！！！！！！？？？？？？………………
孝做好了，道亦不远了！孝道成了，可保自身，可保父母儿女！可保祖辈！（多多少少而已）………
无论做什么说什么想什么计算什么！都是有代价的！多多少少取决于自己的一切！出来混的，迟早要还！[捂脸][捂脸][捂脸]
不多说了，很累，会有代价的……[捂脸][捂脸][捂脸]！有说遗漏的错误的！希望有识之士更正补缺
#三联美食# 石家庄人钟爱的牛肉汤在外地无人复刻，在本地也是一个隐蔽的存在。它太过日常，只是存在于街边巷角的小铺食档，人们觥筹交错、杯来盏往的应酬时刻，通常不会想起它。外地人到石家庄，若无本地人指点，就算自己在林林总总的酒楼饭肆中点上一碗牛肉汤，大抵与石家庄人真正心心念念的牛肉汤没什么关系。漂泊在外地的石家庄人思念家乡味道时也许会有不同心仪的食物，但是最终，总是可以在这碗牛肉汤里找到刻在基因上的、从味蕾到记忆的共识。
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
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近日，几经沉浮，深圳卖赛维时代的IPO之路终于通过创业板审核，正式过会。
据介绍，赛维时代IPO申请自2020年12月18日受理以来，经历了四轮问询和一次审核中心意见。这一波三折的上市之路背后，离不开高度依赖亚马逊这一单一销售渠道的风险。
作为亚马逊的大卖家，赛维时代依然如此。对于在亚马逊上销售的中小卖家来说，亚马逊的一举一动总是牵动着卖家的心。
最近了解到亚马逊做出了几项与卖家相关的新变化。
01
更新亚马逊的保险要求，销售成本又要增加了！
日前，亚马逊美国站发布了关于商业责任险计划的公告。
根据公告，自2022年6月27日起，亚马逊将更新美国商业责任险计划的保单，具体如下:
如果卖方过去12个月在Amazon.com的销售额超过100万美元，且保险凭证中列有免赔额，则保单只能包含免赔额；
除个人独资有限责任公司外，被保险人的名称必须与其法人名称一致。对于个人独资有限责任公司，被保险人的名称可以与其法人名称或其公开使用的名称(商号、企业经营或DBA)一致(即两者均可)。
从公告中可以看出，对于年销售额100万美元以下的卖家，亚马逊规定购买商业保险不能购买有免赔额的保险。
理解的保险免赔额是指在保险人根据保险条件进行赔付之前，被保险人必须承担的损失金额。本质是为保险公司规避一些成本，但这违背了亚马逊要求卖家购买保险的初衷(产品出问题，卖家跑路后，保险公司可以进行赔付)。
根据市场情况，有免赔额和无免赔额的保险差别较大，“无免赔额”的保险预计最低保费在1000元左右。亚马逊的小卖家和刚入行的新卖家为了节约成本，都会选择免赔的保险产品。
因此，对于亚马逊的小销售和刚进入市场的新卖家来说，亚马逊更新的保险要求更像是一份“成本上涨”的通知。
在此之前，已经有卖家收到消息，称近期有保险公司调整线下保险计划，取消了“免赔额”保险计划。所以有些卖家对亚马逊的政策更新做了一些心理准备。
在亚马逊平台合规的必然趋势下，购买合规保险是必然的。
针对此前卖家购买虚假保险标题和POE保险的迅雷事件，AMZ123也提醒卖家，在购买保险产品时，一定要认准正规渠道，切勿追求低价，确保购买的保单符合亚马逊的保险要求。
另外，最近亚马逊虽然还在毫不留情地挥舞着“涨价”的屠龙刀，但也不忘在卖家的伤口上抹上“提高转化率”的药。
02
调整亚马逊的评分系统？卖家首页无差评！
日前有日本卖家在论坛上反映，亚马逊评分系统疑似进行了重大调整，差评权重下降，首页基本变成了好评，评论时间集中在最近2个月。
卖家猜测是因为亚马逊调整了评分系统:降低差评、点赞和老评论的权重，增加好评和新评论的权重。
在这个帖子下，很多卖家都表示出现了同样的情况:
“首页的差评确实比以前少了，但单量目前没有大的变化。”
“赞位确实有一些调整。我想在会员日冲一波销量。前几页的赞数明显增加了。”
“原来是这个原因，所以我说两个老差评怎么掉头版了。(美国站)”
但也有卖家提到，当你登录店铺的浏览器，打开前台看到自己的链接，首页全是好评。但是如果你用的是干净的不在商店里的浏览器，或者打开手机，就会看到差评还在首页。
有卖家推测，这种现象是亚马逊将部分顾客定义为对该商品感兴趣的人。为了促进交易，让他们看到更有利。
至于亚马逊调整评分系统的原因，许多卖家认为这是由于亚马逊自2021年下半年以来的表现不佳，2022年第一季度出现了自2015年以来的首次季度亏损。为了利用今年的会员日促进销售，亚马逊免费为卖家提供了“首页无差评”的操作。
日前，亚马逊已经宣布今年的PrimeDay将于7月12日至13日在全球范围内举行。在今年的PrimeDay中，亚马逊还推出了一些新功能(比如Prime会员订阅)，帮助卖家增加销售机会。
对于卖家来说，如果亚马逊在这个时候调整评分系统，确实有助于提高转化率和销量。
截至目前，亚马逊Prime全球付费会员数量已经超过2亿。
虽然素有“亚马逊慈善大会”之称的PrimeDay是一个促销日，很多卖家对这个节日并不抱太大希望，但对于想要提高销量、拓展全球业务的卖家来说，PrimeDay也是一个很好的机会。
近日，几经沉浮，深圳卖赛维时代的IPO之路终于通过创业板审核，正式过会。
据介绍，赛维时代IPO申请自2020年12月18日受理以来，经历了四轮问询和一次审核中心意见。这一波三折的上市之路背后，离不开高度依赖亚马逊这一单一销售渠道的风险。
作为亚马逊的大卖家，赛维时代依然如此。对于在亚马逊上销售的中小卖家来说，亚马逊的一举一动总是牵动着卖家的心。
最近了解到亚马逊做出了几项与卖家相关的新变化。
01
更新亚马逊的保险要求，销售成本又要增加了！
日前，亚马逊美国站发布了关于商业责任险计划的公告。
根据公告，自2022年6月27日起，亚马逊将更新美国商业责任险计划的保单，具体如下:
如果卖方过去12个月在Amazon.com的销售额超过100万美元，且保险凭证中列有免赔额，则保单只能包含免赔额；
除个人独资有限责任公司外，被保险人的名称必须与其法人名称一致。对于个人独资有限责任公司，被保险人的名称可以与其法人名称或其公开使用的名称(商号、企业经营或DBA)一致(即两者均可)。
从公告中可以看出，对于年销售额100万美元以下的卖家，亚马逊规定购买商业保险不能购买有免赔额的保险。
理解的保险免赔额是指在保险人根据保险条件进行赔付之前，被保险人必须承担的损失金额。本质是为保险公司规避一些成本，但这违背了亚马逊要求卖家购买保险的初衷(产品出问题，卖家跑路后，保险公司可以进行赔付)。
根据市场情况，有免赔额和无免赔额的保险差别较大，“无免赔额”的保险预计最低保费在1000元左右。亚马逊的小卖家和刚入行的新卖家为了节约成本，都会选择免赔的保险产品。
因此，对于亚马逊的小销售和刚进入市场的新卖家来说，亚马逊更新的保险要求更像是一份“成本上涨”的通知。
在此之前，已经有卖家收到消息，称近期有保险公司调整线下保险计划，取消了“免赔额”保险计划。所以有些卖家对亚马逊的政策更新做了一些心理准备。
在亚马逊平台合规的必然趋势下，购买合规保险是必然的。
针对此前卖家购买虚假保险标题和POE保险的迅雷事件，AMZ123也提醒卖家，在购买保险产品时，一定要认准正规渠道，切勿追求低价，确保购买的保单符合亚马逊的保险要求。
另外，最近亚马逊虽然还在毫不留情地挥舞着“涨价”的屠龙刀，但也不忘在卖家的伤口上抹上“提高转化率”的药。
02
调整亚马逊的评分系统？卖家首页无差评！
日前有日本卖家在论坛上反映，亚马逊评分系统疑似进行了重大调整，差评权重下降，首页基本变成了好评，评论时间集中在最近2个月。
卖家猜测是因为亚马逊调整了评分系统:降低差评、点赞和老评论的权重，增加好评和新评论的权重。
在这个帖子下，很多卖家都表示出现了同样的情况:
“首页的差评确实比以前少了，但单量目前没有大的变化。”
“赞位确实有一些调整。我想在会员日冲一波销量。前几页的赞数明显增加了。”
“原来是这个原因，所以我说两个老差评怎么掉头版了。(美国站)”
但也有卖家提到，当你登录店铺的浏览器，打开前台看到自己的链接，首页全是好评。但是如果你用的是干净的不在商店里的浏览器，或者打开手机，就会看到差评还在首页。
有卖家推测，这种现象是亚马逊将部分顾客定义为对该商品感兴趣的人。为了促进交易，让他们看到更有利。
至于亚马逊调整评分系统的原因，许多卖家认为这是由于亚马逊自2021年下半年以来的表现不佳，2022年第一季度出现了自2015年以来的首次季度亏损。为了利用今年的会员日促进销售，亚马逊免费为卖家提供了“首页无差评”的操作。
日前，亚马逊已经宣布今年的PrimeDay将于7月12日至13日在全球范围内举行。在今年的PrimeDay中，亚马逊还推出了一些新功能(比如Prime会员订阅)，帮助卖家增加销售机会。
对于卖家来说，如果亚马逊在这个时候调整评分系统，确实有助于提高转化率和销量。
截至目前，亚马逊Prime全球付费会员数量已经超过2亿。
虽然素有“亚马逊慈善大会”之称的PrimeDay是一个促销日，很多卖家对这个节日并不抱太大希望，但对于想要提高销量、拓展全球业务的卖家来说，PrimeDay也是一个很好的机会。
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