预制菜是你的健康之选吗
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
便捷是核心竞争力，选择与否依生活场景而定
自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
便捷是核心竞争力，选择与否依生活场景而定
自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
最近做饭用一个字形容，就是“大”。不是一大碟就是一大盆，怎么都跟精致不沾边。
两个人的餐食并不比一个人更好做，今年大部分时间在家吃，从刚开始兴致勃勃查菜谱买菜切菜炒菜摆盘到一锅煮/炖/炒不过是半年光景。
单纯用懒来形容自己也有失偏颇，但要做到花样百出，每餐食材配料的采购、分配和保存，确实是不容易的。何况两个人的食材多了不耐放，少了又容易单调。这一点真正长期面对厨房的人很清楚。
厨艺是门艺术，首先需要的是热爱，其次是激情，然后是面对繁琐步骤的持久耐力。配菜、配色、刀工、掌握火力的技艺成熟后才能创造出色香味俱全的作品。
大厨们是持证上岗自不可比，而我由衷佩服能在吃饭这件事情上日复一日进行创造的家庭厨房人，他们也许是父母也许是伴侣，也许因为爱也许因为责任，但无疑他们都是伟大的。
而我自己，哈哈，果腹足已，何必多求。
两个人的餐食并不比一个人更好做，今年大部分时间在家吃，从刚开始兴致勃勃查菜谱买菜切菜炒菜摆盘到一锅煮/炖/炒不过是半年光景。
单纯用懒来形容自己也有失偏颇，但要做到花样百出，每餐食材配料的采购、分配和保存，确实是不容易的。何况两个人的食材多了不耐放，少了又容易单调。这一点真正长期面对厨房的人很清楚。
厨艺是门艺术，首先需要的是热爱，其次是激情，然后是面对繁琐步骤的持久耐力。配菜、配色、刀工、掌握火力的技艺成熟后才能创造出色香味俱全的作品。
大厨们是持证上岗自不可比，而我由衷佩服能在吃饭这件事情上日复一日进行创造的家庭厨房人，他们也许是父母也许是伴侣，也许因为爱也许因为责任，但无疑他们都是伟大的。
而我自己，哈哈，果腹足已，何必多求。
【速扩散！东胜、康巴什、准旗、达旗四地紧急寻找次密接者！行程轨迹】#鄂尔多斯身边事##鄂尔多斯#

2022年8月21日，东胜区疾控中心接到准格尔旗疾控中心协查函，获悉：江苏省泰州市医药高新区确诊病例帅某某的密切接触者李某某与东胜区存在相关联行程轨迹。收到此协查函后，东胜区疾控中心立即对李某某进行流行病学调查和次密接人员排查等处置工作。现将李某某东胜区关联行程公布如下，与其有重复活动轨迹的人员存在潜在风险。
8月18日，李某某乘坐西安到东胜K656次列车（16号车厢14号上铺）于12点52分在东胜西站下车，出站后于12:54做落地核酸，结果阴性，13:28乘坐天安东康K23路741到达东胜，于16:49分入住外贸宾馆（鄂尔多斯市中心医院对面），再无外出！
8月19日，上午在宾馆无外出，15:35在大兴广场做核酸，结果阴性。20:49分在宾馆附近超市买水（微信收款名为水果），后返回宾馆。再无外出。
鉴于李某某在东胜区关联行程及目前国内疫情形势，东胜区疾控中心对广大市民提出如下疫情防控建议：
1.请与李某某行程轨迹同时间、同空间重合的人员做好个人防护，并立即主动向所在社区（嘎查村）或东胜区疾控中心、东胜区疫情防控指挥部报告，积极配合落实相关管控措施。
2.密切关注自身健康情况，一旦出现发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻等症状，请在做好防护的情况下，立即到就近医院就诊，并主动告知7天内活动轨迹和接触史，就诊过程中请全程佩戴口罩，请勿乘坐公共交通工具。
3.接种疫苗是预防新冠肺炎的有效措施，请符合条件的广大群众尽快前往就近接种点接种新冠疫苗，完成疫苗全程接种。
4.请广大群众密切关注官方权威发布，做到不信谣、不传谣、不造谣，继续做好各项防控措施，守护好自己和家人的健康。
东胜区疾病预防控制中心
2022年8月22日
康巴什区
新冠肺炎疫情防控指挥部
关于紧急寻找密切接触者的
密切接触者的通告
2022年8月21日，康巴什区疾病预防控制中心通过跨省协查平台获悉：大连新冠肺炎确诊病例郭某的密切接触者王某某、张某某、朱某、罗某某4人在康巴什区，目前4人均在康巴什区集中隔离，核酸检测结果均为阴性。现将4人行程轨迹公布如下：
密接王某某、张某某为母女，行程如下：
8月19日，12时05分至14时05分王某某、张某某乘坐KN5312航班（座位号：37K，37L）从大连到达鄂尔多斯市伊金霍洛旗机场，14时27分在机场采集落地核酸后，自驾车返回康巴什区祥和家园北区2号楼1单元家中。16时左右王某某、张某某自驾车到鄂尔多斯市妇幼保健院，在门口与值班护士咨询后未进入医院。随即前往文澜雅筑北区底商小敏酿皮店用餐（付款时间16时57分，当时店内有7-8人），餐后返回家中。20时50分自驾车前往乌兰木伦湖区广场西侧游乐场参与打球球游戏，大约停留90分钟。22时20分左右自驾车到景馨花园南门东侧超市购物（收款商家名称：恩惠商贸，付款时间22时30分），之后返回家中无外出，自述全程佩戴口罩。
8月20日，11时14分王某某步行到青春山超市（祥和家园小区西门底商负一层）买菜后返回家中，12时左右王某某、张某某自驾车前往园丁小区北区金瑞图文打印资料（付款时间12时15分）。12时30分自驾车到达伊金霍洛旗明珠花园A区4号楼1单元父母家中。14时45分王某某与丈夫自驾车到达鄂尔多斯市第三中学（东胜教育园区）参加儿子军训会操，18时左右同丈夫、儿子一起自驾车返回家中，王某某驾车前往伊金霍洛旗明珠花园接女儿张某某。20时左右母子3人到达伊金霍洛旗时尚牛仔烧烤餐厅（兴泰星园东门附近）就餐（付款时间21时02分），21时30分左右返回康巴什区祥和家园家中无外出，自述全程佩戴口罩。
8月21日，9时37分左右王某某、张某某在康巴什区育英一品小区核酸采样点采集核酸，之后返回家中直至集中隔离。
朱某、罗某某为母女，行程如下：
8月19日，12时05分至14时05分朱某、罗某某乘坐KN5312次航班（座位号：36K，36L）从大连到达鄂尔多斯市伊金霍洛旗机场，14时21分在机场采集落地核酸后，自驾车返回康巴什区骏仕名门3号楼1单元家中。17时左右，朱某、罗某某在小区广场散步，18时左右返回家中未外出。20时13分到达蒙欣广场好又多超市，并在入口处购买口罩，20时19分结账离开超市。随即步行至刘洋包子铺用餐（付款时间20时26分），20时40分左右返回家中，再无外出。
8月20日，9时至11时50分、14时30分至16时50分在神华康城A北区20号楼周围维护环境卫生，自述未接触他人，中午12时至14时20分在家休息，16时59分在神华康城C区南门核酸采样，18时左右返回家中后无外出。罗某某17时与父亲自驾车前往财富文苑西墙外刘涛小儿推拿店进行推拿治疗，17时50分左右离开，到达鄂尔多斯市人社局广场核酸采样点进行核酸采样（采样时间18时），之后返回家中再无外出。
8月21日无外出。
请与王某某、张某某、朱某、罗某某有过接触史或行程轨迹重合的人员做好个人防护，并立即向所在街道社区、康巴什区疾控中心主动报告，积极配合落实相关管控措施。
咨询电话：
康巴什区疫情防控指挥部
0477-8594007
康巴什区疾控中心
0477-8390027
青春山街道
0477- 8580833
滨河街道
0477-8583361
哈巴格希街道
0477-8595199
康新街道
0477-8394803
康巴什区新型冠状病毒
感染的肺炎疫情防控指挥部
2022年8月21日
准格尔旗关于紧急寻找
密切接触者的接触者的通告〔2022〕59号
2022年8月21日，准格尔旗疾控中心分别接国家政务平台跨省协查工单和鄂托克前旗疾控中心协查函。获悉江苏省泰州市医药高新区确诊病例的一名密切接触者（密切接触者1）和包头市青山区确诊病例的两名密切接触者（密切接触者2、3）现在准格尔旗，三人均已落实集中隔离医学观察。根据流行病学调查，现将其行程公布如下，有重复活动轨迹的人员请及时向所在苏木乡镇街道社区报告，配合落实相关管控措施。
密切接触者1行程轨迹如下：
8月17日20:09至8月18日12时许乘坐西安站-东胜西站的K656次列车（16号车厢），出站后12:54做落地核酸（结果阴性），一直在站外等待，16时许坐公交车（投币，具体车次不详）到古诺住宿东胜店附近，16:48在古诺住宿东胜店附近小超市购物（收款名杨*青），16:51入住古诺住宿东胜店，晚时在宾馆附近饭店外带食品后返回再无外出（付现金，具体店名不详）。
8月19日白天在宾馆无外出，15:35在宾馆附近广场做核酸（采样地点显示大兴广场，结果阴性），晚上在宾馆附近饭店外带食品（付现金，具体店名不详），20:49在宾馆附近购物（收款名水果），后返回宾馆再无外出。
8月20日11时许乘坐私家车（车牌号蒙K59N10）到达准格尔旗纳日松镇阳塔煤矿，19时许乘私家车（车牌号豫LYN786）从煤矿到羊市塔，分别在聚义宾馆、宏达宾馆询问住宿条件（均未入住），19:59入住成如宾馆203房间，21:10在宾馆对面聚点海鲜烧烤外带食品，21:30在宾馆附近小超市购物（收款名山东炒货），后返回宾馆未外出。
8月18日、19日核酸检测结果均为阴性。
密切接触者2、3行程轨迹如下：
8月18日12:40左右二人分别驾驶运输车辆（晋DV1114和晋DF6867）途经鄂托克前旗郊外饭庄时，与包头市青山区确诊病例同时空就餐。饭后驾车离开，15:00左右到达宁夏自治区银川市宝丰焦化厂卸煤，在焦化厂等至8月19日4:00左右装焦炭后离开。
8月19日13:00途经达拉特旗兴巴高速中和西服务区停车就餐（收款名美好未来），21:00左右到达集宁市察右前旗旭峰炼铁厂，未卸货。
8月20日8时许在旭峰炼铁厂卸货，9:00左右离开。17:30左右驾车至准格尔旗准格尔召镇包府路38公里包府服务区内停车休息，后一直在车内等待未接触其他人员。
8月19日、20日核酸检测结果均为阴性。
鉴于上述密切接触者在准格尔旗活动时间轨迹，准格尔旗疫情防控指挥部对广大居民提出如下疫情防控建议：
1.广大居民请自觉遵守法律法规，主动配合疫情防控工作，落实个人健康防控措施，戴口罩、勤洗手、保持社交距离。如隐瞒相关接触情况，造成疫情传播扩散的，将追究相关责任。
2.密切关注自身健康状况，一旦出现发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、肌痛和腹泻等症状，请在做好防护的情况下，立即到就近发热门诊就诊，并主动报告7天内活动轨迹和接触史，就诊过程中全程佩戴口罩，请勿乘坐公共交通工具。
3.接种疫苗是预防新冠肺炎最有效、最安全、最经济的方式，请符合接种条件的广大群众尽快前往就近疫苗接种点完成新冠疫苗全程接种，共同筑起防疫屏障。
4.请广大居民密切关注官方发布信息，做到不信谣、不传谣、不造谣，继续做好各项防控措施，守护好自己和家人的健康。
准格尔旗新冠肺炎疫情防控指挥部
2022年8月21日
2022年8月21日19时，达拉特旗疾控中心接到鄂尔多斯市疾病预防控制中心转准格尔旗疾控中心的《协查函》，获悉：江苏省新冠确诊病例帅某根的密切接触者李某、张某中在达拉特旗有行程。目前李某、张某中已在准格尔旗进行隔离管控，8月19日、20日核酸检测结果均为阴性。现将李某、张某中在达拉特旗的行程轨迹公布如下：
8月19日，二人分别驾驶运输车辆（车牌号：晋DV1114和晋DF6867)从宁夏回族自治区银川市出发，途径S24兴巴高速于12时31分许进入达拉特旗中和西服务区南区停车准备用餐，12时35分许进入老韩炒菜馆用餐，餐后二人离开饭店（付款时间13：03，收款微信名：美好未来）后直接上车睡觉，休息约1小时后于14时30分许离开中和西服务区驾车前往集宁市察右前旗。
请与李某、张某中有过接触史或时间行程轨迹重合的人员做好个人防护，并立即向所在苏木镇、街道或旗疾控中心、旗疫情防控指挥部报告，积极配合落实相关管控措施。
达拉特旗新型冠状病毒感染的
肺炎疫情防控指挥部
2022年8月22日
来源：东胜区疾病预防控制中心、康巴什发布、准格尔旗发布、达拉特旗新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部

2022年8月21日，东胜区疾控中心接到准格尔旗疾控中心协查函，获悉：江苏省泰州市医药高新区确诊病例帅某某的密切接触者李某某与东胜区存在相关联行程轨迹。收到此协查函后，东胜区疾控中心立即对李某某进行流行病学调查和次密接人员排查等处置工作。现将李某某东胜区关联行程公布如下，与其有重复活动轨迹的人员存在潜在风险。
8月18日，李某某乘坐西安到东胜K656次列车（16号车厢14号上铺）于12点52分在东胜西站下车，出站后于12:54做落地核酸，结果阴性，13:28乘坐天安东康K23路741到达东胜，于16:49分入住外贸宾馆（鄂尔多斯市中心医院对面），再无外出！
8月19日，上午在宾馆无外出，15:35在大兴广场做核酸，结果阴性。20:49分在宾馆附近超市买水（微信收款名为水果），后返回宾馆。再无外出。
鉴于李某某在东胜区关联行程及目前国内疫情形势，东胜区疾控中心对广大市民提出如下疫情防控建议：
1.请与李某某行程轨迹同时间、同空间重合的人员做好个人防护，并立即主动向所在社区（嘎查村）或东胜区疾控中心、东胜区疫情防控指挥部报告，积极配合落实相关管控措施。
2.密切关注自身健康情况，一旦出现发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻等症状，请在做好防护的情况下，立即到就近医院就诊，并主动告知7天内活动轨迹和接触史，就诊过程中请全程佩戴口罩，请勿乘坐公共交通工具。
3.接种疫苗是预防新冠肺炎的有效措施，请符合条件的广大群众尽快前往就近接种点接种新冠疫苗，完成疫苗全程接种。
4.请广大群众密切关注官方权威发布，做到不信谣、不传谣、不造谣，继续做好各项防控措施，守护好自己和家人的健康。
东胜区疾病预防控制中心
2022年8月22日
康巴什区
新冠肺炎疫情防控指挥部
关于紧急寻找密切接触者的
密切接触者的通告
2022年8月21日，康巴什区疾病预防控制中心通过跨省协查平台获悉：大连新冠肺炎确诊病例郭某的密切接触者王某某、张某某、朱某、罗某某4人在康巴什区，目前4人均在康巴什区集中隔离，核酸检测结果均为阴性。现将4人行程轨迹公布如下：
密接王某某、张某某为母女，行程如下：
8月19日，12时05分至14时05分王某某、张某某乘坐KN5312航班（座位号：37K，37L）从大连到达鄂尔多斯市伊金霍洛旗机场，14时27分在机场采集落地核酸后，自驾车返回康巴什区祥和家园北区2号楼1单元家中。16时左右王某某、张某某自驾车到鄂尔多斯市妇幼保健院，在门口与值班护士咨询后未进入医院。随即前往文澜雅筑北区底商小敏酿皮店用餐（付款时间16时57分，当时店内有7-8人），餐后返回家中。20时50分自驾车前往乌兰木伦湖区广场西侧游乐场参与打球球游戏，大约停留90分钟。22时20分左右自驾车到景馨花园南门东侧超市购物（收款商家名称：恩惠商贸，付款时间22时30分），之后返回家中无外出，自述全程佩戴口罩。
8月20日，11时14分王某某步行到青春山超市（祥和家园小区西门底商负一层）买菜后返回家中，12时左右王某某、张某某自驾车前往园丁小区北区金瑞图文打印资料（付款时间12时15分）。12时30分自驾车到达伊金霍洛旗明珠花园A区4号楼1单元父母家中。14时45分王某某与丈夫自驾车到达鄂尔多斯市第三中学（东胜教育园区）参加儿子军训会操，18时左右同丈夫、儿子一起自驾车返回家中，王某某驾车前往伊金霍洛旗明珠花园接女儿张某某。20时左右母子3人到达伊金霍洛旗时尚牛仔烧烤餐厅（兴泰星园东门附近）就餐（付款时间21时02分），21时30分左右返回康巴什区祥和家园家中无外出，自述全程佩戴口罩。
8月21日，9时37分左右王某某、张某某在康巴什区育英一品小区核酸采样点采集核酸，之后返回家中直至集中隔离。
朱某、罗某某为母女，行程如下：
8月19日，12时05分至14时05分朱某、罗某某乘坐KN5312次航班（座位号：36K，36L）从大连到达鄂尔多斯市伊金霍洛旗机场，14时21分在机场采集落地核酸后，自驾车返回康巴什区骏仕名门3号楼1单元家中。17时左右，朱某、罗某某在小区广场散步，18时左右返回家中未外出。20时13分到达蒙欣广场好又多超市，并在入口处购买口罩，20时19分结账离开超市。随即步行至刘洋包子铺用餐（付款时间20时26分），20时40分左右返回家中，再无外出。
8月20日，9时至11时50分、14时30分至16时50分在神华康城A北区20号楼周围维护环境卫生，自述未接触他人，中午12时至14时20分在家休息，16时59分在神华康城C区南门核酸采样，18时左右返回家中后无外出。罗某某17时与父亲自驾车前往财富文苑西墙外刘涛小儿推拿店进行推拿治疗，17时50分左右离开，到达鄂尔多斯市人社局广场核酸采样点进行核酸采样（采样时间18时），之后返回家中再无外出。
8月21日无外出。
请与王某某、张某某、朱某、罗某某有过接触史或行程轨迹重合的人员做好个人防护，并立即向所在街道社区、康巴什区疾控中心主动报告，积极配合落实相关管控措施。
咨询电话：
康巴什区疫情防控指挥部
0477-8594007
康巴什区疾控中心
0477-8390027
青春山街道
0477- 8580833
滨河街道
0477-8583361
哈巴格希街道
0477-8595199
康新街道
0477-8394803
康巴什区新型冠状病毒
感染的肺炎疫情防控指挥部
2022年8月21日
准格尔旗关于紧急寻找
密切接触者的接触者的通告〔2022〕59号
2022年8月21日，准格尔旗疾控中心分别接国家政务平台跨省协查工单和鄂托克前旗疾控中心协查函。获悉江苏省泰州市医药高新区确诊病例的一名密切接触者（密切接触者1）和包头市青山区确诊病例的两名密切接触者（密切接触者2、3）现在准格尔旗，三人均已落实集中隔离医学观察。根据流行病学调查，现将其行程公布如下，有重复活动轨迹的人员请及时向所在苏木乡镇街道社区报告，配合落实相关管控措施。
密切接触者1行程轨迹如下：
8月17日20:09至8月18日12时许乘坐西安站-东胜西站的K656次列车（16号车厢），出站后12:54做落地核酸（结果阴性），一直在站外等待，16时许坐公交车（投币，具体车次不详）到古诺住宿东胜店附近，16:48在古诺住宿东胜店附近小超市购物（收款名杨*青），16:51入住古诺住宿东胜店，晚时在宾馆附近饭店外带食品后返回再无外出（付现金，具体店名不详）。
8月19日白天在宾馆无外出，15:35在宾馆附近广场做核酸（采样地点显示大兴广场，结果阴性），晚上在宾馆附近饭店外带食品（付现金，具体店名不详），20:49在宾馆附近购物（收款名水果），后返回宾馆再无外出。
8月20日11时许乘坐私家车（车牌号蒙K59N10）到达准格尔旗纳日松镇阳塔煤矿，19时许乘私家车（车牌号豫LYN786）从煤矿到羊市塔，分别在聚义宾馆、宏达宾馆询问住宿条件（均未入住），19:59入住成如宾馆203房间，21:10在宾馆对面聚点海鲜烧烤外带食品，21:30在宾馆附近小超市购物（收款名山东炒货），后返回宾馆未外出。
8月18日、19日核酸检测结果均为阴性。
密切接触者2、3行程轨迹如下：
8月18日12:40左右二人分别驾驶运输车辆（晋DV1114和晋DF6867）途经鄂托克前旗郊外饭庄时，与包头市青山区确诊病例同时空就餐。饭后驾车离开，15:00左右到达宁夏自治区银川市宝丰焦化厂卸煤，在焦化厂等至8月19日4:00左右装焦炭后离开。
8月19日13:00途经达拉特旗兴巴高速中和西服务区停车就餐（收款名美好未来），21:00左右到达集宁市察右前旗旭峰炼铁厂，未卸货。
8月20日8时许在旭峰炼铁厂卸货，9:00左右离开。17:30左右驾车至准格尔旗准格尔召镇包府路38公里包府服务区内停车休息，后一直在车内等待未接触其他人员。
8月19日、20日核酸检测结果均为阴性。
鉴于上述密切接触者在准格尔旗活动时间轨迹，准格尔旗疫情防控指挥部对广大居民提出如下疫情防控建议：
1.广大居民请自觉遵守法律法规，主动配合疫情防控工作，落实个人健康防控措施，戴口罩、勤洗手、保持社交距离。如隐瞒相关接触情况，造成疫情传播扩散的，将追究相关责任。
2.密切关注自身健康状况，一旦出现发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、肌痛和腹泻等症状，请在做好防护的情况下，立即到就近发热门诊就诊，并主动报告7天内活动轨迹和接触史，就诊过程中全程佩戴口罩，请勿乘坐公共交通工具。
3.接种疫苗是预防新冠肺炎最有效、最安全、最经济的方式，请符合接种条件的广大群众尽快前往就近疫苗接种点完成新冠疫苗全程接种，共同筑起防疫屏障。
4.请广大居民密切关注官方发布信息，做到不信谣、不传谣、不造谣，继续做好各项防控措施，守护好自己和家人的健康。
准格尔旗新冠肺炎疫情防控指挥部
2022年8月21日
2022年8月21日19时，达拉特旗疾控中心接到鄂尔多斯市疾病预防控制中心转准格尔旗疾控中心的《协查函》，获悉：江苏省新冠确诊病例帅某根的密切接触者李某、张某中在达拉特旗有行程。目前李某、张某中已在准格尔旗进行隔离管控，8月19日、20日核酸检测结果均为阴性。现将李某、张某中在达拉特旗的行程轨迹公布如下：
8月19日，二人分别驾驶运输车辆（车牌号：晋DV1114和晋DF6867)从宁夏回族自治区银川市出发，途径S24兴巴高速于12时31分许进入达拉特旗中和西服务区南区停车准备用餐，12时35分许进入老韩炒菜馆用餐，餐后二人离开饭店（付款时间13：03，收款微信名：美好未来）后直接上车睡觉，休息约1小时后于14时30分许离开中和西服务区驾车前往集宁市察右前旗。
请与李某、张某中有过接触史或时间行程轨迹重合的人员做好个人防护，并立即向所在苏木镇、街道或旗疾控中心、旗疫情防控指挥部报告，积极配合落实相关管控措施。
达拉特旗新型冠状病毒感染的
肺炎疫情防控指挥部
2022年8月22日
来源：东胜区疾病预防控制中心、康巴什发布、准格尔旗发布、达拉特旗新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部
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