#苏意今天营业了吗##宋式美食#
冰酥酪
《冰酪》诗云：“似凝还成爽， 才凝又欲飘；玉来盆底碎，雪到口边消”。乍一看，还以为是现代人写雪肤玉容的冰淇淋。其实爱写诗也爱美食的杨万里写的是南宋的“冰酪”。

冰酪其实就是冰淇淋，主要由天然冰加奶酪（奶酪中有奶油成分）制成。这首诗也反映了我国食用冷饮历史之悠久。

南宋吴自牧所著《梦粱录》卷十六载，当时都城市井有“雪泡梅花酒”等应市，专供人们暑天享用；《西湖老人繁胜录》一书也记载了一款“乳糖真雪”，是用牛奶、糖和刨冰制作的；更有一款“暑药冰水”，用清热解毒的中药熬水，加冰制作，书中载明“富家散暑药冰水”，说明这是有钱人家在家里制成这款中药冷饮，送给过路的劳苦大众饮用的。

由此可见，杨万里写的《冰酪》一诗，有写实的一面。他说的“似凝还成爽”，是写冰酪的口感的；“才凝又欲飘” “玉来盆底碎”是写冰酪的形态的；“雪到口边消”是写冰酪入口顿时就融化了。

制作南宋冰酪并不难：准备好刨冰两三汤勺， 奶酪一小块，砂糖适量。然后将奶酪捣碎，与刨冰、砂糖充分搅拌成膏状，即成。制作量可随人需求，如喜欢冰爽一点，可在箱中冷藏一会。

杨万里诗中所说的南宋冰酪的制法，现在在国内并未绝迹。

卖冰酪者脚踩踏板，通过皮带飞快地带动转筒，转筒中的冰便开始融化为冰雾，凝结到红铜做的转筒内壁上。卖冰酪者用一把长柄铁刀将冰雾凝结的雪状物刮下来， 放到一杯杯稀释的酸奶或牛奶中，卖给过路人。这种消暑的冰酪，很受人们的欢迎。

北京探店｜隐藏在社区内的一家咖啡小馆

☕️ Cafe Duet 二重奏
东城区东直门十字坡街8号

位于东直门居民楼的一家咖啡小馆，紧邻艾蕾西亚，但不知为何邻居如今却闭店了，一想到京城又少一家我爱的面包房，心中甚是感慨万千…

真的是收藏太久远的一家咖啡店了，不过去完至今也有两年之久了…拖延症患者急需治疗…‍♀️

小店不大，门口有少许的户外区域，室内最喜欢的就是豆绿色墙面的那个桌位了，干花+干草的背景装饰，格调立马提升…

❥ Dirty，32RMB
花苞似的玻璃造型，分层清晰，油脂丰富…

❥ 澳白，32RMB☕️
咖啡饱满度完美，小海马的拉花造型惹眼…

当时人太多了，这个最佳位置，还是等别的客人走了之后才落座…总体的体验感，除了人多，其余还算可以的～

小贴士：
▫️营业时间

周一周二周四09:00-17:00

周三周五周六周日09:00-20:00

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女爵带你

吃遍京城

周游世界

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爱生活 爱美食

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今天逛逛商场，#海信冰箱# 这个导购员蛮专业的，给我介绍了这款605立升的冰箱，这款将对开门及法式门体进行完美结合的冰箱突破传统结构，既有对开门的大容积，又有法式门体的分类存储，使用更加便利，每一种食材都拥有自己的独立存储空间，做到生熟分储，干湿分储，果蔬分储。冷冻室独立的锁鲜室，生熟分储，海鲜分储，防止食物串味。宽幅变温室3个独立存储空间，空间大小灵活可调节，满足不同食材的存储需求。对于我这个爱生活，爱美食，爱做饭但不喜欢洗碗的人来讲，这个空间足够了，一步到位。[赞]#海信冰箱##海信真空冰箱 真空·才是真保鲜#