#饮食健康课堂##健康小知识# 有传言「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」，意思说苹果早上吃最好，晚上吃会影响消化，囤积毒素，所以对身体有害。
这种说法没什么道理。
不论什么时候吃苹果，只要吃进去，消化系统就会开始工作。只要消化系统本身是健康的，完全能充分利用这些物质。
我们完全可以根据自己的就餐和作息规律，决定自己什么时候吃水果。
真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受。比如前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，或者睡前吃东西会觉得肚子有点不舒服，当然就不必要增加这额外的负担了。
苹果皮要不要削掉？
关于「吃苹果要不要削皮」，一直是个迷思。
削皮派：苹果表面有农药，当然要削皮！
不削皮派：苹果皮营养丰富，削掉多可惜！
其实，世界卫生组织（WHO）在权衡了之后，给了一个建议：对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。
这是因为，考虑到中国农药残留、违法打蜡这些可能的风险，苹果削了皮再吃，食品安全更有保障。
但如果你实在太懒，那仔细清洗了再吃，也没啥大问题。

关于「苹果打蜡」这件事，特别要澄清一下。
苹果自己给自己分泌的这么一层「保护层」，是天然的，成分是能吃的脂类。
为了防虫防菌保鲜，合理使用食品级蜡是不会有害健康的。真正需要担心的，是「不法商贩」违规使用工业蜡。
至于「削皮可惜」……
确实，苹果皮中很多营养成分都比果肉多，比如抗氧化的多酚、黄酮，以及膳食纤维。但一个苹果的苹果皮才那么一点，削掉的这部分营养，吃点别的就能补回来啦。
苹果皮要不要吃，关键看你爱不爱吃，懒不懒。
自来水洗的苹果能直接吃吗？

- 自来水不能直接喝，苹果不能直接吃，为什么自来水洗的苹果却可以吃？
这个问题看似把人问住了，其实犯了推理不严谨的错误，因为洗苹果残留的自来水和直接喝一口自来水的区别是很大的。
我国的自来水没有达到直饮水的标准，不管是直接饮用未经煮沸的自来水，还是食用自来水清洗过的水果，这两种方式都可能摄入病原体，不过，病原体的数量存在显著的差别。
水果经过自来水清洗之后，可以大大减少原本残留在表面的灰尘、农药和病菌等，水果表面残余的自来水更是少到可以基本忽略。
当然，实在担心的话那就削完皮再吃，这样「病从口入」的风险会更低。
但如果是直接饮用自来水就不同了，哪怕只是喝一大口（约 50 mL），都比残余在水果表面的自来水多得多，这样一来，「病从口入」的风险就会比较高。
一天一苹果，医生远离我？
这句话从国外流传回来很久了，其实不太准确，当年可能是苹果产量太大卖不出去才编出来的广告词，就像「一天一杯奶，强壮中国人」一样。
任何疾病，都不是简简单单通过「吃点什么」就能预防或治疗的。
苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。
而且如果每天的一个水果，只吃苹果这一种水果，也是不能达到均衡营养的。
但苹果个大，吃一个就有 200 克左右，又是四季供应，价格低廉。一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以它的健康意义，也就会大于那些偶尔吃一次的水果。
苹果能煮熟吃吗？

很多人认为，水果富含 VC，熟吃会很可惜。
确实，把水果加热的的过程，部分维生素会受到破坏，特别是 VC，损失比较严重。但是，苹果 VC 含量并不高，只有 1～5 mg / 100 g，即使损失了也不算太可惜。
而且，矿物质、膳食纤维等营养素不会受到影响，酸酸甜甜的味道也挺开胃的。
所以，对于苹果来说，煮熟吃并不那么可惜。
不过……当然直接啃是最好的啦～
好啦，说了这么多关于苹果的事，相信你也明白了，苹果该怎么吃。
咦，我刚买好的苹果呢……？

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