文化丨智利为什么有这么独特的领土形状？（1）

En 1879, Chile libró la Guerra del Pacífico con Perú y Bolivia. Chile finalmente salió victorioso en 1883. Chile ganó las provincias de Tarapacá y Arica, que originalmente formaban parte de Perú, y Antofagasta, Bolivia. Desde entonces, Bolivia ha perdido el acceso al mar y se ha convertido en un país sin salida al mar.

1879年，智利与秘鲁和玻利维亚开展了太平洋战争。智利在1883年最终取得了胜利。智利夺得了原本属秘鲁的塔拉帕卡省和阿里卡省，以及玻利维亚的安托法加斯塔省。自此之后，玻利维亚失去出海口，成为内陆国。

图源：Google
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今天 Bubbles 要给您推荐的香槟，是一款纯净与复杂感并存的香槟：星来庄园 JM SÉLÈQUE。

历经三代耕耘，严格控制产量、定制化改造酒窖所有细节、坚持长熟化甚至取消了所有过滤与除渣，一切的一切，都只为奉上一瓶能充分展现 Terroir（风土）魅力的佳酿。

JM SÉLÈQUE 星来庄园的名字源自当前酒庄经营者、酒庄第三代传人 Jean-Marc Sélèque，但早在1960年，Jean-Marc 的祖父 Henri Sélèque 在 Moussy 和 Pierry（皮耶里） 地区栽种了家族的第一批葡萄，并在 1969 年，酒庄生产并销售第一批酒。

酒庄大部分葡园位于 Vallée de la Marne（马恩河谷）和 Côte des Blancs（白丘）之间的 Coteaux Sud d’Epernay，各个地块的葡园横跨多个小斜坡，极好地获得日照，不同地块中包括白垩土、冲击沙、石灰岩、泥灰土、含有小鹅卵石与燧石的沙岩土壤在内的多种土壤的组合，最终缔造了层次丰富且极具细节的香槟。

自 2015 年起，团队建立了器械齐全乃至令人惊叹的定制化酒窖，从压榨机、不锈钢罐、酒桶到装瓶分装生产线全面进行革新，以备在保证风土特点的同时，展现每一款香槟独特的魅力与绝佳的质量。

在酿酒时，按地块进行酿造，只使用本土酵母同时降低发酵温度，整个过程缓慢而温柔，最终带来了香槟在香气和风味的极致纯净，并保证了极佳的平衡性。自 2015 年起，酒庄也废除了所有的过滤与除渣流程。

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露露清晨，我张开青春的手臂去坦然拥抱
时光太快，让我来不及追忆
时光很慢，一生都是曲中人
Lulu, tôt le matin, je me suis ouvert les bras de ma jeunesse, je me suis serrée dans les bras si vite que je n'ai pas eu le temps de me souvenir, que c'était lent, que toute ma vie était un homme dans la chanson.