#GLASS memo# Nanushka于中国上海环贸IAPM商场开设首店，布达佩斯的建筑美学和品牌故乡的社群氛围，贯穿着Nanushka从首家店铺开始筑立起的审美脉络。此外特邀项偞婧和林文晖拍摄这次进入中国市场后的首支视觉内容，展现了品牌回归万物本源，保持纯净的原始状态的概念，也传递了Nanushka的艺术感性并融入中国当地社群的态度。

“软蒸饭，烂煮肉”，五味淡泊是美味！

《食宪总论》开篇就向我们提出了饮食宜忌，言：“五味淡泊，令人神爽气清少病。务须洁。酸多伤脾，咸多伤心，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾。尤忌生冷硬物。”又言：“软蒸饭，烂煮肉，少饮酒，独自宿，此养生妙诀也。”今日我们便遵循古人训诫，用现代人的方法，尝试一下，“软蒸饭，烂煮肉”的妙处。
·步骤小结·
将排骨浸泡片刻后，洗净。加入姜3片，酱油1勺，盐1勺，淀粉三勺（根据食材多少自行调节用量），抓拌均匀后，加入适量植物油锁住水分，腌制半小时。
2
将大米、小米淘洗干净，入锅中，加足量水，中火煮软烂后，捞入碗中。
3
将山药、胡萝卜去皮切块。
4
山药，胡萝卜块依次加入碗中，加入腌制好的排骨。
5
将煮好的金银米与山药胡萝卜排骨加入蒸锅，冷水上锅，水开蒸45分钟即可。

“新米煮粥，不薄不厚，乘热少食，不问早晚，饥则食，此养身佳境也。身其境者，或忽之，彼奔走名利场者，视此非仙人耶？”的确，当我们把身心置于此境，何尝不是一种神仙般的美妙境界？

“食不须多味，每食只宜一二佳味。纵有他美，须俟腹内运化后再进，方得受益。若一饭而包罗数十味于腹中，恐五脏亦供役不及。而物性既杂，其间岂无矛盾？亦可畏也。”的确，俗语有“病从口入”的说法，如我们懂此箴言，将五味淡泊，想必可体会这神爽气清之妙。

又摘录书中几处：“饮食不可过多，不可太速。切忌空心茶、饭后酒、黄昏饭。夜深不可醉，不可饱，不可远行。饮食不可冷，不可过热。热则火气即积为毒。痈疽之类，半由饮食过热及炙煿热性。饭后徐行数步，以手摩面、摩胁、摩腹，仰面呵气四五口，去饮食之毒。”

看至此处，若本就是清心寡欲之人，或可坦然吸收其中有益之处，若是如子晴一般贪恋世间美味珍馐之人，或许既赞叹其中真谛，但又难舍世间繁华，身于现代嘈杂的我们，周遭境遇难如古人纯粹，可如在周末里，一餐中，简单的有米，有肉，有菜，饭后散散步，伸展伸展筋骨，而后卧床听听音乐助脾消化，再早早地独卧而眠，偶尔让自己回归一下简单纯净何等美妙，悠哉？

继布达佩斯、伦敦、纽约之后，Nanushka于中国上海正式开设品牌位于亚洲的首家店铺；同时也特邀项偞婧和林文晖拍摄进入中国市场后的首支视觉大片，将布达佩斯的摩登波西米亚美学与东方味道相融合，展现了让世间万物回归本源，保持纯净的原始状态。飘逸而不食人间烟火的概念，也完美传达了品牌的艺术感性并融入当地社群的态度。