《千里命稿》原文十四
补充篇

上辑四卷述焉未详,致从学诸君,或病简短,或竟质疑。特作补充篇,以济不逮。

天干

十干阴阳之异,不过阳刚阴柔,阳健阴顺。阳不甚,受阴克;阴不甚,畏阳克。阴易于他从,阳难于他从。阳干气旺,阴干质坚而已。而命家作为歌赋,比喻失伦。如称,甲为栋梁,乙为萝藤,丙为太阳,丁为灯烛,戊为城墙,己为田园,庚为顽铁,辛为珠玉,壬为江 河,癸为雨露,不可信也。

阳干主刚,威武不屈,而有恻隐之心,其处世不苟且。阴干主柔,见势忘义,而有鄙吝之心,其处世多骄谄。大都趋利忘义之徒,皆阴气之为戾。豪侠慷慨之人,皆阳气之独钟。然阴阳停匀,不偏不倚,尤属顺正之命,自无损人利己之心也。

甲者乙之气,乙者甲之质。在天为生气而流行于万物者,甲也。在地为万物而承兹生气者,乙也。又细分之,生气之散布者,甲之甲;而生气之凝成者,甲之乙;万物之所以有是枝叶者,乙而甲;而万木之枝枝叶叶者,乙也乙也。方其为甲,而乙之气已备,及其为乙,而甲之质乃坚。有是甲乙,而木之阴阳具矣。以木类推,余者可知。甲者阳木也,木之生气也;乙者阴木也,木这形质也;庚者阳金也,秋天肃杀之气也;辛者阴金也,人间五金之质也。木之生气,寄于木,而行于天,故逢秋天肃杀之气,而销克殆尽。而金铁刀斧反不能伤。木之形质,遇金铁刀斧而斩伐无余,而肃杀之气只可外扫落叶,而根柢愈固。此所以甲以庚为杀,以辛为官,而乙则反是也,庚官而辛杀也。丙者阳火也,融和之气也,丁者阴火也,薪傅之火也。秋天肃杀之气,逢阳和而克去,而人间之金,不畏阳和,此庚以丙为煞,而辛以丙为官也。人间金铁之质,逢薪傅之火而立化,而肃杀之气,不畏薪傅之火,此所以辛以丁为煞,而庚以丁为官也。即此以推,而余者之相克可知矣。

地支

地支所藏,非仅一干。故生克制化,其理多端,然以本气为主。寅必先甲而后及丙,申必先庚而后及壬,余支皆然。阳支性动而强,吉凶之验恒速;阴支性静而弱,福祸之应较迟。在局在运,均以此意消息之。

寅卯者又舆甲乙分阴阳天地,而言之者也。以甲乙而分阴阳、则甲为阳,乙为阴。木之行于天而为阴阳者也,以寅卯阴阳,则寅为阳,卯为阴。木之存乎地而为阴阳者也,以甲乙寅而统分阴阳,则甲乙为阳,寅卯为阴。木之在天成象,而在地成形者也。甲乙行乎天,而寅卯受之。寅卯存乎地,而甲乙施焉。

子午卯酉,秉气最专;寅甲巳亥,容积最广;辰戌丑未,收敛最宜。

子午未属阳因子中藏癸水,午中藏丁火,所谓体阳而有阴故作阴论。巳亥本属阴、因巳中藏丙火,亥中藏壬水,所为体且则用阳,故作阳论。

阴阳生死

干动而不息,支静而有常。以每干流地于十二支之月,而生旺墓绝系焉。阳主聚,以进为进,故主顺。阴主散,以退为进,故主逆。此长生沐浴等项,所以有阳顺阴逆之殊也。四时之运,成功者去、等用者进。故每干流于十二支之月而生旺墓绝,又有一定。阳之所生,即阴这所死,彼此互换,自然之运也。即以甲乙论,甲为木之阳,天之生气流行万木者,是故生于亥而死于午。乙为木之阴,木之枝枝叶叶受天生者,是故生于午而死于亥。木当亥月,正枝叶剥落,而内之生气,已收藏饱足。可以为来春发泄之机,此其所以生于亥也。木当午月,正枝叶繁盛之候,而甲何以死,却不知外虽繁盛,而内之生气发泄已尽。此其所以死于午也。乙木反是,午月枝叶繁盛即为之生。亥月枝叶剥落即为之死。以质而论,自与气殊也。以甲乙为例,余可知矣。支有十二月,故每干自长生至胎养,亦分十二位。气之由盛而衰,衰而复盛,逐节细分,遂成十二。而长生沐浴等名,则假借形容之词也。长生者,犹人之初生也;沐浴者,犹人既生之后,而沐浴以去垢也。如果核既为苗,则前之青壳,洗而去之矣。冠带者,形气渐长,犹人之年长而冠带也;临官者,由长而壮,犹人之可以出任出;帝旺者,壮盛之极,犹人之可以辅帝而大有为也;衰者,盛极而衰,物之初变也;病者,衰之甚也;死者;气之必尽而无余也;墓得,造化收藏,犹人之埋于土者也;绝者,前之气已绝而后气将续也;胎者,后之气续而结聚成胎也;养者,如人养胎母腹也。自是而后,长生循环无端矣。

帝旺盛极,盛极将衰,不若长生沐浴冠带之方兴未艾。绝,为衰极,衰极将盛,远胜衰病死之全无生气。

干克

十干代表五行,分为两金、两木、两水、两火、两土。金克木,故庚辛克甲乙;木克土,故甲乙克戊己;土克水,故戊己克壬癸;水克火,故壬癸克丙丁;火克金,故丙丁克庚辛。是以干之相克,即代表五行之战斗也。

干克之影响

(一)如庚见甲。庚为主克,甲为受克。受克者败尽无余,主克者虽胜亦劳,所谓两败俱伤是也。

(二)日干本身,逢克我或我克,不作两败俱伤论。盖克我者为官,我克者为财。是我之财官,何为两败耶。

(三)如庚年甲月相克。既两败俱伤。似非局中之喜,然或庚或甲,若为局中喜神,相克固凶,若为局中忌神,则因克而反和解凶也。

干克之区别

(一)如年庚月甲。地位最为贴近,克为亦为最重。

(二)如庚载申。甲载寅,或两庚两甲,势均力敌,克力亦重。

(三)如两庚一甲,一甲已不敌一庚,逢两庚更如摧枯拉朽当非劲战敌,战克反轻。

(四)如两甲一庚,一甲不敌一庚,两甲则其力较劲,而战克反重。

(五)如一庚一甲。甲为受克,然甲木得时或得势,则庚难取胜,而甲未受创。务必两弱庚而一强甲,方成战局也。

(六)如庚年甲巳,有月柱间隔,克力较轻。

(七)如庚年甲时。有月柱日柱间隔,地位愈远,克力愈轻。

(八)如庚年壬月甲日。壬水泄庚金而生甲木,则庚与甲,有壬调解,似克而非克。

(九)如庚年丙月甲日。庚甲本克,今逢丙火克庚,则庚甲不克,而转为同仁庚相克矣。

(十)如庚年甲月壬时。虽壬水泄庚金而生甲木,但以壬水远隔。庚甲地位接近,仍作克论。

(十一)如庚年甲月丙时。丙在时,庚在年,地位远隔,不能相克。庚与甲则地位接近,故仍以庚金克木论也。

(十二)如庚年甲月戊日。若庚金最强,则作庚克甲,不成甲克戊矣。若甲木最强,则作甲克戊,不成庚克甲矣。若戊土最强,则只庚可克甲,而甲不可克戊。

(十三)阳干克阳干,阴干克阴干,克力最重。阴干克阳干,次之。阳干往往不克阴干,作干合论。

干合

庚见甲,二阳相竟而成克;辛见乙,二阴不足而成克。乙见庚,或庚见乙,则阴阳相见为合,如男女相见,而成夫妇之道焉。盖基于易经所谓一阴一阳之谓道,偏阴偏阳之谓疾也。

干合之影响

(一)如甲日见辛,辛为甲官。若透丙合辛,则辛非甲官矣。丙为甲食,然既作合,亦非甲食矣。故合者,并去而两有所绊也。

(二)日干本身之合不受合去影响。盖六阳逢财,六阴逢官,俱是作合,和乙日逢庚,乙庚作合,庚为我官,是我合之,何为合去耶!

(三)如丙年辛月作合。既丙辛两有所绊,似非命局之喜。然或丙或辛,若为日干所喜,合去固凶,若为日干所忌,则合去反得解凶也。

干合之区别

(一)如甲年己月。甲己之地位紧贴,合力最重。

(二)如甲在年上,己在时上。隔位太远,合而不能合也,半合也。其为祝福,得十之二三而己。

(三)如丙辛相合。若丙火得时得势,纵为所绊,仍有六七分能力。辛金失时。失势,又被羁绊,力更轻微矣。

(四)如两辛一丙。两丙一辛,两丁一壬,两壬一丁。犹二女一夫,一女二夫,难免争妒,故为妒合。虽有合意,其情不专。为祸为福,得十分之五六而已。

(五)如庚年乙月甲日乙时。虽两乙合一庚,因甲日隔之,全无争妒之意,年庚月乙仍作纯粹之合也。

(六)如乙年庚月乙日,庚金左右合乙,是皆可合也,妒合是也。乙年乙月庚日,月乙与日庚相拿上乙以地位之隔,虽有合庚之意,而不作合论矣。庚年乙月乙日,年庚合月乙,日乙以地位之隔,虽有合庚之意,亦不作合论矣。

干克干合并见

命有天干克合并见者。若用神在于地支,自无议克、议合之必要。惟若用神求诸干上,则必先以克合之力,轻重较量,然后取用为妥。特立法例五则如后:

(一)如庚年乙月甲日。以地位论,庚乙紧贴,庚甲间隔,当作合不作克也。

(二)如庚年辛月乙日。以地位论,辛乙紧贴。庚乙间隔,当作克不作合也。

(三)如甲年庚月乙日。克合并见,且皆贴近。以主克受克论,庚可胜甲,甲不能胜庚,则庚乙相合,甲不得侵,自作合论。

(四)如丙年庚月乙日。克合并见,且皆贴近。以主克受克论,丙能胜庚,庚不能胜丙,则乙庚相合,丙得侵庚,自作克论。

(五)如丙的庚月乙日。克合并见,且皆贴近,以势力论,若丙火得时得势,则丙可克庚,庚不可合乙。若庚金得时得势,则庚可合乙,丙不能克庚。再若丙庚乙三字,势均力敌,则作克不作合,盖克力大于合力也。

干合而化

万物生于土,甲己为相合之始,故化为土。土则生金,故乙庚化金次之;金则生水,故丙辛化水又次之;水则生木,故丁壬化木又次之;木则生火,故戊癸化火又次之。而五行遍焉,十干化合,盖即此义耳。俗书所解,类多迂折,未便深信。兹所欲言者,又有时令、宾主、明暗、地位、岁运五项。

(一)时令 辰戌丑未月只可化土,亥卯未月只可化木,巳酉丑月只可化金,寅午戌月只可化火,申子辰月只可化水。寅月兼可化木,申月兼可化金,己月兼可化火,亥月兼可化水。

(二)宾主 日干逢合则可化,盖日干为命之主也;他干逢合不能化,盖他干为命之宾也。故如甲日合己月,或合己时,则可化土。若甲年己月,只合而不化也(此指非化格而言。若己成化格。他干逢合。亦得化也)。

(三)明暗 透干为明,藏支为暗。明与暗,亦只合不化如己土透干,与亥中所藏之甲,可合不可化。

(四)地位 如甲日己年,地位被月柱所隔,合且勉强,况乎比哉。

(五)岁运 如甲日逢己运或己岁,应以正财论,不作化土论。若日干非甲,他干有一甲者,逢一己运己岁,尤不能化(此亦指非化格而言若己成化格,他干逢合运或合岁,亦得化也)。

目前正在协议离婚。给男性忠 告!

不要无底线宠自己女朋友和老婆!不要底线宠!可以很宠,但是绝不能没底线。还有,最好找门当户对的人结婚!!!!

说下自己,177,颜值被不少人夸帅,从小到大也被不少女生追着表白送零食过。某211大学毕业,父母都是生意人,现在退休了。父母一辈子挣了些钱,大部分积蓄用在了我工作的一线城市,为我买了三套房子。

工作不谈了,说了可能被人认出来,目前所有年收入加起来到手27万左右。从小到大谈了三次恋爱都因为各种原因分手,毕业工作后经过家人介绍认识了现在老婆。

普通二本毕业农村出来的,家境贫苦,有个弟弟。是那种颜值比较出众的,活泼开朗,善解人意,非常温柔体贴。工作不提了,很清闲,工资很低,到手一个月5500左右吧。刚开始的时候,我和我父母都想找个门当户对的,不想要农村的,所以一开始明确拒绝了她。

她主动通过介绍人,多次主动接触我,还有我的父母,各种对我还有我父母的示好。渐渐打动了我的心,和她在一起后,真心感觉她是个好女孩。温柔体贴,善解人意,要求不高,而且勤快能干。那时候我刚工作,比较忙,她每天下班早,到我住的地方,天天给我做饭,帮我收拾房子。每天下班回家,看到她在厨房忙碌,我都特别温馨。

那时候她是很乖的小姑娘,什么也不要求。我给她买贵重的礼物和东西,她会开心一会,但是晚上会认真和我說,让我把钱存起来,不要给她买奢侈品,她想和我把小日子过好。有时候有特殊的日子,我出血花了大价钱请她去高档餐厅吃饭,她都心疼得不行。

我能感受她真是好女孩子,关心家人,孝顺父母,对我特别好。买东西都是先本着我的买,她自己将就将就就可以了,也从没主动找我要过400以上的奢侈品,都是我背着她偷偷买给她的。她还把工资上交给我,让我来掌握两个人经济花费。

然后我被感动了,觉得这辈子就是她了,开始犯错误。从恋爱到和她结婚的前3年这段时间,我对她的好超过了我自己的承受极限,真的是没有底线的好。

那时候我工作还不是特别忙,刚结婚时候,我主动抢过了家里所有家务,洗衣服拖地什么的,都是我干。我工作忙的时候,怕她辛苦,于是叫家政来家里干活,生怕她累到。她喜欢什么就给她买什么,真的做到了說一不二的地步。她很爱自己家人,她父母都是农村人,比较爱面子和虚荣,我对她家人特别好,每次去她家看父母。我都要拿超过一万的礼物,各种名贵的烟酒,连我父母都舍不得吃的各种食材给她家送去,为的就是让她开心,有面子。

她母亲做手术没钱住院没钱,我二话不说掏了13万,又从我父母那里拿了4万多。当时我工资大概一年18万左右,积蓄不是很多。我父母辛苦这么多年,给我三套房子,自己积蓄也不多了。

渐渐的她变了,我也看清了她作为农村人死要面子的恶心嘴脸。她家有一大帮子穷亲戚,当年大家也是互相扶持走过来的,她家困难的时候,亲戚保持很多,她对他们非常感激,要尽自己全力回报。她家亲戚有个什么结婚生孩子的,生病什么的,她一定尽自己最大努力去帮忙,掏钱的时候真特么眼 睛都不眨的。

结婚第二年,我同统计过,光是为了帮衬她的穷亲戚,过节送的礼物,生病给的钱之类的,还有出各种份子的钱,加起来就超过8万了,那时候她一年挣的钱都没7万。我和她在那个问题上吵过好几次,她觉得出手太寒酸的话,让她和她父母亲戚面前没有面子,怎么也不可退让。

她还特别关心自己的弟弟,她弟弟高中文化,当年打工挣钱让她上大学毕业。她弟弟身高165,长得。。。挺难看的,不过人很本分老实,性格非常内向。我在公司也是个不大不小的领导,她要求我想尽一切办法给她弟弟介绍个好工作。我不得不低头,低声下气的去找各种关系,求人好不容易给她弟弟介绍了体面工作。奈何他弟弟干了3个月,由于能力问题,被对方辞退了,她和我吵了好几天,嫌弃我没用。

她弟弟今年27了,还没对象,她让我给她弟弟介绍。我给介绍了10多个,小姑娘都看不上她弟弟,没啥正经工作,农村人,家里又没钱,长得又丑又矮。她为他弟弟的事情不断和我吵架,让我多帮帮。

结婚第二年,她给我生了个女儿,生女儿的时候,我给了女儿最好的医疗条件,前前后后花进去10来万,基本把我自己的存款掏光了,还不得不我又从父母和亲戚那里借点钱。

生了孩子那段时间,我因为喜悦,所以迷失了自己,对她宠得更没有底线了。我的父母再三提醒过我,不能没有底线的这么宠老婆,要被宠坏的,我依然我行我素,没听他们的。从她怀孕3个月开始,我就花高价请了个老阿姨照顾她,她想要什么奢侈品就买什么。光营养品,那一年半得时间我就花了接近6万。她生孩子后想回复身材和容貌,我咬牙给她买了跑步机,托朋友从美国和欧洲给她带回来了价值1万5000多的化妆品和护肤品,只为让她开心。那时候,我真的疯 了,自己工资不够就拿父母的钱,到后来借钱就为让她生活好些。生她就像变了个人一样,懒得让我无法直视。下了班就躺在床上玩手机,和电脑,什么活都不干,孩子丢给阿姨带。

工资也不交给我了,自己每天逛淘宝,逛天猫之类的,生个孩子就觉得自己大功臣了,每天陪朋友吃吃喝喝,一个月工资都不够自己买奢侈品,吃吃喝喝的,还要每个月从我要3000左右。孩子完全不带,早上8点出门上班,晚上玩到9点半回家接着玩手机,孩子丢给阿姨带,根本不管。孩子发烧了,都是阿姨给我打电话,让我扔下工作回来的,给她打电话连接也不接。

那时候,我的经济压力已经很大了,为了家,为了她,我不但花光了自己所有钱,还把父母掏空了,还厚着脸皮借了几万块钱。有了孩子花费变大了,为了孩子教育和未来,为了多挣钱,主动开始干私下的活。工作变得更忙了,一个月大概出差谈活有个11天左右不在家,而且经常到处跑。为了减少经济压力,我辞退了阿姨,让我母亲来照顾孩子。

她在家更懒了,经常整天不见人,回来就是简单陪孩子玩玩,然后玩手机睡觉。周六日从来不配孩子玩,找各种借口說去加班之类的,我一开始以为真的,后来有一次周六,她说出去加班了,我去她公司给她送饭,结果她值班的领导一脸蒙逼,說从来没让她加过班啊。我直接去她闺蜜家,她不在闺蜜家,闺蜜也没在。打她手机没接,她闺蜜男朋友是个实在人,直接告诉我,她和她闺蜜每周六都要意思出去逛街购物吃吃一天,然后骗我說周六日加班。

晚上回去后,我直接告诉她,家里已经没钱了,为了女儿的未来和生活,我们必须节省了,并且摊牌,我知道她平时去干嘛了。她表示了非常愤怒,但是没說什么,只是让我别管她,并且再三表示自己为这个家付出了很多,而我只会工作,都没认真对她好。

从那天起,我不再给她钱,对她亲戚和家人也没以前那么大方了。我们开始无尽的争吵和摩擦,她已经懒到让我无法直视的地步了。有一我父亲那边有事,我妈带我女儿回去了两天。她說她中午想吃我做的可乐鸡翅,我中午偷偷公司提前跑了,买了鸡翅和她爱吃的豆芽,回去给她做了可乐鸡翅,又给她抄了两个菜,买了饼。

我下午去隔壁城市有会,我一口饭没吃,匆匆买车票赶紧走了,在火车门口商店买了个汉堡把自己打发了。上火车之前给她打电话,嘱咐她把碗刷了,把桌子擦干净,没吃完的放冰箱里别外面。一天后,晚上我回家的时候,看到的是没擦的桌子,没刷扔在池子里的碗,还有忘了放在冰箱里的剩鸡翅。

我一个人坐在门口,哭得难以自止。我怎么就把自己的生活过成了这个样子。当初要是听父母的对她没那么好,或者没要她,是不是就不会这样这样。坐在门口,又想起来,一个月前,她不停的和我讨论想让我把我父母给我的房子,以远低于市面价格卖给她弟弟,为了让她弟弟能有城市房子,好娶媳妇。这是我爸妈辛苦一辈子的财富,我当然不会同意。在得知我态度坚决后,又要求我拿出30万块钱给她父母盖房子,让她弟弟能娶媳妇。当时我已经只剩下为女儿攒的8万块钱存款了,父母已经被我掏空了大部分积蓄,于是我明确告诉她,不可能的。她开始和我吵架,各种嘲讽我当初对她多好,对她父母多好,掏钱都不犹豫的,现在对她腻了,没爱了,就这样了。

哭够了,我冷静了,这婚必须要离。万幸,当初结婚的时候,我父母曾经的老朋友里有个大律师,律师当初力劝父母不要急着把房子和车过户给我,防止婚姻生变,人财两空。我父母没把那三套房子过户给我,房子都是父母的名字。她分不走,车子也是父母出钱买的,父母名字,她也拿不走,孩子我是一定要拿的。目前我找了以前和我家关系特别好的老律师正在秘密协议离婚,我手里最值钱的车和房都是父母婚前买的,写的也是他们名字,她一分都拿不走,至于别的,随他去吧。我估计她也不会要孩子,只要能摆脱她,别的随意。

ps:简单补充一点吧。房子钱都是我爸妈出的,都是他们二位名下的。车钱我出一半我父母出一半,买车的时候是我母亲在忙,所以挂在她名下。

当初父母打算过把所有财产过给我,那位老律师是我们家的老朋友,他觉得我年轻时候花钱太大手大脚,不懂的节制,也不懂存钱理财。所以再三建议我父母,不要着急把房产和车过给我,防止我一时冲动把好不容易攒的房子卖了。那个时候包括她在内,我们家人都同意这一观点。觉得我成熟点后,再把这些财产都交给我打理。

当初刚和她同居,没结婚的时候。家务方面,我比较忙,她比较闲。都是我做三成,她做7成。那时候她很勤快,也没有怨言。结婚后,我怕她累,主动花钱请保洁和家政来家里做家务,她拒绝过,但是耐不住我一再请求,从此她开始变懒了。她怀孩子几个月后,我请了阿姨来照顾她,那时候她就变得懒得不行,我以为生孩子的原因没意识到。

文网友

【#历史冷知识# 古代吃货的修养:如何预防食物中毒?】
“民以食为天,食以安为先”。虽然秋天已至,但“秋老虎”还是时不时会来。高温天气容易使食物腐坏,作为一枚注重食品安全的高质量吃货,在科技条件相对不发达的古代,如何预防食物中毒呢?

餐厨具、双手常洗洗
洗净盛装食物的餐具,是防止病从口入的基础。刘安在《淮南子》中说:“涤杯而食,洗爵而饮,浣而后溃,可以养家老。”

此外,处理食物的双手也要保持洁净。清朝美食家袁枚曾在《随园食单》提出“四多”观点:“多磨刀,多换布,多刮板,多洗手,然后治菜”,以保证制作的食物卫生。

食物保洁 从源头隔离做起
秦汉时期,“巾幕”成为百姓保洁食物的常用品。“巾幕”,即用干净的纱布或网罩,将食物覆盖或罩起来。以防灰尘或苍蝇落上,弄脏食物。

东汉张仲景在《金匮要略》记载“凡蜂蝇虫蚁等,多集食上,食之致瘘”;唐代孙思邈《千金要方·养性》也认为:“饮食上蜂行住,食之必有毒,害人。”蝇虫叮咬容易出现食品安全问题,导致人体伤病或中毒,因此要将食物罩起来。

拒绝腐食 食品安全观察员有话说
安全吃货的修养,从不吃变质腐败食物开始。孔子在《论语·乡党》提出“十不食”的科学饮食观,虽然是出于“礼”的考虑而提出,但部分对预防食物中毒起到积极作用。

“食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。”意思是:粮食陈旧变味了、鱼肉腐烂了;食物颜色变了;气味变了;烹调不当;不新鲜的东西等,都不吃。

冰窖保鲜 吃货的超级福音
在商代早期,人们就已懂得将食物、饮品放入深井用以冷藏、保鲜。至周代,出现了冰鉴,又称冰盘,是利用天然冰冷藏食物的容器。

《周礼·凌人》记载:“凌人,掌冰……春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴。”“凌人”官职,专门掌管采冰、储冰和用冰之事。

为了能大量地保鲜食品,东周时期人们发明了冰窖。《诗经》中记载:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴,四之日其蚤(早),献羔祭韭。”周人于腊月采冰,正月往冰窖里存冰,二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。古人祭神、祭祖仪式十分频繁,献祭的供品要新鲜。

有了冰块,不仅可以防腐,还可以制作各种冰镇美食。春秋末期,诸侯的宴席上出现了冰镇米酒。宋代冷饮发展迅速,简直是“吃货”的天堂。“砂糖冰雪冷元子”、“雪泡豆儿水”和“雪泡梅花酒”等种类丰富的解暑佳品,也走入寻常百姓家。

周代:果实未熟,不得买卖
我国历史上最早的食品安全管理规定,大概可追溯到周代。“五谷不时,果实未熟,不鬻于市。”未成熟的五谷和果实,不能拿到市场上贩卖。食品交易门槛的设定,是为了安全起见。

汉代:售卖腐肉,与盗同法
两汉时期,经济有所发展,食品种类变得丰富。食品安全的立法意识强烈,开始制定对违反食品安全的刑罚。

汉朝《二年律令》明确规定:“诸食脯肉,脯肉毒杀、伤、病人者,亟尽孰(熟)燔其余。其县官脯肉也,亦燔之。当燔弗燔,及吏主者,皆坐脯肉臧(赃),与盗同法。”如果因肉类腐坏而发生食品中毒事故,致人死、伤、病后果的,须将变质的食品焚毁。否则,肇事者与相关官员要一起连坐,依据《盗》法论处。

唐代:问题食品致死,责任人处绞刑
大唐时期,食品安全法规更加成熟。唐律吸收汉代《二年律令》有关预防和惩罚毒肉类的立法经验,并进一步完善,尤其对行为人是主观故意还是过失分情况作了区分。

《唐律疏议》规定:“脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十;若故与人食并出卖,令人病者,徒一年,以故致死者绞。即人自食致死者,从过失杀人法。盗而食者,不坐。……其有害心,故与尊长食,欲令死者,亦准谋杀条论;施于卑贱致死,依故杀法。”

即:如果自己把毒肉拿去食用致死的,依过失杀人罪处置……如果有害人之心,故意给长者食致其死亡,依谋杀尊长罪论处;故意给卑幼奴贱者食用致人死亡的,依故意杀卑贱罪处置。刑法之分明与严厉,可见一斑。

南宋:行会把质量关,入会方可经营
南宋经济繁荣,商品交易频繁。食品掺假牟利的现象屡屡发生。《宋刑统》继承唐律规定,以刑法严惩销售腐败变质食品者。

宋代政府,还引入行业组织进行自律管理。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入“行会”,并按照行业登记在册,否则不得从事经营。行会组织负责品控,行会首领作为担保人,评定物价和监察不法。

食物相克?实为有条件的禁忌
螃蟹和柿子、海鲜和水果、土豆和鸡蛋……提起这些食品组合,至今仍会有人拿“食物相克”说事。这一流传悠久的说法,很大程度上是文化意义上的禁忌、有条件的禁忌。

食物相克与当时的饮食卫生观、五行理论、脏腑学说、食性理论或生活实践有关,也受风俗文化和佛、道、儒学说的影响。如果吃了某几种食物后,身体出现了不适,可以考虑是不是食物不干净、食用方式不当或食物不耐受或过敏等。饮食有节,是高质量吃货的自律品格。

专属试毒 顶流吃货的待遇
在古代,对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房。

皇家膳食,从食材选用到制作都须精挑细选。据《唐律疏议》记载“若秽恶之物在食饮中,徒二年;拣择不精及进御不时,减二等。不品尝者,杖一百。”依此看来,不要说食物不卫生了,就是进奉不及时,都要获罪。

保障食物卫生固然重要,防止人为投毒更是重中之重。比较直接的方法是:皇帝在用膳前,由侍膳太监先尝,即“尝膳”。用银器盛菜,是另一相当灵验的防遭毒杀方法。银器遇毒,如含有硫化物的砒霜,会立刻变黑。因为银碰到硫化物会起化学反应,生成黑色的硫化银。

如果使用陶瓷类质地的器皿,则会在器皿外挂一个用来验毒的小“银牌”。当着皇帝的面,把银牌放进汤菜里试一下。清朝的末代皇帝溥仪证实了这一点,“每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的”。

当然,皇帝用来招待臣僚或是外国来使的食物,也不能有质量问题。

以古察今,古人在漫长探索中总结来的食品安全观值得一分为二地借鉴。在美食王国里,安心地大快朵颐,顺带抚慰“内卷”下的倦怠灵魂,无疑是吃货们对抗苦夏的快乐。


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