河南省息县濮公山土鸡变蛋
当濮公山的第一缕朝霞洒下时，淮河岸边的人们已开启了一天辛苦的劳动。
明朝末期，为躲避李自成大军的战乱，尹小山和徐秀兰成家后，便不再去淮河里打渔，而是到县衙安排的濮公山脚下的小石灰厂服杂役，抽空打几网鱼，生活十分清苦。好在夫妇两人都很勤劳，每天辛苦劳作后回到家里，看到一双活泼可爱的儿女，感到什么苦累都值了。
“小山，你在官衙的石灰厂里做工，千万要注意身体啊！”徐秀兰看着瘦小的丈夫，眼中满是心疼。尹小山挺了挺腰，长时间的烧制石灰窑，让他的腰一下子竟然直不起来。“对了，明天我从厂子里带点石灰回来，咱家的墙黑黢黢的，大白天的在家都要点油灯。”
息县的石灰，是用濮公山上的石头烧制而成，具有色泽洁白、粘结力强的特色，是光州的一大名产，在周边府县十分出名。俗话说靠山吃山。濮公山下的村民们除了到淮河打渔、种植水稻，年轻力壮的都被官府赶到石灰厂做工，好在还能贴补家用。第二天夜里，尹小山偷偷地把石灰带回家，放在了厨房角落里，就匆匆忙忙赶回了厂子。
时间不觉过了月余，这天，下工的尹小山正帮着妻子烧火做饭，忽然摸到一个圆圆的东西，拿到眼前一看，像鸡蛋，但是上面裹着一层厚厚的稻壳。他小心翼翼地抹掉一块稻壳层，只见里面又露出了一层白白的东西，拿到鼻子边，凑近闻了闻，一股刺鼻的石灰味，冲的他打了个喷嚏。这下他好奇起来，拿到院子里用水冲干净，原来真的是一个鸡蛋！
徐秀兰跟着到了院子里，这时，大妞奶声奶气地说：“妈妈，我看到咱家的鸡在灶门口下蛋了。”
尹小山笑着摸了摸孩子的头，小心地把鸡蛋敲开了，剥开蛋壳一看，一个琥珀色的鸡蛋出现在眼前，原本清亮透明的蛋清现在是淡褐色的，在阳光下流光溢彩，蛋清的表面还有着如松叶一样的“花”，好看极了。夫妻俩痴迷地看着如画般的鸡蛋，好一会儿才回过神来，徐秀兰激动地说：“太好看了！不知道这鸡蛋，还能不能吃？”
尹小山愣了一下。徐秀兰轻轻地掰下一小块说：“我尝尝看。”毅然放到嘴里。尹小山一下没拦住，他知道妻子不舍得浪费这个鸡蛋，也怕出什么意外，就做好去找郎中的准备。
徐秀兰用舌尖滚动着小小的蛋片，一股淡淡的清香弥漫在口中，用牙齿轻轻咬下，弹弹的，口中更加香甜了，她不觉地咽下喉咙，叫道：“好吃！”
等了好一会儿，徐秀兰不仅没事，而且她看着手中鸡蛋垂涎欲滴的神情，看样子居然还想吃。这下，尹小山放心了，原来墙角里成块的石灰不知什么时候已经化开了，因为乡下的房屋大都是泥地，又逢连阴雨天，而灶台旁散放的柴和稻壳让鸡当成了下蛋的地方，于是，夫妇两人又找到了几个这样的鸡蛋，赶忙分给孩子吃了。
“没想到，鸡蛋变成了这么好吃的东西，真是咱们家的福气啊！”尹小山笑着对妻子说：“咱就叫它“变蛋”吧。”
后来，聪明的尹小山想到了好办法——他用自己家积攒下来的鸡蛋照着样子，先裹上一层石灰，再滚上一层稻壳，放置在一个大瓮里存放，经过几次反复试验，尹小山掌握了制作美味“变蛋”的诀窍，并把这些诀窍，教给了乡邻，这下好了，濮公山脚下的百姓们都能吃上这个美味了。
慢慢的，尹小山会制作“变蛋”的事被县太爷知道了。次年春季，息县籍的云贵总督兼贵州巡抚李若星大人以老乞休，寄寓贵州之黔阳。李若星的次子李延绪，时任南京太常寺典簿，得知父亲乞休，便修书知县倪文纯，欲从家乡带些土特产，以解父亲思乡之情。倪知县得知后，专门命尹小山制作了一筐“变蛋”，让李延绪带上，敬献给李若星大人。因为家乡淮河岸边的土鸡蛋不好贩运，而制作成变蛋后，不但保存时间长，而且长途贩运丝毫不成问题。没想到的是，李若星吃过家乡的土鸡蛋变蛋后赞不绝口。并让家人专门向知县表示感谢，还给了尹小山五两纹银。据说，后来李若星死后葬于息县城东，尹小山还专门到墓前祭奠。
从此，息县的变蛋传到淮河两岸。说也奇怪，许是濮公山的石灰和土鸡蛋的缘故，外地人学会之后，试着用自己家乡的石灰做变蛋，但是总也没有息县变蛋的清香中透着甘甜，蛋面上“印”着松花的奇异。
至今，息县濮公山土鸡变蛋成了传奇，在饮食界中流传下来，并被息县人发扬光大，成为豫东南一道出了名的美食小吃。
当濮公山的第一缕朝霞洒下时，淮河岸边的人们已开启了一天辛苦的劳动。
明朝末期，为躲避李自成大军的战乱，尹小山和徐秀兰成家后，便不再去淮河里打渔，而是到县衙安排的濮公山脚下的小石灰厂服杂役，抽空打几网鱼，生活十分清苦。好在夫妇两人都很勤劳，每天辛苦劳作后回到家里，看到一双活泼可爱的儿女，感到什么苦累都值了。
“小山，你在官衙的石灰厂里做工，千万要注意身体啊！”徐秀兰看着瘦小的丈夫，眼中满是心疼。尹小山挺了挺腰，长时间的烧制石灰窑，让他的腰一下子竟然直不起来。“对了，明天我从厂子里带点石灰回来，咱家的墙黑黢黢的，大白天的在家都要点油灯。”
息县的石灰，是用濮公山上的石头烧制而成，具有色泽洁白、粘结力强的特色，是光州的一大名产，在周边府县十分出名。俗话说靠山吃山。濮公山下的村民们除了到淮河打渔、种植水稻，年轻力壮的都被官府赶到石灰厂做工，好在还能贴补家用。第二天夜里，尹小山偷偷地把石灰带回家，放在了厨房角落里，就匆匆忙忙赶回了厂子。
时间不觉过了月余，这天，下工的尹小山正帮着妻子烧火做饭，忽然摸到一个圆圆的东西，拿到眼前一看，像鸡蛋，但是上面裹着一层厚厚的稻壳。他小心翼翼地抹掉一块稻壳层，只见里面又露出了一层白白的东西，拿到鼻子边，凑近闻了闻，一股刺鼻的石灰味，冲的他打了个喷嚏。这下他好奇起来，拿到院子里用水冲干净，原来真的是一个鸡蛋！
徐秀兰跟着到了院子里，这时，大妞奶声奶气地说：“妈妈，我看到咱家的鸡在灶门口下蛋了。”
尹小山笑着摸了摸孩子的头，小心地把鸡蛋敲开了，剥开蛋壳一看，一个琥珀色的鸡蛋出现在眼前，原本清亮透明的蛋清现在是淡褐色的，在阳光下流光溢彩，蛋清的表面还有着如松叶一样的“花”，好看极了。夫妻俩痴迷地看着如画般的鸡蛋，好一会儿才回过神来，徐秀兰激动地说：“太好看了！不知道这鸡蛋，还能不能吃？”
尹小山愣了一下。徐秀兰轻轻地掰下一小块说：“我尝尝看。”毅然放到嘴里。尹小山一下没拦住，他知道妻子不舍得浪费这个鸡蛋，也怕出什么意外，就做好去找郎中的准备。
徐秀兰用舌尖滚动着小小的蛋片，一股淡淡的清香弥漫在口中，用牙齿轻轻咬下，弹弹的，口中更加香甜了，她不觉地咽下喉咙，叫道：“好吃！”
等了好一会儿，徐秀兰不仅没事，而且她看着手中鸡蛋垂涎欲滴的神情，看样子居然还想吃。这下，尹小山放心了，原来墙角里成块的石灰不知什么时候已经化开了，因为乡下的房屋大都是泥地，又逢连阴雨天，而灶台旁散放的柴和稻壳让鸡当成了下蛋的地方，于是，夫妇两人又找到了几个这样的鸡蛋，赶忙分给孩子吃了。
“没想到，鸡蛋变成了这么好吃的东西，真是咱们家的福气啊！”尹小山笑着对妻子说：“咱就叫它“变蛋”吧。”
后来，聪明的尹小山想到了好办法——他用自己家积攒下来的鸡蛋照着样子，先裹上一层石灰，再滚上一层稻壳，放置在一个大瓮里存放，经过几次反复试验，尹小山掌握了制作美味“变蛋”的诀窍，并把这些诀窍，教给了乡邻，这下好了，濮公山脚下的百姓们都能吃上这个美味了。
慢慢的，尹小山会制作“变蛋”的事被县太爷知道了。次年春季，息县籍的云贵总督兼贵州巡抚李若星大人以老乞休，寄寓贵州之黔阳。李若星的次子李延绪，时任南京太常寺典簿，得知父亲乞休，便修书知县倪文纯，欲从家乡带些土特产，以解父亲思乡之情。倪知县得知后，专门命尹小山制作了一筐“变蛋”，让李延绪带上，敬献给李若星大人。因为家乡淮河岸边的土鸡蛋不好贩运，而制作成变蛋后，不但保存时间长，而且长途贩运丝毫不成问题。没想到的是，李若星吃过家乡的土鸡蛋变蛋后赞不绝口。并让家人专门向知县表示感谢，还给了尹小山五两纹银。据说，后来李若星死后葬于息县城东，尹小山还专门到墓前祭奠。
从此，息县的变蛋传到淮河两岸。说也奇怪，许是濮公山的石灰和土鸡蛋的缘故，外地人学会之后，试着用自己家乡的石灰做变蛋，但是总也没有息县变蛋的清香中透着甘甜，蛋面上“印”着松花的奇异。
至今，息县濮公山土鸡变蛋成了传奇，在饮食界中流传下来，并被息县人发扬光大，成为豫东南一道出了名的美食小吃。
中国人正在丢失的10样东西！它们很贵重、甚至是无价......
1丢了“放心”
小时候，住的老房子，睡觉几乎可以夜不闭户，更不用担心会丢失什么。虽然没有空调，但凉爽安静，空气清新...
如今，住进了宽敞明亮的大房子，很高、很漂亮，但楼上楼下门户紧闭，防护窗把整个家围的严严实实。
有时候连我们自己都进不去……
2丢了“热情”
小时候，邻里之间简直就是一家亲，相互串个门，有好吃的也会端一碗给街坊邻居尝尝，谁家有事，大伙都出来帮忙……
如今，我们同住在同一小区，甚至同一楼层，我们每天见面，却从来不知道对方姓什么……
3丢了“健康”
小时候，农村娃最喜欢去河里捞几条鱼，或者到地里偷摘几根黄瓜、直接吃，纯天然绿色食品...
如今，超市里的鱼个头大，蔬菜包装也很漂亮，可是无论洗多少遍，还会担心没洗干净不敢吃...
4丢了“安全”
小时候，娃总会三五成群的在马路上嬉笑打闹、追逐玩耍，偶尔路过几只大黄狗，拿跟狗尾巴草逗逗，好不热闹。
如今，发展起来了，马路越来越宽，车辆越来越多，走在路上再也不能追逐打闹，因为稍不留神就有可能发生危险！
5丢了“热闹”
小时候，家里有电视的不多，一到下午，都端着碗去有电视的邻居家看，黑白的，画面模糊，人却很多，一点不觉得拥挤，反而感觉很热闹。
如今，一天最离不开的就是手机，人手一部，走到哪儿电视播放到哪儿，人虽然聚在一起，却总是各看各的。
6丢了“回忆”
小时候，照相馆不多，一年很难去照一次相，每张照片都要洗出来过塑好，放在相册里用心保存。每次翻出来看，满满的都是曾经的记忆！
如今，照相馆几年去不了一次，相机、ipad、手机，走哪儿拍到哪儿。
很多时候，它们都被遗忘在手机的某个角落，真正值得留念的没几张！
7丢了“满足”
小时候，娃的衣服只有简单的几个颜色，而且总穿哥哥姐姐剩下来的旧衣服，但是每件都是我们的宝贝，特别喜欢特别满足！
如今的衣服，五颜六色，款式各异，衣柜里一排排挂的满满当当，可还是觉得自己的衣服不够漂亮不够穿.....
8丢了“简单”
小时候，娃的玩具并不多、弹珠、沙包、猴皮筋、纸面包…不丰富、但是我们一个游戏就能玩上一天，很开心！
如今，谁的手机里没有存放三五个网游？谁的家里没有高档的玩具？即便科技带来了更丰富的娱乐生活，但小时候和伙伴的亲密无间却没有了。
9丢了“自由”
小时候，记忆中只有一个影剧院，一般人去不了，能看的电影也不多！
有时村里播放露天电影，我们就相约几个小伙伴，爬树上，蹲楼顶上，或是坐电线杆上，吃着从家里带出来的瓜子儿，乐趣无穷！
如今，电影院越来越多，3D特效、好莱坞大片任你选。排队购票，网上选位，进场还要检票，不准带酒水。
旁边坐的是谁都不认识！总之各看各的，看完各回各家！
10丢了“真情”
爷爷娶奶奶，只用了半斗米；我们的爸爸娶妈妈，只用了半头牛。
那会结婚，领一本结婚证，请一两桌酒席就搞定，嫁妆没几个，结婚却也很开心，踏踏实实过日子，从来都不知道小三、二奶是什么。
如今在结婚，没有房子、车子、票子，结婚不幸福！有房有车有票子，也不一定幸福！
人生有很多种滋味，总要熬到某个年纪，才懂得去细细品味！
然而当你开始懂了，一切却已经远了！所以，珍惜当下的生活吧！
1丢了“放心”
小时候，住的老房子，睡觉几乎可以夜不闭户，更不用担心会丢失什么。虽然没有空调，但凉爽安静，空气清新...
如今，住进了宽敞明亮的大房子，很高、很漂亮，但楼上楼下门户紧闭，防护窗把整个家围的严严实实。
有时候连我们自己都进不去……
2丢了“热情”
小时候，邻里之间简直就是一家亲，相互串个门，有好吃的也会端一碗给街坊邻居尝尝，谁家有事，大伙都出来帮忙……
如今，我们同住在同一小区，甚至同一楼层，我们每天见面，却从来不知道对方姓什么……
3丢了“健康”
小时候，农村娃最喜欢去河里捞几条鱼，或者到地里偷摘几根黄瓜、直接吃，纯天然绿色食品...
如今，超市里的鱼个头大，蔬菜包装也很漂亮，可是无论洗多少遍，还会担心没洗干净不敢吃...
4丢了“安全”
小时候，娃总会三五成群的在马路上嬉笑打闹、追逐玩耍，偶尔路过几只大黄狗，拿跟狗尾巴草逗逗，好不热闹。
如今，发展起来了，马路越来越宽，车辆越来越多，走在路上再也不能追逐打闹，因为稍不留神就有可能发生危险！
5丢了“热闹”
小时候，家里有电视的不多，一到下午，都端着碗去有电视的邻居家看，黑白的，画面模糊，人却很多，一点不觉得拥挤，反而感觉很热闹。
如今，一天最离不开的就是手机，人手一部，走到哪儿电视播放到哪儿，人虽然聚在一起，却总是各看各的。
6丢了“回忆”
小时候，照相馆不多，一年很难去照一次相，每张照片都要洗出来过塑好，放在相册里用心保存。每次翻出来看，满满的都是曾经的记忆！
如今，照相馆几年去不了一次，相机、ipad、手机，走哪儿拍到哪儿。
很多时候，它们都被遗忘在手机的某个角落，真正值得留念的没几张！
7丢了“满足”
小时候，娃的衣服只有简单的几个颜色，而且总穿哥哥姐姐剩下来的旧衣服，但是每件都是我们的宝贝，特别喜欢特别满足！
如今的衣服，五颜六色，款式各异，衣柜里一排排挂的满满当当，可还是觉得自己的衣服不够漂亮不够穿.....
8丢了“简单”
小时候，娃的玩具并不多、弹珠、沙包、猴皮筋、纸面包…不丰富、但是我们一个游戏就能玩上一天，很开心！
如今，谁的手机里没有存放三五个网游？谁的家里没有高档的玩具？即便科技带来了更丰富的娱乐生活，但小时候和伙伴的亲密无间却没有了。
9丢了“自由”
小时候，记忆中只有一个影剧院，一般人去不了，能看的电影也不多！
有时村里播放露天电影，我们就相约几个小伙伴，爬树上，蹲楼顶上，或是坐电线杆上，吃着从家里带出来的瓜子儿，乐趣无穷！
如今，电影院越来越多，3D特效、好莱坞大片任你选。排队购票，网上选位，进场还要检票，不准带酒水。
旁边坐的是谁都不认识！总之各看各的，看完各回各家！
10丢了“真情”
爷爷娶奶奶，只用了半斗米；我们的爸爸娶妈妈，只用了半头牛。
那会结婚，领一本结婚证，请一两桌酒席就搞定，嫁妆没几个，结婚却也很开心，踏踏实实过日子，从来都不知道小三、二奶是什么。
如今在结婚，没有房子、车子、票子，结婚不幸福！有房有车有票子，也不一定幸福！
人生有很多种滋味，总要熬到某个年纪，才懂得去细细品味！
然而当你开始懂了，一切却已经远了！所以，珍惜当下的生活吧！
详解十八界之（舌味识界）
阿难！又汝所明，舌味为缘，生于舌识。此识为复因舌所生，以舌为界？因味所生，以味为界？阿难！若因舌生，则诸世间，甘蔗乌梅，黄连石盐，细辛姜桂，都无有味。汝自尝舌，为甜为苦？若舌性苦，谁来尝舌？舌不自尝，孰为知觉？舌性非苦，味自不生，云何立界？
若因味生，识自为味，同于舌根，应不自尝，云何识知是味非味？又一切味，非一物生；味既多生，识应多体。识体若一，体必味生，咸淡甘辛，和合俱生，诸变异相，同为一味，应无分别，分别既无，则不名识，云何复名舌味识界？不应虚空，生汝心识。舌味和合，即于是中，元无自性，云何界生？是故当知，舌味为缘，生舌识界，三处都无。则舌与味及舌界三，本非因缘，非自然性。 阿难！又汝所明，舌味为缘，生于舌识。此识为复因舌所生，以舌为界？因味所生，以味为界：阿难，你已经听我说过，以舌根对味尘，产生了舌识。那么现在看这个舌识到底是舌头生出来的，还是外面那个味尘生出来的。阿难！若因舌生，则诸世间，甘蔗乌梅，黄连石盐，细辛姜桂，都无有味。汝自尝舌，为甜为苦：如果你讲这个舌头的直觉、尝觉是因为舌头自己生出来的，那还要我们这些香甜苦辣干什么？你自己去生吧。「甘蔗」为甜，「乌梅」为酸，「黄连」为苦，「石盐」为咸，「细辛」为辛，「姜」为辣，「肉桂」气香味甜。如果这些味道都没有的话，你去尝尝你那个舌头，到底是甜味还是苦味？也就是说，离开外面味道、外面的味尘，舌识就不能显现出它的功能。也就是，不能讲味道是舌头生出来的。舌头自己有没有酸、甜、苦、辣那种个别性？没有。因为味觉它是作第一念分别，你必须感觉出酸、甜、苦、辣才可能产生意识心。
若舌性苦，谁来尝舌：同理，眼睛能不能自己看自己啊？有的人讲，我只要把我的舌头跟上腭一舔，就能尝出舌。上腭是不是味尘？如果舌头悬在这里，上不着天，下不着地，你能不能尝到舌的味道？我的右手能不能打右手啊？不能。它一定要有一个对待的东西。舌不自尝，孰为知觉：你这个能尝没有所尝，怎么能生出这个知觉分别？舌性非苦，味自不生，云何立界：舌头自己本身没有这种甜、苦、淡、辛种种的个别之性。「味自不生」，既然没有个别性，它能不能产生甜、苦、淡、辛等这些味道？不能。前面讲舌自己不能尝自己，退一步讲，就算能尝自己舌头，又怎么样？它能尝出甜味、苦味、酱油味、辣椒味吗？尝不到。佛把话说绝了。「云何立界」，那我们这个舌识界怎么能成立啊？若因味生：如果那些味尘能够产生味识这种知觉。识自为味：这个舌识自己就是味尘。同于舌根：就跟舌头不能尝自己一样。应不自尝，云何识知是味非味：又怎么谈得上是味道或者不是味道？因为它是无情的色尘产生的那种所谓的味识。别说是味道，它连不是味道都不知道，还有什么是味道啊？又一切味，非一物生；味既多生，识应多体：按照世间心态，一切味是不是要一切物生啊？各生各的味道。「味既多生，识应多体」，比如苹果生出的舌识，它是不是只能尝甜？它能不能尝辣、尝咸、尝苦？不能。所以多种味道、多种味尘生出的味识是不是应该是多种？那么「识应多体」，下面又会造成什么错误呢？识体若一，体必味生，咸淡甘辛，和合俱生，诸变异相，同为一味，应无分别：识体只是一，能尝的这个能只是一，按照一物只能是一味，那在理上成立的，在事上又不成立。舌头虽然是一体，我们却能尝很多的味道。在理论上来讲，你是一体的话，只能尝一个味道，把这么多味道都尝成一个味道，就没有分别心。分别既无，则不名识，云何复名舌味识界：它没有分别，就不能叫舌识。
不应虚空，生汝心识：总不能说是虚空来产生了你的这个舌入，产生了你的这个尝识。舌味和合，即于是中，元无自性，云何界生：前面的是舌生，还是味生，还是空生？这是破单生。这里「舌味和合」是破共生，就是舌头和味尘来和合而生出舌识。这也是我们容易混淆的问题。舌根与味尘，舌根是有情的内尘，味道是无情的外尘。如果讲舌头的尝性是有情的灵知，味尘是无情的顽钝之体，无论从哪个角度来讲，这都是两种，是相异不相类，它不能产生因缘生法这种原理。我们曾经讲笑话，那个木头牛跟这个肉身牛能不能生一个半木头半肉身的牛出来？没有办法生的。这种和合没有自性，既不能和合成那个灵知，又不能和合成无知。你不能说和合成一个半无知半有知，没有这个道理。如果用前面的几段经文解的话，那么「合必见离」，合的话中间应该有痕迹；但事实上中间有没有痕迹？（没有）。如果离开呢，这个味识、这个知觉，要分一半给舌根，分一半给味尘。但是它能不能分？注意，这是一种假设法。「元无自性，云何界生」，各自都没有自己一定的那种根性、本性，它能不能和合生什么东西？不能。是故当知，舌味为缘，生舌识界，三处都无：以舌为能缘，味尘为所缘，所以能产生出舌识界这种所缘缘，这三个缘，查无实处。则舌与味，及舌（识）界三，本非因缘，非自然性：这三样东西，本来就存在。讲「本非因缘」呢，就是讲显真。这个真就是显通教、别教所讲的那种空性真；「非自然性」，就是显别教的那种妙用。如果用圆教，这个应该讲成「则舌与味及识界三，本真真如性」，实际就是讲一心三藏。自古以来很少有人把《楞严经》的这个真真如性来发挥得圆融贯通。这个「本非因缘，非自然性」已经讲了十几回了，这几句口头禅从头到尾都在讲。凡是在经典中反复出现的相同的字眼、相同的语句，一定是最重要的问题，它都能起到画龙点睛的作用，我们要当心观照。（摘自印广门清法师《楞严经讲记•卷三》）
https://t.cn/RxDsGUx
阿难！又汝所明，舌味为缘，生于舌识。此识为复因舌所生，以舌为界？因味所生，以味为界？阿难！若因舌生，则诸世间，甘蔗乌梅，黄连石盐，细辛姜桂，都无有味。汝自尝舌，为甜为苦？若舌性苦，谁来尝舌？舌不自尝，孰为知觉？舌性非苦，味自不生，云何立界？
若因味生，识自为味，同于舌根，应不自尝，云何识知是味非味？又一切味，非一物生；味既多生，识应多体。识体若一，体必味生，咸淡甘辛，和合俱生，诸变异相，同为一味，应无分别，分别既无，则不名识，云何复名舌味识界？不应虚空，生汝心识。舌味和合，即于是中，元无自性，云何界生？是故当知，舌味为缘，生舌识界，三处都无。则舌与味及舌界三，本非因缘，非自然性。 阿难！又汝所明，舌味为缘，生于舌识。此识为复因舌所生，以舌为界？因味所生，以味为界：阿难，你已经听我说过，以舌根对味尘，产生了舌识。那么现在看这个舌识到底是舌头生出来的，还是外面那个味尘生出来的。阿难！若因舌生，则诸世间，甘蔗乌梅，黄连石盐，细辛姜桂，都无有味。汝自尝舌，为甜为苦：如果你讲这个舌头的直觉、尝觉是因为舌头自己生出来的，那还要我们这些香甜苦辣干什么？你自己去生吧。「甘蔗」为甜，「乌梅」为酸，「黄连」为苦，「石盐」为咸，「细辛」为辛，「姜」为辣，「肉桂」气香味甜。如果这些味道都没有的话，你去尝尝你那个舌头，到底是甜味还是苦味？也就是说，离开外面味道、外面的味尘，舌识就不能显现出它的功能。也就是，不能讲味道是舌头生出来的。舌头自己有没有酸、甜、苦、辣那种个别性？没有。因为味觉它是作第一念分别，你必须感觉出酸、甜、苦、辣才可能产生意识心。
若舌性苦，谁来尝舌：同理，眼睛能不能自己看自己啊？有的人讲，我只要把我的舌头跟上腭一舔，就能尝出舌。上腭是不是味尘？如果舌头悬在这里，上不着天，下不着地，你能不能尝到舌的味道？我的右手能不能打右手啊？不能。它一定要有一个对待的东西。舌不自尝，孰为知觉：你这个能尝没有所尝，怎么能生出这个知觉分别？舌性非苦，味自不生，云何立界：舌头自己本身没有这种甜、苦、淡、辛种种的个别之性。「味自不生」，既然没有个别性，它能不能产生甜、苦、淡、辛等这些味道？不能。前面讲舌自己不能尝自己，退一步讲，就算能尝自己舌头，又怎么样？它能尝出甜味、苦味、酱油味、辣椒味吗？尝不到。佛把话说绝了。「云何立界」，那我们这个舌识界怎么能成立啊？若因味生：如果那些味尘能够产生味识这种知觉。识自为味：这个舌识自己就是味尘。同于舌根：就跟舌头不能尝自己一样。应不自尝，云何识知是味非味：又怎么谈得上是味道或者不是味道？因为它是无情的色尘产生的那种所谓的味识。别说是味道，它连不是味道都不知道，还有什么是味道啊？又一切味，非一物生；味既多生，识应多体：按照世间心态，一切味是不是要一切物生啊？各生各的味道。「味既多生，识应多体」，比如苹果生出的舌识，它是不是只能尝甜？它能不能尝辣、尝咸、尝苦？不能。所以多种味道、多种味尘生出的味识是不是应该是多种？那么「识应多体」，下面又会造成什么错误呢？识体若一，体必味生，咸淡甘辛，和合俱生，诸变异相，同为一味，应无分别：识体只是一，能尝的这个能只是一，按照一物只能是一味，那在理上成立的，在事上又不成立。舌头虽然是一体，我们却能尝很多的味道。在理论上来讲，你是一体的话，只能尝一个味道，把这么多味道都尝成一个味道，就没有分别心。分别既无，则不名识，云何复名舌味识界：它没有分别，就不能叫舌识。
不应虚空，生汝心识：总不能说是虚空来产生了你的这个舌入，产生了你的这个尝识。舌味和合，即于是中，元无自性，云何界生：前面的是舌生，还是味生，还是空生？这是破单生。这里「舌味和合」是破共生，就是舌头和味尘来和合而生出舌识。这也是我们容易混淆的问题。舌根与味尘，舌根是有情的内尘，味道是无情的外尘。如果讲舌头的尝性是有情的灵知，味尘是无情的顽钝之体，无论从哪个角度来讲，这都是两种，是相异不相类，它不能产生因缘生法这种原理。我们曾经讲笑话，那个木头牛跟这个肉身牛能不能生一个半木头半肉身的牛出来？没有办法生的。这种和合没有自性，既不能和合成那个灵知，又不能和合成无知。你不能说和合成一个半无知半有知，没有这个道理。如果用前面的几段经文解的话，那么「合必见离」，合的话中间应该有痕迹；但事实上中间有没有痕迹？（没有）。如果离开呢，这个味识、这个知觉，要分一半给舌根，分一半给味尘。但是它能不能分？注意，这是一种假设法。「元无自性，云何界生」，各自都没有自己一定的那种根性、本性，它能不能和合生什么东西？不能。是故当知，舌味为缘，生舌识界，三处都无：以舌为能缘，味尘为所缘，所以能产生出舌识界这种所缘缘，这三个缘，查无实处。则舌与味，及舌（识）界三，本非因缘，非自然性：这三样东西，本来就存在。讲「本非因缘」呢，就是讲显真。这个真就是显通教、别教所讲的那种空性真；「非自然性」，就是显别教的那种妙用。如果用圆教，这个应该讲成「则舌与味及识界三，本真真如性」，实际就是讲一心三藏。自古以来很少有人把《楞严经》的这个真真如性来发挥得圆融贯通。这个「本非因缘，非自然性」已经讲了十几回了，这几句口头禅从头到尾都在讲。凡是在经典中反复出现的相同的字眼、相同的语句，一定是最重要的问题，它都能起到画龙点睛的作用，我们要当心观照。（摘自印广门清法师《楞严经讲记•卷三》）
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