①南瓜做黏饼，至多摊手掌那么大，特软糯，几乎夹不住，吃饼的时候颇觉自己像捋胡须的老道长。
②白菜太出水了，第一锅做成了稀散糊塌子，第二锅又擓半碗面粉和和，少油稍煎，软和菜糊封在脆饼皮里，菜汁鲜甜。
③萝卜也出水，有了经验，先用盐杀一杀，萝卜吃油，油不能少，油从饼边滋滋绽出来，炸到边缘一圈萝卜丝发脆，小火满煎，喷香。

3月9日
今天去找我的憨憨果儿玩，他真是又憨又可爱！
下午还做了电饭锅蛋糕！然而翻车了[doge]第一是我面粉放太多了，蛋黄糊搅拌起来niao niao 的[doge]放太多就导致蛋糕塌得很快，不像蛋糕像发糕[doge]第二是我家电饭锅会跳闸，所以改用隔水蒸，本来没啥问题，但是我忘记看火了，锅都差点烧穿，蛋糕也糊了[doge]
害。我不会放弃的[doge]明天换个电饭锅再战

[太阳]
早安！亲爱的～

大阪烧，不就是加料糊塌子嘛！
不知道该准备什么饭的时候，我就点进“下厨房”，昨晚看到的第二个就是大阪烧。正好冰箱里有1/4个圆白菜，一袋虾仁，还有一根放了一个多月的铁棍山药，虽说没有木鱼花，酱料也不齐，有这基本的几样，味道总不会差。
擦出来的山药泥，很像拉丝奶酪，加入面糊搅和有点吃劲儿，是一种很特别的体验。
用小煎锅做了两个，摩飞锅做了6个，还是摩飞锅效率高啊！

记录一下“加料糊塌子”
中筋粉/低筋粉：120克
水：130克
鸡蛋：2只
虾仁：15只
山药：一根约40cm长
卷心菜：1/4颗（成品出来感觉菜少了点）
盐：3克

面粉加水加盐调成面糊，加鸡蛋调匀；
用擦丝器以画圈方式擦山药泥，加入面糊；
以上调匀后，加入切细丝/切碎的卷心菜，虾仁碎/培根碎等；
平底锅放油，舀一勺菜面糊压平，小火煎至两面金黄盛出，表面撒酱料（今天抹的披萨酱）蛋黄酱，再撒木鱼花/海苔碎/甚至香葱末[偷笑]