#脱贫攻坚看南阳# 【西峡“全业融合”新模式 构建全域旅游 助力乡村振兴】#南阳#
“去年一年，我们大概综合收入20余万元，大部分游客都是以避暑为主，时间集中在七、八、九三个月。”5月9日，在西峡县太平镇东坪村97号精品民宿的院子里，老板李有彦谈起经营情况，如数家珍。
“这20户精品民宿是县政府在扶贫搬迁项目中，因地制宜，围绕老界岭避暑经济打造的配套服务设施，由于居住环境优雅，四周配套设施到位，今年五一期间，300多套房间在网络平台被订购一空。”太平镇东坪村村支书吕振华一语中的。
简单的对话，无不折射出西峡旅游背后的故事。近年来，西峡县把山地避暑旅游作为旅游产业转型发展的重要突破口，致力打造中原地区知名的休闲度假养生胜地，以老界岭旅游度假区为代表的山地避暑旅游迅速发展。
2019年全县接待游客963.6万人次，实现综合效益51.4亿元,同比分别增长21.9%、20.1%。今年五一期间，西峡接待游客16.35万人次，实现旅游综合收入8500万元。
西峡旅游缘何越来越火？主要原因就是西峡县把旅游产业作为富民强县的战略性支柱产业，按照高质量发展的要求，以绿色生态为基础，以避暑经济为主导，全业融合，彰显生态底色，驱动创新，实现乡村振兴，描绘全域旅游发展新篇章。
[星星]做大“避暑经济” 引领全域旅游
西峡美，惹人醉，不思归。
西峡县地处豫西南，伏牛山世界地质公园核心区域，南水北调中线水源涵养区，豫鄂陕三省交会地带，总面积3454平方公里，总人口46万。
近年来，西峡县依托老界岭景区独特的气候条件和原生态的山水旅游资源，把山地避暑旅游作为发展的重要方向，大力发展休闲度假产业，成功创建了南阳首家5A级景区。
老界岭是南阳伏牛山世界地质公园核心区域和国家级自然保护区。景区平均海拔1500米，区内海拔1800米以上的山峰10多座，最高峰犄角尖海拔2212.5米，被称为“中华大地的脊梁”，有“八百伏牛凌绝顶，长江黄河分水岭”之说。区内森林覆盖率达97%，空气质量常年在优质以上，湿度适中，负离子含量高达每立方厘米4.6万个。区内年平均气温12.5摄氏度，夏季平均气温18摄氏度，素有“避暑胜地、度假天堂”的美誉。
目前，老界岭景区累计完成投资达10亿多元。建成了四星级老界岭避暑山庄，有“云中宾馆”之称，被称为“会呼吸的房子”，并且配套了房车营地、演艺中心等，可同时入住1000多人。
老界岭避暑休闲养生产业的崛起，带动了景区周边农家宾馆及相关休养产业的蓬勃发展，吸引了大量投资和外地游客。太平镇区域围绕旅游产业上马的重点项目28个，已建成三星级以上宾馆3家；建成财富庄园、山林逸景、伏牛山水等度假小区和产权公寓9个；建成太平镇东坪、唐寺沟、桦树盘三大农家宾馆群及鱼库特色民宿，发展各类农家宾馆500多家；形成了以农家乐、民宿、产权公寓、度假酒店为主的接待体系，整个太平镇区域日接待能力达到10000多人。
目前，西峡正全力创建老界岭国家级旅游度假区，将西峡北部山区的老界岭、滑雪场、老君洞等景区旅游资源有机整合，形成“春可踏青赏花、夏可漂流避暑、秋可游园品果、冬可滑雪健身”的全时旅游产品体系。
[星星]彰显生态底色 描绘美好蓝图
水墨龙乡，生态西峡。
西峡县有林地面积396万亩，森林覆盖率达76.8%，是全省第一林业大县。有中药材1328种，是知名的“中国猕猴桃之乡”“山茱萸之乡”“香菇之乡”。拥有被称为“世界第九大奇迹”的恐龙蛋化石群遗址等，是震惊世界的“恐龙之乡”。
西峡县年平均气温15.2摄氏度，年降水量830毫米，环境良好，气候宜人，被誉为“绿色王国、天然氧吧”，是全国可持续发展生态示范县、国家级生态示范区。县域内拥有密林、险峰、群瀑、深潭、平湖、幽谷、奇洞、激流等20多种景型。以老界岭为龙头，实施一批避暑养生、休闲度假、生态观光、创意运动等高端旅游项目，加快推进208国道生态旅游产业带建设，形成了以老界岭、恐龙遗迹园、龙潭沟、老君洞、五道石童、伏牛地下河、银树沟为主的生态旅游景区。
前营生态古村、鱼库特色民宿村、湾潭农耕文化园……一个个特色村庄，吸引了一批批游客。5年来，西峡县累计投入资金6.94亿元，大力发展特色旅游产品，让曾经贫困的山乡群众，吃上了“旅游饭”，赚到了“绿色钱”。
两层徽派小楼沿着311国道依次排开，农耕文化园让游人流连忘返。“五一”小长假期间，二郎坪镇湾潭村游客络绎不绝。
“多亏了政府规划好，把俺们的破房子统一修葺，还建了漂亮的游园，游客多了，来消费的人多了，俺的腰包也鼓了。”湾潭村村民李大妈笑着说。
李大妈感谢政府规划好，但李大妈不知道，在乡村旅游的规划上，西峡县不仅仅是修个房子、建个游园这么简单，而是突出规划引领，打通乡村旅游、全域旅游与乡村振兴的关联路径，疏浚全域旅游大通道。
为了让全域旅游可持续发展，规划必须高标准。西峡县努力推进旅游发展与生态保护、城乡建设、土地利用、产业布局等规划“多规合一”，高标准编制了西峡全域旅游专项规划，实现全域旅游与乡村振兴建设深度融合。
为了让全域旅游各有特色，西峡县坚持科学布局，与乡村振兴和全域旅游同步谋划了丹水恐龙小镇、丁河猕猴桃小镇等4个特色小镇，打造10个特色乡村旅游示范点。
为了实现旅游共享，西峡县积极推动区域联动，抱团发展，效应倍加，与栾川、嵩县缔结伏牛山全域旅游扶贫联盟，实现优势互补，让乡村振兴和全域旅游成为周边县高质量发展的共同选择。
抓好乡村旅游线路组合。依托国家全域旅游示范区创建，按照串点成线、以点带面的原则，进一步完善旅游景区线路规划，把具备条件的特色村尽可能纳入旅游线路之中，带动乡村游产品发展壮大。
充分挖掘推广乡土特产。利用丰富的农副产品资源，采用“公司+农户”的模式，发展旅游食品和旅游工艺品等特色旅游商品，引导有条件的群众开办旅游特产门店，进驻电商平台，做好猕猴桃、野蜂蜜、香菇、木耳、核桃等土特产的加工销售，培育旅游商品企业和品牌，拓展农民就业空间。
通过生态旅游带动，“农游一体”推动，西峡特色乡村旅游品牌初具规模。西峡县先后被评为“河南省乡村旅游示范县”，太平镇被评为“河南省乡村旅游示范镇”“中国特色小镇”；化山、东坪被评为“南阳市五星级乡村旅游示范村”和“中国乡村旅游模范村”，中坪村、孙沟村被评为市级乡村旅游示范村，有23家农家宾馆被评为“中国乡村旅游金牌农家乐”。二郎坪镇中坪村、田关乡孙沟村成功申报市级乡村旅游示范村，界岭山庄3号等94户农家宾馆被命名为市级乡村旅游示范户。太平镇鱼库村、东坪村、太平镇村，双龙镇化山村、十亩地村，二郎坪镇中坪村被评为省级乡村旅游特色村，丹水花海果香农业观光园被评为省级休闲观光园。
西峡，依托绿色生态资源发展乡村旅游，搞活了农村经济，壮大了市场主体，带动了百姓致富，找到了乡村振兴的新路径。
目前，全县已建成开放5A景区1家、4A景区4家、3A级景区3家和国家水利风景区石门湖、国家森林公园寺山、国家工业旅游示范点宛西制药工业园等景区景点，乡村旅游已成为西峡旅游的亮丽风景。
[星星]坚持“全业融合” 助力乡村振兴
全域旅游发展如何做到生态优先、绿色发展、多业融合？如何抢先与调整产业结构、转变发展方式结合起来？
西峡立足“全域”，瞄准“全景”，彰显“全文”，发展“全员”，培育“全业”，多维支撑，引领“全业”深度融合，助力乡村振兴。
旅游与休闲农业结合，建成了农游一体观光园5个，二星级以上乡村旅游经营单位51个，形成了312国道百公里猕猴桃长廊、鹳河百公里香菇长廊、208国道旅游长廊三大特色农业观光带，连续举办两届中国（西峡）生态有机猕猴桃大会，辐射带动近3万农民，年综合效益超过6亿元。
旅游与工业项目结合，建成2条工业旅游观光线、1个全国工业旅游示范区，培育土特优旅游商品生产企业23个，建成了仲景宛西制药现代化生产线、医圣山百草园和仲景大厨房等工业旅游项目。旅游与体育运动结合，建设了鹳河漂流、五道石童攀岩、老界岭滑雪等户外运动健身项目，先后举办了中国西峡·伏牛山国际越野赛、三届老界岭“三山同登”健身大会、三届老君洞山地自行车大赛、五届老界岭滑雪节等体育赛事。
旅游与美丽乡村建设结合，成功创建中国特色小镇1个，全国特色景观旅游名镇2个，全国美丽宜居小镇、美丽宜居示范村、美丽休闲乡村各1个；同时，推进文旅融合，建成景区户外演艺场所5处，组织县艺术团在各大景区巡回演出累计150余次，连续举办两届西峡“消夏露营夜·避暑音乐节”、十二届重阳文化旅游节、十四届张仲景中药文化旅游节、三届老子文化旅游节、七届端午文化旅游节等节会。与气象结合，老界岭被中国旅游研究院和中国气象公共服务中心授予“中国山地避暑旅游观测点”，先后举办了三届中国（西峡）山地避暑旅游高峰研讨会，联合全国11家知名景区在老界岭成立中国山地避暑旅游联盟。与教育结合，推出地质科普游、民俗文化游、中医药健康游三条特色研学线路。和商业结合，评定旅游购物推荐店、示范店38个，研发猕猴桃、香菇酱等特色旅游商品230余种，获评中国特色旅游商品金奖3个，银奖5个。
“乡村振兴要有全业融合做支撑，西峡县重点探索了景区带动型、产业支撑型、城郊休闲型、新兴业态型、互联网+乡村旅游型、直接帮扶型等六种模式，引领西峡旅游产业转型升级。”西峡县政府相关负责人说。
清凉小镇看东坪、乡土老家是中坪、奇异果乡来黄狮、特色民宿瞧鱼库……目前，西峡县已建成乡村旅游专业村21个，带动6个乡镇、1.5万农民吃上了“旅游饭”，年综合效益超过4亿元。
全域旅游千帆竞，乡村振兴正当时。
西峡，推进全域旅游与乡村振兴的初心不改，书写着新的篇章。如今，站在新时代起点上，西峡的全域发展必将与乡村振兴相得益彰、互促共进、良性循环，成就新的辉煌，阔步前行。
“国家园林县城”“全国生态示范区建设试点县”“全国旅游标准化示范县”“中国天然氧吧”“2017中国百佳深呼吸小城”“2017年度最佳度假旅游目的地”“2017中国候鸟旅居小城”“2018年度最佳全域旅游目的地”“2018绿色发展示范城市”……一项项殊荣，犹如一张张亮丽名片，正向世人展示出西峡全域旅游的无穷魅力。（河南日报）
“去年一年，我们大概综合收入20余万元，大部分游客都是以避暑为主，时间集中在七、八、九三个月。”5月9日，在西峡县太平镇东坪村97号精品民宿的院子里，老板李有彦谈起经营情况，如数家珍。
“这20户精品民宿是县政府在扶贫搬迁项目中，因地制宜，围绕老界岭避暑经济打造的配套服务设施，由于居住环境优雅，四周配套设施到位，今年五一期间，300多套房间在网络平台被订购一空。”太平镇东坪村村支书吕振华一语中的。
简单的对话，无不折射出西峡旅游背后的故事。近年来，西峡县把山地避暑旅游作为旅游产业转型发展的重要突破口，致力打造中原地区知名的休闲度假养生胜地，以老界岭旅游度假区为代表的山地避暑旅游迅速发展。
2019年全县接待游客963.6万人次，实现综合效益51.4亿元,同比分别增长21.9%、20.1%。今年五一期间，西峡接待游客16.35万人次，实现旅游综合收入8500万元。
西峡旅游缘何越来越火？主要原因就是西峡县把旅游产业作为富民强县的战略性支柱产业，按照高质量发展的要求，以绿色生态为基础，以避暑经济为主导，全业融合，彰显生态底色，驱动创新，实现乡村振兴，描绘全域旅游发展新篇章。
[星星]做大“避暑经济” 引领全域旅游
西峡美，惹人醉，不思归。
西峡县地处豫西南，伏牛山世界地质公园核心区域，南水北调中线水源涵养区，豫鄂陕三省交会地带，总面积3454平方公里，总人口46万。
近年来，西峡县依托老界岭景区独特的气候条件和原生态的山水旅游资源，把山地避暑旅游作为发展的重要方向，大力发展休闲度假产业，成功创建了南阳首家5A级景区。
老界岭是南阳伏牛山世界地质公园核心区域和国家级自然保护区。景区平均海拔1500米，区内海拔1800米以上的山峰10多座，最高峰犄角尖海拔2212.5米，被称为“中华大地的脊梁”，有“八百伏牛凌绝顶，长江黄河分水岭”之说。区内森林覆盖率达97%，空气质量常年在优质以上，湿度适中，负离子含量高达每立方厘米4.6万个。区内年平均气温12.5摄氏度，夏季平均气温18摄氏度，素有“避暑胜地、度假天堂”的美誉。
目前，老界岭景区累计完成投资达10亿多元。建成了四星级老界岭避暑山庄，有“云中宾馆”之称，被称为“会呼吸的房子”，并且配套了房车营地、演艺中心等，可同时入住1000多人。
老界岭避暑休闲养生产业的崛起，带动了景区周边农家宾馆及相关休养产业的蓬勃发展，吸引了大量投资和外地游客。太平镇区域围绕旅游产业上马的重点项目28个，已建成三星级以上宾馆3家；建成财富庄园、山林逸景、伏牛山水等度假小区和产权公寓9个；建成太平镇东坪、唐寺沟、桦树盘三大农家宾馆群及鱼库特色民宿，发展各类农家宾馆500多家；形成了以农家乐、民宿、产权公寓、度假酒店为主的接待体系，整个太平镇区域日接待能力达到10000多人。
目前，西峡正全力创建老界岭国家级旅游度假区，将西峡北部山区的老界岭、滑雪场、老君洞等景区旅游资源有机整合，形成“春可踏青赏花、夏可漂流避暑、秋可游园品果、冬可滑雪健身”的全时旅游产品体系。
[星星]彰显生态底色 描绘美好蓝图
水墨龙乡，生态西峡。
西峡县有林地面积396万亩，森林覆盖率达76.8%，是全省第一林业大县。有中药材1328种，是知名的“中国猕猴桃之乡”“山茱萸之乡”“香菇之乡”。拥有被称为“世界第九大奇迹”的恐龙蛋化石群遗址等，是震惊世界的“恐龙之乡”。
西峡县年平均气温15.2摄氏度，年降水量830毫米，环境良好，气候宜人，被誉为“绿色王国、天然氧吧”，是全国可持续发展生态示范县、国家级生态示范区。县域内拥有密林、险峰、群瀑、深潭、平湖、幽谷、奇洞、激流等20多种景型。以老界岭为龙头，实施一批避暑养生、休闲度假、生态观光、创意运动等高端旅游项目，加快推进208国道生态旅游产业带建设，形成了以老界岭、恐龙遗迹园、龙潭沟、老君洞、五道石童、伏牛地下河、银树沟为主的生态旅游景区。
前营生态古村、鱼库特色民宿村、湾潭农耕文化园……一个个特色村庄，吸引了一批批游客。5年来，西峡县累计投入资金6.94亿元，大力发展特色旅游产品，让曾经贫困的山乡群众，吃上了“旅游饭”，赚到了“绿色钱”。
两层徽派小楼沿着311国道依次排开，农耕文化园让游人流连忘返。“五一”小长假期间，二郎坪镇湾潭村游客络绎不绝。
“多亏了政府规划好，把俺们的破房子统一修葺，还建了漂亮的游园，游客多了，来消费的人多了，俺的腰包也鼓了。”湾潭村村民李大妈笑着说。
李大妈感谢政府规划好，但李大妈不知道，在乡村旅游的规划上，西峡县不仅仅是修个房子、建个游园这么简单，而是突出规划引领，打通乡村旅游、全域旅游与乡村振兴的关联路径，疏浚全域旅游大通道。
为了让全域旅游可持续发展，规划必须高标准。西峡县努力推进旅游发展与生态保护、城乡建设、土地利用、产业布局等规划“多规合一”，高标准编制了西峡全域旅游专项规划，实现全域旅游与乡村振兴建设深度融合。
为了让全域旅游各有特色，西峡县坚持科学布局，与乡村振兴和全域旅游同步谋划了丹水恐龙小镇、丁河猕猴桃小镇等4个特色小镇，打造10个特色乡村旅游示范点。
为了实现旅游共享，西峡县积极推动区域联动，抱团发展，效应倍加，与栾川、嵩县缔结伏牛山全域旅游扶贫联盟，实现优势互补，让乡村振兴和全域旅游成为周边县高质量发展的共同选择。
抓好乡村旅游线路组合。依托国家全域旅游示范区创建，按照串点成线、以点带面的原则，进一步完善旅游景区线路规划，把具备条件的特色村尽可能纳入旅游线路之中，带动乡村游产品发展壮大。
充分挖掘推广乡土特产。利用丰富的农副产品资源，采用“公司+农户”的模式，发展旅游食品和旅游工艺品等特色旅游商品，引导有条件的群众开办旅游特产门店，进驻电商平台，做好猕猴桃、野蜂蜜、香菇、木耳、核桃等土特产的加工销售，培育旅游商品企业和品牌，拓展农民就业空间。
通过生态旅游带动，“农游一体”推动，西峡特色乡村旅游品牌初具规模。西峡县先后被评为“河南省乡村旅游示范县”，太平镇被评为“河南省乡村旅游示范镇”“中国特色小镇”；化山、东坪被评为“南阳市五星级乡村旅游示范村”和“中国乡村旅游模范村”，中坪村、孙沟村被评为市级乡村旅游示范村，有23家农家宾馆被评为“中国乡村旅游金牌农家乐”。二郎坪镇中坪村、田关乡孙沟村成功申报市级乡村旅游示范村，界岭山庄3号等94户农家宾馆被命名为市级乡村旅游示范户。太平镇鱼库村、东坪村、太平镇村，双龙镇化山村、十亩地村，二郎坪镇中坪村被评为省级乡村旅游特色村，丹水花海果香农业观光园被评为省级休闲观光园。
西峡，依托绿色生态资源发展乡村旅游，搞活了农村经济，壮大了市场主体，带动了百姓致富，找到了乡村振兴的新路径。
目前，全县已建成开放5A景区1家、4A景区4家、3A级景区3家和国家水利风景区石门湖、国家森林公园寺山、国家工业旅游示范点宛西制药工业园等景区景点，乡村旅游已成为西峡旅游的亮丽风景。
[星星]坚持“全业融合” 助力乡村振兴
全域旅游发展如何做到生态优先、绿色发展、多业融合？如何抢先与调整产业结构、转变发展方式结合起来？
西峡立足“全域”，瞄准“全景”，彰显“全文”，发展“全员”，培育“全业”，多维支撑，引领“全业”深度融合，助力乡村振兴。
旅游与休闲农业结合，建成了农游一体观光园5个，二星级以上乡村旅游经营单位51个，形成了312国道百公里猕猴桃长廊、鹳河百公里香菇长廊、208国道旅游长廊三大特色农业观光带，连续举办两届中国（西峡）生态有机猕猴桃大会，辐射带动近3万农民，年综合效益超过6亿元。
旅游与工业项目结合，建成2条工业旅游观光线、1个全国工业旅游示范区，培育土特优旅游商品生产企业23个，建成了仲景宛西制药现代化生产线、医圣山百草园和仲景大厨房等工业旅游项目。旅游与体育运动结合，建设了鹳河漂流、五道石童攀岩、老界岭滑雪等户外运动健身项目，先后举办了中国西峡·伏牛山国际越野赛、三届老界岭“三山同登”健身大会、三届老君洞山地自行车大赛、五届老界岭滑雪节等体育赛事。
旅游与美丽乡村建设结合，成功创建中国特色小镇1个，全国特色景观旅游名镇2个，全国美丽宜居小镇、美丽宜居示范村、美丽休闲乡村各1个；同时，推进文旅融合，建成景区户外演艺场所5处，组织县艺术团在各大景区巡回演出累计150余次，连续举办两届西峡“消夏露营夜·避暑音乐节”、十二届重阳文化旅游节、十四届张仲景中药文化旅游节、三届老子文化旅游节、七届端午文化旅游节等节会。与气象结合，老界岭被中国旅游研究院和中国气象公共服务中心授予“中国山地避暑旅游观测点”，先后举办了三届中国（西峡）山地避暑旅游高峰研讨会，联合全国11家知名景区在老界岭成立中国山地避暑旅游联盟。与教育结合，推出地质科普游、民俗文化游、中医药健康游三条特色研学线路。和商业结合，评定旅游购物推荐店、示范店38个，研发猕猴桃、香菇酱等特色旅游商品230余种，获评中国特色旅游商品金奖3个，银奖5个。
“乡村振兴要有全业融合做支撑，西峡县重点探索了景区带动型、产业支撑型、城郊休闲型、新兴业态型、互联网+乡村旅游型、直接帮扶型等六种模式，引领西峡旅游产业转型升级。”西峡县政府相关负责人说。
清凉小镇看东坪、乡土老家是中坪、奇异果乡来黄狮、特色民宿瞧鱼库……目前，西峡县已建成乡村旅游专业村21个，带动6个乡镇、1.5万农民吃上了“旅游饭”，年综合效益超过4亿元。
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西峡，推进全域旅游与乡村振兴的初心不改，书写着新的篇章。如今，站在新时代起点上，西峡的全域发展必将与乡村振兴相得益彰、互促共进、良性循环，成就新的辉煌，阔步前行。
“国家园林县城”“全国生态示范区建设试点县”“全国旅游标准化示范县”“中国天然氧吧”“2017中国百佳深呼吸小城”“2017年度最佳度假旅游目的地”“2017中国候鸟旅居小城”“2018年度最佳全域旅游目的地”“2018绿色发展示范城市”……一项项殊荣，犹如一张张亮丽名片，正向世人展示出西峡全域旅游的无穷魅力。（河南日报）
督察·2,3,4组·一周拼盘行动[酷]✌
本周大概率上海各区一日游[污]简直完美
（终于如愿戴上·靓仔绿口罩[熊猫]是不一样的崽了）
发朋友圈，秒删，笑死了。
被师傅教育，要低调[跪了]明天要见面，好尴尬[笑cry]
事情的始末p11[允悲]
还有今天的she is so xx的始末，有趣
明天要被师傅教育了，低调警告[二哈]
本周大概率上海各区一日游[污]简直完美
（终于如愿戴上·靓仔绿口罩[熊猫]是不一样的崽了）
发朋友圈，秒删，笑死了。
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事情的始末p11[允悲]
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明天要被师傅教育了，低调警告[二哈]
【疫情下餐饮龙头涨价，海底捞网友晒单后又调回，涨价企业会增多？】
随着国内疫情防控工作取得阶段性胜利，报复性消费的呼声不绝于耳。近日，面对疫情的影响，一些餐饮业的头部企业们选择了简单粗暴的方式——涨价。据了解，海底捞调整部分菜价，整体价格上涨6%，喜茶平均每杯上涨2元，西贝外卖菜品单价明显上调。不难看出，疫情之下餐饮行业迫切需要盈利来恢复元气。
涨价或为持续盈利
一位北京的消费者近日在微博晒出的海底捞菜单显示：人均220元，血旺半份从16元涨到23元，8小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10元一位；米饭7元一碗；小酥肉50元一盘。
对此，海底捞公共关系科回应媒体称，由于疫情影响加之原材料成本上涨，公司调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。数据显示，海底捞2019年的原材料及易耗品成本占了总营收的42.3%。
二级市场上，今日消费股集体走高，截至收盘，海底捞涨6.53%，报价31.8港元。
海底捞近期股价走势图
据了解，海底捞从1月26日开始暂停营业，直到3月12日才恢复营业，停业46天。中信建投的研报判断，疫情造成海底捞司2020营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。
抛开疫情带来的损失。上个月，海底捞发布2019年财报可以看出海底捞在同类产品中的竞争力正在弱化。
具体来看，海底捞2019年全年营收265.56亿元，相比去年同期增加56.5%；净利润增长43.59%，达到23.47亿元。但同店销售增长率却大幅下跌，一二线城市同店销售增长率甚至出现负增长，翻台率也首次出现下降。叠加春节停业的损失，通过涨价提高客单价不失为一种维持盈利的手段。
受疫情影响，今年春节期间，93%的餐饮企业选择关闭门店。中国连锁经营协会发布的一项调查报告显示，从2020年3月1日算起，5%的样本企业账上没有现金支撑运营；79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月；而表示现金流储备丰厚，且能支撑6个月以上的样本企业占比仅为16%。
此前，恒大研究院发布《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》指出，因此次疫情影响，今年餐饮行业零售额仅在春节7天内就会有5000亿元的损失。彼时，疫情刚开始爆发不久，海外疫情尚未严重。在全球确诊病例早已突破百万之际，疫情对餐饮行业的影响将更为持久。
有业内人士分析认为，只要防疫工作不放松，餐饮消费不能完全放开，参与涨价的企业也很有可能会越来越多。
事实上，眼下涨价企业的不止海底捞一家。同样身为明星公司的西贝和喜茶近日也被曝出餐品饮品单价上涨。
据了解，西贝的外卖菜单上，土豆炖牛肉涨到了80元，而喜茶旗下的“部分热卖产品的价位在原来的基础上都涨了2元。
西贝工作人员表示，涨价是在去年12月份进行的，是由于原材料价格的上涨，菜单价格体现是从今年1月份开始的。
喜茶相关负责人称，在原材料价格上涨的情况下，涨价为了保证质量，不想因价格降低质量。
上述企业悄然提价引发了市场巨大争议。表示理解的一方认为，这些头部企业疫情期间停业时间长，门店数量多，损失巨大，涨价在情理之中。对涨价不理解的消费者认为，堂食刚刚恢复就涨价让人难以接受，拉动消费的方法应该是降价促销而不是涨价增收。
涨价背后有何逻辑？
对比商场和景区的降价免单促消费，此番海底捞和西贝提高客单价的行为被指“不合理”。不过，餐饮业内人士指出，而海底捞涨价的背后也是有技巧的。如果不是个别食客将账单晒到网上，消费者不会很明显的感觉到提价，因为海底捞的涨价符合PI值的规律。
据了解，PI值也叫千人购买率，即商品的购买指数、商品的受欢迎程度或商品的顾客聚集指数。
PI值高的菜品，消费者关注度十分高，稍有价格涨跌，消费者就能感觉出来；而PI值低的菜品，消费者关注度低，即使涨价，消费者也不会迅速察觉。而此次消费者晒出的涨价菜肴，如血旺、酥肉、鹌鹑蛋等，都属于低PI值的菜肴。
有业内人士指出，海底捞等餐饮龙头涨价背后折射出餐饮业因疫情造成的巨大损失。那么这样的“涨价潮”是否会持续形成规模？
“当然不可持续，疫情过后报复性消费是短期的刚需，大家需要堂食来释放疫情被压抑的需求，这个时候涨价的企业就是看中了短期的刚需。但是随着消费者短期热情过后消费趋于理性，如果客单价持续高企，消费者的消费意愿就会受到打击，这样做会伤害到客流量。”申万宏源深圳分公司资深业务经理胡馨尹向记者表示。
此前2月份就有专家指出，疫情过后餐饮旅游业将迎来报复式反弹，那么随着头部企业们的提价，这种报复式反弹还能实现吗？对此，正奇金融（香港）投资部副总裁张斐然向记者表示，头部餐饮企业涨价并不会影响整体消费需求。因为疫情管控过后，消费者在短期内对知名品牌餐饮的消费是刚性的，有报复性消费的冲动。涨价只是部分大型餐饮企业的行为，大部分中小型企业在此轮疫情中损失惨重，疫情过后也缺乏提价能力，反而更需要通过降价的方式争抢客流，减少亏损。行业龙头的涨价对整个行业来说其实是利好，因为可以将部分对价格敏感的需求分流到中小型餐饮企业，客观上起到了对后者的纾困作用，也有助于整个餐饮行业从疫情中恢复过来。
在菜品涨价引发巨大争议后，海底捞及时作出调整。据了解，近两日菜品价格已有所回调，酥肉价格已经恢复到了32元一份。此外，海底捞还表示，已在各地推出到店自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，顾客自提可享有69折至85折不等的折扣，希望在4月25日前改良包装材料，并不断优化成本，提供更好的折扣，减少消费者的支出。
疫情过后是否会下调价格？海底捞工作人员称，“会持续考虑顾客需求、市场环境、运营成本等综合因素，根据市场情况不断优化，以回馈和感谢顾客对海底捞的支持。”
旅游影视行业能否效仿
近期，随着国内疫情的好转，清明小长假的到来，餐饮旅游等受疫情冲击巨大的行业出现明显的复苏迹象。
根据商务部统计，清明假期，全国国内旅游接待总人数4325.4万人次，恢复至去年同期四成水平。
此外，居民外出购物显著增多，市场销售较节前明显增长。商务部重点监测零售企业日均销售额比节前一周日均销售额增长15.6%。其中通讯器材、服装、日用品分别增长48.6%、27.4%和26.6%，家电、化妆品、食品销售额分别增长21%、25.7%和10.3%。
据介绍，餐饮、旅游休闲消费显著增长。清明假期，银联商务统计的全国住宿、餐饮行业日均交易额比3月中下旬分别增长11.5%和10.0%，约恢复至去年同期五成水平。据中国旅游研究院调查数据显示，假期全国国内旅游接待总人数4325.4万人次，恢复至去年同期四成水平。
旅游影视等行业能否效仿餐饮企业提高景区门票价格或提高电影评价来弥补疫情期间的损失？
云南一旅游上市公司高管向记者表示，“各地景区及景区公共交通的价格都是由发改委决定，调价程序非常复杂，不是随便就能涨的。而且随着清明节已经看到需求的复苏，加之海外疫情对出境游的影响，国内景区可能会在五一黄金周进一步复苏，大概率不需要通过提价的方式来增收。”
“对于消费企业来说，如果涨价明显伤害到客流而最终影响到营收乃至消费者忠诚度的话，经营方肯定会对价格作出调整。餐饮企业涨价如果效果不好容易调头，而且后续降价不一定是调低价格，可以通过赠送菜品、加大份量和提升折扣力度等方式实现变相降价，但是旅游酒店行业涨价一旦引发消费者不满很难再降回来。”一位餐饮公司管理人员告诉记者。
对于影视行业的复苏，一位上海的社商行业分析师称，“观影消费有一定刚性需求，而且电影票单价不高，有提价空间。但是参考2003年非典过后的影视行业恢复的情况，单靠电影票价的提高很难提升院线的收入，毕竟大家消除恐惧心理还需要时间，新片也在筹拍过程中。”
随着国内疫情防控工作取得阶段性胜利，报复性消费的呼声不绝于耳。近日，面对疫情的影响，一些餐饮业的头部企业们选择了简单粗暴的方式——涨价。据了解，海底捞调整部分菜价，整体价格上涨6%，喜茶平均每杯上涨2元，西贝外卖菜品单价明显上调。不难看出，疫情之下餐饮行业迫切需要盈利来恢复元气。
涨价或为持续盈利
一位北京的消费者近日在微博晒出的海底捞菜单显示：人均220元，血旺半份从16元涨到23元，8小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10元一位；米饭7元一碗；小酥肉50元一盘。
对此，海底捞公共关系科回应媒体称，由于疫情影响加之原材料成本上涨，公司调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。数据显示，海底捞2019年的原材料及易耗品成本占了总营收的42.3%。
二级市场上，今日消费股集体走高，截至收盘，海底捞涨6.53%，报价31.8港元。
海底捞近期股价走势图
据了解，海底捞从1月26日开始暂停营业，直到3月12日才恢复营业，停业46天。中信建投的研报判断，疫情造成海底捞司2020营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。
抛开疫情带来的损失。上个月，海底捞发布2019年财报可以看出海底捞在同类产品中的竞争力正在弱化。
具体来看，海底捞2019年全年营收265.56亿元，相比去年同期增加56.5%；净利润增长43.59%，达到23.47亿元。但同店销售增长率却大幅下跌，一二线城市同店销售增长率甚至出现负增长，翻台率也首次出现下降。叠加春节停业的损失，通过涨价提高客单价不失为一种维持盈利的手段。
受疫情影响，今年春节期间，93%的餐饮企业选择关闭门店。中国连锁经营协会发布的一项调查报告显示，从2020年3月1日算起，5%的样本企业账上没有现金支撑运营；79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月；而表示现金流储备丰厚，且能支撑6个月以上的样本企业占比仅为16%。
此前，恒大研究院发布《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》指出，因此次疫情影响，今年餐饮行业零售额仅在春节7天内就会有5000亿元的损失。彼时，疫情刚开始爆发不久，海外疫情尚未严重。在全球确诊病例早已突破百万之际，疫情对餐饮行业的影响将更为持久。
有业内人士分析认为，只要防疫工作不放松，餐饮消费不能完全放开，参与涨价的企业也很有可能会越来越多。
事实上，眼下涨价企业的不止海底捞一家。同样身为明星公司的西贝和喜茶近日也被曝出餐品饮品单价上涨。
据了解，西贝的外卖菜单上，土豆炖牛肉涨到了80元，而喜茶旗下的“部分热卖产品的价位在原来的基础上都涨了2元。
西贝工作人员表示，涨价是在去年12月份进行的，是由于原材料价格的上涨，菜单价格体现是从今年1月份开始的。
喜茶相关负责人称，在原材料价格上涨的情况下，涨价为了保证质量，不想因价格降低质量。
上述企业悄然提价引发了市场巨大争议。表示理解的一方认为，这些头部企业疫情期间停业时间长，门店数量多，损失巨大，涨价在情理之中。对涨价不理解的消费者认为，堂食刚刚恢复就涨价让人难以接受，拉动消费的方法应该是降价促销而不是涨价增收。
涨价背后有何逻辑？
对比商场和景区的降价免单促消费，此番海底捞和西贝提高客单价的行为被指“不合理”。不过，餐饮业内人士指出，而海底捞涨价的背后也是有技巧的。如果不是个别食客将账单晒到网上，消费者不会很明显的感觉到提价，因为海底捞的涨价符合PI值的规律。
据了解，PI值也叫千人购买率，即商品的购买指数、商品的受欢迎程度或商品的顾客聚集指数。
PI值高的菜品，消费者关注度十分高，稍有价格涨跌，消费者就能感觉出来；而PI值低的菜品，消费者关注度低，即使涨价，消费者也不会迅速察觉。而此次消费者晒出的涨价菜肴，如血旺、酥肉、鹌鹑蛋等，都属于低PI值的菜肴。
有业内人士指出，海底捞等餐饮龙头涨价背后折射出餐饮业因疫情造成的巨大损失。那么这样的“涨价潮”是否会持续形成规模？
“当然不可持续，疫情过后报复性消费是短期的刚需，大家需要堂食来释放疫情被压抑的需求，这个时候涨价的企业就是看中了短期的刚需。但是随着消费者短期热情过后消费趋于理性，如果客单价持续高企，消费者的消费意愿就会受到打击，这样做会伤害到客流量。”申万宏源深圳分公司资深业务经理胡馨尹向记者表示。
此前2月份就有专家指出，疫情过后餐饮旅游业将迎来报复式反弹，那么随着头部企业们的提价，这种报复式反弹还能实现吗？对此，正奇金融（香港）投资部副总裁张斐然向记者表示，头部餐饮企业涨价并不会影响整体消费需求。因为疫情管控过后，消费者在短期内对知名品牌餐饮的消费是刚性的，有报复性消费的冲动。涨价只是部分大型餐饮企业的行为，大部分中小型企业在此轮疫情中损失惨重，疫情过后也缺乏提价能力，反而更需要通过降价的方式争抢客流，减少亏损。行业龙头的涨价对整个行业来说其实是利好，因为可以将部分对价格敏感的需求分流到中小型餐饮企业，客观上起到了对后者的纾困作用，也有助于整个餐饮行业从疫情中恢复过来。
在菜品涨价引发巨大争议后，海底捞及时作出调整。据了解，近两日菜品价格已有所回调，酥肉价格已经恢复到了32元一份。此外，海底捞还表示，已在各地推出到店自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，顾客自提可享有69折至85折不等的折扣，希望在4月25日前改良包装材料，并不断优化成本，提供更好的折扣，减少消费者的支出。
疫情过后是否会下调价格？海底捞工作人员称，“会持续考虑顾客需求、市场环境、运营成本等综合因素，根据市场情况不断优化，以回馈和感谢顾客对海底捞的支持。”
旅游影视行业能否效仿
近期，随着国内疫情的好转，清明小长假的到来，餐饮旅游等受疫情冲击巨大的行业出现明显的复苏迹象。
根据商务部统计，清明假期，全国国内旅游接待总人数4325.4万人次，恢复至去年同期四成水平。
此外，居民外出购物显著增多，市场销售较节前明显增长。商务部重点监测零售企业日均销售额比节前一周日均销售额增长15.6%。其中通讯器材、服装、日用品分别增长48.6%、27.4%和26.6%，家电、化妆品、食品销售额分别增长21%、25.7%和10.3%。
据介绍，餐饮、旅游休闲消费显著增长。清明假期，银联商务统计的全国住宿、餐饮行业日均交易额比3月中下旬分别增长11.5%和10.0%，约恢复至去年同期五成水平。据中国旅游研究院调查数据显示，假期全国国内旅游接待总人数4325.4万人次，恢复至去年同期四成水平。
旅游影视等行业能否效仿餐饮企业提高景区门票价格或提高电影评价来弥补疫情期间的损失？
云南一旅游上市公司高管向记者表示，“各地景区及景区公共交通的价格都是由发改委决定，调价程序非常复杂，不是随便就能涨的。而且随着清明节已经看到需求的复苏，加之海外疫情对出境游的影响，国内景区可能会在五一黄金周进一步复苏，大概率不需要通过提价的方式来增收。”
“对于消费企业来说，如果涨价明显伤害到客流而最终影响到营收乃至消费者忠诚度的话，经营方肯定会对价格作出调整。餐饮企业涨价如果效果不好容易调头，而且后续降价不一定是调低价格，可以通过赠送菜品、加大份量和提升折扣力度等方式实现变相降价，但是旅游酒店行业涨价一旦引发消费者不满很难再降回来。”一位餐饮公司管理人员告诉记者。
对于影视行业的复苏，一位上海的社商行业分析师称，“观影消费有一定刚性需求，而且电影票单价不高，有提价空间。但是参考2003年非典过后的影视行业恢复的情况，单靠电影票价的提高很难提升院线的收入，毕竟大家消除恐惧心理还需要时间，新片也在筹拍过程中。”
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