#白酒小课堂#
今天给大家讲一下，浓香型白酒生产中的一种传统工艺——老五甑工艺法
老五甑工艺法是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。其方法精髓是将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。原料甄选、原料处理、窖内存放、起糟出窖、配料控制、拌和润料、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、入窖、封窖发酵、贮存、勾调层层工序都有严格要求，如此才能产出上好佳酿，品酒之幽香。
玺悦东方白酒，传承千年酿造工艺，采古井镇无极之水，出产高品质白酒。
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【邓真晓调研白酒产业发展情况】#亳州聚焦#8月26日上午，市委副书记、市长邓真晓到谯城区古井镇调研白酒产业发展情况。

邓真晓先后来到亳州市板桥酒业有限责任公司、亳州市豫皖酒业有限公司，走进企业的制曲车间、发酵车间、窖存酒库，实地调研了解我市白酒产业发展历程、发展政策、发展前景等。

随后，邓真晓在古井镇主持召开白酒产业发展座谈会。会上，11家白酒生产企业和5家白酒配套企业分别介绍了生产经营、要素保障、市场销售等情况，对白酒产业发展提出针对性意见建议。

邓真晓边听边记，与企业负责人深入交流，要求谯城区党委政府和市经信、自然资源规划、金融、投资促进等部门认真研究产业政策，采取有力措施，及时解决白酒企业面临的问题，强力推动白酒产业集聚发展。

邓真晓指出，白酒产业是我市主导产业，对稳定工业经济增长、促进地方经济社会发展具有重要支撑作用。要注重规划，运用城市思维、文化思维、产业思维和品质思维，抓实古井镇白酒产业顶层设计，高标准建设白酒产业园区，打造特色白酒小镇。

要注重质量，抢抓产业政策和市场机遇，深入研究消费群体，以品质提升赢得市场份额，以行业自律引导有序竞争，不断提升全市白酒产业的品牌影响力和核心竞争力。

邓真晓强调，要注重服务，以一流的营商环境“零距离”服务企业，落实落细白酒产业发展支持政策，着力解决白酒企业人才、土地、资金和销售等方面的困难，助力白酒企业做大做强。

要注重宣传，在产品研发、质量提升、品牌塑造、文化传承上下功夫，加快建设华夏酒城和浓香型白酒核心区，多举措推动白酒产业高质量发展。By武景

【邓真晓调研白酒产业发展情况】#亳州聚焦#8月26日上午，市委副书记、市长邓真晓到谯城区古井镇调研白酒产业发展情况。

邓真晓先后来到亳州市板桥酒业有限责任公司、亳州市豫皖酒业有限公司，走进企业的制曲车间、发酵车间、窖存酒库，实地调研了解我市白酒产业发展历程、发展政策、发展前景等。

随后，邓真晓在古井镇主持召开白酒产业发展座谈会。会上，11家白酒生产企业和5家白酒配套企业分别介绍了生产经营、要素保障、市场销售、质量管理、品牌建设等情况，对白酒产业发展提出针对性意见建议。邓真晓边听边记，与企业负责人深入交流，要求谯城区党委政府和市经信、自然资源规划、金融、投资促进等部门认真研究产业政策，采取有力措施，及时解决白酒企业面临的问题，强力推动白酒产业集聚发展。

邓真晓指出，白酒产业是我市主导产业，对稳定工业经济增长、促进地方经济社会发展具有重要支撑作用。要注重规划，运用城市思维、文化思维、产业思维和品质思维，抓实古井镇白酒产业顶层设计，高标准建设白酒产业园区，打造特色白酒小镇。要注重质量，抢抓产业政策和市场机遇，深入研究消费群体，以品质提升赢得市场份额，以行业自律引导有序竞争，不断提升全市白酒产业的品牌影响力和核心竞争力。

邓真晓强调，要注重服务，以一流的营商环境“零距离”服务企业，落实落细白酒产业发展支持政策，着力解决白酒企业人才、土地、资金和销售等方面的困难，助力白酒企业做大做强。要注重宣传，在产品研发、质量提升、品牌塑造、文化传承上下功夫，加快建设华夏酒城和浓香型白酒核心区，多举措推动白酒产业高质量发展。By武景