谈谈存放六堡茶

文/彭庆中

六堡茶存储过程中其品质仍然不断变化,存放环境的温度、湿度、氧气、光线等因素直接影响六堡茶品质

谈谈存放六堡茶

有经验的茶友都知道,在一定的时间内,六堡茶越陈越佳,所以很多茶友都喜欢多买些存着,边喝边放,感受六堡茶随着岁月慢慢老去所带来的变化。六堡茶该如何存放呢?家庭中存放六堡茶须注意些什么呢?
从主要因素而言,影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线,再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储,需将这些因素加以分析,其中恰当的温度湿度等为利于陈化的因素,阳光直射、杂味串味等为劣变因素则须注意避免。

书上的方法并非都正确

一直以来,我们看到很多书上都有关于茶的存储的方法,比如常见的“石灰块保藏法”“热水瓶保藏法”“抽真空贮藏法”等。这些方法对不对呢?
客观地说,这些方法都正确,只不过不适合我们常常说到的六堡茶存储而已,或者可以说,对于六堡茶或者是普洱茶而言,这些做法是不正确的。
一直以来,平常看到的很多茶书都会说到茶的存储,而且这类茶的普及读物多半不会针对不同茶的分类而提出不同的存储方法,而单一地介绍一大堆“抽真空”、“密闭”、“低温”等措施,往往会误导很多新茶友。中国是茶的发源地,茶的品种非常多。茶行业中就有“茶叶学到老,茶名记不了”的说法。确实,中国茶叶种类很多,权威分类中基本大类就有绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶等,其在种植、加工、品饮、存储等都各有其特性,不可一概而论。
由于过去绿茶是主要消费的品种,所以,很多普及类茶叶书籍介绍的常识多是以绿茶为主。而书中的“石灰块保藏法”、“热水瓶保藏法”、“抽气贮藏法”多是指绿茶而言的,而“抽真空”、“冷藏”等做法,也常见于闽南乌龙茶如铁观音、本山等。因此,新茶友必须了解这点,存茶也应“具体问题具体分析”,否则容易踏入误区,“尽信书不如无书”了。

锡罐不太适合存储六堡茶

从前,很多茶客认为,储装茶叶以锡器最好,至今仍有一些老茶客有这样的看法。还有书上说从古至今已被公认为保存茶叶的最佳器皿。现在,市场上好的锡罐还非常昂贵而畅销。
锡罐的兴起应该是在陶罐、瓷瓶、漆盒(漆器的茶器具由于其难以消除的油漆味道而没有太流行)之后。锡罐流行始于明清两代,一则金属制品罐口紧密,而锡又较软而密封功能不错,二来质地光泽明亮,表面很容易做上精美的浮雕,造型又可多变,一经出现,便迅速风行。清末之后,随着手工业、现代工业的逐步发展,饮茶之风兴起,居家必备各式锡罐。纯锡熔点低,不需高温便可熔解,锡版成型之后镌刻容易,加之能工巧匠各出奇技,雕刻繁复精美的花纹,而更为盛行。
在明清两代,粤东潮汕各地陆续发现锡锌等混生的矿脉,潮汕即成锡矿产区。后来,马来西亚也发现了锡矿,开始了开采。潮汕盛行喝茶,将饮茶之风带到马来西亚的也有潮汕、闽南及两广人,他们对茶也是情有独钟,一时间,生产加工锡器皿的锡罐的行业配套便因应市场需要迅速跟上,并向各地推广,清末至民国期间锡罐一时风行各地。
但是,人们很早就发现,锡罐并不是特别适宜用来贮藏东西。因锡极易氧化,虽然新品出来,令人眼前一亮,但时间长了,都会氧化发灰发暗。不过,即使现代工艺逐步解决了锡罐易于氧化变暗的问题,但由于其质地软、过于密闭等特点,锡罐还是不太适合存储六堡茶的。因为,六堡茶的陈化需要氧气、适合的温度湿度环境。

避免阳光直射和雨淋

 有一些茶友提出,用玻璃瓶或玻璃罐来存储六堡茶,其实这个做法欠妥。在茶的存储中,避光是一个很重要的要求。
 在茶叶中,光照会加速茶中芳香类物质的分解,促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛,使原有的香气变坏,形成强烈杂味(有人称之日晒味),有资料表明,贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快。
 记得小时候,印象中我们梧州很多茶叶店在售卖茶叶的时候,大多曾采用过玻璃坛罐装着茶叶。这种做法其实是一种无奈的做法,毕竟商家要向顾客展示所售茶叶的色泽和形状。不过,据向一些年老的茶商了解,按他们的经验,这类“露光”展示存放的茶叶,必须尽快清货,快则半月,多则几月茶就会慢慢劣变、色泽变得暗哑,香气变弱甚至变异。
 梧州地处亚热带,四季分明,冬春空气湿度较大,夏秋高温干燥,是比较理想的存放气候。而在北方,在秋冬季节往往会过于干燥,春季也不如南方潮湿,没有南方地区典型的每年干湿冷热循环一次的气候变化,而这点对于六堡茶的陈放是很有利的。就如同过去曾经将搬进搬出防空洞作为六堡茶的工艺流程的效果一样。
 六堡茶对存放地点并不挑剔,不论是空间大或小,是阁楼还是专有茶仓库,只要不受阳光直射,不受雨淋。基本是适宜存放。
存放六堡茶器具的材质有瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木器物等几大类。用瓷瓮放置六堡茶得留心,厂家茶特别是带略带酸气的新茶,偏于潮湿不宜放入这种容器,还是放入竹编箩筐或陶瓮较好。瓷瓮以存放陈茶为宜,特别是已经非常完美的老茶,用瓷质的容器放置,更为适宜。陶罐细分为上釉与不上釉两大类。上釉的陶瓮保湿度较佳,活性适中,同样适合放置陈茶。不上釉的陶瓮、竹编箩筐、竹木器物以及葫芦等,透气性好,有温湿度变化,利于茶的转化,一般的六堡茶都可以放置。
 竹木器物(或者是漆器)的话,就必须具体问题具体分析了,因为新的竹木器具往往还有一些气味,漆器也是,衡量这些器物是否适合存茶,还是以其是否有异味为前提了。假如是经过长时间的晾放或采用工艺去除异味,这些竹筒、木盒、漆器之类存放茶叶,还是可以的。
 放入这些容器前,六堡茶可以先用纸包好。纸的选用,最好是透气的无异味的玉扣纸、砂纸、生宣(不宜用熟宣,熟宣多有矾的气味)、棉纸、毛纸等,不宜使用塑料袋。一般家庭中如果放不了这么多坛坛罐罐,也可将六堡茶用纸包好后,存放于干净无味的装食品用的纸箱中。

正确把握通风和透气

 一般茶书上,说到茶叶存放,大多都会写着“放置在阴凉通风之处”,对于六堡茶而言,此说值得商榷。尤其是梧州的冬春季节空气湿度很大,这种做法就必须小心,因为茶叶,容易吸潮。春季,如果增加了通风相反会令茶品很容易受潮。
 六堡散茶可用纸包好或放入陶罐中,箩装茶、饼茶等可放入无味的纸箱中,并封好,做到“透气”就可(在春季“回南天”这点尤为重要,包装纸和纸箱有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。)。可以封好度过春天雨季的茶品本身所含水分也不能太高,如果是新茶,本身含水很高,就在无雨的秋冬季就应该适当晾开透气,使其干燥。在春季湿度大的季节,不宜频频翻动纸箱,以免六堡茶受潮。
 不过,也无需过于担心,即使是天气潮湿,对于存茶也不是什么大问题,只要你做到了上面几点,用包装纸和纸箱营造一个“湿度缓冲区”,就很足够了,建议不要使用除湿机或是空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,而以自然状况下的湿度存放为最佳。
 即使是空气湿度不大的季节,也应该慎重看待这个“通风”,按一些茶人的经验,存放六堡茶的地方,不需要空气流动过快,也就是说不需要太“通风”。一般而言,经过充分沤堆发酵,发酵比较完全的六堡茶,在经过一段时间的通风放置,去除堆味后,不宜存放在过于通风的环境中。甚至,如果是一定年份的发酵充分的六堡陈茶更要避免通风,基本保持透气即可,过于通风相反是对存茶不利的,这里须把握好这个“通风”的度。

农家茶、厂家茶宜分开放

 茶很容易吸味,有一定经验的茶友都知道这点,有的茶友更有一些教训。所以,我们存放茶叶的地方都必须远离污染和味源如化学品香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。而且一旦染上杂味,是很难去除了的。花茶的窨制也是利用了茶易于吸味的原理生产出来的。六堡茶中,六堡农家茶(即传统工艺的六堡茶)以有其独特的风味,受到很多茶友的喜爱。但很多茶友同时也觉得困惑,农家茶、厂家六堡茶这两种茶一起存放,可以吗?
  一般而言,很多农家茶品有其特有的松烟味、炭火味,与厂家六堡茶(后期渥堆发酵)气味有很明显不同,混放在一起,也会引起一定程度的“窜味”,是不适宜混放的。不过,由于茶友们手中的茶,往往都有各种独立的包装,不会真正“混”放,因此觉得“问题不大”,实在是没有分开存放的空间,这样的做法也未尝不可。不过,假如家里空间许可,还是分开存放为好。
说到这个包装,尤其需要注意异味,一些厂家商家往往会忽略了这点,在此提醒茶友们的注意。一款六堡茶拿回家中,请首先检查一下现有的包装是否有异味,特别是一些印刷的油墨味、锦盒包装味等等。如果发现有异味,请尽快地将茶取出,用干净砂纸简单包好,放置在通风处摊晾一段时间,或能补救。千万不能直接放置在有异味的包装内存放。
  最后,强调一点,存放六堡茶温度和湿度是关键,根据季节变化和存放地点因地制宜,务实、灵活,个中既有效果又有乐趣。

【失物寻人】怎么解【小六壬】六神呢?

详解如下:

【大安】

身不动时,五行属木,颜色青色,方位东方。临青龙,凡谋事主一、五、七(寅巳申)。有静止、心安、吉祥之含义。

大安事事昌,求财在坤方。

失物去不远,宅舍保安康。

行人身未动,病者主无妨。

将军回田野,仔细与推详。

丢失在附近,可能西南向。

安居得吉日,不可动身祥。

办事别出屋,求借邀自房。

得病凶化吉,久疾得安康。

寻人知音信,可能归村庄。

口舌能消散,远行要提防。

交易别出村,离屯细推详。

求财有八分,得全不出房。

【留连(友引)】

人未归时,五行属水,颜色黑色,方位北方,临玄武,凡谋事主二、八、十(卯午子)。有暗昧不明,延迟、纠缠、拖延、漫长之含义。

留连事未当,求事日莫光。

凡事只宜缓,去者未回向。

失物南方去,急急行便访。

紧记防口舌,人口且平祥。

丢失难寻找,窃者又转场。

出行定不归,久去拖延长。

办事不果断,牵连又返往。

求借不易成,被求而彷徨。

此日患疾病,几天不复康。

找人迷雾中,迷迷又恍惚,

口舌继续有,拖拉又伸长。

女方嫁吉日,求财六分量。

【速喜(先胜)】

人即至时,五行属火,颜色红色方位南方,临朱雀,谋事主三,六,九(辰戌未)。有快速、喜庆,吉利之含义。指时机已到。

速喜喜临乡,求财往南方。

失物申午未,逢人路寻详。

官事有福德,病者无大伤。

六畜田稼庆,行人有音向。

丢失得音信,微乐在面上。

出行遇吉利,小喜而顺当。

办事如逢春,吉利又荣光。

小量可求借,大事难全强。

久病见小愈,得病速回康。

寻人得知见,口舌见消亡。

交易可得成,但不太久长。

求财有十分,吉时得顺当。

【赤口】

官事凶时,五行属金,颜色白色,方位西方,临白虎,谋事主四、七,十。有不吉、惊恐,凶险、 口舌是非之含义。

赤口主口伤,官事且紧防。

失物急去找,行人有惊慌。

鸡犬多作怪,病者上西方。

更须防诅咒,恐怕染瘟殃。

找物犯谎口,寻问无音向。

出门千口怨,言谈万骂伤。

办事犯口舌,难成有阻挡。

求借不全顺,闭口无事张。

得病千口猜,求医还无妨。

寻人得凶音,人心不安详。

口舌犯最重,交易口舌防。

求财只四分,逢吉才成当。

【小吉(先负)】

人来喜时,五行属木,临六合,凡谋事主一、五、七,有和合、吉利之含义。

小吉最吉昌,路上好商量。

阴人来报喜,失物在坤方。

行人立刻至,交易甚是强。

凡事皆合好,病者保安康。

大吉又大顺,万事如意详。

出行可得喜,千里吉安详。

诸事可心顺,有忧皆消光。

求借自来助,众友愿相帮。

重病莫要愁,久病得安康。

不见得相见,不打自归庄。

千人称赞君,无限上荣光。

交易成兴隆,十二分财量.

【空亡(仏灭)】

音信稀时,五行属土,颜色黄色,方位中央;临勾陈。谋事主三、六、九(辰未丑)。 有不吉、无结果、忧虑之含义。

空亡事不长,阴人无主张。

求财心白费,行人有灾殃。

失物永不见,官事有刑伤。

病人遇邪鬼,久病添祸殃。

失物难找见,找寻空荡荡。

出行不吉利,凶多不吉祥。

办事凶为多,处处有阻挡。

求借不能成,成事化败伤。

得病凶多噩,久患雪加霜。

寻人无音信,知音变空想。

万口都诽骂,小舟遭狂浪。

求财有二分,不吉不利亡。
好了,我们再回到这个【推算八月初三早9点,来人问丢失的身份证能否找到】卦例,已知占得“留连”,【留连】歌诀有云:“失物南方去,急急行便访。”
我们就可以告诉他:“你丢的身份证在南方,快点去找吧,要是晚了的话,就被别人捡去了。”
至此,小六壬我就全部讲完了,是不是非常简单呢?
关于小六壬,最后还需再补充两点:
其一,我们都知道,一个时辰(2个小时)我们仅能占得一个小六壬六神,那么若这一个时辰有很多人来占问不同事情,你都以一个六神回答,岂非笑话!那么怎么办呢?让占问者随机报三个数,或者在时上继续起数等等都可以。
其二,众所周知,中华易学博大精深,作为其中的小六壬,由于过于简捷,反倒与其他易学数术相比就显得简单而粗糙了。以至于在我国日渐式微,后传至日本,在当地流行广大。版本也历代转变,现时的版本定名为【六曜曆注】,六神顺序为【先胜(速喜)、友引(留连)、先负(小吉)、仏灭(空亡)、大安、赤口】。
我们发现不光六神名字变了,而且次序也发生了变化,还赋予六神更为广博的含义。更为重要的是日本六曜曆注,甚至废弃了月日时起课,改为月日起课,以至于变为了择吉学的范畴。
其起课公式为:(月+日)/6=n求余数。
即余数0大安,1赤口,2先胜,3友引,4先负,5仏灭。
例:求问2月24日为六曜曆注什么日?
2+24=26,26/6=4余2,即先胜日。
当然,有些旧历的日子是有凶吉是有规定的,不在此范围内,如四绝日(立春、立夏、立秋、立冬)、四离日(春分、夏至、秋分、冬至),逢吉不吉,逢凶必凶,建议具体还是以日本日历为准。

城市户外不锈钢花盆江苏鑫宇定制大丰商业外摆花箱定制的注意事项
花箱放在道路两旁或商业外摆,已经是常见的事情,作为城市当中一道亮丽的风景线,它的出现也为城市绿化作出了贡献。如果我们需要定制商业外摆花箱,关于定制方面该注意什么样的事项呢?有几方面的问题是需要注意的。
1、找实力强的花箱生产厂家
之所以要找实力强的花箱生产厂家,自然是看中了厂家的实力。小工厂,小作坊与大工厂之间的生产力是不可比拟的,首先是生产车间所采用的设备机器,大厂家的生产车间和使用机器能够保障生产工艺一流,制作出理想的产品,特别是像商业外摆花箱一般来说主要以定制类型的为主,而定制服务方面,小厂家也许没办法能够实现,但大厂家却可以毕竟有自己独特的生产工艺和技术。
大工厂具有自己的车间,能够研发和设计,生产销售,施工等于一体的服务,但是小作坊小工厂是没办法提供的,质量上甚至也是出现参差不齐的情况,服务也可能不到位,不过大厂家在产品质量和服务方面是都有保障,这么对比下来,自然是选择与品牌的生产厂家合作,会更放心不少。由此可见,寻找实力强的花箱生产厂家很有必要。
2、看花箱的质量
商业外摆花箱对于产品的质量要求还是比较高的,毕竟放在户外一年四季接受风吹雨打,阳光暴晒,如果产品的质量不过关就会出现产品外观生锈,掉色,变形,影响了其使用寿命。为此在合作之前要看产品的质量是尤为重要的,我们要最好实地考察或者通过一些方法看到产品的实物,至少能让我们知道自己所需要定制时拿到的产品质量好不好。
3、看花箱的设计
商业外摆花箱是不局限于传统的花箱外形,且它的使用材质也是较为丰富的,在不同的场合当中使用,花箱外观不太一样,而且可进行私人定制时,能够按照客户的要求定制出更加理想和贴和的产品。这个时候我们就看合作厂家,他们在进行产品设计时能否提供比较良好丰富的设计案例,让我们知道这个厂家的实力和生产规模怎么样。
4.看花箱的材料
既然是商业外摆花箱,那么肯定是放在户外的,这些户外的花箱选择什么样的材质好呢?厂家会给予客户一些意见和建议,也会根据客户的要求选择合适的材料。常见的花箱材质主要有PVC,铝合金,防腐木,铁艺,不锈钢,每一个材料都有其各自的特点,就看客户是需要什么材质花箱了,如果是同一片区的花箱,建议采用同一款材料制作,会比较统一。
关于商业外摆花箱定制的注意事项就是这些,需要进行私人定制就可以按照以上的这4点去找到合适的厂家进行定制,一般批发的价格相对而言会稍微实惠,大家可以与厂家洽谈一个合适的价格。
江苏鑫宇高科不锈钢花盆厂家一直以来都是本着“一流的品质,一流的服务,合理的价格”对客户承诺。“以质量立信誉,以品牌占市场;以创新求发展,以规模取效益”的企业方针。本着“开拓、进取、求实、创新、领先的企业精神,努力在行业中提高诚信。


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