#三联美食# 成都的面馆大都很小、很窄，开在那些布满绿荫的小街深巷里，不奢华却很有人气。常见睡眼惺忪的男男女女，身着睡衣睡裤、脚穿拖鞋从小区走出来，专程到小街面馆吃上一碗小面。
那些在家整日打麻将的人，懒得开火，打个电话到附近面馆，伙计便用托盘送面上门。小区停电、停水时，人们会吃顿面应付一下，这时面馆生意特别好。成都人将小面视作简易美食，价格低廉、经济实惠，是应时之需，一种居家生活的点缀和调剂。
然而，身处美食之都，不讲究一点就难以生存。除举世闻名的川菜外，成都小面也颇有特色，之所以能成为成都人不可或缺的美食，在味道上很是下了番功夫。
传统的成都小面，品种繁多，有红汤、清汤、杂酱之分。论浇头，又有红烧鳝鱼、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧排骨、海味臊子等。论品牌，担担面、谭豆花面、牛王庙怪味面层出不穷。当地电视栏目《食不可挡》深入民间探访美食，绘声绘色向大众推荐小街深巷的各式美味及做法，收视率极高，对小面的繁荣起到推波助澜的作用。
蹄花面、猪肝面、脑花面、鸡杂面是近年来涌现在成都街头的后起之秀，迎合成都人嗜吃内脏的刁钻胃口。周边市县也不甘寂寞，纷纷抢滩成都，宜宾燃面、邛崃奶汤面、羊马查渣面、兰州拉面、荣昌铺盖面、广汉金丝面令成都人大快朵颐，口色生香。我那些成都出身的同学们，在外闯荡多年，见多识广，然每提及成都小面的滋味，就会乡愁萦怀，唯有在彼此微信互动图片中聊以慰藉。
提起四川的面，不得不说的就是担担面。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。其中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
走街串巷的担担面，用一只铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。目前，成都、自贡等地为了让保持原来的素面风味，会以四川特产叙府芽菜为主要配料。
另一家"谭豆花面"则最初源于“谭豆花”，开业于上世纪40年代初，始初为一摊担，摆在成都“安乐寺”大门口，业主姓谭名玉光。开设之初，以经营豆花和面条为主。
由于所制的豆花麻辣厚淳，味道可口，经济实惠，随至随吃，深为食者喜爱，为别于其他豆花，人们为其名之“谭豆花”。后来由于声名鹊起，开店经营后店名也冠其“谭豆花”，后迁至成都闹市区盐市口。“谭豆花”经50余年的经营，发展成为成都著名的小食店，其当家品种“豆花面”“酸辣豆花”等，更是成为了一大具有代表性的“成都名小吃”。
我还吃过一碗最绝妙的杂酱面，是上世纪九十年代在猛追湾桥头的招牌脆臊面。尽管店面装修很简陋，但吃者众多。我在其厨房看到，仅佐料多达10余种，只见师傅用一小勺每样佐料都配一点，最后成品麻辣鲜香，仅一个“香”字可形容。
仔细分析杂酱面味道构成，最基本的是酱油、醋、糖、熟油辣椒、花椒油、葱花、味精，味型麻辣咸甜。在此之上，或加入叙府芽菜，或蒜泥，或芝麻酱、花生酱增香。如，在宜宾燃面中，芽菜和花生碎必不可少；有的放入蒜泥，味道更鲜香；我家里，我母亲的杂酱面总会有芝麻酱的影子，口感更加醇厚。
此外，以猪油入面，面条滋味更绵长。最后，再加入牛肉脆哨、猪肉臊子，就成就一碗香喷喷的成都杂酱面。各种佐料用量精细，不多不少恰恰好。
其实，无论是担担面、谭豆花面、脆臊面、宜宾燃面，都属素椒杂酱面，只是放入的干臊子各具特色，味道方面略微差异。成都人最爱吃素椒杂酱面，其制作之精细，口感之绝妙让英国留学生扶霞流连忘返。她在《花椒与鱼翅》书中，用大量篇幅描写了成都担担面美妙滋味，以及老成都闲适的民俗风情，引得业界轰动一时。
成都还有一类取名稀卤面的面品，因制作成本高，现市面上已绝迹。我做的冬笋臊子面、蘑菇臊子面也属于稀卤面的一种，可谓一绝。每次哥哥从外地回家，我都会以这两样面为他洗尘。
稀卤面，以盐、胡椒提味，味道咸鲜，主要靠食材本味提鲜，如冬笋的清香、蘑菇的鲜美。若放入其它调料，就会破坏食材的本味。冬笋与蘑菇须事先剁成碎粒，与猪肉臊子同炒，然后掺水兑成清臊子汤，略施芡粉。在蘑菇臊子汤中，我还加入大量蒜粒，滋味更香浓。
按此味型，还可进行发挥，配以不同食材，如：木耳笋子臊子面、香菇木耳鸡蛋臊子面、番茄黄花木耳臊子面等。稀卤臊子面味道鲜美，宜选搭薄韭菜叶子碱水面，营养远在杂酱面之上。
小面虽小,做好了盈利却不薄。成都老百姓想做点生意，首选开面馆。近年来，小面馆遍地开花，大有星火燎原之势。做面馆虽然辛苦，却比开餐馆等相对简单容易。成都人口稠密，食客众多，只要人勤快，延长营业时间，味道过得去，总会有点毛利。倘若身怀绝技，有一两个当家面品，就会顾客盈门，集腋成裘。
我工作单位地处东区，附近的居民区开了一家豇豆面馆，同事们口口相传，说味道上乘，于是前去一试。面馆仅豇豆面一个品种，10元一碗。油噜噜的猪肉臊子、香喷喷的泡豇豆粒覆盖在热气腾腾面上，将面和匀，品之咸甜微辣，有蒜香、芝麻香、面香，确实美味可口，让人欲罢不能。
店内窄小，设施简陋，人手仅2人，老板娘煮面，老板收钱兼收拾碗筷。老板说，每天只卖中午一顿，但回头客来了一拨又一拨，好的就这一口。同事们暗地里分析:一天要卖几百碗，加之成本低廉，利润颇丰。问之美味秘笈，老板笑道：关键在于佐料地道，如产自本地的酱油、醋、辣椒、蒜、白糖等，离开了本山本水的滋养，就难以成就一碗看似简单的成都小面。
豇豆面的味道固然不错，但在成都，美味的小面数不胜数。这是成都人的口福，也是成都人的骄傲。
《在成都，一碗小面有多少种吃法？》文 | 苑丛梅
那些在家整日打麻将的人，懒得开火，打个电话到附近面馆，伙计便用托盘送面上门。小区停电、停水时，人们会吃顿面应付一下，这时面馆生意特别好。成都人将小面视作简易美食，价格低廉、经济实惠，是应时之需，一种居家生活的点缀和调剂。
然而，身处美食之都，不讲究一点就难以生存。除举世闻名的川菜外，成都小面也颇有特色，之所以能成为成都人不可或缺的美食，在味道上很是下了番功夫。
传统的成都小面，品种繁多，有红汤、清汤、杂酱之分。论浇头，又有红烧鳝鱼、红烧肥肠、红烧牛肉、红烧排骨、海味臊子等。论品牌，担担面、谭豆花面、牛王庙怪味面层出不穷。当地电视栏目《食不可挡》深入民间探访美食，绘声绘色向大众推荐小街深巷的各式美味及做法，收视率极高，对小面的繁荣起到推波助澜的作用。
蹄花面、猪肝面、脑花面、鸡杂面是近年来涌现在成都街头的后起之秀，迎合成都人嗜吃内脏的刁钻胃口。周边市县也不甘寂寞，纷纷抢滩成都，宜宾燃面、邛崃奶汤面、羊马查渣面、兰州拉面、荣昌铺盖面、广汉金丝面令成都人大快朵颐，口色生香。我那些成都出身的同学们，在外闯荡多年，见多识广，然每提及成都小面的滋味，就会乡愁萦怀，唯有在彼此微信互动图片中聊以慰藉。
提起四川的面，不得不说的就是担担面。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。其中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
走街串巷的担担面，用一只铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。目前，成都、自贡等地为了让保持原来的素面风味，会以四川特产叙府芽菜为主要配料。
另一家"谭豆花面"则最初源于“谭豆花”，开业于上世纪40年代初，始初为一摊担，摆在成都“安乐寺”大门口，业主姓谭名玉光。开设之初，以经营豆花和面条为主。
由于所制的豆花麻辣厚淳，味道可口，经济实惠，随至随吃，深为食者喜爱，为别于其他豆花，人们为其名之“谭豆花”。后来由于声名鹊起，开店经营后店名也冠其“谭豆花”，后迁至成都闹市区盐市口。“谭豆花”经50余年的经营，发展成为成都著名的小食店，其当家品种“豆花面”“酸辣豆花”等，更是成为了一大具有代表性的“成都名小吃”。
我还吃过一碗最绝妙的杂酱面，是上世纪九十年代在猛追湾桥头的招牌脆臊面。尽管店面装修很简陋，但吃者众多。我在其厨房看到，仅佐料多达10余种，只见师傅用一小勺每样佐料都配一点，最后成品麻辣鲜香，仅一个“香”字可形容。
仔细分析杂酱面味道构成，最基本的是酱油、醋、糖、熟油辣椒、花椒油、葱花、味精，味型麻辣咸甜。在此之上，或加入叙府芽菜，或蒜泥，或芝麻酱、花生酱增香。如，在宜宾燃面中，芽菜和花生碎必不可少；有的放入蒜泥，味道更鲜香；我家里，我母亲的杂酱面总会有芝麻酱的影子，口感更加醇厚。
此外，以猪油入面，面条滋味更绵长。最后，再加入牛肉脆哨、猪肉臊子，就成就一碗香喷喷的成都杂酱面。各种佐料用量精细，不多不少恰恰好。
其实，无论是担担面、谭豆花面、脆臊面、宜宾燃面，都属素椒杂酱面，只是放入的干臊子各具特色，味道方面略微差异。成都人最爱吃素椒杂酱面，其制作之精细，口感之绝妙让英国留学生扶霞流连忘返。她在《花椒与鱼翅》书中，用大量篇幅描写了成都担担面美妙滋味，以及老成都闲适的民俗风情，引得业界轰动一时。
成都还有一类取名稀卤面的面品，因制作成本高，现市面上已绝迹。我做的冬笋臊子面、蘑菇臊子面也属于稀卤面的一种，可谓一绝。每次哥哥从外地回家，我都会以这两样面为他洗尘。
稀卤面，以盐、胡椒提味，味道咸鲜，主要靠食材本味提鲜，如冬笋的清香、蘑菇的鲜美。若放入其它调料，就会破坏食材的本味。冬笋与蘑菇须事先剁成碎粒，与猪肉臊子同炒，然后掺水兑成清臊子汤，略施芡粉。在蘑菇臊子汤中，我还加入大量蒜粒，滋味更香浓。
按此味型，还可进行发挥，配以不同食材，如：木耳笋子臊子面、香菇木耳鸡蛋臊子面、番茄黄花木耳臊子面等。稀卤臊子面味道鲜美，宜选搭薄韭菜叶子碱水面，营养远在杂酱面之上。
小面虽小,做好了盈利却不薄。成都老百姓想做点生意，首选开面馆。近年来，小面馆遍地开花，大有星火燎原之势。做面馆虽然辛苦，却比开餐馆等相对简单容易。成都人口稠密，食客众多，只要人勤快，延长营业时间，味道过得去，总会有点毛利。倘若身怀绝技，有一两个当家面品，就会顾客盈门，集腋成裘。
我工作单位地处东区，附近的居民区开了一家豇豆面馆，同事们口口相传，说味道上乘，于是前去一试。面馆仅豇豆面一个品种，10元一碗。油噜噜的猪肉臊子、香喷喷的泡豇豆粒覆盖在热气腾腾面上，将面和匀，品之咸甜微辣，有蒜香、芝麻香、面香，确实美味可口，让人欲罢不能。
店内窄小，设施简陋，人手仅2人，老板娘煮面，老板收钱兼收拾碗筷。老板说，每天只卖中午一顿，但回头客来了一拨又一拨，好的就这一口。同事们暗地里分析:一天要卖几百碗，加之成本低廉，利润颇丰。问之美味秘笈，老板笑道：关键在于佐料地道，如产自本地的酱油、醋、辣椒、蒜、白糖等，离开了本山本水的滋养，就难以成就一碗看似简单的成都小面。
豇豆面的味道固然不错，但在成都，美味的小面数不胜数。这是成都人的口福，也是成都人的骄傲。
《在成都，一碗小面有多少种吃法？》文 | 苑丛梅
【支援上海 河南有“心”】4月1日，河南“800吨爱心蔬菜+1000万只口罩”驰援上海；
4月2日，配菜装箱！再支援上海300吨蔬菜；
4月5日，河南爱心企业捐赠近2吨蔬菜及生活物资驰援上海；
4月9日，河南农担公司紧急筹备30吨新鲜蔬菜，通过高铁运往上海……
近期，上海疫情形势严峻，市民的“菜篮子”问题也牵动着河南人民的心。河南省委、省政府高度关注，紧急组织生活必需品驰援上海。
守“沪”贴心：配菜装箱免分发
“白菜、萝卜、土豆、洋葱、冬瓜、茄子……”4月1日上午9点左右，由40辆货车承运，郑州市商务局协调万邦国际集团连夜采购、装车的800吨新鲜蔬菜，满载着河南对上海的牵挂，从郑州万邦农贸市场出发，驰援上海。
“驰援物资均选取的是比较耐存、耐放的蔬菜品种，以便长期储存、食用。”万邦集团总裁李保全介绍。
4月2日上午10点，郑州航空港华中物流园里，20多辆货车满载300多吨蔬菜，正在有序发往上海。
为减轻上海方面的分发压力，河南将配菜分拣装箱，每箱装7至8个品种，包括白菜、胡萝卜 、白萝卜、土豆、洋葱、甘蓝包菜、冬瓜、茄子、尖椒、西葫芦、西兰花、西芹、西红柿、蒜薹等蔬菜品类，共约10公斤。蔬菜抵沪后将直接送到指定卸货点，尽快分送到社区居民手中。
“万邦集团接到组织货源的任务后，迅速动员党员、商户和志愿者行动起来，并抽调100名管理人员组建援沪物资保障专班，对采购、分拣、装箱等流程严格把关，确保菜品质量。”李保全介绍，万邦农产品批发市场货源充足、运输渠道畅通，可充分保障后续蔬菜及时组织到位、及时发送。
除了货源保障，运输司机的安全也是重中之重。河南严格落实各环节疫情防控要求，运送蔬菜的司机在临近上海服务区时将穿上防护服、戴上护目镜和N95口罩，抵达上海市后原则上不下车，在车上吃自带食物，卸货后随即返回，全程采取闭环管理方式，确保安全。
守“沪”热心：企业报到冲在前
4月5日凌晨5点45分，载有近2吨生活物资的Z218次列车从中国铁路郑州局集团有限公司郑州车站驶出，一路向东奔赴900公里以外的上海，支援上海疫情防控一线。
据了解，这批物资是河南爱心企业捐赠。其中包括，298公斤土豆、300公斤西红柿、500公斤黄瓜、240公斤油麦菜、550公斤包菜等。
为了保证这批生活物资以最快的速度发往上海，郑州车站在接到任务后，立即组织部署。为运送物资车辆开辟“装卸绿色通道”，于4月4日晚上9点提前将所有捐赠物资卸至专门区域并安排专人看管。
同时，提前与Z218次列车长联系，了解列车装运能力以及装卸车厢位置，并向上级调度部门申请，将此次列车的停车位置临时调整至一站台，方便装卸拖车开至站台，在有限的时间内，尽快完成装卸。
5日5点36分，列车到站停稳后，所有物资和人员已在站台待命，郑州车站组织党员突击队队员20余人，迅速开始装车。
Z218站停时间9分钟！要在有限的时间内将物资全部装车并确保列车安全正点必须争分夺秒。“快！前面车厢再过去两个人！”客运值班员李莹一边搬着手里的箱子，一边组织其他突击队员快速装运。仅用7分钟，近2吨的蔬菜全部装车完毕，5点45分列车安全开出郑州车站奔赴上海。
记者了解到，4月2日至5日间，郑州局集团公司共运输挂面、汤圆、水饺等食品405.74吨支援上海。
无独有偶。4月8日下午，河南农担豫中第三办事处接到筹措物资的紧急任务后，第一时间驱车前往郑州万邦市场，协调万邦市场几家在保客户。公司党委副书记、工会主席翟群丽带领下半天内将近30吨新鲜且耐储存的蔬菜准备到位。这批蔬菜包括土豆、胡萝卜、西葫芦、茄子、黄瓜等，并于4月9日凌晨完成装车，火速送往郑州东站。
守“沪”放心：新兵老兵齐上阵
4月8日，上海市青浦区盈港东路Max体育公园羽毛球场和篮球场内，8个白色大棚矗立起来。这处核酸检测基地，由河南省支援上海的两个移动气膜实验室临时安装建成。
河南省援沪核酸检测队队长、省人民医院检验科主任李刚介绍，检测基地于4月8日开始启用，每天核酸检测能力可达10万管。
记者了解到，河南援沪核酸检测队由两个移动气膜实验室和268名核酸检测人员组成。两个移动气膜实验室分别由河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月4日已提前运抵上海。268名核酸检测人员分别由洛阳、平顶山等8个省辖市和河南省人民医院、河南省肿瘤医院等6个省直医疗机构以及河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月6日抵达上海。
“气膜实验室是抗疫‘新兵’，这次支援上海是首次启用。”平煤神马集团医疗管理中心主任、河南省医学生物检测有限公司负责人郭献勇说。
此前，河南省派出的1511名作为抗疫“老兵”的医务人员已抵达上海，正奋战在抗疫一线。
“上海加油”“守‘沪’家园”“万众一心战‘疫’必胜”……4月9日上午，由洛阳市文明办组织捐赠的爱心物资在洛阳龙门站装车，支援上海，为打赢疫情阻击战贡献洛阳力量。
洛阳市文明办负责人告诉记者，这批爱心物资一共有1900余件，主要以面包、牛奶、火腿肠等生活物资为主，价值约15万元，是由9家爱心单位和企业捐赠的。经上级部门协调，由西安北开往上海虹桥的G1918次列车特意预留出两节车厢运送物资。为尽快将这批爱心物资装车，他们招募了160名志愿者到场负责搬运。
一双双勤劳的手，一辆辆行驶的车，装满河南人民的深情厚意，一路急驰。河南人民给上海人民送去蔬菜、口罩、医疗队的同时，也送去了春日的温暖和抗疫的力量！
4月2日，配菜装箱！再支援上海300吨蔬菜；
4月5日，河南爱心企业捐赠近2吨蔬菜及生活物资驰援上海；
4月9日，河南农担公司紧急筹备30吨新鲜蔬菜，通过高铁运往上海……
近期，上海疫情形势严峻，市民的“菜篮子”问题也牵动着河南人民的心。河南省委、省政府高度关注，紧急组织生活必需品驰援上海。
守“沪”贴心：配菜装箱免分发
“白菜、萝卜、土豆、洋葱、冬瓜、茄子……”4月1日上午9点左右，由40辆货车承运，郑州市商务局协调万邦国际集团连夜采购、装车的800吨新鲜蔬菜，满载着河南对上海的牵挂，从郑州万邦农贸市场出发，驰援上海。
“驰援物资均选取的是比较耐存、耐放的蔬菜品种，以便长期储存、食用。”万邦集团总裁李保全介绍。
4月2日上午10点，郑州航空港华中物流园里，20多辆货车满载300多吨蔬菜，正在有序发往上海。
为减轻上海方面的分发压力，河南将配菜分拣装箱，每箱装7至8个品种，包括白菜、胡萝卜 、白萝卜、土豆、洋葱、甘蓝包菜、冬瓜、茄子、尖椒、西葫芦、西兰花、西芹、西红柿、蒜薹等蔬菜品类，共约10公斤。蔬菜抵沪后将直接送到指定卸货点，尽快分送到社区居民手中。
“万邦集团接到组织货源的任务后，迅速动员党员、商户和志愿者行动起来，并抽调100名管理人员组建援沪物资保障专班，对采购、分拣、装箱等流程严格把关，确保菜品质量。”李保全介绍，万邦农产品批发市场货源充足、运输渠道畅通，可充分保障后续蔬菜及时组织到位、及时发送。
除了货源保障，运输司机的安全也是重中之重。河南严格落实各环节疫情防控要求，运送蔬菜的司机在临近上海服务区时将穿上防护服、戴上护目镜和N95口罩，抵达上海市后原则上不下车，在车上吃自带食物，卸货后随即返回，全程采取闭环管理方式，确保安全。
守“沪”热心：企业报到冲在前
4月5日凌晨5点45分，载有近2吨生活物资的Z218次列车从中国铁路郑州局集团有限公司郑州车站驶出，一路向东奔赴900公里以外的上海，支援上海疫情防控一线。
据了解，这批物资是河南爱心企业捐赠。其中包括，298公斤土豆、300公斤西红柿、500公斤黄瓜、240公斤油麦菜、550公斤包菜等。
为了保证这批生活物资以最快的速度发往上海，郑州车站在接到任务后，立即组织部署。为运送物资车辆开辟“装卸绿色通道”，于4月4日晚上9点提前将所有捐赠物资卸至专门区域并安排专人看管。
同时，提前与Z218次列车长联系，了解列车装运能力以及装卸车厢位置，并向上级调度部门申请，将此次列车的停车位置临时调整至一站台，方便装卸拖车开至站台，在有限的时间内，尽快完成装卸。
5日5点36分，列车到站停稳后，所有物资和人员已在站台待命，郑州车站组织党员突击队队员20余人，迅速开始装车。
Z218站停时间9分钟！要在有限的时间内将物资全部装车并确保列车安全正点必须争分夺秒。“快！前面车厢再过去两个人！”客运值班员李莹一边搬着手里的箱子，一边组织其他突击队员快速装运。仅用7分钟，近2吨的蔬菜全部装车完毕，5点45分列车安全开出郑州车站奔赴上海。
记者了解到，4月2日至5日间，郑州局集团公司共运输挂面、汤圆、水饺等食品405.74吨支援上海。
无独有偶。4月8日下午，河南农担豫中第三办事处接到筹措物资的紧急任务后，第一时间驱车前往郑州万邦市场，协调万邦市场几家在保客户。公司党委副书记、工会主席翟群丽带领下半天内将近30吨新鲜且耐储存的蔬菜准备到位。这批蔬菜包括土豆、胡萝卜、西葫芦、茄子、黄瓜等，并于4月9日凌晨完成装车，火速送往郑州东站。
守“沪”放心：新兵老兵齐上阵
4月8日，上海市青浦区盈港东路Max体育公园羽毛球场和篮球场内，8个白色大棚矗立起来。这处核酸检测基地，由河南省支援上海的两个移动气膜实验室临时安装建成。
河南省援沪核酸检测队队长、省人民医院检验科主任李刚介绍，检测基地于4月8日开始启用，每天核酸检测能力可达10万管。
记者了解到，河南援沪核酸检测队由两个移动气膜实验室和268名核酸检测人员组成。两个移动气膜实验室分别由河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月4日已提前运抵上海。268名核酸检测人员分别由洛阳、平顶山等8个省辖市和河南省人民医院、河南省肿瘤医院等6个省直医疗机构以及河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月6日抵达上海。
“气膜实验室是抗疫‘新兵’，这次支援上海是首次启用。”平煤神马集团医疗管理中心主任、河南省医学生物检测有限公司负责人郭献勇说。
此前，河南省派出的1511名作为抗疫“老兵”的医务人员已抵达上海，正奋战在抗疫一线。
“上海加油”“守‘沪’家园”“万众一心战‘疫’必胜”……4月9日上午，由洛阳市文明办组织捐赠的爱心物资在洛阳龙门站装车，支援上海，为打赢疫情阻击战贡献洛阳力量。
洛阳市文明办负责人告诉记者，这批爱心物资一共有1900余件，主要以面包、牛奶、火腿肠等生活物资为主，价值约15万元，是由9家爱心单位和企业捐赠的。经上级部门协调，由西安北开往上海虹桥的G1918次列车特意预留出两节车厢运送物资。为尽快将这批爱心物资装车，他们招募了160名志愿者到场负责搬运。
一双双勤劳的手，一辆辆行驶的车，装满河南人民的深情厚意，一路急驰。河南人民给上海人民送去蔬菜、口罩、医疗队的同时，也送去了春日的温暖和抗疫的力量！
【支援上海 河南有“心”】4月1日，河南“800吨爱心蔬菜+1000万只口罩”驰援上海；
4月2日，配菜装箱！再支援上海300吨蔬菜；
4月5日，河南爱心企业捐赠近2吨蔬菜及生活物资驰援上海；
4月9日，河南农担公司紧急筹备30吨新鲜蔬菜，通过高铁运往上海……
近期，上海疫情形势严峻，市民的“菜篮子”问题也牵动着河南人民的心。河南省委、省政府高度关注，紧急组织生活必需品驰援上海。
守“沪”贴心：配菜装箱免分发
“白菜、萝卜、土豆、洋葱、冬瓜、茄子……”4月1日上午9点左右，由40辆货车承运，郑州市商务局协调万邦国际集团连夜采购、装车的800吨新鲜蔬菜，满载着河南对上海的牵挂，从郑州万邦农贸市场出发，驰援上海。
“驰援物资均选取的是比较耐存、耐放的蔬菜品种，以便长期储存、食用。”万邦集团总裁李保全介绍。
4月2日上午10点，郑州航空港华中物流园里，20多辆货车满载300多吨蔬菜，正在有序发往上海。
为减轻上海方面的分发压力，河南将配菜分拣装箱，每箱装7至8个品种，包括白菜、胡萝卜 、白萝卜、土豆、洋葱、甘蓝包菜、冬瓜、茄子、尖椒、西葫芦、西兰花、西芹、西红柿、蒜薹等蔬菜品类，共约10公斤。蔬菜抵沪后将直接送到指定卸货点，尽快分送到社区居民手中。
“万邦集团接到组织货源的任务后，迅速动员党员、商户和志愿者行动起来，并抽调100名管理人员组建援沪物资保障专班，对采购、分拣、装箱等流程严格把关，确保菜品质量。”李保全介绍，万邦农产品批发市场货源充足、运输渠道畅通，可充分保障后续蔬菜及时组织到位、及时发送。
除了货源保障，运输司机的安全也是重中之重。河南严格落实各环节疫情防控要求，运送蔬菜的司机在临近上海服务区时将穿上防护服、戴上护目镜和N95口罩，抵达上海市后原则上不下车，在车上吃自带食物，卸货后随即返回，全程采取闭环管理方式，确保安全。
守“沪”热心：企业报到冲在前
4月5日凌晨5点45分，载有近2吨生活物资的Z218次列车从中国铁路郑州局集团有限公司郑州车站驶出，一路向东奔赴900公里以外的上海，支援上海疫情防控一线。
据了解，这批物资是河南爱心企业捐赠。其中包括，298公斤土豆、300公斤西红柿、500公斤黄瓜、240公斤油麦菜、550公斤包菜等。
为了保证这批生活物资以最快的速度发往上海，郑州车站在接到任务后，立即组织部署。为运送物资车辆开辟“装卸绿色通道”，于4月4日晚上9点提前将所有捐赠物资卸至专门区域并安排专人看管。
同时，提前与Z218次列车长联系，了解列车装运能力以及装卸车厢位置，并向上级调度部门申请，将此次列车的停车位置临时调整至一站台，方便装卸拖车开至站台，在有限的时间内，尽快完成装卸。
5日5点36分，列车到站停稳后，所有物资和人员已在站台待命，郑州车站组织党员突击队队员20余人，迅速开始装车。
Z218站停时间9分钟！要在有限的时间内将物资全部装车并确保列车安全正点必须争分夺秒。“快！前面车厢再过去两个人！”客运值班员李莹一边搬着手里的箱子，一边组织其他突击队员快速装运。仅用7分钟，近2吨的蔬菜全部装车完毕，5点45分列车安全开出郑州车站奔赴上海。
记者了解到，4月2日至5日间，郑州局集团公司共运输挂面、汤圆、水饺等食品405.74吨支援上海。
无独有偶。4月8日下午，河南农担豫中第三办事处接到筹措物资的紧急任务后，第一时间驱车前往郑州万邦市场，协调万邦市场几家在保客户。公司党委副书记、工会主席翟群丽带领下半天内将近30吨新鲜且耐储存的蔬菜准备到位。这批蔬菜包括土豆、胡萝卜、西葫芦、茄子、黄瓜等，并于4月9日凌晨完成装车，火速送往郑州东站。
守“沪”放心：新兵老兵齐上阵
4月8日，上海市青浦区盈港东路Max体育公园羽毛球场和篮球场内，8个白色大棚矗立起来。这处核酸检测基地，由河南省支援上海的两个移动气膜实验室临时安装建成。
河南省援沪核酸检测队队长、省人民医院检验科主任李刚介绍，检测基地于4月8日开始启用，每天核酸检测能力可达10万管。
记者了解到，河南援沪核酸检测队由两个移动气膜实验室和268名核酸检测人员组成。两个移动气膜实验室分别由河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月4日已提前运抵上海。268名核酸检测人员分别由洛阳、平顶山等8个省辖市和河南省人民医院、河南省肿瘤医院等6个省直医疗机构以及河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月6日抵达上海。
“气膜实验室是抗疫‘新兵’，这次支援上海是首次启用。”平煤神马集团医疗管理中心主任、河南省医学生物检测有限公司负责人郭献勇说。
此前，河南省派出的1511名作为抗疫“老兵”的医务人员已抵达上海，正奋战在抗疫一线。
“上海加油”“守‘沪’家园”“万众一心战‘疫’必胜”……4月9日上午，由洛阳市文明办组织捐赠的爱心物资在洛阳龙门站装车，支援上海，为打赢疫情阻击战贡献洛阳力量。
洛阳市文明办负责人告诉记者，这批爱心物资一共有1900余件，主要以面包、牛奶、火腿肠等生活物资为主，价值约15万元，是由9家爱心单位和企业捐赠的。经上级部门协调，由西安北开往上海虹桥的G1918次列车特意预留出两节车厢运送物资。为尽快将这批爱心物资装车，他们招募了160名志愿者到场负责搬运。
一双双勤劳的手，一辆辆行驶的车，装满河南人民的深情厚意，一路急驰。河南人民给上海人民送去蔬菜、口罩、医疗队的同时，也送去了春日的温暖和抗疫的力量！（经济日报新闻客户端） https://t.cn/RJPg4es
4月2日，配菜装箱！再支援上海300吨蔬菜；
4月5日，河南爱心企业捐赠近2吨蔬菜及生活物资驰援上海；
4月9日，河南农担公司紧急筹备30吨新鲜蔬菜，通过高铁运往上海……
近期，上海疫情形势严峻，市民的“菜篮子”问题也牵动着河南人民的心。河南省委、省政府高度关注，紧急组织生活必需品驰援上海。
守“沪”贴心：配菜装箱免分发
“白菜、萝卜、土豆、洋葱、冬瓜、茄子……”4月1日上午9点左右，由40辆货车承运，郑州市商务局协调万邦国际集团连夜采购、装车的800吨新鲜蔬菜，满载着河南对上海的牵挂，从郑州万邦农贸市场出发，驰援上海。
“驰援物资均选取的是比较耐存、耐放的蔬菜品种，以便长期储存、食用。”万邦集团总裁李保全介绍。
4月2日上午10点，郑州航空港华中物流园里，20多辆货车满载300多吨蔬菜，正在有序发往上海。
为减轻上海方面的分发压力，河南将配菜分拣装箱，每箱装7至8个品种，包括白菜、胡萝卜 、白萝卜、土豆、洋葱、甘蓝包菜、冬瓜、茄子、尖椒、西葫芦、西兰花、西芹、西红柿、蒜薹等蔬菜品类，共约10公斤。蔬菜抵沪后将直接送到指定卸货点，尽快分送到社区居民手中。
“万邦集团接到组织货源的任务后，迅速动员党员、商户和志愿者行动起来，并抽调100名管理人员组建援沪物资保障专班，对采购、分拣、装箱等流程严格把关，确保菜品质量。”李保全介绍，万邦农产品批发市场货源充足、运输渠道畅通，可充分保障后续蔬菜及时组织到位、及时发送。
除了货源保障，运输司机的安全也是重中之重。河南严格落实各环节疫情防控要求，运送蔬菜的司机在临近上海服务区时将穿上防护服、戴上护目镜和N95口罩，抵达上海市后原则上不下车，在车上吃自带食物，卸货后随即返回，全程采取闭环管理方式，确保安全。
守“沪”热心：企业报到冲在前
4月5日凌晨5点45分，载有近2吨生活物资的Z218次列车从中国铁路郑州局集团有限公司郑州车站驶出，一路向东奔赴900公里以外的上海，支援上海疫情防控一线。
据了解，这批物资是河南爱心企业捐赠。其中包括，298公斤土豆、300公斤西红柿、500公斤黄瓜、240公斤油麦菜、550公斤包菜等。
为了保证这批生活物资以最快的速度发往上海，郑州车站在接到任务后，立即组织部署。为运送物资车辆开辟“装卸绿色通道”，于4月4日晚上9点提前将所有捐赠物资卸至专门区域并安排专人看管。
同时，提前与Z218次列车长联系，了解列车装运能力以及装卸车厢位置，并向上级调度部门申请，将此次列车的停车位置临时调整至一站台，方便装卸拖车开至站台，在有限的时间内，尽快完成装卸。
5日5点36分，列车到站停稳后，所有物资和人员已在站台待命，郑州车站组织党员突击队队员20余人，迅速开始装车。
Z218站停时间9分钟！要在有限的时间内将物资全部装车并确保列车安全正点必须争分夺秒。“快！前面车厢再过去两个人！”客运值班员李莹一边搬着手里的箱子，一边组织其他突击队员快速装运。仅用7分钟，近2吨的蔬菜全部装车完毕，5点45分列车安全开出郑州车站奔赴上海。
记者了解到，4月2日至5日间，郑州局集团公司共运输挂面、汤圆、水饺等食品405.74吨支援上海。
无独有偶。4月8日下午，河南农担豫中第三办事处接到筹措物资的紧急任务后，第一时间驱车前往郑州万邦市场，协调万邦市场几家在保客户。公司党委副书记、工会主席翟群丽带领下半天内将近30吨新鲜且耐储存的蔬菜准备到位。这批蔬菜包括土豆、胡萝卜、西葫芦、茄子、黄瓜等，并于4月9日凌晨完成装车，火速送往郑州东站。
守“沪”放心：新兵老兵齐上阵
4月8日，上海市青浦区盈港东路Max体育公园羽毛球场和篮球场内，8个白色大棚矗立起来。这处核酸检测基地，由河南省支援上海的两个移动气膜实验室临时安装建成。
河南省援沪核酸检测队队长、省人民医院检验科主任李刚介绍，检测基地于4月8日开始启用，每天核酸检测能力可达10万管。
记者了解到，河南援沪核酸检测队由两个移动气膜实验室和268名核酸检测人员组成。两个移动气膜实验室分别由河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月4日已提前运抵上海。268名核酸检测人员分别由洛阳、平顶山等8个省辖市和河南省人民医院、河南省肿瘤医院等6个省直医疗机构以及河南省医学生物检测有限公司、郑州海普医学检验所派出，4月6日抵达上海。
“气膜实验室是抗疫‘新兵’，这次支援上海是首次启用。”平煤神马集团医疗管理中心主任、河南省医学生物检测有限公司负责人郭献勇说。
此前，河南省派出的1511名作为抗疫“老兵”的医务人员已抵达上海，正奋战在抗疫一线。
“上海加油”“守‘沪’家园”“万众一心战‘疫’必胜”……4月9日上午，由洛阳市文明办组织捐赠的爱心物资在洛阳龙门站装车，支援上海，为打赢疫情阻击战贡献洛阳力量。
洛阳市文明办负责人告诉记者，这批爱心物资一共有1900余件，主要以面包、牛奶、火腿肠等生活物资为主，价值约15万元，是由9家爱心单位和企业捐赠的。经上级部门协调，由西安北开往上海虹桥的G1918次列车特意预留出两节车厢运送物资。为尽快将这批爱心物资装车，他们招募了160名志愿者到场负责搬运。
一双双勤劳的手，一辆辆行驶的车，装满河南人民的深情厚意，一路急驰。河南人民给上海人民送去蔬菜、口罩、医疗队的同时，也送去了春日的温暖和抗疫的力量！（经济日报新闻客户端） https://t.cn/RJPg4es
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