【9种蔬菜的挑选方法，学会了周末买菜用得到】去菜市场怎么挑选蔬菜呢？如果你问那些摊主，他们必定个个都说自己的菜很好吃，是不是心里拿不定主意了？今天教你9种蔬菜的挑选方法↓↓
「 如何挑选土豆 」
1. 看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2. 看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3. 看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
「 如何挑选菠菜 」
1. 挑选色泽浓绿，根部是为红色，这样的菠菜较好。
2. 选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
3. 选购叶子厚度较大的菠菜，叶柄较短为最好。用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
「 如何挑选豆芽 」
1. 闻豆芽的气味。豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是种植过程中加入了化学药剂。
2. 不选无根的。无根须、太均匀且又粗又长的豆芽，这样的豆芽在种植过程中可能使用了植物生长调节剂。
3. 用手掐一掐。自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足，如果没有水分掐出来，可能不新鲜或者就是激素发过的毒豆芽!
「 如何挑选卷心菜」
1. 看外表。挑选外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买。
2. 看颜色。通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的。
3. 掂分量。应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了。这样的就不要买了。
4. 看菜帮。蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的。
「 如何挑选韭菜」
1. 看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2. 检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3. 看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
「 如何挑选芋头」
1. 看外表。其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
2. 掂重量。一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。
3. 看根须。根须少、硬朗的芋头品质比较好。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话，口感一般。
「 如何挑选芹菜」
1. 看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2. 看芹菜叶：正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3. 芹菜粗细：大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
4. 闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。
5. 看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有 4 个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。
「 如何挑选西红柿」
1. 看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的营养。如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红
2. 看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿。
3. 看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差（特殊品种除外）。
「 如何挑选紫薯 」
1. 紫薯要买山岭地种出来的，生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
2. 不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3. 表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
4. 闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5. 不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6. 发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
「 如何挑选土豆 」
1. 看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2. 看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3. 看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
「 如何挑选菠菜 」
1. 挑选色泽浓绿，根部是为红色，这样的菠菜较好。
2. 选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
3. 选购叶子厚度较大的菠菜，叶柄较短为最好。用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
「 如何挑选豆芽 」
1. 闻豆芽的气味。豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是种植过程中加入了化学药剂。
2. 不选无根的。无根须、太均匀且又粗又长的豆芽，这样的豆芽在种植过程中可能使用了植物生长调节剂。
3. 用手掐一掐。自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足，如果没有水分掐出来，可能不新鲜或者就是激素发过的毒豆芽!
「 如何挑选卷心菜」
1. 看外表。挑选外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买。
2. 看颜色。通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的。
3. 掂分量。应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了。这样的就不要买了。
4. 看菜帮。蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的。
「 如何挑选韭菜」
1. 看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2. 检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3. 看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
「 如何挑选芋头」
1. 看外表。其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
2. 掂重量。一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。
3. 看根须。根须少、硬朗的芋头品质比较好。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话，口感一般。
「 如何挑选芹菜」
1. 看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2. 看芹菜叶：正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3. 芹菜粗细：大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
4. 闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。
5. 看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有 4 个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。
「 如何挑选西红柿」
1. 看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的营养。如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红
2. 看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿。
3. 看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差（特殊品种除外）。
「 如何挑选紫薯 」
1. 紫薯要买山岭地种出来的，生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
2. 不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3. 表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
4. 闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5. 不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6. 发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
【9种蔬菜的挑选方法，学会了周末买菜用得到】去菜市场怎么挑选蔬菜呢？如果你问那些摊主，他们必定个个都说自己的菜很好吃，是不是心里拿不定主意了？今天教你9种蔬菜的挑选方法↓↓
「 如何挑选土豆 」
1. 看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2. 看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3. 看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
「 如何挑选菠菜 」
1. 挑选色泽浓绿，根部是为红色，这样的菠菜较好。
2. 选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
3. 选购叶子厚度较大的菠菜，叶柄较短为最好。用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
「 如何挑选豆芽 」
1. 闻豆芽的气味。豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是种植过程中加入了化学药剂。
2. 不选无根的。无根须、太均匀且又粗又长的豆芽，这样的豆芽在种植过程中可能使用了植物生长调节剂。
3. 用手掐一掐。自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足，如果没有水分掐出来，可能不新鲜或者就是激素发过的毒豆芽!
「 如何挑选卷心菜」
1. 看外表。挑选外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买。
2. 看颜色。通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的。
3. 掂分量。应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了。这样的就不要买了。
4. 看菜帮。蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的。
「 如何挑选韭菜」
1. 看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2. 检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3. 看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
「 如何挑选芋头」
1. 看外表。其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
2. 掂重量。一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。
3. 看根须。根须少、硬朗的芋头品质比较好。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话，口感一般。
「 如何挑选芹菜」
1. 看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2. 看芹菜叶：正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3. 芹菜粗细：大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
4. 闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。
5. 看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有 4 个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。
「 如何挑选西红柿」
1. 看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的营养。如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红
2. 看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿。
3. 看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差（特殊品种除外）。
「 如何挑选紫薯 」
1. 紫薯要买山岭地种出来的，生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
2. 不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3. 表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
4. 闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5. 不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6. 发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
「 如何挑选土豆 」
1. 看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2. 看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3. 看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
「 如何挑选菠菜 」
1. 挑选色泽浓绿，根部是为红色，这样的菠菜较好。
2. 选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
3. 选购叶子厚度较大的菠菜，叶柄较短为最好。用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
「 如何挑选豆芽 」
1. 闻豆芽的气味。豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是种植过程中加入了化学药剂。
2. 不选无根的。无根须、太均匀且又粗又长的豆芽，这样的豆芽在种植过程中可能使用了植物生长调节剂。
3. 用手掐一掐。自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足，如果没有水分掐出来，可能不新鲜或者就是激素发过的毒豆芽!
「 如何挑选卷心菜」
1. 看外表。挑选外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买。
2. 看颜色。通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的。
3. 掂分量。应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了。这样的就不要买了。
4. 看菜帮。蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的。
「 如何挑选韭菜」
1. 看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2. 检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3. 看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
「 如何挑选芋头」
1. 看外表。其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
2. 掂重量。一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。
3. 看根须。根须少、硬朗的芋头品质比较好。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话，口感一般。
「 如何挑选芹菜」
1. 看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2. 看芹菜叶：正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3. 芹菜粗细：大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
4. 闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。
5. 看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有 4 个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。
「 如何挑选西红柿」
1. 看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的营养。如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红
2. 看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿。
3. 看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差（特殊品种除外）。
「 如何挑选紫薯 」
1. 紫薯要买山岭地种出来的，生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
2. 不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3. 表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
4. 闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5. 不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6. 发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
为啥北斗七星几千年来都串在一起，不会散开了？
柚子在野区关注
这是有位朋友提出的问题，他百思不得其解，解开了，他可能舒服些。
不是北斗七星一直串在一起，而是天上所有的恒星都是串在一起的。
如果这位朋友知道了这个“惊天秘密”，会不会更纠结呢？
人类有记载的历史已经有几千年了，天上的恒星一直都是这个样子，基本没有变化。所以恒星才叫做“恒”星，恒就是久远的意思，这谁都懂吧？
而位置变化比较快的星星叫“行星”，行星的“行”，就是行走的意思，这大家也都懂吧？
古代，人们不知道这些星星的“秘密”，认为天上的星宿都是神仙，所以会动的星星就是大神仙，到处巡查检查工作，而那些不动的星星只是站岗的，作用当然就没有会动的大。
因此，特别重视那些运动变化比较快的星星，觉得它们的能力和职位一定比不动的要大要高，比如金、木、水、火、土五星，成为人们生活中最重要的五颗星，所谓阴阳五行，变化无穷，相生相克就指这五颗星。
大图模式
现代我们知道，其实会动的星星是距离我们很近的行星。
这些行星与恒星相比简直不值一提，质量只有恒星的数十万到数百万分之一，而最大恒星是地球质量的上亿倍。
但这些行星距离我们很近，只有几千万千米到十几亿千米。它们只在太阳系范围内活动，围绕着太阳运行。由于每颗行星在各自不同的轨道，运动速度有快有慢，因此从地球上观察，就会看到一年四季甚至不同的年份，它们都在不同的方位。
我们肉眼看到的行星只有5颗，就是金木水火土。这几颗行星距离最远的是土星，随着与地球之间运动变化，距离在1277340000-1576540000km之间变动。
一般在太阳系内天体之间用天文单位计量距离，1天文单位（AU）约1.5亿千米，这样我们肉眼能够看到最远的行星~土星距离我们就是约8.5~10.5AU，平均约9.5AU；太阳系外天体之间距离则用光年计算，1光年约9.46万亿千米，约63067AU。
而土星距离我们如果用光年计算，只有约1/6638光年。
大图模式
恒星与我们的距离就不可同日而语了，最近的也有数光年。
距离我们最近的恒星是半人马座a星三合星系统中的C星，又叫比邻星，距离我们4.22光年。这颗恒星质量只有太阳的约1/8，但却有地球质量的4万多倍，而且会发光，但由于太远，我们肉眼也无法看到。
因此我们能看到的最近恒星是半人马座a星中的A星，这颗恒星质量是太阳的1.1倍，距离我们约4.3光年。所以恒星距离我们是很远的，这样，恒星虽然运动很快，但与距离相比，人类肉眼衡量，就比蜗牛还慢。
大图模式
这就是北斗七星一直是个勺子样的原因。
这个勺子在古代如此，到今天还是如此。由于群恒星的组成有些奇怪，而且比较明亮，引起了古代人的浓厚兴趣和遐想，那时人们弄不清楚日月星辰是什么回事，就把它们拟人化，当做预测人生祸福吉凶的重要星宿。
著名的三国故事诸葛亮拜斗拜的就是北斗七星。不过他最终还是没有得到北斗的护佑，积劳成疾一命呜呼。虽然书中描述是因魏延闯入之风吹灭了七星灯才使拜斗不成功，实则这两者根本没有任何必然联系。如果历史上真正的诸葛亮是依靠这种神神叨叨得到的英名，那才是最大的悲哀呢。
大图模式
北斗七星从北斗一到北斗七，从斗身前端开始，到斗柄尾巴，按顺序希腊名为：α、β、γ、δ、ε、ζ、η；中文名为：天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光。
这些恒星，最亮的是北斗五星玉衡星，亮度几乎接近一等；北斗四星天权星最暗，为三等星；其他五颗都为二等星。
这七颗星之间其实并没有什么关系，而是从我们地球的视角看起来组成了这个样子罢了。像所有的恒星一样，这些恒星也都在移动，而且移动的方向都不统一，有的向我们靠近，有的与我们远离，有的在做横向移动。
而且恒星运动速度动辄每秒数十千米乃至数百千米，比如我们太阳，带着太阳系大小天体，以每秒约250km速度围绕着银河系中心运动。
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但为啥我们看不出北斗七星的变化呢？
这是因为它们距离我们太远了，而且它们相互之间距离也太远啦，都在数十光年甚至百余光年以上。事实上，北斗七星只是中国人膜拜的对象，在国际星座划分里，它只是大熊座中的一部分。
北斗七星距离我们最远的是北斗一天枢星，就是勺口上的第一颗，距离我们约124光年；距离我们最近的一颗是北斗六开阳星，就是勺子尾巴上倒数第二颗星，距离我们约78.2光年。其余的几颗都在80光年左右到101光年之间。
我们想一想，即便这其中一颗星按照每秒100km速度作横向运行，运行1光年需要3000年。如果北斗七星中靠近的两颗星之间距离有100光年，那么1000年距离变化了0.33%，我们肉眼能够看出来吗？
实际上，恒星之间在我们视角里完全相互远离的情况还是比较少见的。比如，天璇、摇光、玉衡都在向我们靠近，视向速度分别为每秒12km、11km、9.3km，这样的速度就更难看出来了。
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这就是恒星几千年来看不出什么变化的原因。
当然，现代科技手段是能够测量出这点变化的，甚至是更微小的变化都能够测出，但人的肉眼是无法看出来的。
但是过了若干万年，我们就可以看出其变化了。根据北斗七星的视向速度，通过电脑建模，北斗七星在10万年前，勺口更像一个菱形的箭头，而在10万年后，则像一个勺柄折倒的挖土机斗了。（见上图）
柚子在野区关注
这是有位朋友提出的问题，他百思不得其解，解开了，他可能舒服些。
不是北斗七星一直串在一起，而是天上所有的恒星都是串在一起的。
如果这位朋友知道了这个“惊天秘密”，会不会更纠结呢？
人类有记载的历史已经有几千年了，天上的恒星一直都是这个样子，基本没有变化。所以恒星才叫做“恒”星，恒就是久远的意思，这谁都懂吧？
而位置变化比较快的星星叫“行星”，行星的“行”，就是行走的意思，这大家也都懂吧？
古代，人们不知道这些星星的“秘密”，认为天上的星宿都是神仙，所以会动的星星就是大神仙，到处巡查检查工作，而那些不动的星星只是站岗的，作用当然就没有会动的大。
因此，特别重视那些运动变化比较快的星星，觉得它们的能力和职位一定比不动的要大要高，比如金、木、水、火、土五星，成为人们生活中最重要的五颗星，所谓阴阳五行，变化无穷，相生相克就指这五颗星。
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现代我们知道，其实会动的星星是距离我们很近的行星。
这些行星与恒星相比简直不值一提，质量只有恒星的数十万到数百万分之一，而最大恒星是地球质量的上亿倍。
但这些行星距离我们很近，只有几千万千米到十几亿千米。它们只在太阳系范围内活动，围绕着太阳运行。由于每颗行星在各自不同的轨道，运动速度有快有慢，因此从地球上观察，就会看到一年四季甚至不同的年份，它们都在不同的方位。
我们肉眼看到的行星只有5颗，就是金木水火土。这几颗行星距离最远的是土星，随着与地球之间运动变化，距离在1277340000-1576540000km之间变动。
一般在太阳系内天体之间用天文单位计量距离，1天文单位（AU）约1.5亿千米，这样我们肉眼能够看到最远的行星~土星距离我们就是约8.5~10.5AU，平均约9.5AU；太阳系外天体之间距离则用光年计算，1光年约9.46万亿千米，约63067AU。
而土星距离我们如果用光年计算，只有约1/6638光年。
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恒星与我们的距离就不可同日而语了，最近的也有数光年。
距离我们最近的恒星是半人马座a星三合星系统中的C星，又叫比邻星，距离我们4.22光年。这颗恒星质量只有太阳的约1/8，但却有地球质量的4万多倍，而且会发光，但由于太远，我们肉眼也无法看到。
因此我们能看到的最近恒星是半人马座a星中的A星，这颗恒星质量是太阳的1.1倍，距离我们约4.3光年。所以恒星距离我们是很远的，这样，恒星虽然运动很快，但与距离相比，人类肉眼衡量，就比蜗牛还慢。
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这就是北斗七星一直是个勺子样的原因。
这个勺子在古代如此，到今天还是如此。由于群恒星的组成有些奇怪，而且比较明亮，引起了古代人的浓厚兴趣和遐想，那时人们弄不清楚日月星辰是什么回事，就把它们拟人化，当做预测人生祸福吉凶的重要星宿。
著名的三国故事诸葛亮拜斗拜的就是北斗七星。不过他最终还是没有得到北斗的护佑，积劳成疾一命呜呼。虽然书中描述是因魏延闯入之风吹灭了七星灯才使拜斗不成功，实则这两者根本没有任何必然联系。如果历史上真正的诸葛亮是依靠这种神神叨叨得到的英名，那才是最大的悲哀呢。
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北斗七星从北斗一到北斗七，从斗身前端开始，到斗柄尾巴，按顺序希腊名为：α、β、γ、δ、ε、ζ、η；中文名为：天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光。
这些恒星，最亮的是北斗五星玉衡星，亮度几乎接近一等；北斗四星天权星最暗，为三等星；其他五颗都为二等星。
这七颗星之间其实并没有什么关系，而是从我们地球的视角看起来组成了这个样子罢了。像所有的恒星一样，这些恒星也都在移动，而且移动的方向都不统一，有的向我们靠近，有的与我们远离，有的在做横向移动。
而且恒星运动速度动辄每秒数十千米乃至数百千米，比如我们太阳，带着太阳系大小天体，以每秒约250km速度围绕着银河系中心运动。
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但为啥我们看不出北斗七星的变化呢？
这是因为它们距离我们太远了，而且它们相互之间距离也太远啦，都在数十光年甚至百余光年以上。事实上，北斗七星只是中国人膜拜的对象，在国际星座划分里，它只是大熊座中的一部分。
北斗七星距离我们最远的是北斗一天枢星，就是勺口上的第一颗，距离我们约124光年；距离我们最近的一颗是北斗六开阳星，就是勺子尾巴上倒数第二颗星，距离我们约78.2光年。其余的几颗都在80光年左右到101光年之间。
我们想一想，即便这其中一颗星按照每秒100km速度作横向运行，运行1光年需要3000年。如果北斗七星中靠近的两颗星之间距离有100光年，那么1000年距离变化了0.33%，我们肉眼能够看出来吗？
实际上，恒星之间在我们视角里完全相互远离的情况还是比较少见的。比如，天璇、摇光、玉衡都在向我们靠近，视向速度分别为每秒12km、11km、9.3km，这样的速度就更难看出来了。
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这就是恒星几千年来看不出什么变化的原因。
当然，现代科技手段是能够测量出这点变化的，甚至是更微小的变化都能够测出，但人的肉眼是无法看出来的。
但是过了若干万年，我们就可以看出其变化了。根据北斗七星的视向速度，通过电脑建模，北斗七星在10万年前，勺口更像一个菱形的箭头，而在10万年后，则像一个勺柄折倒的挖土机斗了。（见上图）
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