自制芝麻酱
营养平衡更安全

如果担心市场上卖的芝麻酱不干净、不纯，那么自己家有研磨机的话，就自己来做吧。白芝麻和黑芝麻配合在一起，香气会更加的浓郁，还不腻，营养还更平衡哦~

食材
芝麻150g，橄榄油2茶匙

步骤 ：
1、白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉，沥干水分后倒出晾干水分；然后放在平底锅中翻炒约5分钟，至金黄色，熄火，放凉约30分钟。
2、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。
3、搅打至这个程度时，加入橄榄油，继续搅打。
4、搅打至下图的无颗粒状态，即可食用。倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，随时取出食用。
芝麻酱做好了，就可以加入日常的菜肴中食用了。

辣椒油（夏天凉拌菜必备）
配料：香菜、洋葱、小葱、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、二荆条辣椒、子弹头辣椒、贵州糍粑辣椒、贵州胡辣椒、盐、白糖、熟芝麻、纯菜籽油、调和油、纯芝麻油。
1.小火慢炸二荆条辣椒前的配料，炸干捞出；
2.分多次倒入混合了且加入适量水的各种辣椒粉，小火慢熬至没有水分，加入糖、盐、芝麻，适当熬1-2分钟。
注意：小火熬制，避免糊锅。

日式海苔饭团
撒上海苔就看不出来都是什么形状了。卖相不咋地但很好吃。小朋友把这些都吃光了。
备忘做法
1.先准备酱汁:2勺耗油，1勺酱油，1勺蜂蜜，搅匀。(小盆友用的小勺就行)
2.大米饭，肠，青菜(啥都行)，胡萝卜切碎。白芝麻，香油一点儿，全部和在一起拌匀。然后用模具做成型。白芝麻和香油是灵魂，一定要放。香油别放多了。
3.每个饭团上用刷子刷好酱汁，撒上海苔碎。平底锅刷油小火慢烙。这时候把另一面也刷酱汁，撒海苔。刚刚那一面出香味了稍微变色就可以翻面烙。
4.以此类推。