过年必吃的12道下酒菜,家宴待客都不错,照着做,家人夸你是大厨#美食分享[超话]#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

辣子烧肥肠

食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法:

1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

砂锅娃娃菜

食材:五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈

做法:

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片;

2、大蒜去皮切片;娃娃菜洗净切成小段,分开叶片和根茎部分;

3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味,炒至根茎变软;再加入叶片,大火翻炒几下,加入适量清水,水量没过所有材料;

4、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。

黄瓜拌金针菇

做法

1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。

2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。

3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。

4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。

5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。

6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。

7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。

8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火。

麻辣藕片

食材:莲藕2节;葱1棵;蒜2瓣;盐;生抽;糖;干红辣椒6个;花椒若干;香醋;香油;植物油

做法:

1、莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟,捞出晾凉,切厚片,葱蒜切碎。

2、藕片和葱蒜碎末混合,添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀,红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干。

3、起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒,至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上

土豆烧排骨

食材:排骨400克,土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各适量,八角1块,酱油2勺,葱1根,姜1小块,老抽1勺,盐2勺。

做法:

1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。

2、土豆切块,不要太大不要太小。太小会烂成泥。

3、油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。

4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候下料酒。这样之后肉不会老。

5、然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)。

6、待水开了之后,捞去浮沫。转中火,下适量的酱油炖20分钟。

7、下土豆,大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.

8、待水收的差不多,撒香葱起锅

酸辣猪肚

食材:猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净,切成小条。

做法:

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。

虾仁日版豆腐

— 用 料 —

生抽、日本豆腐、鲜虾 、水、

黄瓜(或者青豆)、淀粉

做 法:

1,日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下;

2,把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感;

3,把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀,把水淀粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁之后关火即可;

4,虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配。

脆皮豆腐

食材:内酯豆腐300g,油20g,蒜瓣10g,淀粉40g,生抽15g,辣椒酱14g

做法:

1、准备好内酯豆腐,豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。

2、锅中油热,放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄,盛起码盘备用。锅中余油,爆香蒜粒,加入鲜豆辣椒酱,炒匀。

3、淋入淀粉汁,淋入生抽,调配做好调味汁。调味汁淋在豆腐上即可。

豆豉蒸排骨

食材:肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

做法

1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀,将排骨码入深盘中。

3、烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时

4、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。

玉米蒸排骨

食材:排骨,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,老抽,玉米,糯米,耗油,老抽,香菜。

做法

1、首先准备猪排500克,剁成均匀的大块,把剁好的排骨放到装有清水的盆中,加入少许食盐,抓洗出排骨中的血水,洗净后捞出备用。2、接着我们把排骨腌制一下,盆中加入食盐,胡椒粉,白糖,耗油,老抽提底色,料酒去腥提鲜,生抽,抓拌均匀腌制15分钟给排骨上色入味,然后再准备辅料。

3、鲜玉米一根,切成大小均匀的长条,在准备一个盘子,把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底,厚度要保持一致。这样糯米才能均匀地受热,生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上,加入有多出的排骨或者玉米的话,把它放在盘子中间,最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中。

4、开始蒸玉米排骨,锅内烧水,放好篦子,把排骨放到篦子上,盖严实盖子,把水烧开后,把排骨放入锅中,盖上锅盖转中火蒸30分钟。时间到以后,所有食材都已经蒸熟,蒸入味,排骨软嫩解馋,玉米香软可口,把它在锅中取出,放上少许香菜点缀即可上桌食用。

鲜菇滑肉片

食材:鲜口蘑250克;猪肉150克;鲍汁10克;盐1克;油;生姜2片;

做法

1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

2、蘑菇切片、姜切片;

3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

酸辣鸡杂

食材:鸡肠若干、鸡心若干、油2勺、盐少许、鸡精少许、生抽适量、料酒适量、干红椒7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、花椒少许、姜少许、蒜适量、葱5根~

做法:

将鸡杂用盐搓洗3一4遍,放锅里用水焯去多余的血水,焯好鸡肠切段,鸡心切片。

切好备用的佐料,锅里下油烧至7成热,下所有佐料(葱除外)爆香下鸡杂,翻炒4一5分倒入料酒去腥。

再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精,出锅之前倒入葱段,翻匀就可以起锅,出锅了,酸、辣、爽、脆。

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哈喽哈喽我回来了!!!时隔半年多终于又来啦哈哈哈哈哈哈哈哈
这半年正式步入社会事情真的太繁琐
可能也没太多事只是需要磨合
没有调整好心态和状态导致一些事情都乱成一团
好像什么事儿都需要我 又好像没我什么事[doge]

哈哈哈说点开心的吧~
其实上次更完博以后就总觉得离小哥哥求婚不远了
所以每次都提结果每次都等不到[汗]
就想着等真的等到了再来微博分享~
结果没想到一等就等了半年多这么久[衰]

今天小哥哥才告诉我 本来就打算着年底求婚的 因为想过了本命年再领证 所以十二月求正好~
我说 哈哈哈好家伙那你早说啊 我从上半年就开始期待了,这给我整的都等到今年还有十来天就要结束了[笑cry][笑cry][笑cry]
他说 这样不是才有惊喜嘛![doge][doge][doge]
我想想… 哦~那倒也是?[偷笑]

我俩除了上班时间几乎都在一起
所以这些惊喜真的很难瞒着对方去布置[偷笑]
但凡短时间内有多次时间对不上,就容易被我提前猜到[嘻嘻]
我俩手机也是同一个密码 互相用一下手机也是很正常
所以……就如果在淘宝买个东西想送给对方一个惊喜
要么就改密码要么就把淘宝卸掉[doge][doge][doge]

哈哈哈哈哈突然想起来有一次我给小哥哥买了两件潮牌T恤
是很酷的那种 所以就想给他个惊喜[憧憬]
因为之前我给他买礼物基本上都会被他提前翻到
然后惊喜就变不惊喜,给我气的!!!
男孩子的礼物太难挑了!还被提前发现!!诶!
所以那次我就长记性了!
买了以后就把淘宝卸了[阴险]
即使后来被他发现我卸了淘宝 但也拿我没有办法哈哈哈哈[偷笑]
收到以后以后他也确实是很惊喜!!
再后来他发现这个方法好用以后也开始效仿我[doge]
我俩在这块儿真是 斗智斗勇[偷笑]
因为真的天天在一起想准备个惊喜太难了![允悲]

上次我给他准备惊喜还是上个月(哈哈哈太久没更了有好多好多想说的啊!别嫌弃还没进猪蹄啊![污][污][污])
给他买了三件长袖 到了以后我想了很久这三件放哪里能很惊喜??
比划了很多地方…都不满意[思考]
最后选择放在被窝里[doge]
把被子平铺在床上
第一件衣服放在一掀开被子就能看到的地方
第二件放在稍微靠下又靠近我这边的位置(这样他进被窝往我这边抱我的时候就能摸到[偷笑])
第三件放在躺下以后大概膝盖的位置 再靠我这边点 (我预判着是大概腿没伸直的时候就先发现第二件了,这样等再躺下伸展了以后就能发现这第三件[笑而不语])

等小哥哥洗漱完 我就一直坐在床上等着他[doge]
他看我笑的很开心满脸疑惑的走向床边…
他说 你怎么了?[疑问]
我说 没事啊[doge]快上床~
他疑惑着掀开被子上床 一掀开就看到第一件衣服
瞬间笑逐颜开[憧憬][憧憬][憧憬]他说 哇!有惊喜!衣服 好好看![嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
我说 喜欢吗?[偷笑]
他说 喜欢![嘻嘻]


边说着喜欢边在身上比划着… 他说 就这一件吗?[doge][doge][doge]
这句话给我没想到了[衰] 我说 嗯呢!你还想要几件啊?[费解]
他笑着说 那不得来个两三件啊?[doge]是不是被子里还有啊??[偷笑][偷笑][偷笑]
说完就又掀了一点被子……
好家伙给我吓一跳!!不过还好!第二件放的比较靠我这边,第三件又比较靠下,这一掀都没有漏出来![doge][doge][doge]
我内心是波澜起伏表面还得淡定自若
我说 真没了,快把衣服放着上来吧[笑cry]
他略微有点失望…把衣服收到衣柜 期间还不死心的问了句 真就一件啊?[可怜]
我??哈哈哈哈哈(我就不告诉你[doge])
我说 是啊!这一件就好多钱了![二哈][二哈][二哈]
他说 好吧~一件就够了[嘻嘻](好像在安慰自己一样……委屈哈哈哈哈)

上了床 就要过来抱我 我也很配合[doge]
他一过来就被衣服硌到了 他伸手去摸…
我跟他近距离的面对面 精确的捕捉到了他的表情从委屈→认命→疑惑→不可思→惊喜![憧憬]
惊喜的他从被窝里就跳了起来哈哈哈哈
拿着衣服前后看看说 哈哈我就知道还有![doge]这个也好看![嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
高兴完一脸狐疑的问我[坏笑] 还有吗?[阴险]
我说 ??两件还不够啊!换着穿呗![并不简单]
他说 也是 说完就去放起来了[污]

放好以后又回来重新躺好翻过来抱着我
半天没动静 我猜他可能腿没碰到……
我说 你往我这边睡点呗 不然又说我老挤你[doge] 明明就是你自己爱往边边跑 还老冤枉我[可怜]
他边挪动边说 本来就是你老挤我 让我……诶诶诶??!还有一件!!![憧憬][憧憬][憧憬][憧憬][憧憬][憧憬]
哈哈哈哈拿到每一件都开心的像个傻子[doge][doge][doge]

哈哈哈哈哈最后他把被子全都抱起来,在床上走了一圈确定没有第四件了…才老老实实躺着了[笑cry]

终于可以说今天了哈哈哈哈哈
那得先从昨天说起…哈哈哈哈本来小哥哥是周一休息,结果昨天晚上他们领导说周一要加一天班[怒]
他给我看了聊天记录 他说 诶…加一天班能有一天调休 过年咱们去新疆就能多待一天[抱抱]
我当时好不舍得 又没有办法……只能吐槽资本家无情……[怒骂][怒骂][怒骂]

今天中午我还问他什么时候下班
他说 正常点呗~
我说 好吧~
还准备晚上给他做点好吃的补补呢[思考]
结果五点多给我打电话说提前下班了
他兄弟新交了个女朋友晚上一起吃饭
他兄弟要先去他姐那里送个东西 (兄弟的姐姐跟我俩的新房子在同一个小区)
然后我们一起去找他女朋友
我说 哦~那挺好,正好去咱新房子看看那个新按的沙门怎么样[嘻嘻]

挂了电话我就开始收拾收拾化妆了
拿出了唯一一个日抛,还纠结了一下要不要戴
值不值得?哈哈哈哈哈哈毕竟就半天了 [doge][doge][doge]
最后还是戴了!哈哈哈还好戴了![偷笑]
收拾完刚好他们也到了

上了车 小哥哥跟他兄弟都在
路上聊天 我问他兄弟我说 你那个对象谈多久啦?[笑而不语][笑而不语][笑而不语]
他笑了一下 支支吾吾的说 相亲认识的[污] 没多久[偷笑]待会儿去找她们 她们在勒泰
一路上真是话没停,但都回答的游刃有余,让我丝毫没有怀疑……
到了小区 我对象问是先去你姐那里还是去我们家看看?
他兄弟说 先去我姐家吧 你们楼下等我就行
……
殊不知我被安排的明明白白[笑cry]

等他兄弟从楼上下来 我们一起往我们家的楼层走
到了楼下我说咦 咱家好像开着灯?[疑问]
当时他俩谁都没坑气 我还没反应过来
紧接着小哥哥说你看错了吧
后来仔细一看 确实是看错了[笑cry][笑cry][笑cry]
据后来小哥哥说他俩当时都倒吸了一口气哈哈哈哈

上了楼他俩走在前面 开了门
他俩一开门 就 哇唔~
我听他俩那声音一脸懵逼 因为他俩把门堵死了 我都看不到里面的情况[笑cry][笑cry][笑cry]
什么情况?????怎么还不开灯??[费解][费解][费解]
我就跟着凑上去看…
接着就看到了一路上的花瓣……和满屋子的气球……
还有他另外一个兄弟和他媳妇
小哥哥拉着我走到蜡烛心的中间
抱给我一大捧玫瑰花…
我就看着他转身拿了戒指 边单膝下跪边说着亲爱哒嫁给我吧![爱你][爱你][爱你]
这一瞬间来的太快了……我都没有做好准备[泪][泪][泪]
我说 我要考虑考虑[泪][泪][泪]
他说 你这考虑考虑可太让我伤心了奥[可怜]
我边伸出手边说 我要考虑考虑以后怎么更好的跟你在一起[泪][泪][泪]
他笑着给我戴上了戒指[爱你][爱你][爱你]

最后发现这个戒指好大哈哈哈哈哈就是大到当扳指都能掉下来哈哈哈哈哈
我说 你这个尺寸怎么来的哈哈哈哈
他说 我趁你睡觉的时候拿皮尺量的[笑cry][笑cry][笑cry]
我说 这尺寸男的戴都绰绰有余了吧??哈哈哈哈哈哈
说完他两个兄弟来了兴趣 凑上来说 我试试[偷笑][偷笑][偷笑]
俩人试着戴了说 诶??正好诶!这是给我俩买的吧??哈哈哈哈哈
我说 你跟人家说这个尺寸的时候人家没质疑吗?[笑cry][笑cry][笑cry]
他说 人家说了…说先生 一般正常的女性都戴不到这个尺寸的……[衰] 但是我给你量了 我就很坚定 就要这个尺寸![笑cry]
(他另一个兄弟和媳妇哈哈哈哈哈哈哈哈哈在旁边笑跪了)
我????哈哈哈哈哈哈我说 人家可能以为你这个是要送给男人的哈哈哈所以也不敢再说啥了哈哈哈哈哈哈[笑cry][笑cry][笑cry]
小哥哥 …(我也很无辜)[委屈]……还好可以调整大小[嘻嘻]
我??这一晚上 哈哈哈真是魔幻!哈哈哈哈哈[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

趁我还能记得这些平凡的小事之前,极力的想用零碎的照片和几个字组成的几句话,留下那一点点热气腾腾的记忆,可能是第一次也可能是最后一次,可未来的事谁也说不清,北回归线广场买的十块钱的手抓饼,让我想起高中门口五块钱的手抓饼,大家都是手抓饼,却不能比,也没办法比,为什么想拍橘子摊,那是满满的生活气息,楷家的饭菜很好吃,是在校大学生难得吃到的家常菜,“阿姨的手艺没有上次好”“可上次是哪次”哈哈哈哈哈 心里在想,表示第一次我不知道,但是我很喜欢!有感受到我想感受的感受,如果非要问我想去哪里,只是想吹吹海风随便走走罢了,遇见的惊喜是老爷爷帮老奶奶拍照,有在想 你在看海的时候又在想什么。还是坏毛病没能改,也不会改,一直都是喜欢不计划,喜欢阴差阳错,总觉得这样快乐来得比较简单一点。可太多心里感受不能表达出来了,我太愚蠢了,只有一点不会变,想去做什么就去做,不要去管那么多的对错,“世间本没有对错,那只是人们定下的规矩”用简单的比喻,我想要跑,那我就会跑起来,我想要躺着,那我就躺着,还有我在海边打电话发视频给你,我就不会想 你是否在写作业,是否会打扰,即使会有人说那并没有很正确,可我这样很开心就够了,我会永远爱自己,希望你也是,请你对号入座,我说的是你。


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