【#网络述年# 纯手工乐平味儿，家酿米酒清甜情意浓】年末岁初，正是“冬酿”的好时节。淘米、准备蒸桶……里里外外一片忙碌的景象，在乐平人的眼里，酿米酒可是一件大事。小城里的人将米酒称为“年酒”，一碗清甜的糯米酒，是过年畅饮必不可少的佳酿之一，糯米酒一酿，年的味道就近了。
前几天，记者来到南河公园花园里小区李有娇家，刚进门，浓郁的米酒香扑鼻而来。在七旬李奶奶的印象里，过年的一切准备是从酿酒开始的。每年腊月初左右，她就开始泡糯米，准备做酒，已经连续做了47年的米酒了。今年也毫不例外，准备好糯米、灶台、大缸，又在自己家的院子里酿制纯手工的米酒了。“自己做的酒特别香，也特别好喝，超市里买的根本比不上。”李奶奶说，每年做好了之后，就送给邻里亲朋，大家都很认可这米酒里的“纯手工”。李奶奶家的酒，都是自己酿造，酒香背后是浓浓的情意。
李奶奶告诉记者，他们家孩子都喜欢吃酒酿汤圆，所以每隔一段时间都会做好然后分给儿女。正月里，家人团聚、招待客人都得喝这亲手酿的酒助兴。一碗散发着浓浓乡土气息的自酿米酒，就是最醇最醇的年味！
酿酒工序繁琐，前期要先将浸泡过近2个月的糯米通过传统酿制手法蒸馏出原浆酒，再将洗干净的糯米倒入大缸中，浸泡24小时，然后蒸饭、下缸、拌酒药，最后将原浆酒与纯米酒按一定比例勾兑，独特风味的米酒就酿成了……每一步看似简单，却都充满考验，对于温度的把控更要非常准确。对于酿米酒过程中温度的把控，李奶奶有一套自己的经验，仅凭指尖的触感，就能准确判断温度，这是她多年酿米酒所练就的特殊技艺。“只有真正掌握了时间、温度，才能酿出这‘年酒’的独特风味。”她说。
从一粒米到一滴酒，是一个神奇的过程。这种神奇，是历经时间沉淀的美妙。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”冬日里，年节下，捧一碗手工制作的米酒，闻着浓郁的酒香，浓浓的年味就在身边了。

终于到除夕夜啦！张灯结彩庆新年，合家欢愉庆团圆！和家人一同享受新年，无疑是一年中最幸福的时光，无论是坐在电视机前一起观（tu）看（cao）春晚，还是在牌桌上小露身手，抑或是嗑着瓜子唠着嗑，总能感受到团圆带来的幸福感！大年夜，你是怎么度过的呢？快来告诉我们吧，有机会赢味彩酒香扑面哦，为你的生活多加一份幸福感！

#杭州气质# 东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。