【养生厨房 20221016 播出】菜名：家常蓑衣茄子；

食材：茄子 猪肉 番茄酱 鲜天麻

特点：健康中国，十年答卷，《养生厨房》带您看餐桌上的变化。这十年，越来越多的中药鲜品走进百姓餐桌。今天专家带来四种中药鲜品，有像小土豆，有像甘蔗，有像大白薯，而且都是清甜多汁的药膳。大厨用它们做一道餐桌美食——家常蓑衣茄子，零失败的蓑衣刀法，有何窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；何亮 中国烹饪大师；

步骤1：茄子通过蓑衣刀法切成长条，然后将调好的肉馅铺在茄子上，上锅蒸8分钟；步骤2：锅中少油，加入番茄酱、少量水、盐、糖、水淀粉，熬成酸甜酱，淋在肉末上即可；

【药食同源：调气养血用当归，被称为“妇科圣药”，调经止痛有一手！[心]】
·[可爱]功效作用：当归味甘、辛，性温，入肝、心、脾经。当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便之功效。临床当归主要用于治疗月经不调、痛经、崩漏、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等。
·[馋嘴]食疗方：
1、当归生姜羊肉汤：温阳散寒、养血补虚、通经止痛。将羊肉、当归、生姜、党参、玉竹放入砂锅，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，调慢火煮熬，煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
2、当归山药羊肉汤：活血祛寒、温经止痛。冷水下羊肉、姜偏、料酒开火，水开后撇去浮沫，姜羊肉、山药、当归、红枣、枸杞、盐一起放入高压锅，加水开煲40分钟即可。
3、当归远志阿胶汤：养血安神。用纱布把当归和远志包起来煎煮30分钟，去掉汤渣后，再把阿胶加入煮好的汤里炖个把小时。
·[并不简单]中成药：
1、当归丸：具有活血补血，调经止痛的功效。用于月经失调，经来腹痛。
2、当归拈痛丸：功效是清利湿热、祛风止痛。可用于治疗湿热闭阻引起的疮疡及痹病，表现为关节或足胫红肿热痛。
3、当归苦参丸：具有凉血、祛湿的药用功效，适合用于治疗血燥湿热引起的头面生疮、湿疹刺痒、粉刺疙瘩、酒糟鼻赤。
·[衰]使用禁忌：
1、热邪炽盛引起的出血忌服。
2、湿邪中阻引起的腹部胀满及腹泻者慎服。
3、孕妇慎用当归。
4、过敏者慎用当归。
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阳虚、阴虚？24种常见补益中药

一：补阳虚12种
1、益智仁——阳虚，尿频、夜尿多的人
2、韭菜籽——尿频，腰酸乏力的人
3、仙灵脾——温肾阳，补脾阳，祛风湿、强健骨
4、杜仲——腰痛、腰痛不能少它
5、肉桂——补火助阳，引火归元，止虚汗
6、干姜——脾阳虚、容易腹泻、喜热怕凉的人
7、制附子——脾肾阳虚，手脚冰凉，回阳救逆
8、肉苁蓉——腰酸乏力，肾阳不足引起的便秘
9、锁阳——肾阳虚，筋骨无力，功能障碍
10、菟丝子——补益肝肾，适合尿频的人
11、鹿茸——温肾阳、抗疲劳、但是很热，要谨慎
12、仙茅——温肾阳、去寒湿，腰酸痛
二：补阴虚12种
1、熟地——滋阴补血，腰膝痿弱
2、生地——益肾水而治血，手脚发热的人
3、黄精——治五劳七伤，肺、脾、肾同补
4、白芍——养血调经，敛阴止汗
5、玉竹——阴虚干咳，口渴，烦热
6、石斛——适合胃阴虚，口渴口干
7、女贞子——补益肝肾、乌须黑发，
8、旱莲草——滋阴益肾，须发早白的人
9、沙参——肺胃阴虚，是清热而不补气的参
10、麦冬——润肺清心、生津液、除心烦
11、桑葚子——补肾阴、适合耳鸣眼花，失眠多梦
12、龟甲——滋阴潜阳，内热盗汗#科普小知识##医学科普##区块链##科普大作战#