老舍的《春风》
济南与青岛是多么不相同的地方呢！一个设若比作穿肥袖马褂的老先生，那一个便应当是摩登的少女。可是这两处不无相似之点。拿气候说吧，济南的夏天可以热死人，而青岛是有名的避暑所在；冬天，济南也比青岛冷。但是，两地的春秋颇有点相同。济南到春天多风，青岛也是这样；济南的秋天是长而晴美，青岛亦然。
对于秋天，我不知应爱哪里的：济南的秋是在山上，青岛的是海边。济南是抱在小山里的；到了秋天，小山上的草色在黄绿之间，松是绿的，别的树叶差不多都是红与黄的。就是那没树木的山上，也增多了颜色--日影、草色、石层，三者能配合出种种的条纹，种种的影色。配上那光暖的蓝空，我觉到一种舒适安全，只想在山坡上似睡非睡的躺着，躺到永远。
青岛的山--虽然怪秀美--不能与海相抗，秋海的波还是春样的绿，可是被清凉的蓝空给开拓出老远，平日看不见的小岛清楚的点在帆外。济南的秋给我安全之感，青岛的秋引起我甜美的悲哀。我不知应当爱哪个。
两地的春可都被风给吹毁了。所谓春风，似乎应当温柔，轻吻着柳枝，微微吹皱了水面，偷偷的传送花香，同情的轻轻掀起禽鸟的羽毛。济南与青岛的春风都太粗猛。济南的风每每在丁香海棠开花的时候把天刮黄，什么也看不见，连花都埋在黄暗中，青岛的风少一些沙土，可是狡猾，在已很暖的时节忽然来一阵或一天的冷风，把一切都送回冬天去，棉衣不敢脱，花儿不敢开，海边翻着愁浪。
两地的风都有时候整天整夜的刮。春夜的微风送来雁叫，使人似乎多些希望。整夜的大风，门响窗户动，使人不英雄的把头埋在被子里；即使无害，也似乎不应该如此。对于我，特别觉得难堪。我生在北方，听惯了风，可也最怕风。听是听惯了，因为听惯才知道那个难受劲儿。它老使我坐卧不安，心中游游摸摸的，干什么不好，不干什么也不好。它常常打断我的希望：听见风响，我懒得出门，觉得寒冷，心中渺茫。春天仿佛应当有生气，应当有花草，这样的野风几乎是不可原谅的！
我倒不是个弱不禁风的人，虽然身体不很足壮。我能受苦，只是受不住风。别种的苦处，多少是在一个地方，多少有个原因，多少可以设法减除；对风是干没办法。总不在一个地方，到处随时使我的脑子晃动，像怒海上的船。它使我说不出为什么苦痛，而且没法子避免。它自由的刮，我死受着苦。我不能和风去讲理或吵架。单单在春天刮这样的风！可是跟谁讲理去呢？苏杭的春天应当没有这不得人心的风吧？我不准知道，而希望如此。好有个地方去“避风”呀！
济南与青岛是多么不相同的地方呢！一个设若比作穿肥袖马褂的老先生，那一个便应当是摩登的少女。可是这两处不无相似之点。拿气候说吧，济南的夏天可以热死人，而青岛是有名的避暑所在；冬天，济南也比青岛冷。但是，两地的春秋颇有点相同。济南到春天多风，青岛也是这样；济南的秋天是长而晴美，青岛亦然。
对于秋天，我不知应爱哪里的：济南的秋是在山上，青岛的是海边。济南是抱在小山里的；到了秋天，小山上的草色在黄绿之间，松是绿的，别的树叶差不多都是红与黄的。就是那没树木的山上，也增多了颜色--日影、草色、石层，三者能配合出种种的条纹，种种的影色。配上那光暖的蓝空，我觉到一种舒适安全，只想在山坡上似睡非睡的躺着，躺到永远。
青岛的山--虽然怪秀美--不能与海相抗，秋海的波还是春样的绿，可是被清凉的蓝空给开拓出老远，平日看不见的小岛清楚的点在帆外。济南的秋给我安全之感，青岛的秋引起我甜美的悲哀。我不知应当爱哪个。
两地的春可都被风给吹毁了。所谓春风，似乎应当温柔，轻吻着柳枝，微微吹皱了水面，偷偷的传送花香，同情的轻轻掀起禽鸟的羽毛。济南与青岛的春风都太粗猛。济南的风每每在丁香海棠开花的时候把天刮黄，什么也看不见，连花都埋在黄暗中，青岛的风少一些沙土，可是狡猾，在已很暖的时节忽然来一阵或一天的冷风，把一切都送回冬天去，棉衣不敢脱，花儿不敢开，海边翻着愁浪。
两地的风都有时候整天整夜的刮。春夜的微风送来雁叫，使人似乎多些希望。整夜的大风，门响窗户动，使人不英雄的把头埋在被子里；即使无害，也似乎不应该如此。对于我，特别觉得难堪。我生在北方，听惯了风，可也最怕风。听是听惯了，因为听惯才知道那个难受劲儿。它老使我坐卧不安，心中游游摸摸的，干什么不好，不干什么也不好。它常常打断我的希望：听见风响，我懒得出门，觉得寒冷，心中渺茫。春天仿佛应当有生气，应当有花草，这样的野风几乎是不可原谅的！
我倒不是个弱不禁风的人，虽然身体不很足壮。我能受苦，只是受不住风。别种的苦处，多少是在一个地方，多少有个原因，多少可以设法减除；对风是干没办法。总不在一个地方，到处随时使我的脑子晃动，像怒海上的船。它使我说不出为什么苦痛，而且没法子避免。它自由的刮，我死受着苦。我不能和风去讲理或吵架。单单在春天刮这样的风！可是跟谁讲理去呢？苏杭的春天应当没有这不得人心的风吧？我不准知道，而希望如此。好有个地方去“避风”呀！
#三联美食# 世间百味，舌尖能够品尝出来的，却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道，一个是源自痛觉，另一个则是嗅觉。在这五味之中，鲜是最难描述的，却偏偏是淮扬一带最喜欢的。
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
【解除管控第一天：烟火气息抚人心 疫情防控不放松】早餐店层层摞起的包子屉里冒出了热气，一位位食客坐在店里拾起了一天的朝气；街心公园的树下又多了带着孩子散步、锻炼的老人，戴着口罩露出眼角上扬的笑容。4月20日0时起，西安市解除了4天的临时性管控措施，逐步有序恢复正常生产生活秩序。大家齐心协力从疫情手中“抢”回来的这份如旧和寻常，成了很多人心里最大的欢喜。
居民生活恢复正常 小区管理更加人性化
4月20日上午，在曲江新区曲江大道附近的小区，车辆、人员经过扫码、测温等防疫流程有序进入，门口的小喇叭循环播放着防疫宣传措施，小区健身运动器材开始“舞”动起来。春风中，之前按下“慢行键”的一个个小区又回到了正常，严密科学防控疫情和有序恢复生活秩序“合奏”新模式。
居住在中海观园B区的业主刘阿姨告诉记者，前几天管控升级后自己就只是买菜出个门，其余时间都在家待着。20日早上出去锻炼时，她碰上了很多四天没锻炼的老熟人，大家都很激动，“没想到仅4天就解除了管控，多亏了工作人员、医护人员，他们真的很辛苦。”刘阿姨说，解除管控后，大家就可以恢复正常的晨练了，也能和老朋友们约着去公园游玩。“不过不管去哪，大家都记着扫码、测温、戴口罩，这‘防疫三件套’我们可不会忘。”
“小区南门终于开门了，再也不用绕大半个小区去坐公交车了！”隔着口罩都能感受到张女士在恢复常态化管理后的愉快心情。她说自己家距离小区南门更近，而且南门出去就是公交站牌，升级管控后小区只有西门通行，每次坐公交车都要绕一大圈。现在，不仅出门方便了，外面餐厅也可以堂食了，车流量多了。“最重要的是，周末可以带家里人去逛逛商场、赏赏花了，我们的城市正在恢复活力。”
“恢复常态化管理后，小区管理十分人性化，现在可以进去了。”在中海观园B区门口看到，大门口设置的快递、外卖临时无接触配送点依然存在，但如果业主有特殊需求，原本禁止进入的快递、外卖、送水、维修、装修等人员也可以正常扫码、测温后进入小区了。一位快递小哥说，前几天小区进不去时，有的大件货物居民确实不好拿，想送上门也没有办法，现在又可以给大家提供便利服务了。在给居民提供方便的时候，疫情防控也不能松懈。快递小哥告诉记者，作为高流动性人员，公司依然要求他们每天做核酸，保障自身和居民生命健康安全。
公共场所扫码测温还是“标配”
生活秩序恢复了，但当前疫情防控形势依然严峻复杂，“解除”不等于“解防”，还要继续全面落实好常态化防控措施。解除管控后各公共场所“防”得怎么样？
在西影路华润万家超市入口，进店顾客全都严格遵守疫情防控要求，进行扫码、测温，超市工作人员认真进行验码，并温馨提示佩戴口罩不规范的顾客调整口罩。记者看到，超市入口处，工作人员还准备了一次性医用口罩，提供给需要的顾客。对于年龄偏大或者无智能手机不能扫码的顾客，有工作专人帮助其进行登记。同时超市卖场内货物充实、品类齐全，顾客们保持距离、有序选购。
在雁塔区其他的果蔬店、便利店、药店等场所，记者看到各商家均在店门口张贴了醒目的扫码提醒和场所码，进店人员按照要求进行扫码，工作人员也认真验码并测温。西影路附近一家药店店员说，作为人流量较大的公共场所，药店属于疫情防控的重点区位，广大居民对于药店的防疫提示和措施也都表示理解，大家用自己的实际行动筑牢疫情防控安全屏障。
人间烟火气，最抚凡人心。恢复常态化管理第一天，记者走访我市南稍门中贸广场多家餐厅发现，随着食客回归，餐厅人气渐涨，各餐厅也严格按照防疫标准采取多重措施。
在中贸广场的一家青花椒鱼店，店门口有专人在帮客人测温和引导扫码。进入店内堂食的顾客在营业员的引导下尽量隔开一张桌子而坐。该店工作人员介绍，虽然店内开放了堂食，但是对于防疫工作并没有丝毫放松，顾客进店之前要扫场所码、测量体温，并且每天对店内进行消杀，也会建议顾客打包，控制店内就餐人数。“除了引导顾客，我们也密切关注员工的健康状况，每日做好消毒工作，确保顾客吃得健康、吃得放心。”工作人员说。
街头的烤肉店、火锅店、手工面店……一个个餐厅都已开放堂食，市民用餐较前几天打包带走要方便很多。在往常，吃一碗油泼面还发朋友圈这种事，是地道的西安人很少干的事情。4月20日，从小在西安长大的刘婕就发了一条朋友圈，配图正是一碗堂食的油泼面。“前几天只能打包，但油泼面一打包，很快就坨了，能吃到一碗现泼出来的拉条子真是一种幸福。”刘婕说，这样的幸福正是因为西安解除迅速换来的。
西安报业全媒体记者 马相
居民生活恢复正常 小区管理更加人性化
4月20日上午，在曲江新区曲江大道附近的小区，车辆、人员经过扫码、测温等防疫流程有序进入，门口的小喇叭循环播放着防疫宣传措施，小区健身运动器材开始“舞”动起来。春风中，之前按下“慢行键”的一个个小区又回到了正常，严密科学防控疫情和有序恢复生活秩序“合奏”新模式。
居住在中海观园B区的业主刘阿姨告诉记者，前几天管控升级后自己就只是买菜出个门，其余时间都在家待着。20日早上出去锻炼时，她碰上了很多四天没锻炼的老熟人，大家都很激动，“没想到仅4天就解除了管控，多亏了工作人员、医护人员，他们真的很辛苦。”刘阿姨说，解除管控后，大家就可以恢复正常的晨练了，也能和老朋友们约着去公园游玩。“不过不管去哪，大家都记着扫码、测温、戴口罩，这‘防疫三件套’我们可不会忘。”
“小区南门终于开门了，再也不用绕大半个小区去坐公交车了！”隔着口罩都能感受到张女士在恢复常态化管理后的愉快心情。她说自己家距离小区南门更近，而且南门出去就是公交站牌，升级管控后小区只有西门通行，每次坐公交车都要绕一大圈。现在，不仅出门方便了，外面餐厅也可以堂食了，车流量多了。“最重要的是，周末可以带家里人去逛逛商场、赏赏花了，我们的城市正在恢复活力。”
“恢复常态化管理后，小区管理十分人性化，现在可以进去了。”在中海观园B区门口看到，大门口设置的快递、外卖临时无接触配送点依然存在，但如果业主有特殊需求，原本禁止进入的快递、外卖、送水、维修、装修等人员也可以正常扫码、测温后进入小区了。一位快递小哥说，前几天小区进不去时，有的大件货物居民确实不好拿，想送上门也没有办法，现在又可以给大家提供便利服务了。在给居民提供方便的时候，疫情防控也不能松懈。快递小哥告诉记者，作为高流动性人员，公司依然要求他们每天做核酸，保障自身和居民生命健康安全。
公共场所扫码测温还是“标配”
生活秩序恢复了，但当前疫情防控形势依然严峻复杂，“解除”不等于“解防”，还要继续全面落实好常态化防控措施。解除管控后各公共场所“防”得怎么样？
在西影路华润万家超市入口，进店顾客全都严格遵守疫情防控要求，进行扫码、测温，超市工作人员认真进行验码，并温馨提示佩戴口罩不规范的顾客调整口罩。记者看到，超市入口处，工作人员还准备了一次性医用口罩，提供给需要的顾客。对于年龄偏大或者无智能手机不能扫码的顾客，有工作专人帮助其进行登记。同时超市卖场内货物充实、品类齐全，顾客们保持距离、有序选购。
在雁塔区其他的果蔬店、便利店、药店等场所，记者看到各商家均在店门口张贴了醒目的扫码提醒和场所码，进店人员按照要求进行扫码，工作人员也认真验码并测温。西影路附近一家药店店员说，作为人流量较大的公共场所，药店属于疫情防控的重点区位，广大居民对于药店的防疫提示和措施也都表示理解，大家用自己的实际行动筑牢疫情防控安全屏障。
人间烟火气，最抚凡人心。恢复常态化管理第一天，记者走访我市南稍门中贸广场多家餐厅发现，随着食客回归，餐厅人气渐涨，各餐厅也严格按照防疫标准采取多重措施。
在中贸广场的一家青花椒鱼店，店门口有专人在帮客人测温和引导扫码。进入店内堂食的顾客在营业员的引导下尽量隔开一张桌子而坐。该店工作人员介绍，虽然店内开放了堂食，但是对于防疫工作并没有丝毫放松，顾客进店之前要扫场所码、测量体温，并且每天对店内进行消杀，也会建议顾客打包，控制店内就餐人数。“除了引导顾客，我们也密切关注员工的健康状况，每日做好消毒工作，确保顾客吃得健康、吃得放心。”工作人员说。
街头的烤肉店、火锅店、手工面店……一个个餐厅都已开放堂食，市民用餐较前几天打包带走要方便很多。在往常，吃一碗油泼面还发朋友圈这种事，是地道的西安人很少干的事情。4月20日，从小在西安长大的刘婕就发了一条朋友圈，配图正是一碗堂食的油泼面。“前几天只能打包，但油泼面一打包，很快就坨了，能吃到一碗现泼出来的拉条子真是一种幸福。”刘婕说，这样的幸福正是因为西安解除迅速换来的。
西安报业全媒体记者 马相
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