有客户曾开过一家大型川味火锅店，有2500平米，他专门请来了火锅师，从产品到管理都没有问题，而且在商业中心，客人反映还不错，但是就是每天生意不好不坏的，最后终于倒闭了

如果火锅店所有都过关，地段也没有问题，我想可能就是前期预测市场不准确。
　　店面太大，吃火锅的食客有限，供过于求。因为吃火锅的人比较有限，举个例子，一个人不能一天三顿吃火锅，但是吃中餐却可以，同时一家店一般只能吸引周围3-5公里的人，店太大所支付的各种费用也就很高，建议这种大型火锅店可以分出一部分上精品川菜，以吸引其他食客。

女人的#逆袭#

健完身去了一家附近新开的沙拉店，正好过了饭点，有幸和老板娘一起吃了一顿。我问起门店开了多久，没想到老板娘非常健谈，向我说出了开店始末。

起因是夫妻无休无止的争吵。婚后成了家庭主妇的她被老公各种颐指气使，一怒之下她提出离婚并且拥有孩子的抚养权。老公却冷冷的看着她说，奉劝你一句，先找份工作再要孩子吧。

这句话让她立刻认识到，在利益面前，枕边人可以有多无情。也让她意识到为了家庭舍弃事业是多么愚蠢。

于是就有了这家小小的沙拉店。从选址、装修、进原料、配菜煮咖啡、打广告做营销，她一个人亲力亲为。终于到了19年12月开业，结果碰到疫情，厨师又离职，她几近崩溃边缘。但每次想想老公那句话，她便逼自己打起精神，托朋友找人、更换菜谱、等待开业。她说，现在生意有了起色，但想在沙拉店竞争如此激烈的上海有自己的一席之地，压力不要太山大。

我说，你这里会好的。这是我发自内心的想法。为什么？

1. 老板娘销售出身，脑子活泛且天生吃的了苦。
2. 老板娘性格之爽朗。生活给她艰辛，可她没有一句话在抱怨，反而全程微笑着谈起自己的过往。说起小店更是目光坚定，全身都在发光。这样的女子，想不成功都难。
3. 更重要的，这是一场她对自己的自我救赎。女人，只有独立的经济保障，上进的品格，对世俗成功的渴望，才有维护自身利益的权利，才能拥有他人的尊重，才能赢得自我的认可。

老板娘的翻身仗刚刚开始，她的人生也将进入下一个里程碑。这条路虽然比全职太太辛苦十倍，可我相信聪明独立的女人在为自己创造百倍的收益。

以上。女生们，共勉。 https://t.cn/R2Wxpw9

店名：CHABEI ROOF查北
地址：世贸双子塔61层
人均：¥80

最近新开的一家下午茶！看了一下价格真的是很贵妇了刚好在别的平台看到有套餐便宜很多就买了～整家店挺空旷的，有几个点比较好拍照，去的时候又是阴天，拍不到海景蛋糕喝饮料都还挺精致的，很适合拍照，但味道就普普通通啦～#厦门美食##厦门探店##下午茶#