贵州烙锅

《贵州菜黔菜七宝》

烙锅是贵州的一种地方名小吃，比较出名的是纳雍烙锅。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。

传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。

大概到了清末，起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇。这时期，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了当地特产的豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。改革开放后，烙锅以地摊的形式出现在了水城街头。#美食分享#

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这是一首让人百感交集的诗。第一段写得非常精彩。“当我恋爱的时候会产生中产阶级的感觉”这句话写得既俏皮又辛酸，之后更是以喜剧化的手法描绘了穷人对富人生活的想像——吃着夹蛋的“鸟籽面包”（一种杂粮面包，这里翻译成“杂粮土司”），整晚泡在房地产网站上（原文是“Zoopla”，这里“汉化”成“链家”）。第一段中，爱情是真的，但是中产阶级的生活却是虚幻的，爱情的美好似乎让作者感觉到了渴望中的财富的滋味。

在全诗的第二段中，“爱情”遭遇到了现实的棒击。手持花洒，破旧的马桶，不响的门铃，都点明了作者和“爱人”的经济状况。“爱人”出去上班，是不是象征着“爱情”也正在走远？不然，为什么“爱人”走后，门铃又会重新响起？我们期待着爱情继续给生活以救赎，但它并没有，它的声音变小了，背影正在远去，而某些令人不安的神秘力量正在显示它的存在。

或许这正是这首诗的特别之处，它并没有寻找事实来配合读者心目中“逻辑”规定的作品走向，而是导向了一个让人迷惑的开放式的结尾。或许这样的处理才真正体现了生活的真实：我们的生活并不是封闭的，它并不符合逻辑，但有些事情却又重复发生，就像鬼打墙。爱情来了又走，坏了门铃突然又莫名其妙响起。或许，我们时时盼望，又不肯承认在盼望的阶级跃迁也会在哪一天突然到来。或许，门铃的响声是一种预兆。

或许。

荐诗 / 光诸