［迴響9 新加坡資深媒體工作者管雪梅女士臉書］

非常感谢台湾石计生教授，托黄大哥送来了大作《歌流传社会学》。
千里送书，情谊深重；感恩！
还没来得及拜读全书，单是读序，就已经深深体会到石教授为这本著作付出的心力；深入的探讨研究精神，让我汗颜不已。
再一次谢谢石教授！
谢谢黄大哥专程送来！
还记得2018年，石教授与夫人来新，我当时刚完成手术在家休养，非常感谢石教授在老友莫公（符少东）、延辉、碧峰陪同下到寒舍看我，画面至今清晰。

52岁刘蓓风韵犹存，三婚再嫁第一任丈夫，继子是大家熟悉的他提起刘蓓大家可能知道的人并不多，她是我们国家一位非常资深的老演员了，只是参与的剧可能看过的人并不多，所以熟悉她的人不是很多。不过呢，她的继子可以说是知名度非常的高了，那就是张若昀，相信大家都知道吧，毕竟前段时间，他的婚礼可还上了热搜。

俗话说民以食为天，作为一位资深吃货，我可是非常赞成只要是好吃的食物，就三下五除二的解决掉，在众多的食中，最合我胃口就是——臭豆腐。别看，臭豆腐闻起来臭，其实吃起来可香了，外面看起来酥酥的，里面嫩嫩的，再配上榨菜、辣椒，咬一口汁渗透出来，又酸又辣，焦脆而不焦，初闻虽臭气扑鼻，但细闻之下却是浓香诱人!可以说，这臭豆腐具备了清蒸豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的香脆!

这臭豆腐做法看起来简单，但实际上很复杂。先将豆腐切成小块，再给穿上一件白布，放木板上再盖上——同木板压住，到了第二天，该叫豆腐们起床了，豆腐们也变得结结实实得了，看到他们的样子联想到出锅时，口水再也不禁流下来了。睡完觉，当然要用卤水泡个澡，可这一泡就是几天可把我的心挠的痒痒，取出来了以后，衣着朴实的白豆腐把衣服变成了青墨色，最后沥干水分，用小火炸，放入榨菜和辣椒，臭豆腐就大功告成了!

在以往臭豆腐被认为不健康食品，其实臭豆腐可是有很高的营养价值，富含植物型乳酸菌，可以很好调节肠道和胃的功能，是美味的饭后小吃。

关于臭豆腐的由来，传说是朱元璋年少时当乞丐，一回因饥饿难耐，拾起过期的豆腐，经过油炸，就不管三七二十一塞入口中，竟然十分美味，在后来带兵打仗，获得胜利，请全军吃臭豆腐，使得广为流传!

听完我的介绍，你喜欢上了臭豆腐了吗?