#创作力计划##我的美食日记##泰式酸辣柠檬虾# “萨瓦迪卡”夏日清新满满的泰式酸辣柠檬虾已送达✨
虽然夏天已经过去了，我决定今天来介绍一份酸酸甜甜，鲜味十足的柠檬虾！我贴心的为大家准备了两个版本的做法，一种是煎炒的，一种是煮熟后凉拌的，你更喜欢哪种？记得评论告诉我呀~也别忘了给我点个关注呀，毕竟我这么爱你们~❤
【食材】柠檬，虾仁，蒜，胡椒粉，白糖，小葱，百香果，葱，洋葱，小米辣，青柠檬，香菜，蒸鱼豉油，料酒，黑胡椒，生抽，蚝油，白兰地

【过程】
1.首先是煎炒的方式。老规矩，处理一下虾，去掉虾线，这里可以借用牙签帮忙。虾头就毫不留情的给它扭掉就好了。用刀开背，怕麻烦的小伙伴也可以直接买超市的冻虾仁哈。

2.把你家的传家宝锅拿出来，放入适量的水，把虾倒进去，放几片姜，两勺料酒，葱段，记得是凉水下锅哦，等水沸腾了，稍微煮个半分钟就可以捞出。焯水还是很有必要的，可以去除鲜的腥味和杂质。做虾的话，焯水千万别用热水，否则容易破坏虾里面的营养物质。

3.拿出我们长得超好看的小柠檬，先用盐将柠檬表面搓一搓，去掉表面的蜡。找出一把锋利的刀，将柠檬破开，再拿一个小碗接挤出的柠檬汁，记得把柠檬籽挑出来哦。然后加入适量的白糖，搅拌均匀。

4.刚刚挤柠檬汁的本体柠檬别扔了，切一点柠檬皮下来，把蒜切粒，葱切末，洋葱切粒，放一旁备用。

5.把调和好的柠檬汁和适量的胡椒粉和在一起，给它们搅拌均匀。

6.拿出你家的锅，倒适量的油，油热后把虾倒进去，进行一个翻炒的动作，炒至虾变色后放入一勺蚝油翻炒，等到虾完全变成诱人的金黄色，放入蒜粒，洋葱粒，柠檬汁，葱末，倒上一点白兰地，继续翻炒几分钟，最后撒上一勺盐翻炒均匀加上柠檬皮点缀就可以出锅啦。喜欢味道层次更丰富的，可以再加一点百香果。

【过程】然后是凉拌的方式。首先把我们清理好的虾放进锅里，老规矩还是放入几片姜，几勺料酒，葱段，开火煮个几分钟，把变红煮熟的虾捞出来，记得剥壳，怕麻烦的不剥也行。然后把虾丢进水里泡个冷水澡，让虾肉口感更爽脆，有冰块的更佳。

调个汁，准备一个大碗，把切好的小米辣，香菜，蒜粒，小葱粒，洋葱粒放进去，给它们来点酸酸的味道，把青柠的汁挤进去，放两勺蒸鱼豉油，一勺糖，一勺黑胡椒，一勺料酒，一勺白兰地，三勺生抽，加一点白开水给它们来个紧密的拥抱，搅拌均与即可。然后把虾仁倒进去，再次搅拌均匀就可以啦。

咸蛋黄南瓜虾仁意面
材料：咸蛋黄两个、南瓜半个、蒜、虾仁、牛奶（豆奶）、奶油、欧芹碎
1.先把南瓜蒸熟捣成泥，咸鸭蛋切开，蒜切片、欧芹切末
2.烧开水煮意面（15分钟左右）
3.煮面同时蒜片下锅，炒香后下虾仁. 少许黑胡椒白胡椒盐调味
4.把虾盛出，不用洗锅，蛋黄下锅炒开. 然后加入南瓜，和牛奶. 看浓稠情况，不够可以加一些奶油. 同样黑胡椒盐调味.
5. 把炒好的虾和南瓜酱混合在一起！
6. 摆盘，撒上少许欧芹碎
#今天吃什么#

干烧虾仁
好吃的！酸甜口的，简单下饭

材料：虾仁.葱蒜.鸡蛋.番茄酱.黄豆酱
做法：
1.虾仁放入盐.料酒.蛋清.淀粉，抓匀腌15分钟
2.热锅倒油下虾仁煎到变色，盛出
3.葱蒜切沫，锅里倒油放入葱蒜沫炒香。加入番茄酱.少许黄豆酱.料酒.糖.清水，煮沸后放入虾仁，大火收汁出锅。
可以盖在米饭周围 https://t.cn/R66p35Q