有伪专家说:福鼎白茶品质远远高于政和白茶…胡说八道,真正好的政和白茶他们估计是没喝过,他们蜻蜓点水似的研究茶,并没有常年深入茶山,他们凭什么乱下结论,也许他们是被人忽悠了,还不自知!福鼎白茶名气远远大于政和白茶,这倒是事实!我们收福鼎白茶和政和白茶十几年了,收茶藏茶,亲身经历了福建白茶的兴起,如果拿福鼎白茶和政和白茶相比,只能说各有特点,各有所长,拿山场来说:政和高山白茶产区海拔一千多米,人口密度小,自然环境更天然,荒山野放茶树多,没有过度采摘,野性足,福鼎高山白茶产区海拔八百多米,由于这些年过度炒作,荒山野茶过度采摘,大部分已经算是人工茶园了吧?拿品种来说:政和有原生种小乔木政和大白,还有群体种菜茶,尤其是政和大白非常优秀,政大和菜茶都是天然品种,不是茶科所改良品种,我们现在吃菜喝茶,都喜欢天然老品种,这个大家都有切身体会,专家说改良品种多么好,已经没人信了!福鼎有群体种菜茶,和茶科所改良品种福鼎大白、福鼎大毫等,福鼎大白优于大毫,但是产量较少,绝大部分人只能喝到大毫,拿品饮来说:政和白茶回甘强烈,茶汤有劲,汤中带骨,茶气足,体感强,老茶带点小苦底,老茶客喜欢,福鼎白茶更绵柔厚滑,大部分人喜欢这种口感,所以老茶客更偏爱政和白茶,大部分茶客喜欢福鼎白茶,我也喝过目前福鼎最贵的一片茶地所产全野放茶,这片茶地不拔草不修剪,从没有使用过农药化肥,在福鼎白茶产区,海拔最高的区域,这个村的茶青目前是福鼎最贵的,这片茶地又是村里最贵的,全野放状态,只是简单涮一下草,这片茶地制作的白茶确实可以跟云南古树茶媲美,厚度、浓强度、回甘强度等等都非常出色,但是我在福鼎只发现一片这样的茶地,福鼎这些年过度炒作价格,过度采摘,过度管理,很多优秀的茶地被驯化成赚钱机器了吧,所以福鼎的茶叶品质受人为影响更严重!最后总结一下:决定茶叶品质是由多方面的因素决定的,鉴定茶叶品质,要深入茶山,了解真实的茶地、自然环境和加工工艺等等,常年收茶藏茶,常年追踪,才能客观地得出结论,致于政和白茶和福鼎白茶谁高谁低,借用茶客们的总结:老茶客偏爱政和白茶,福鼎白茶适合大众审美品味!最后说一句:我们不做低山茶,无论政和还是福鼎,低山茶我们一律不收,所以我们也没兴趣讨论低山茶!

#好物种草#茶叶坏了晒晒就行了?想啥呢?教你6招,让你的茶叶年头喝到年尾

最近在某平台上看到一些所谓的茶专家竟然说茶叶坏了,拿出来晒晒或者放在微波炉里烘干就行了!我的天,这真的是我今年听过的最大的笑话了。这简直就是拿大家当傻子。这里我给大家说一下。制茶时对茶叶进行杀青、烘干和茶叶坏了拿出来晒干可不是一个概念,两者是不能划等号的。

我举个例子。一个没有出生孩子的是在羊水里,出生后的孩子你还能给他放在水里么?那么我们喝不完的茶叶应该怎么储存呢?教你几招,让你的茶叶年头喝到年尾。存储茶叶的地方一定是干燥通风的地方。以下6种干燥储存的方法,赶紧收藏。

使用玻璃瓶

把没有喝完的茶叶装进玻璃瓶,再把瓶口用蜡密封,这样可以保持茶叶的香味长时间不变
使用塑料袋

取两个消过毒、没有破损的塑料袋,将没喝完的茶叶用一张干燥的纸张包好。放进其中一个塑料袋内,然后把里面的空气轻轻挤压出来,然后把口袋扎好。再把另一只反套上,同样把空气挤出,然后把口袋扎好。放进一个干燥、且干净的木箱里,喝的时候再取出来。
使用锡罐

将没喝完的茶叶放在锡罐中后,放在干燥处,不要放在潮湿和阳光直射的地方,而且通风性要好。
使用瓷坛

找一个瓷坛,将其洗干净晾干。将茶叶用一张干燥的牛皮纸包好,放入坛中,在瓷坛中再放置一袋木炭用来吸湿,每隔半个月可以换一次。木炭吸湿性能强,能令茶叶长时间保持干燥,防止变质。
使用热水瓶

我们都知道热水瓶的保温效果特别好,那是它封闭性好。热水瓶胆中间的真空层,不仅能隔热,而且隔湿、防透光性也很好,用来储存茶叶也很合适。把热水瓶里面的水倒干净,然后晾干,把没喝完的茶叶放进去,然后把盖子盖紧。也有很多家庭这样存放茶叶,既实惠又方便。6、使用冰箱

将没喝完的茶叶放进一个密封的罐子中,然后放进冰箱的冷藏室,喝的时候就拿出来一点饮用。用这个方法,哪怕是放一年,品质还会和新茶一样。手中虽有好茶,如果没有好的储存方法,茶叶会变质,口味也就变了,扔了吧,可惜了。不扔吧,又不能喝。这就造成了浪费。只有正确的存储方法才能使储存的茶叶色香味保持着最佳。

所谓买好茶,存好茶,喝好茶,讲的就是这个道理。也有人会说,虽然茶叶储存的方法有很多,如果不小心的话,茶叶还会坏掉。那我都没有其他办法了吗?其实不是的。还有一些茶叶,不仅品质好,口感也是优级,而且在设计包装时也会考虑到茶叶储存方问题,比如用铁罐装的这2款茶。第一款:仙雾凤茗

这款茶产自四川的高山茶区,品牌创始来自本地的一家良心企业。这家企业生产茶叶的目的,就是为了生产我们普通人喝得起的口粮茶,于是在高山上开辟了一块高山园区,从茶叶的源头就精心培植,在根源上保证茶叶的质量。而且这里有茶叶生长的天然优势:这里有丰富的降雨量,而且常年云雾弥漫,光照也少,所以这里茶叶中的营养物质是普通茶叶的2倍。

这里的砂质土壤呈酸性,通气良好,有机物质丰富。这也是茶树生长、茶叶源头高品质。这里地势高,也免去了一切害虫和野生动物的侵害。

这款茶叶都是采摘的雨前嫩芽,现摘现做,还有传统手工工艺加持,在不添加任何添加剂的情况下,将这款红茶的口味和品质做到了极致。但是商家没怎么做宣传,所以外界的人很少有人知道这个品牌。可是在本地是很受欢迎的,很多人都排队购买,因过硬的品质和便宜的价格,已经有很多都是多次回购了。

干茶:条索紧结壮实、匀整且无杂质,茶条完整统一、茶毫显著、颜色是乌黑润泽。茶汤:汤色橘黄明亮,看着就像琥珀一样,一股香甜扑鼻而来,香高持久、甘甜适口、能清楚的闻到橘糖香,那种美味,只有喝过的人才能感受到;口感:饮上一口,暖心又暖胃,在寒冷的冬天,喝上一杯,生津止渴,还能温暖身体。

为了让没喝完的茶叶储存起来方便,商家很贴心的设计成了铁盒装。这样,即使一些不知道怎么储存茶叶的新手,也可以放心了。第二款:安吉白茶

这是一款绿茶,采摘的是一芽一叶,长处的芽叶偏白,又因生长在安吉这个而地方,故而取名安吉白茶。这是一款很有特色的绿茶叶,手工采摘嫩芽,经过传统的洪青技术,是这款茶叶喝起来口感很鲜爽。就是口味比较清淡。

条索挺直细扁,完整统一;颜色嫩绿,茶毫显著;叶芽碧鞘,招人喜欢。冲泡后,香高持久。滋味鲜爽,咽下之后,香气顺达全身,有明显的回甘。叶底嫩绿饱满,芽叶层次分明。芳羽家的安吉白茶,使用铁罐包装,而且还有内袋。茶罐的密封性很好,储存很方便。另外,这里告诉大家,买茶叶时,一定更要谨记,少量多买,这样不仅能保证茶叶的新鲜,也方便储存。#潮流好物嘉年华##2021年度好物盘点#

【打通茶叶链条 催生产业蝶变——四川省峨眉山市国家农村产业融合发展示范园创建经验】
峨眉山市国家农村产业融合发展示范园分为西北部、东部、南部3个区块,涉及双福镇、符溪镇、高桥镇等9个镇乡,总面积260平方公里,示范园总人口7.36万人,以茶叶种植、加工为主导产业,融合茶叶销售、乡村旅游、工业旅游、采摘体验、茶产品开发为一体,是延伸农业产业链型农村产业融合发展示范园。示范园内茶叶种植面积23万亩,茶叶加工企业456家,2020年示范园总产值达182.8亿元,推动峨眉山市成为四川茶叶十强县、千亿川茶核心区。

峨眉山茶“始于西周,发乎于秦汉,盛名唐宋”,近年来,峨眉山市国家农村产业融合发展示范园始终坚持以茶叶为主导产业,着力打通从“茶园”到“茶杯”的全茶产业链,不断建设优质茶业基地,延伸茶产业链条,完善营销体系,全力塑造品牌,融合一二三产业态,形成“园区+产业+旅游+文化”的成熟园区模式,全茶产业链条已经成熟。实现示范园内农户2020年人均可支配收入26741元,高于全市平均水平27.6%,走出了一条可复制的农户增收之路。

一、主要亮点

(一)全链条布局茶产业

一是建强优质基地。坚持规模化、集约化发展,聘请陈宗懋院士等30余名专家成立园区专家委员会,建成园区研发中心,科学划分园区“一核一轴三片”区域布局,实施茶叶种植“散改聚”“劣改优”工程,茶园面积2年内从19万亩增至23万亩,亩均产量提高1.5倍,年产鲜叶9万吨,园区标准化生产比重和适度规模经营率分别达到85.7%和86.9%。二是延伸加工链条。投入3000万元助推园区内456家加工企业改造升级、扩能增产,培育“登尧茶机”成为行业前三,建成国内一流产业加工生产线3条,茶叶加工率从70%提高到100%,年加工干茶2.6万吨、加工增值35%,峨眉山境内农夫山泉开发的茶饮料年销售额超过1亿元。三是完善营销体系。积极构建“线下+线上”交易平台,建成大西南茶叶市场,每年举办“春茶交易会”“茶博会”,2020年总签约额达205亿元。依托全国农村电子商务示范县,与天猫、京东等平台开展线上深度合作,设立特色馆、直营店等,园区村级电商覆盖率达95%,线上交易额比创建初期增长275%,形成“立足大西南、走向全中国、销售上百亿”的营销大格局,茶叶远销非洲、东南亚等20余个国家和地区,国外市场占有率达40%。

(二)全环节塑造茶品牌

一是区域品牌打底。始终坚守匠心品质,维护“峨眉茶尤好,异于天下”的美誉,严格市场准入机制,建立质量安全追溯体系,全力打造绿茶为核心,红茶、花茶、黑茶、白茶为支撑的“一核多元”产品体系,“峨眉山茶”区域品牌价值32.4亿元,居全国十六、四川第二,入选全国首批中欧地理标志协定保护名录。二是企业品牌引领。出台21项扶持政策,对企业商标注册、品牌提升进行奖补,推动新注册商标54个,形成竹叶青、仙芝竹尖、峨眉雪芽三大国家级和省级龙头企业,其中竹叶青公司连续11年稳居中国高端绿茶市场占有率第一,入选“四川名片”。三是新生品牌争鸣。用活全省唯一“金融支持新消费领域发展试点”政策,协调7家金融机构创新推出“茶叶贷”等信贷产品,撬动社会资本3.5亿元支持新生茶企发展,推动200余家茶企培育新生品牌近千个,榜上有名、三父子等6家茶企年销售超过5000万元,成为行业新锐。

(三)全领域推动茶融合

一是“园区+文化”。融入茶文化对园区内民居进行风貌提升,建成茶文化展示中心,举办茶文化培训班210余期,培养茶艺传承人20余名,将茶文化、茶体验、茶之味融为一体,开发“禅芯”茶文化系列“伴手礼”,推动产品变商品、商品变礼品,带动就业3700余人。二是“园区+旅游”。制定《产业园茶旅融合实施规划》等10余个专项规划,大力推进园区公园化、景观化改造,打造“七彩茶枫”“特色茶果”等茶旅融合示范点8个,推出5条精品茶旅路线,按4A级景区标准建设“嘉峨茶谷”,引入国企进行运营维护,串珠成链形成园区百里茶旅融合长廊,“峨眉问茶·万年祈福”成为全国精品茶旅线路,2019年园区入选“中国美丽茶园”。三是“园区+产业”。围绕“一杯茶”产业布局,构建企业、农户等多方参与的利益联结机制,鼓励产业园内农户聚焦茶产业、发展茶旅游,催生茶家乐等新业态蓬勃发展,年吸引游客近百万人次。

二、特色政策举措

(一)高标准规划支撑引领示范园科学布局

园区从建设初期就坚持以规划夯基、以规划为“纲”,做到谋定后动、遵循发展规律,增强了助农奔小康的带动力和持续竞争力。一是树牢科学理念。科学确立“城乡融合、区域一体、多规合一”的总体思路,以与自然和谐共存为最高准则,在充分尊重资源景观完整性、原真性、生态性前提下,坚持合理适度开发,找准传统农耕文化传承与现代农业发展的最佳“结合点”,让园区发展既跟得上现代化节奏,又看得见“乡愁”的影子。二是精准功能定位。针对区域不同地理特点,划分出“一核、一轴、三片”,即一个现代资源要素集聚核心区,188公里产业环线,东部、西北部和南部三个茶叶主产区,实现局部差异化功能定位。同步配套制定茶旅融合等10余个专项规划,为区块量身定制发展“组合拳”。三是确保刚性执行。为把蓝图“一绘到底”,园区成立领导小组,定期研究、及时解决规划建设中的问题障碍。同时,将规划执行纳入目标绩效管理,定期督促检查。

(二)多渠道资金支撑激活示范园生命力

通过以政府投资为支点,创新资本金投入、政策奖补、贷款贴息等方式,以小投入换来大资本汇聚,带来源源不断的资金活力。一是整合各类项目资金。园区整合中央资金1亿元、地方政府专项债券资金3.3亿元,以及交通、农业农村、水务、文旅等部门涉农项目资金9.1亿元,全部用于强基扩容。二是撬动社会资本投入。以财政资金的高效聚合使用为引领,撬动社会资本接续投入,形成拉动效应。对于1000万元中央奖补资金,园区将300万元用于贷款贴息,200万元用于折股量化,500万元用于设立风险保障金,以此拉动社会投资1亿元;高效整合使用各类道路改造资金7.6亿元,带动社会基建投资13亿元,充分发挥出政府投资的乘数效应。截至目前,园区累计吸引社会资本投入16.3亿元。三是引导群众以劳代资。当地群众投工投劳、以劳代资,不仅降低园区建设成本,也带动示范园建设期间新增近2万名群众就地就近就业。

(三)高水平技术支撑增强示范园持续竞争力

园区始终注重创新引领,促进产业提档升级、茶农节本增收,科技助农年均增收2000元以上。一是注重技术研发。园区与中国农业科学院、四川农业大学、四川省农业科学院等科研院所深度合作,建设园区研发中心、院士工作站、茶叶机械重点实验室,获发明专利4项、相关专利40项,科研经费投入较创建初期增长40%,农业科技贡献率达60%。二是注重技术应用。园区通过搭建“技术创新与推广同步”平台,构建“科研院所+农技人员+新型职业农民”三级农技推广体系,30个农技小组常年巡回服务域内78个行政村,科技成果转化率达70%,实现茶园亩均节约成本500元以上。三是注重技术培训。采取一站式、订单式培训服务,聘请技术专家深入现场对茶农进行指导,同时针对共性技术瓶颈举办专场培训会,全覆盖“强基提能”。近3年来园区举办技术专场培训会210余期,培训新型职业农民和农村实用人才200人、科技示范户1200户。

(四)全领域市场支撑助推示范园产值提升

园区坚持对内抓产业、对外拓市场,深耕专业市场,让茶叶不仅有品相、有卖相,还要卖得出、卖得好。对峨眉大西南茶业市场进行全方位改造升级,突出茶叶交易、集散、流通功能,打造专业化、一体化茶交易市场。升级改造后,大西南茶叶市场入驻茶商100余家、1万余人,分别较建设初期增长1.5倍和2.3倍,年交易额超过百亿元,成为全国闻名的茶交易市场。实施品牌营销、会展营销等战略,建成峨眉山国际茶博中心,每年举办“峨眉山春茶交易会”“中国茶乡·峨眉山国际茶文化博览交易会”,峨眉山茶区域公用品牌价值达32.5亿元。

三、经验启示

峨眉山市国家农村产业融合发展示范园不仅在短时间内高质量完成“国字号”创建任务,也让当地居民切身感受到园区发展带来的“实惠”。用本地茶农的话说:“不仅家乡变得更美了,自己的腰包也鼓了,在家种茶有了甜头,生活也有了盼头!”从园区建设发展中可以得到几点启示。

(一)必须始终坚持示范园区“富民”的使命

农民始终是园区发展主体,农民强则园区强,农民富则园区富。示范园正是紧紧围绕富农、强农、惠农,做到发展思路围绕农民想、生产要素资源围绕农民配、各项管理服务围绕农民转,处处体现出以农为本。园区建设初期,即明确不搞大拆大建,为当地农民充分预留生产空间和生活空间,尊重农民意愿,宜留则留、宜聚则聚,不搞“集体上楼”“定向安置”,让农民充分享有自主权、决定权。园区不仅100%保留村民原有住房权益和住房用地,也100%保留农民的承包自种茶园,自种茶园面积至今占到茶园总面积的七成。为维护自种茶农收益,出台配套优惠政策,本着自愿原则,对茶农自种茶叶原料以略高于市场价优先收购,强化兜底保障,有效激发茶农种茶积极性,推动茶农更加积极地融入园区、反哺园区,形成良性发展闭环。园区实践证明,只有真正实现强农富农惠农,群众才会逐渐认可园区、亲身参与园区建设,为园区发展注入持久动力。

(二)必须始终坚持示范园区市场化的方向

立足自身优势与对接市场需求紧密结合,把营销重点放在茶叶中高端市场,一方面,练好内功,做好茶品质文章;另一方面,积极开拓线上线下市场,做强专业市场,最大限度地释放市场效应,获得经济效益。园区旗下竹叶青、论道、峨眉雪芽、峨眉山有机茶等20多个茶品牌享誉国内外,其中“竹叶青”更是位列全国茶企前三名,成为茶叶生产领军企业。

(三)必须始终坚持示范园区的利益联结

农户、企业、合作社、基地是联结园区发展的“有机生命体”。园区发展在于通过利益联结,调动有限资源,实现农户和企业等主体的优势互补。综合采取“公司+基地+农户”“公司+专业合作社+农户”“公司+家庭农场+农户”等形式,让农户从产业链条各环节享受到更多收益,对农户的带动具有根本性和可持续性。


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