1982年，江苏盱眙，农民万得胜带着自家狗去后山割猪草，忽然一向温顺的老狗对着一个土包直“汪汪”，也不往前跑了，万得胜觉得蹊跷，便走过去看了一眼，谁料竟发现那土包里隐隐冒出来一道金光。
那时正值深秋傍晚，刚下过雨的山里还是有点冷，万得胜一心只想快点打完猪草回家。不料在下山途中，经过一处土包前，老狗突然停下脚步，拼命对着那土包直“汪汪”。
一开始，万得胜以为自家狗可能是看到了什么野兔之类的东西，他不想理会。谁料那狗越叫越凶，迫不得已，他只能走上前去看了一眼。
这一凑近看，竟看到土包底下裂开了一条缝，而那缝里还有一道金光折射出来，看样子狗是被这道金光吓到了。
万得胜立马从背篓里拿出弯刀，对着那条缝开始一点一点往外铲土。大约挖了十来分钟，眼见金光越来越亮，万得胜也越挖越起劲了，他觉得这金光很可能是黄金散发出来的。
果真，当他挖开最后一捧土的时候，一个黑乎乎的圆形罐子露在他面前，随之而来的惊喜便是这罐子里装了满满一罐子黄金，估摸着起码最少得有40.50斤。
这意外之财得来全不费功夫，万得胜激动极了，从没见过这么多金子的他，立马把篓子里的猪草扔掉一半，随后把黄金及罐子一起装进了背篓里，上面还特意用另一半猪草掩盖起来。
急匆匆回到家的万得胜，饭都没顾得上吃，就背着妻子悄悄把这罐金子藏进了床底下。那天晚上，万得胜躺在床上翻来覆去，怎么也睡不着，睡在他旁边的妻子察觉出他不对劲，忙问他是怎么了。
万得胜这才把晚上挖到黄金的事一五一十告诉了妻子，妻子听后，哈哈一笑，问万得胜是不是老糊涂了，还是想发财想疯了心。万得胜见妻子不相信自己的话，急的赶紧从床上跳下来，然后在床底下挪出了这个装满黄金的罐子。
妻子一看，顿时也吓了一大跳，这下夫妻二人都没睡意了。两人坐在地上，开始合计接下来要怎么处理这批黄金。既然是要处理，那肯定要先称一下这些金子有多重后再做打算。万得胜起身从厨房拿出一杆秤来，连称了五次，最终确定一共46斤。
不过，在称金的过程中，二人还发现了一件奇怪的事，那就是这些黄金的形状全都不一样，有像动物的，有像圆饼的还有像钱币一样的，更有一些都看不出来到底像什么的，总之各式各样。
一辈子都是面朝黄土背朝天的两人可管不了这么多，他们只想怎么将这批黄金快点卖出去，然后用卖黄金的钱新盖一栋房子，再买个拖拉机，那就是最好不过的了。
妻子让万得胜去供销社，这么多黄金肯定能值不少钱，她觉得只有供销社才买得起，也识货。万得胜觉得妻子的话很有道理，于是决定第二天一早就去。
第二天一早，万得胜就出发了，他依旧把那罐子和黄金放进背篓里，然后又用一套旧床单严严实实把它们包裹起来。到供销社的时候人还不多，只有一个年纪大的老人家坐在前台。他上前悄悄对那老人说了一句：“老板，我这里有46斤黄金，你要不？”
老人家抬起眼睛看了看万得胜，一副不可置信的样子。万得胜见老人家不太相信，于是就从背篓里摸出了一块金子放到老人面前，老人捡起一看，这才紧张的让他跟着他来到了仓库。
来到仓库后，万得胜立马放下背篓取下床单，一罐黄灿灿的金子立刻展现在老人家面前。不过更吸引老人的却是那个装满黄金的罐子，他围着罐子转了几圈后，随后说到：“这东西，我想买，但我不敢买，我劝你最好还是去南京博物院看看吧，那边的专家会妥善处置的。”
万得胜没明白老人家话里的意思，不过看到老人一脸严肃的样子，似乎这事很重要。于是他没敢耽误片刻就又奔去了南京博物院。
不料，博物院的专家在看到这堆黄金时，神情竟然和那老人一样，居然也是对罐子感兴趣，难道这罐子有什么特别之处吗？带着心里的疑问，万得胜小心问了专家一句，这些能值多少钱？
专家看了一眼万得胜，随后说到：“这些可都是无价之宝”。紧接着他又向万得胜普及了一些文物知识，万得胜听得似懂非懂，不过最重要的他还是听明白了，那就是专家打算给予200元的嘉奖，以表谢意。
万得胜有些不乐意，但又不好说什么，可不说又不甘心，于是他壮起胆子就向专家提了一个请求，那就是能不能给他奖励一辆拖拉机，专家思考片刻后答应了他。
那么，这个罐子到底有什么特别之处呢？
据专家后来解释说，这个罐子（其实是壶），出自战国中期，是贵族们用来盛酒的容器。壶身雕饰为错金方格卷云纹，且上面还刻有铭文：“隹王五年，奠易(阳)陈旻，再立事岁，孟冬戎启，齐藏戈子斿。陈璋内、伐匽(燕)邦之获”。
意思是说，齐宣王五年，田忌再次执政时，齐国派大将陈璋率兵灭燕，夺其国宝。而这件大壶，正是当年陈璋从燕国夺来的国宝，因此有人称它为“陈璋圆壶”。
而这圆壶更妙的地方就在于保护它的那层外网，网套是由九十六条卷曲的龙和五百七十六枚梅花钉交错套扣而成，可谓是巧夺天工，精美绝伦。
如今，这件国宝被珍藏在南京博物院的库房中，鲜少见人，已被列为该院的镇院之宝。
那时正值深秋傍晚，刚下过雨的山里还是有点冷，万得胜一心只想快点打完猪草回家。不料在下山途中，经过一处土包前，老狗突然停下脚步，拼命对着那土包直“汪汪”。
一开始，万得胜以为自家狗可能是看到了什么野兔之类的东西，他不想理会。谁料那狗越叫越凶，迫不得已，他只能走上前去看了一眼。
这一凑近看，竟看到土包底下裂开了一条缝，而那缝里还有一道金光折射出来，看样子狗是被这道金光吓到了。
万得胜立马从背篓里拿出弯刀，对着那条缝开始一点一点往外铲土。大约挖了十来分钟，眼见金光越来越亮，万得胜也越挖越起劲了，他觉得这金光很可能是黄金散发出来的。
果真，当他挖开最后一捧土的时候，一个黑乎乎的圆形罐子露在他面前，随之而来的惊喜便是这罐子里装了满满一罐子黄金，估摸着起码最少得有40.50斤。
这意外之财得来全不费功夫，万得胜激动极了，从没见过这么多金子的他，立马把篓子里的猪草扔掉一半，随后把黄金及罐子一起装进了背篓里，上面还特意用另一半猪草掩盖起来。
急匆匆回到家的万得胜，饭都没顾得上吃，就背着妻子悄悄把这罐金子藏进了床底下。那天晚上，万得胜躺在床上翻来覆去，怎么也睡不着，睡在他旁边的妻子察觉出他不对劲，忙问他是怎么了。
万得胜这才把晚上挖到黄金的事一五一十告诉了妻子，妻子听后，哈哈一笑，问万得胜是不是老糊涂了，还是想发财想疯了心。万得胜见妻子不相信自己的话，急的赶紧从床上跳下来，然后在床底下挪出了这个装满黄金的罐子。
妻子一看，顿时也吓了一大跳，这下夫妻二人都没睡意了。两人坐在地上，开始合计接下来要怎么处理这批黄金。既然是要处理，那肯定要先称一下这些金子有多重后再做打算。万得胜起身从厨房拿出一杆秤来，连称了五次，最终确定一共46斤。
不过，在称金的过程中，二人还发现了一件奇怪的事，那就是这些黄金的形状全都不一样，有像动物的，有像圆饼的还有像钱币一样的，更有一些都看不出来到底像什么的，总之各式各样。
一辈子都是面朝黄土背朝天的两人可管不了这么多，他们只想怎么将这批黄金快点卖出去，然后用卖黄金的钱新盖一栋房子，再买个拖拉机，那就是最好不过的了。
妻子让万得胜去供销社，这么多黄金肯定能值不少钱，她觉得只有供销社才买得起，也识货。万得胜觉得妻子的话很有道理，于是决定第二天一早就去。
第二天一早，万得胜就出发了，他依旧把那罐子和黄金放进背篓里，然后又用一套旧床单严严实实把它们包裹起来。到供销社的时候人还不多，只有一个年纪大的老人家坐在前台。他上前悄悄对那老人说了一句：“老板，我这里有46斤黄金，你要不？”
老人家抬起眼睛看了看万得胜，一副不可置信的样子。万得胜见老人家不太相信，于是就从背篓里摸出了一块金子放到老人面前，老人捡起一看，这才紧张的让他跟着他来到了仓库。
来到仓库后，万得胜立马放下背篓取下床单，一罐黄灿灿的金子立刻展现在老人家面前。不过更吸引老人的却是那个装满黄金的罐子，他围着罐子转了几圈后，随后说到：“这东西，我想买，但我不敢买，我劝你最好还是去南京博物院看看吧，那边的专家会妥善处置的。”
万得胜没明白老人家话里的意思，不过看到老人一脸严肃的样子，似乎这事很重要。于是他没敢耽误片刻就又奔去了南京博物院。
不料，博物院的专家在看到这堆黄金时，神情竟然和那老人一样，居然也是对罐子感兴趣，难道这罐子有什么特别之处吗？带着心里的疑问，万得胜小心问了专家一句，这些能值多少钱？
专家看了一眼万得胜，随后说到：“这些可都是无价之宝”。紧接着他又向万得胜普及了一些文物知识，万得胜听得似懂非懂，不过最重要的他还是听明白了，那就是专家打算给予200元的嘉奖，以表谢意。
万得胜有些不乐意，但又不好说什么，可不说又不甘心，于是他壮起胆子就向专家提了一个请求，那就是能不能给他奖励一辆拖拉机，专家思考片刻后答应了他。
那么，这个罐子到底有什么特别之处呢？
据专家后来解释说，这个罐子（其实是壶），出自战国中期，是贵族们用来盛酒的容器。壶身雕饰为错金方格卷云纹，且上面还刻有铭文：“隹王五年，奠易(阳)陈旻，再立事岁，孟冬戎启，齐藏戈子斿。陈璋内、伐匽(燕)邦之获”。
意思是说，齐宣王五年，田忌再次执政时，齐国派大将陈璋率兵灭燕，夺其国宝。而这件大壶，正是当年陈璋从燕国夺来的国宝，因此有人称它为“陈璋圆壶”。
而这圆壶更妙的地方就在于保护它的那层外网，网套是由九十六条卷曲的龙和五百七十六枚梅花钉交错套扣而成，可谓是巧夺天工，精美绝伦。
如今，这件国宝被珍藏在南京博物院的库房中，鲜少见人，已被列为该院的镇院之宝。
【采购价日更，小龙虾“暗战”货源】#临沂身边事#
不到半个小时，营业额已经突破2000元。
肖老板在短视频平台的第9场直播，没有过多寒暄，直播一开场就是他的炒虾画面。只见，4斤葵花籽油倒入20多斤重的大铁锅，肖老板负责炒虾，身旁的工作人员则讲解步骤——陕西韩城大红袍、二荆条辣椒、福建辣椒王……所用调料随着炒虾进行，逐个被脱口而出。
小龙虾红色溢出屏幕，直播间销售也是一番火热场景。“我们现在每天进货300斤，当天就能卖光，主要走外卖。偶尔来了订单却没货了，就和客户商量要么明天发，要么先退款。”
肖老板告诉新京报贝壳财经记者，每次直播只持续两个小时，炒虾辛苦是一方面原因，最主要的还是小龙虾卖光了。
5月以来，小龙虾市场进入新一轮旺季。新京报贝壳财经记者采访从业者了解到，今年由于产量下滑等原因，鲜活小龙虾的采购价格进入上行通道。从餐饮店到加工厂，原材料抢购激烈使得小龙虾价格“一天一变”。
自带网红属性的小龙虾，已经衍生出千亿增量市场。在这个尚未跑出龙头的赛道，竞争加剧，价格战一触即发。
直播带货小龙虾，300斤“手慢无”
凌晨5点，肖老板和往常一样起床，进货、装货、卸货，一整个流程下来，到家已经是11点。补觉，准备下午的“硬仗”：直播炒小龙虾，卖货。
备料、熬鸡汤、熬牛油、炒虾……常赢三兄弟的后厨和直播间里，肖老板炒虾的同时，直播团队忙着直播、销售。贝壳财经记者探访时，一名工作人员正拿手机拍摄，同时不断和直播间网友互动，介绍下单方式，并展示鲜活的小龙虾、调味料、回答提问。
肖老板透露，自己一天最多可以炒180斤小龙虾，“再多真的干不动了，你看看这锅，你可能都拿不动。”接受记者采访的功夫，手上又一锅小龙虾出炉了。
从事餐饮行业20多年，肖老板此前一直做涮肉生意，去年才在朋友推荐下开始试水小龙虾。因此他也一直自称是小龙虾领域的“小学生”。
他告诉贝壳财经记者，小龙虾的采购价每天都会变动，“我是固定从一个卖家拿货，提前一天订购。卖家从江苏拉来11吨小龙虾，一早上就能卖光，有时候我们店里300斤不够，会临时想加点货。往往没货了。北京都不需要仓储保存的，卖家当天运，当天卖光。”
7月4日早上7点多，贝壳财经记者收到潜江水产商发布的小龙虾行情价格表，“硬789红虾”(指大小为7钱、8钱、9钱的红小龙虾)售价31元/斤。而6月30日，同类产品的价格为26元/斤。4天时间，涨幅达到了19%。
贝壳财经记者了解到，“价格每天随行就市”是这一行业的一条行规。小龙虾水产商告诉记者，步入7月，小龙虾产量会逐渐降低，价格也会持续上涨。
根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》，2021年，我国(统计未包括港澳台地区)小龙虾产业总产值为4221.95亿元，同比增长22.43%。以餐饮为主的第三产业产值3030亿元，同比增长36.49%。
争抢货源：工厂贴近养殖基地
贝壳财经记者自小龙虾产品加工端和餐饮业方面了解到，今年，加工厂采购活虾时竞争十分激烈，由于入局者扎堆涌进，餐饮企业也展开了价格战。
6月中旬，湖北一小龙虾加工厂负责人告诉记者，今年小龙虾存在减产情况，“具体减产多少不太好说，但是我们收购时明显能感觉到涨价，尤其是5月1日到10日，同比涨幅在30%左右。”
对于价格出现的较大起伏，该负责人分析道，消费者偏爱小虾，但是养殖户为了盈利想把虾养大再卖，市场供不应求了。
针对今年市场行情，信良记创始人李剑接受贝壳财经记者采访时表示，受天气等因素影响，养殖户减产比较多，所以价格走高。鲜活小龙虾的采购价同比增长20%左右，熟制的小龙虾自然也是同步上涨。
产量下滑，市场供不应求，原料采购端开始争抢养殖户货源。而成功抢到货源也有秘诀。“我们和养虾农民达成了深度的合作，建立了长期供货关系，到了上市季节，我们就开工了。”李剑称，作为一个预制食材品牌，信良记从一开始便奔着全产业链布局，工厂分布在小龙虾养殖基地附近，比如湖北、江苏、四川，每年小龙虾产量可达几万吨。
小龙虾是信良记的首个爆款产品，至今在食材库中占据着半壁江山。
李剑告诉记者，在产销过程中，小龙虾最难的地方在于锁鲜。消费者往往重视新鲜小龙虾的Q弹爽滑口感。“对于餐饮企业而言，采购运输存储保鲜都存在难点，客户的痛点便是我们的机会。”目前，信良记拥有专属冷链，具有运输速度快、便捷性高的特点。
贝壳财经记者注意到，目前小龙虾消费市场已经形成了鲜活小龙虾、液氮锁鲜小龙虾、小龙虾虾仁、调味虾等综合市场，通过经销、零售或电商渠道，最终进入餐饮终端或者直达消费者手中。
水产商提供的小龙虾产品目录显示，液氮速冻小龙虾分类包括速冻清水整肢虾、虾尾、干冻虾尾、调味虾、水洗虾仁。其中，中规格速冻清水整肢虾价格达到42元/斤，远高于鲜活虾。
不过，对于很多规格较小的小龙虾或者小龙虾虾尾来说，大多会被加工成调味小龙虾，通过电商平台销售进入餐饮市场。
年轻人催“红”小龙虾，为何龙头企业缺位？
4月到9月是食用小龙虾旺季。在李剑看来，小龙虾具备网红属性，真正成为网红产品，很大程度上要归功于年轻人。“小龙虾最开始是从宵夜火起来的，这是年轻人很喜欢的一种聚会方式。除了适合拍照、发朋友圈，产品客单价不低，也满足了食客的炫耀心理，得到年轻人青睐成为其晋级网红的第一步。”李剑说，作为季节性产品，营造了一种稀缺感，所以每年一到特定时间，小龙虾上市，消费者就会想吃。
“小龙虾作为风口品类，有较强的用户关注度和用户黏性，且受众年轻化，很多互联网平台把小龙虾当作热门品类来推送，很大程度上是在完善自身的产品矩阵，以此增强用户黏性。从整个产业端结合消费端来看，未来很大程度上，小龙虾会成为电商平台的新常态品类。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
知名度加持，冷链运输能力增强，外加小龙虾产品本身标准化发展，李剑认为这个市场空间依然很大，赛道可以实现长期稳定发展，并打算启动上亿资金，进行两个月的深度品宣，打造爆款小龙虾产品。身处规模过千亿的增量市场，李剑已经感受到市场竞争愈发激烈。“像我们这种供应链企业，主要是把产品供给餐馆。但这几年，一方面供应链企业开始BC兼顾，另一方面很多餐馆开始自己发展小龙虾产品，这就导致C端市场的厮杀很激烈，尤其是餐饮企业的线下市场争夺，价格战已经屡见不鲜。”在李剑看来，这个时候行业拼的就是品牌影响力，想要脱颖而出就是做知名度。
不过，小龙虾热闹至今，尚未能跑出一个龙头企业。
对此，盘古智库高级研究员江瀚认为，核心问题是入门门槛低。对于大部分品牌来说，想要有所起色并不难做到。此外，由于门槛较低，一个完全竞争的市场中差异化程度不高，小龙虾自然很难出现比较成规模的大型连锁品牌。
而在朱丹蓬看来，地域性和季节性限制，是小龙虾很难铺满全国的主要原因，“小而散，乱象频发”仍为行业现状与痛点。国家高级食品检验师王思露同样关注小龙虾相关食品的安全性和口味。他告诉记者：“在烹调小龙虾的过程中，烹调温度必须要达到100℃，而且要持续加热20分钟以上，才能保证其完全熟透。”
作为从业者，李剑称，小龙虾的供应链比较复杂。它并非全国养殖，想要让活虾实现全国内流通很难，各地的口味也不同，受限会比较高。小龙虾领域的发展还是要靠开拓更多消费者喜欢的小龙虾加工品。
不到半个小时，营业额已经突破2000元。
肖老板在短视频平台的第9场直播，没有过多寒暄，直播一开场就是他的炒虾画面。只见，4斤葵花籽油倒入20多斤重的大铁锅，肖老板负责炒虾，身旁的工作人员则讲解步骤——陕西韩城大红袍、二荆条辣椒、福建辣椒王……所用调料随着炒虾进行，逐个被脱口而出。
小龙虾红色溢出屏幕，直播间销售也是一番火热场景。“我们现在每天进货300斤，当天就能卖光，主要走外卖。偶尔来了订单却没货了，就和客户商量要么明天发，要么先退款。”
肖老板告诉新京报贝壳财经记者，每次直播只持续两个小时，炒虾辛苦是一方面原因，最主要的还是小龙虾卖光了。
5月以来，小龙虾市场进入新一轮旺季。新京报贝壳财经记者采访从业者了解到，今年由于产量下滑等原因，鲜活小龙虾的采购价格进入上行通道。从餐饮店到加工厂，原材料抢购激烈使得小龙虾价格“一天一变”。
自带网红属性的小龙虾，已经衍生出千亿增量市场。在这个尚未跑出龙头的赛道，竞争加剧，价格战一触即发。
直播带货小龙虾，300斤“手慢无”
凌晨5点，肖老板和往常一样起床，进货、装货、卸货，一整个流程下来，到家已经是11点。补觉，准备下午的“硬仗”：直播炒小龙虾，卖货。
备料、熬鸡汤、熬牛油、炒虾……常赢三兄弟的后厨和直播间里，肖老板炒虾的同时，直播团队忙着直播、销售。贝壳财经记者探访时，一名工作人员正拿手机拍摄，同时不断和直播间网友互动，介绍下单方式，并展示鲜活的小龙虾、调味料、回答提问。
肖老板透露，自己一天最多可以炒180斤小龙虾，“再多真的干不动了，你看看这锅，你可能都拿不动。”接受记者采访的功夫，手上又一锅小龙虾出炉了。
从事餐饮行业20多年，肖老板此前一直做涮肉生意，去年才在朋友推荐下开始试水小龙虾。因此他也一直自称是小龙虾领域的“小学生”。
他告诉贝壳财经记者，小龙虾的采购价每天都会变动，“我是固定从一个卖家拿货，提前一天订购。卖家从江苏拉来11吨小龙虾，一早上就能卖光，有时候我们店里300斤不够，会临时想加点货。往往没货了。北京都不需要仓储保存的，卖家当天运，当天卖光。”
7月4日早上7点多，贝壳财经记者收到潜江水产商发布的小龙虾行情价格表，“硬789红虾”(指大小为7钱、8钱、9钱的红小龙虾)售价31元/斤。而6月30日，同类产品的价格为26元/斤。4天时间，涨幅达到了19%。
贝壳财经记者了解到，“价格每天随行就市”是这一行业的一条行规。小龙虾水产商告诉记者，步入7月，小龙虾产量会逐渐降低，价格也会持续上涨。
根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》，2021年，我国(统计未包括港澳台地区)小龙虾产业总产值为4221.95亿元，同比增长22.43%。以餐饮为主的第三产业产值3030亿元，同比增长36.49%。
争抢货源：工厂贴近养殖基地
贝壳财经记者自小龙虾产品加工端和餐饮业方面了解到，今年，加工厂采购活虾时竞争十分激烈，由于入局者扎堆涌进，餐饮企业也展开了价格战。
6月中旬，湖北一小龙虾加工厂负责人告诉记者，今年小龙虾存在减产情况，“具体减产多少不太好说，但是我们收购时明显能感觉到涨价，尤其是5月1日到10日，同比涨幅在30%左右。”
对于价格出现的较大起伏，该负责人分析道，消费者偏爱小虾，但是养殖户为了盈利想把虾养大再卖，市场供不应求了。
针对今年市场行情，信良记创始人李剑接受贝壳财经记者采访时表示，受天气等因素影响，养殖户减产比较多，所以价格走高。鲜活小龙虾的采购价同比增长20%左右，熟制的小龙虾自然也是同步上涨。
产量下滑，市场供不应求，原料采购端开始争抢养殖户货源。而成功抢到货源也有秘诀。“我们和养虾农民达成了深度的合作，建立了长期供货关系，到了上市季节，我们就开工了。”李剑称，作为一个预制食材品牌，信良记从一开始便奔着全产业链布局，工厂分布在小龙虾养殖基地附近，比如湖北、江苏、四川，每年小龙虾产量可达几万吨。
小龙虾是信良记的首个爆款产品，至今在食材库中占据着半壁江山。
李剑告诉记者，在产销过程中，小龙虾最难的地方在于锁鲜。消费者往往重视新鲜小龙虾的Q弹爽滑口感。“对于餐饮企业而言，采购运输存储保鲜都存在难点，客户的痛点便是我们的机会。”目前，信良记拥有专属冷链，具有运输速度快、便捷性高的特点。
贝壳财经记者注意到，目前小龙虾消费市场已经形成了鲜活小龙虾、液氮锁鲜小龙虾、小龙虾虾仁、调味虾等综合市场，通过经销、零售或电商渠道，最终进入餐饮终端或者直达消费者手中。
水产商提供的小龙虾产品目录显示，液氮速冻小龙虾分类包括速冻清水整肢虾、虾尾、干冻虾尾、调味虾、水洗虾仁。其中，中规格速冻清水整肢虾价格达到42元/斤，远高于鲜活虾。
不过，对于很多规格较小的小龙虾或者小龙虾虾尾来说，大多会被加工成调味小龙虾，通过电商平台销售进入餐饮市场。
年轻人催“红”小龙虾，为何龙头企业缺位？
4月到9月是食用小龙虾旺季。在李剑看来，小龙虾具备网红属性，真正成为网红产品，很大程度上要归功于年轻人。“小龙虾最开始是从宵夜火起来的，这是年轻人很喜欢的一种聚会方式。除了适合拍照、发朋友圈，产品客单价不低，也满足了食客的炫耀心理，得到年轻人青睐成为其晋级网红的第一步。”李剑说，作为季节性产品，营造了一种稀缺感，所以每年一到特定时间，小龙虾上市，消费者就会想吃。
“小龙虾作为风口品类，有较强的用户关注度和用户黏性，且受众年轻化，很多互联网平台把小龙虾当作热门品类来推送，很大程度上是在完善自身的产品矩阵，以此增强用户黏性。从整个产业端结合消费端来看，未来很大程度上，小龙虾会成为电商平台的新常态品类。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
知名度加持，冷链运输能力增强，外加小龙虾产品本身标准化发展，李剑认为这个市场空间依然很大，赛道可以实现长期稳定发展，并打算启动上亿资金，进行两个月的深度品宣，打造爆款小龙虾产品。身处规模过千亿的增量市场，李剑已经感受到市场竞争愈发激烈。“像我们这种供应链企业，主要是把产品供给餐馆。但这几年，一方面供应链企业开始BC兼顾，另一方面很多餐馆开始自己发展小龙虾产品，这就导致C端市场的厮杀很激烈，尤其是餐饮企业的线下市场争夺，价格战已经屡见不鲜。”在李剑看来，这个时候行业拼的就是品牌影响力，想要脱颖而出就是做知名度。
不过，小龙虾热闹至今，尚未能跑出一个龙头企业。
对此，盘古智库高级研究员江瀚认为，核心问题是入门门槛低。对于大部分品牌来说，想要有所起色并不难做到。此外，由于门槛较低，一个完全竞争的市场中差异化程度不高，小龙虾自然很难出现比较成规模的大型连锁品牌。
而在朱丹蓬看来，地域性和季节性限制，是小龙虾很难铺满全国的主要原因，“小而散，乱象频发”仍为行业现状与痛点。国家高级食品检验师王思露同样关注小龙虾相关食品的安全性和口味。他告诉记者：“在烹调小龙虾的过程中，烹调温度必须要达到100℃，而且要持续加热20分钟以上，才能保证其完全熟透。”
作为从业者，李剑称，小龙虾的供应链比较复杂。它并非全国养殖，想要让活虾实现全国内流通很难，各地的口味也不同，受限会比较高。小龙虾领域的发展还是要靠开拓更多消费者喜欢的小龙虾加工品。
周日晚上21点12分，三条消息新鲜出炉，赶紧看看！
1、第一个消息：河南新财富集团被查！实控人国籍为塞浦路斯，曾行贿银行副行长2300万。
周末关于河南村镇银行储户被赋红码的事情开始发酵，目前已经刷爆全网。事情起因是河南多家村镇银行无法正常取款，储户到河南后健康码变红，有人并未到河南，但扫河南场所码后变红码。
目前已经掌握的消息是自2011年以来，以吕奕为首的犯罪团伙涉嫌利用村镇银行实施系列严重犯罪，其所控制的新财富集团先后参股、控股国内多家城商行、农商行及村镇银行。郑州市中级人民法院曾在2018年9月20日作出的刑事判决书中披露，吕奕为寻求贷款，曾向郑州银行副行长乔均安借款900多万，后续，为获取更多贷款，又行贿2300多万。在这份判决书里，吕奕的身份是新财富集团董事长。
随着事情的逐步发酵，越来越多的人开始关注此事，实控人吕奕目前国籍已变更为塞浦路斯。有人说此事的恶劣程度比唐山打人事件还要严重，主要是谁在其中人为控制储户的健康码变红，这才是要深挖的地方！
2、第二个消息：拜登骑自行车时摔倒。
当地时间18日，美国总统拜登在特拉华州其海滩住宅附近骑车时从自行车上摔了下来。在众目睽睽之下，特勤局特工们赶紧冲过去，把79岁的总统扶起来。报道说，摔跤后，拜登告诉记者，“我很好”。
这本是一个很普通的消息，但是不知为何此消息爆出后，迅速占领各大平台榜首的位置，就连美国前总统特朗普也发视频恶搞。值得一提的是，随着美国通胀的持续走高，拜登的支持率已经下降到39%，为历史最低水平。
3、第三个消息：浙江男子买房后第二天就出拆迁公告。
浙江宁波，刘女士通过一家中介买了一套55平米的房子，全额支付了房款，办理了过户手续。
哪知道第二天交房时却出了岔子，当地政府发布了拆迁公告，这套房子正好在拆迁范围内。原房主看到这个消息后，立刻表示房子不卖了，要把钱退给刘女士，刘女士不同意。两人闹上了法庭，但最终法庭判决刘女士拥有这套房子的产权。
其实这种事情怪不得任何人，拆迁这种事情很早就能传出来的，只是原房主等不住了而已，没想到过户第二天文件就下来了，这能怪谁？
这让我想到了你买了一只股票，守候了一年没动静，结果你一卖，第二天就发公告停牌，复牌后连续一字板涨停。与其说你运气不好，不如说你没有这个命！
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1、第一个消息：河南新财富集团被查！实控人国籍为塞浦路斯，曾行贿银行副行长2300万。
周末关于河南村镇银行储户被赋红码的事情开始发酵，目前已经刷爆全网。事情起因是河南多家村镇银行无法正常取款，储户到河南后健康码变红，有人并未到河南，但扫河南场所码后变红码。
目前已经掌握的消息是自2011年以来，以吕奕为首的犯罪团伙涉嫌利用村镇银行实施系列严重犯罪，其所控制的新财富集团先后参股、控股国内多家城商行、农商行及村镇银行。郑州市中级人民法院曾在2018年9月20日作出的刑事判决书中披露，吕奕为寻求贷款，曾向郑州银行副行长乔均安借款900多万，后续，为获取更多贷款，又行贿2300多万。在这份判决书里，吕奕的身份是新财富集团董事长。
随着事情的逐步发酵，越来越多的人开始关注此事，实控人吕奕目前国籍已变更为塞浦路斯。有人说此事的恶劣程度比唐山打人事件还要严重，主要是谁在其中人为控制储户的健康码变红，这才是要深挖的地方！
2、第二个消息：拜登骑自行车时摔倒。
当地时间18日，美国总统拜登在特拉华州其海滩住宅附近骑车时从自行车上摔了下来。在众目睽睽之下，特勤局特工们赶紧冲过去，把79岁的总统扶起来。报道说，摔跤后，拜登告诉记者，“我很好”。
这本是一个很普通的消息，但是不知为何此消息爆出后，迅速占领各大平台榜首的位置，就连美国前总统特朗普也发视频恶搞。值得一提的是，随着美国通胀的持续走高，拜登的支持率已经下降到39%，为历史最低水平。
3、第三个消息：浙江男子买房后第二天就出拆迁公告。
浙江宁波，刘女士通过一家中介买了一套55平米的房子，全额支付了房款，办理了过户手续。
哪知道第二天交房时却出了岔子，当地政府发布了拆迁公告，这套房子正好在拆迁范围内。原房主看到这个消息后，立刻表示房子不卖了，要把钱退给刘女士，刘女士不同意。两人闹上了法庭，但最终法庭判决刘女士拥有这套房子的产权。
其实这种事情怪不得任何人，拆迁这种事情很早就能传出来的，只是原房主等不住了而已，没想到过户第二天文件就下来了，这能怪谁？
这让我想到了你买了一只股票，守候了一年没动静，结果你一卖，第二天就发公告停牌，复牌后连续一字板涨停。与其说你运气不好，不如说你没有这个命！
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