我是先做的红薯 可能是因为没有趁它热的时候弄或是没怎么加水(不过我有看视频说红薯跟紫薯水份含量不同 红薯不用加水)总之我技术太菜 红薯没能揉成面团 一点点搓成芋圆的[允悲]大概有耗费我四十分钟的样纸[泪]我当时觉得寄几搓芋圆搓了一下午

紫薯因为蒸第一次跟红薯一起 然后凉了 我就用盘子乘着再热了遍 然后再加上我揉面团时水填了大概块一杯(可能有个200ml吧) 反正感觉水份挺多的 也比较好揉成团 搓芋圆的时候简直事半功倍啊！至少跟前面弄红薯比起来简直就像没费时间一样 不过添水然后用迷你擀面杖捣的时候也费了些时间

煮的时候需要提前化冻 不然煮的时间有点久不说 汤汁都很浓稠的样纸（感觉芋圆里的木薯粉都被煮出来一半了）再加上我当时贪图美色买了个漂亮的小奶锅 不好清洗

然后重点来了 我就才买了两个红薯四个小紫薯 大概各有个260g左右吧 然后各添加50%的木薯粉 然后搓好芋圆后撒点木薯粉 一共差不多300g不到

重点就是量太多了好不好[允悲] 够吃好多次了[允悲]（至少五次吧 而且还是我会吃撑的那种量） 芋圆挺顶饱的

然后做好后保存也不太好弄 即便我撒了木薯粉也粘连在一起了（目测可能是我没有把它放凉或者密封袋有点小的原因）

不知道是不是我买的木薯粉或者添水量的原因啊 口感是比较软的 比较像我吃过的利泰院芋圆

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这里是我大概半个月前做芋圆时候的随手记录

红薯20分钟就好了
紫薯难蒸一些 还有点硬芯
25分钟OK了(我中间有添过两次凉水)
其实红薯直接这样蒸着吃也不错吃

我没完全捣碎 所以芋圆里还有点红薯颗粒
可能因为加了水的缘故芋圆本身口感比较软
还保留了红薯本身的味道 还阔以

紫薯大概有加一杯水 到上面那层英文字母上边 才能成一个面团 其实我一直在用迷你擀面杖戳 然后加水 (红薯没成团 我把它揪成小块搓的)

紫薯是又重新蒸热捣碎的 变多了10g

我走了一段山路，坐了九站地铁，等了20分钟，然后走了，才发现喜茶的店员把我的紫米波波.啵啵芋圆写成了芋泥啵啵2.0，我恨……
// 不过2.0比上次那个好吃很多，同样的价钱，1.0只有鲜奶和很少的芋泥，2.0有吃得到的芋泥和芋头颗粒，还加了芋圆啵啵，太好吃了吧，一嚼就碎，好软糯！茶王冰淇淋mini别的冰淇淋没什么两样

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