在我们忙着对抗疫情的时候，国际美食圈没闲着。
1 月 27 日，《米其林指南法国 2020》在巴黎发布。本版指南包括628 间星级餐馆、567 间必比登食肆与2,240 间餐馆获米其林餐盘推荐。请点击此处查看昨天《橄榄画报》的详细报道：米其林指南法国2020版出炉：博古斯降为二星，3家晋升三星，再颁侍酒师与服务奖。
本届法国版米其林榜单最大的看点一方面是博古斯餐厅降至二星，成为当年唯一降星的米其林三星餐厅；另一方面，有三家餐厅今年升级为米其林三星，它们分别是西部沿海城市拉洛歇尔的Christopher Coutanceau餐厅，法国南部城市Baux-de-Provence的L’Oustau de Baumanière餐厅以及巴黎一区的法餐厅Kei。
两天之后的1月29日周三，也就是前天，日本一年一度最有影响力的本土评选Tabelog Award 2020颁奖典礼在东京大仓酒店举行，共评出金奖34间，银奖102间，以及铜奖488间，同时还评出11家最佳新开、2家最佳区域性餐厅和1位年度主厨三个特别奖，往年的最佳服务与最佳侍酒两个奖项空缺。
Tabelog Award奖项介绍
Tabelog Award这个奖项的主办方是日本主流的美食点评网站Tabelog（食べログ），该网站2005年设立，类似于我们国内的大众点评网，只不过它点评的商家仅限于各类餐厅。目前发布超过日本90万家、共计300+万条的美食点评，同时还有自己的杂志Tabelog Magazine，以及Tabelog Award和Tabelog百名店两项评选。
2007年，Tabelog开始发布各个专门类别的Best Restaurant榜单，2017年正式推出Tabelog Award综合榜单，该项评选的口号是“The joy to encounter Deliciousness”。
从奖项设置可以看出，Tabelog Award奖项与米其林的评选颇为类似。金奖是「不管在这个国家的任何地方，也想一直光临这家店」，银奖是「一生要光临一次，能品尝到名匠厨艺的店」，铜奖是「如果要说名店的话，肯定就是这些了」。不过奖项评选完全面向食客，根据网站算法，不是专家匿名或者公开评选，只考虑口味，地区和菜系不限。
今年是该榜单发布的第四年，入围餐厅有624家（去年618间），在网站上总分4分以上的餐厅才有资格入围，这当中87家餐厅是首次入围。
今年有9间餐厅连续四年蝉联金奖，它们是东京的Quintessence，松川，Sugita，Torishiki，L'Effervescence，Saito和Shinohara，以及京都的绪方和福冈的天寿司。特别值得一提的是，被2020东京米其林指南剔除的寿司斎藤（Saito）依旧蝉联金奖。
年度主厨（CHEF'S CHOICE）
今年风头最劲的厨师当属日本米其林三星法餐厅Quintessence餐厅的主厨岸田周三，他荣获了唯一的“年度主厨”荣耀。
对于岸田周三，日剧迷和美食控应该不会太陌生，由木村拓哉领衔主演的热门日剧《东京大饭店》的原型餐厅便是Quintessence，片中Grand Maison Tokyo出品的菜式其实都出自Quintessence，主厨岸田周三也是此剧幕后的料理监督。
《东京大饭店》剧照
岸田周三曾在巴黎十六区的名店l'Astrance担任传奇主厨Pascal Barbot的副主厨
岸田周三获奖后表示：“我们在去年秋天监督了《东京大饭店》这部电视剧，因为我们希望年轻人对餐饮行业和厨师职业抱有一种向往，在这个行业中，人才仍然非常缺乏。”此外，他还表示今后将更加专注于渔业资源的保护工作。
最佳服务奖与最佳侍酒奖空缺
与法国的米其林评选一样，该奖项还设有最佳服务奖与侍酒师奖。但不知什么原因，今年这两个奖项没有颁布，也许是为了和米其林显示出不同？
去年东京的法餐厅L'Effervescence获得了唯一的最佳服务奖BEST HOSPITALITY，这家餐厅一直是米其林指南、及亚洲BEST50以及该奖项金奖的常客。
去年的最佳侍酒奖BEST SOMMELIER由东京法餐厅Crony获得，这家餐厅此前已经连续两年获得铜奖。
法餐厅L'Effervescence
最佳区域性餐厅与金奖餐厅名单
该奖项还对东西日本各评出一间餐厅，推荐旅行时前往。
高村Takamura たかむら 秋田县/日本料理，连续三年获得金奖——
日本料理高村主厨高村宏树
日本料理高村菜品
Tokuyamazushi 徳山鮓 滋贺县/日本料理，连续获得四年银奖——
徳山鮓主厨德山浩明
日本料理徳山鮓菜品
THE TABELOG AWARD 2020
11家最佳新开餐厅，排名不分先后
Comptoir Feu (金奖) 大阪/法餐
il Aoyama（铜奖）爱知/意大利菜
Josuke 寿志 城助（铜奖） 兵库/寿司
KATAORI 片折（银奖）石川/日本料理
Kimoto 紀茂登（银奖）东京/日本料理
Kusunoki くすのき（银奖）东京/天妇罗
Mitaka 味享（铜奖）东京/日本料理
Onjaku 温石（铜奖）静冈/日本料理
Raimon 赤坂 らいもん（银奖）东京/烧肉火锅
Villa AiDA（铜奖）和歌山/意大利菜
Yamazaki 山﨑（银奖）东京/日本料理
*此榜单参考自tabelog，由匙叉旅行指南整理。
THE TABELOG AWARD 2020
34家金奖餐厅，排名不分先后
东京金奖餐厅13家
Quintessence / 法餐
Shinohara (銀座篠原) / 怀石、会席料理
*Hoshino (新ばし 星野) / 怀石、会席料理
*Arai (鮨 あらい) / 寿司
Saito (鮨 斎藤) / 寿司
*Namba Hibiya (鮨 なんば 日比谷) / 寿司
CHIUnE (チウネ) / 创意料理
Torishiki (鳥しき) / 烧鸟
Sugita (日本橋蛎殻町 すぎた) / 寿司
Amamoto (东麻布 天本) / 寿司
Matsukawa (松川) / 日式餐馆、小菜
Mitani (三谷) / 寿司
L'Effervescence / 法餐
京都金奖餐厅10家
aca 1° (アカ) / 西班牙菜
Iida (飯田) / 日本料理
Ogata (緒方) / 怀石、会席料理
*Kyotenjin Noguchi (京天神 野口) / 怀石、京料理
Suzue (旬席 鈴江) / 割烹、小料理
*Soujiki Nakahigashi (草喰 なかひがし) /京料理
*Yamaguchi (富小路 やま岸) / 怀石、会席料理
*Dojin (道人) / 割烹、小料理
Miyoshi (にくの匠 三芳) / 牛料理，割烹、小料理
*Yamaguchi (やまぐち) / 意大利菜
大阪金奖餐厅3家
*Comptoir Feu / 法餐
*Houba (ほうば) / 韩国料理
Honkogetsu (本湖月) / 怀石、会席料理
爱知县金奖餐厅2家
Niitome (にい留) / 天妇罗
*NOZAWA (野嵯和) / 怀石、会席料理
福冈县金奖餐厅2家
Sakai (鮨 さかい) / 寿司
Tenzushi Kyomachi (天寿し 京町店) / 寿司
滋贺、岐阜、石川、秋田各1家
滋贺 - *Hirasensou (比良山荘) / 怀石、会席料理
岐阜 - Yanagiya (柳家) / 乡土料理、割烹
石川 - Mekumi (すし処 めくみ) / 寿司
秋田 - Takamura (日本料理 たかむら) / 怀石、会席料理
https://t.cn/A6PCdroa
1 月 27 日，《米其林指南法国 2020》在巴黎发布。本版指南包括628 间星级餐馆、567 间必比登食肆与2,240 间餐馆获米其林餐盘推荐。请点击此处查看昨天《橄榄画报》的详细报道：米其林指南法国2020版出炉：博古斯降为二星，3家晋升三星，再颁侍酒师与服务奖。
本届法国版米其林榜单最大的看点一方面是博古斯餐厅降至二星，成为当年唯一降星的米其林三星餐厅；另一方面，有三家餐厅今年升级为米其林三星，它们分别是西部沿海城市拉洛歇尔的Christopher Coutanceau餐厅，法国南部城市Baux-de-Provence的L’Oustau de Baumanière餐厅以及巴黎一区的法餐厅Kei。
两天之后的1月29日周三，也就是前天，日本一年一度最有影响力的本土评选Tabelog Award 2020颁奖典礼在东京大仓酒店举行，共评出金奖34间，银奖102间，以及铜奖488间，同时还评出11家最佳新开、2家最佳区域性餐厅和1位年度主厨三个特别奖，往年的最佳服务与最佳侍酒两个奖项空缺。
Tabelog Award奖项介绍
Tabelog Award这个奖项的主办方是日本主流的美食点评网站Tabelog（食べログ），该网站2005年设立，类似于我们国内的大众点评网，只不过它点评的商家仅限于各类餐厅。目前发布超过日本90万家、共计300+万条的美食点评，同时还有自己的杂志Tabelog Magazine，以及Tabelog Award和Tabelog百名店两项评选。
2007年，Tabelog开始发布各个专门类别的Best Restaurant榜单，2017年正式推出Tabelog Award综合榜单，该项评选的口号是“The joy to encounter Deliciousness”。
从奖项设置可以看出，Tabelog Award奖项与米其林的评选颇为类似。金奖是「不管在这个国家的任何地方，也想一直光临这家店」，银奖是「一生要光临一次，能品尝到名匠厨艺的店」，铜奖是「如果要说名店的话，肯定就是这些了」。不过奖项评选完全面向食客，根据网站算法，不是专家匿名或者公开评选，只考虑口味，地区和菜系不限。
今年是该榜单发布的第四年，入围餐厅有624家（去年618间），在网站上总分4分以上的餐厅才有资格入围，这当中87家餐厅是首次入围。
今年有9间餐厅连续四年蝉联金奖，它们是东京的Quintessence，松川，Sugita，Torishiki，L'Effervescence，Saito和Shinohara，以及京都的绪方和福冈的天寿司。特别值得一提的是，被2020东京米其林指南剔除的寿司斎藤（Saito）依旧蝉联金奖。
年度主厨（CHEF'S CHOICE）
今年风头最劲的厨师当属日本米其林三星法餐厅Quintessence餐厅的主厨岸田周三，他荣获了唯一的“年度主厨”荣耀。
对于岸田周三，日剧迷和美食控应该不会太陌生，由木村拓哉领衔主演的热门日剧《东京大饭店》的原型餐厅便是Quintessence，片中Grand Maison Tokyo出品的菜式其实都出自Quintessence，主厨岸田周三也是此剧幕后的料理监督。
《东京大饭店》剧照
岸田周三曾在巴黎十六区的名店l'Astrance担任传奇主厨Pascal Barbot的副主厨
岸田周三获奖后表示：“我们在去年秋天监督了《东京大饭店》这部电视剧，因为我们希望年轻人对餐饮行业和厨师职业抱有一种向往，在这个行业中，人才仍然非常缺乏。”此外，他还表示今后将更加专注于渔业资源的保护工作。
最佳服务奖与最佳侍酒奖空缺
与法国的米其林评选一样，该奖项还设有最佳服务奖与侍酒师奖。但不知什么原因，今年这两个奖项没有颁布，也许是为了和米其林显示出不同？
去年东京的法餐厅L'Effervescence获得了唯一的最佳服务奖BEST HOSPITALITY，这家餐厅一直是米其林指南、及亚洲BEST50以及该奖项金奖的常客。
去年的最佳侍酒奖BEST SOMMELIER由东京法餐厅Crony获得，这家餐厅此前已经连续两年获得铜奖。
法餐厅L'Effervescence
最佳区域性餐厅与金奖餐厅名单
该奖项还对东西日本各评出一间餐厅，推荐旅行时前往。
高村Takamura たかむら 秋田县/日本料理，连续三年获得金奖——
日本料理高村主厨高村宏树
日本料理高村菜品
Tokuyamazushi 徳山鮓 滋贺县/日本料理，连续获得四年银奖——
徳山鮓主厨德山浩明
日本料理徳山鮓菜品
THE TABELOG AWARD 2020
11家最佳新开餐厅，排名不分先后
Comptoir Feu (金奖) 大阪/法餐
il Aoyama（铜奖）爱知/意大利菜
Josuke 寿志 城助（铜奖） 兵库/寿司
KATAORI 片折（银奖）石川/日本料理
Kimoto 紀茂登（银奖）东京/日本料理
Kusunoki くすのき（银奖）东京/天妇罗
Mitaka 味享（铜奖）东京/日本料理
Onjaku 温石（铜奖）静冈/日本料理
Raimon 赤坂 らいもん（银奖）东京/烧肉火锅
Villa AiDA（铜奖）和歌山/意大利菜
Yamazaki 山﨑（银奖）东京/日本料理
*此榜单参考自tabelog，由匙叉旅行指南整理。
THE TABELOG AWARD 2020
34家金奖餐厅，排名不分先后
东京金奖餐厅13家
Quintessence / 法餐
Shinohara (銀座篠原) / 怀石、会席料理
*Hoshino (新ばし 星野) / 怀石、会席料理
*Arai (鮨 あらい) / 寿司
Saito (鮨 斎藤) / 寿司
*Namba Hibiya (鮨 なんば 日比谷) / 寿司
CHIUnE (チウネ) / 创意料理
Torishiki (鳥しき) / 烧鸟
Sugita (日本橋蛎殻町 すぎた) / 寿司
Amamoto (东麻布 天本) / 寿司
Matsukawa (松川) / 日式餐馆、小菜
Mitani (三谷) / 寿司
L'Effervescence / 法餐
京都金奖餐厅10家
aca 1° (アカ) / 西班牙菜
Iida (飯田) / 日本料理
Ogata (緒方) / 怀石、会席料理
*Kyotenjin Noguchi (京天神 野口) / 怀石、京料理
Suzue (旬席 鈴江) / 割烹、小料理
*Soujiki Nakahigashi (草喰 なかひがし) /京料理
*Yamaguchi (富小路 やま岸) / 怀石、会席料理
*Dojin (道人) / 割烹、小料理
Miyoshi (にくの匠 三芳) / 牛料理，割烹、小料理
*Yamaguchi (やまぐち) / 意大利菜
大阪金奖餐厅3家
*Comptoir Feu / 法餐
*Houba (ほうば) / 韩国料理
Honkogetsu (本湖月) / 怀石、会席料理
爱知县金奖餐厅2家
Niitome (にい留) / 天妇罗
*NOZAWA (野嵯和) / 怀石、会席料理
福冈县金奖餐厅2家
Sakai (鮨 さかい) / 寿司
Tenzushi Kyomachi (天寿し 京町店) / 寿司
滋贺、岐阜、石川、秋田各1家
滋贺 - *Hirasensou (比良山荘) / 怀石、会席料理
岐阜 - Yanagiya (柳家) / 乡土料理、割烹
石川 - Mekumi (すし処 めくみ) / 寿司
秋田 - Takamura (日本料理 たかむら) / 怀石、会席料理
https://t.cn/A6PCdroa
#新田惠海# #新田惠海#
劇団岸野組12月公演
『付喪、転じて仇となる』
つくてん 初日まで3週間を切りまして、もりもり稽古中です！
今日もよく動いたにゃん
12月4日(水)～8日(日)
俳優座劇場にてお待ちしております♬
【“劇団岸野組12月公演《付喪、転じて仇となる》~
从开始到现在已经三周啦，排练一直有在做哦~
今天也一起nya nya了呢~
12月4日到8日，我们在俳優座劇場等大家哦~♬”】
劇団岸野組12月公演
『付喪、転じて仇となる』
つくてん 初日まで3週間を切りまして、もりもり稽古中です！
今日もよく動いたにゃん
12月4日(水)～8日(日)
俳優座劇場にてお待ちしております♬
【“劇団岸野組12月公演《付喪、転じて仇となる》~
从开始到现在已经三周啦，排练一直有在做哦~
今天也一起nya nya了呢~
12月4日到8日，我们在俳優座劇場等大家哦~♬”】
回名古屋就能熟睡 好好休息一下了
看到照片時一不小心就笑了出來
一臉剛睡醒的樣子 還有小鬍渣渣
開始好奇寝癖能到怎樣的境界
暑假都跟著KPツアー
一邊看演唱會 一邊旅行
時間過得好快 都秋天了
已經開始在期待明年的ツアー
年末年始は忙しいから
名古屋に帰れてよかったね
紫耀くんも体調や腰に気をつけて
お稽古がんばってね[拳頭]
看到照片時一不小心就笑了出來
一臉剛睡醒的樣子 還有小鬍渣渣
開始好奇寝癖能到怎樣的境界
暑假都跟著KPツアー
一邊看演唱會 一邊旅行
時間過得好快 都秋天了
已經開始在期待明年的ツアー
年末年始は忙しいから
名古屋に帰れてよかったね
紫耀くんも体調や腰に気をつけて
お稽古がんばってね[拳頭]
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