#霜降前后柿子最甜#【#柿子的涩味从哪来# 】柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸，不管哪种柿子未成熟之前都含有较多鞣酸，鞣酸会与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉。根据口味，柿子分甜柿和涩柿两种，后者更为常见。如今市场上卖的柿子几乎都经过了脱涩处理，鞣酸含量很低，完全可以放心吃。不过胃溃疡患者最好不要空腹吃，尤其是未成熟的柿子。（@生命时报）
#气象百科#【#霜降前后柿子最甜#柿子的涩味从哪来】柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸，不管哪种柿子未成熟之前都含有较多鞣酸，鞣酸会与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉。根据口味，柿子分甜柿和涩柿两种，后者更为常见。如今市场上卖的柿子几乎都经过了脱涩处理，鞣酸含量很低，完全可以放心吃。不过胃溃疡患者最好不要空腹吃，尤其是未成熟的柿子。
#霜降前后柿子最甜#【#柿子的涩味从哪来# 】柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸，不管哪种柿子未成熟之前都含有较多鞣酸，鞣酸会与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉。根据口味，柿子分甜柿和涩柿两种，后者更为常见。如今市场上卖的柿子几乎都经过了脱涩处理，鞣酸含量很低，完全可以放心吃。不过胃溃疡患者最好不要空腹吃，尤其是未成熟的柿子。（生命时报）#柿饼上的白霜能不能吃#
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