#Vcake简易烘焙食谱【大孔奶酪饼干】#

食材:
低筋面粉135g，大孔奶酪100g，无盐黄油70g，细砂糖40g，盐3.5g

步骤：
1、大孔奶酪用刨子刨成细丝，再用刀切成小粒备用。
2、无盐黄油软化后加入盐和细砂糖，用手动打蛋器搅打至颜色蓬松发白。
3、加入切好的奶酪粒，用刮刀翻拌均匀。
4、低筋面粉过筛后加入奶酪糊中，拌匀揉成光滑的面团。
5、擀成5mm的面片，切掉边角成长方型。
8、先切成边长为5cm小正方型，再对角线下刀切成三角形。
9、切好后移入烤盘中，注意饼干间要保留间隔。
10、用花嘴的大小头，在饼干上压出孔洞放入预热好上火175，下火155的烤箱中层烤20分钟左右至表面呈金黄色即可。
（图片来自网络仅供参考）

#Vcake简易烘焙食谱【棒棒糖蛋糕】# 巧克力的外壳，里面是蛋糕绵软的内心！外边加彩糖装饰。

食材：低粉85克、全蛋液85克、白砂糖35克、泡打粉1.4克、色拉油77克、黑巧克力适量、白巧克力适量

步骤：
1、鸡蛋打散，加入白砂糖打匀；
2、低筋面粉和泡打粉混合过筛，用打蛋器搅匀；
3、加入色拉油拌匀；
4、装入裱花袋中，挤入棒棒糖蛋糕模里；
5、盖上另外一半蛋糕模
6、烤箱预热180度，烤20分钟左右；
7、烤好后脱模，插入纸棒，晾凉；
8、巧克力隔水加热融化；
9、用勺子将巧克力液浇到蛋糕上；
10、巧克力表面撒彩糖装饰；
11、将做好的棒棒糖蛋糕自然晾到巧克力凝固，包装即可。
（图片来自网络仅供参考）

#Vcake简易烘焙食谱【青团】# 快到清明了，青团自然是应景的糕点。清明时节做寒食，除了品尝春的味道，也将一份哀思送给远行的亲人...

食材：糯米粉100克、绵白糖（可选）20克、温水（糯米粉用）50克、澄粉（小麦淀粉 生粉）30克、开水（澄粉用）40克、菠菜（叶）50克、熟猪油/食用油10克、红豆沙120克

步骤：
1、菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用；
2、糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及温水搅成半湿状，澄粉冲入开水搅成透明状；再将糯米粉与澄粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀；没有猪油的话，可分次加入食用油；
3、放入容器里，尽量摊薄一点容易熟，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开察看，若内部粉团还是白色的，就再多蒸一会儿；
4、熟透的糯米团呈透明色，热的时候黏度较高；
5、将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色；
6、待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团；只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；
7、将做好的青团坯等分成若干份（每份30克左右），包入事先准备好的红豆沙（每份20克左右）；
8、只要青团坯制作成功，操作过程戴手套、抹油，且等糕团冷却，包起来非常顺利，完全不会粘手；
9、包好的青团表面刷上食用油（可以有效缓解变硬），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，既方便，又卫生，隔2～3天吃都很柔软。
（图片来自网络仅供参考）