【直播带货"割韭菜"套路调查：靠卖惨赚同情收割粉丝】近期，国家网信办会同相关部门对国内31家主要网络直播平台的内容生态进行全面巡查发现，“虎牙直播”“斗鱼直播”“哔哩哔哩”“映客直播”“CC直播”“疯播直播”“欢乐直播”“花椒直播”“西瓜视频”“全民小视频”10家网络直播平台存在传播低俗庸俗内容等问题，未能有效履行企业主体责任。
具体来看，国内31家主要网络直播平台普遍存在内容生态不良现象，不同程度地存在内容低俗庸俗问题。其中，秀场类直播乱象频发，一些女主播衣着暴露，一些男主播言行粗俗恶俗，低俗热舞、恶搞、谩骂等现象屡禁不绝；留言互动、弹幕和用户账号注册疏于管理，违法违规信息层出不穷。一些平台企业经营态度不端正，有的借助免费网课推广网游，有的利用色情低俗内容诱导用户点击浏览并充值打赏，有的利用“抽奖”“竞猜”“返利”等方式涉嫌组织网络赌博。
针对直播乱象，国家网信办重拳出击，指导属地网信办依法依规约谈上述平台企业，视违规情节对相关平台分别采取停止主要频道内容更新、暂停新用户注册、限期整改、责成平台处理相关责任人等处置措施，并将部分违规网络主播纳入跨平台禁播黑名单。
直播卖惨成为常态
赚取同情收割粉丝
今年6月，在B站拥有20多万粉丝的博主“虎子的后半生”被曝靠卖惨获得粉丝的同情。尽管媒体调查后发现该用户确实是癌症晚期患者，不存在伪造病情的情况，但“有房有车”“经常去高档场所消费”等信息让网友直呼自己被骗。
卖惨人设在各视频平台和直播平台中几乎成为常态，既有电商主播“哭穷”称自己的产品没人买，也有美食主播称“自己工作压力大，几乎崩溃”。但实际情况是否真如主播所说呢？
《法制日报》记者调查发现，一位原网名ID为“×××兔”的B站UP主在发布的视频中，把自己打造成“打工妹”的形象，吸引了大量用户点击和观看，其单个视频播放量在10万次左右，评论数量一般可达两三千条。在视频中，“×××兔”经常推广一些零食、厨具等，有时还会推销三无产品的微商减肥药。有不少网友对“打工妹”的身份提出质疑，并称2017年年底该UP主在某教育局督导室工作，名下还有一家传播公司。
同样，类似的视频博主“××小妹”，也是通过打造“打工妹”的形象来获得网友的关注。据《法制日报》记者观察，该用户在好看视频平台上发布的前40个视频中，标题中出现了31次“打工妹”的关键词，最高播放量达到72万次。其视频主题多为自己生活压力大但仍然能够积极面对。视频内容包括深夜做饭带去公司、吃一大锅方便面、为房租太贵而争吵等。有网友指出，她上班时间紧凑，却能够每天更新几个视频，且发布在不同的视频平台。
除了展示自己的“惨状”外，还有一些博主利用家人的“惨”进行视频发布或直播。如在快手平台上，某博主称自己的父亲患有残疾，且在简介中表示“自己是一个朴朴实实的农村人”。该博主所发布的视频中，常以“农村应该不丢人吧”“家里太穷没人要”等相关表述作为标题。
直播平台上还有不少套路似曾相识：
体面的老板，在办公室默默抹眼泪，受疫情影响，外销的蚕丝被被退单，发不出工资，原价499元，现价99元；坚强的宝妈，被丈夫抛弃，带着3个孩子顽强拼搏，就靠着在网上卖点面膜维持生活，希望大家支持一下……
《法制日报》记者注意到，直播平台还有一些视频，以农村孤寡老人、贫困妇儿的生存状态为主要内容，引起了不少网友关注。
“当热心网友询问地址，想要提供帮助时，一些主播并不理睬。而是在积累一定量的粉丝后，转卖账号，甚至直播带货。”一位业内人士告诉《法制日报》记者，这些直播视频中的老人和残疾人，要么无人赡养、无家可归，住在破房子、破洞里，以捡垃圾为生；要么穿着破烂衣服，在烈日暴雨中卖菜，无人问津。
该业内人士说：“视频配以煽情的音乐，让人顿生怜悯之情。善良的UP主就会如‘天降神兵’，扛着米面粮油去看望这些孤寡老人，给他们做饭打扫，或者买下卖菜老人所有的菜，还要多给老人一两百元钱。这样看上去朴实无华、没有任何盈利点的账号，在赚走观众眼泪的同时，也收割了数百万乃至千万名粉丝。这种大号，一条广告的报价少则三五万元，多则十几万元。200万粉丝的账号，转让价格也达到200万元以上。”
主播教程颇受欢迎
定制人设直播带货
有媒体统计，在某视频平台上，靠卖惨来吸睛的主播不在少数，主要有以下两类：
病例卖惨型，主要描述病人的日常，癌症、抑郁症和人格分裂症等是普遍病症；受害者求助型，主要描述被性侵者、被网暴者或者有同性恋被父母赶出家门的经历等。
《法制日报》记者搜索发现，在某电商平台以及二手交易平台中，有大量关于主播营销策划的课程资料和视频出售，内容包括“网络主播吸睛秘籍”“打赏最多的网红应该这样做”等。另外，还有一些营销策划团队专门针对个体打造个人IP，同时还强调“十年营销经验，打造爆款人设”。
某营销公司的工作人员告诉《法制日报》记者，公司将会为主播提供一套完整的直播流程和培训方案，包括视频拍摄、直播注意事项以及人设的制定等。公司的专业人员会为新主播定制一个比较符合主播外形等各方面条件的人设，以便迅速建立与该人设相符合的受众群，“通过人设进行市场的精准化定位，培养一大部分固定的粉丝群体”。
在这些人设背后，便是“水到渠成”的直播带货。
比如，某天深夜，你正躺在床上百无聊赖地刷着某直播平台，突然看到一位卖虾大妈的小视频。看着她嘎嘣嘎嘣地嚼起外焦里嫩的烤虾，有不少人马上就花上百元买了一袋大妈介绍的“纯天然无污染美味大虾”。但收货后发现，包装袋里装的根本就不是直播中出现的色香味俱全的烤虾，装烤虾的袋子上也没有标注生产厂家，没有质量合格证、卫生许可证，甚至没有投诉电话。
实际上，在一些电商直播平台上，类似的案例不胜枚举。
时间回溯至2016年，这一年被称为“网红元年”，网红变现的能力让全社会为之侧目。随着“网红经济”进入下半场，用时尚博主的标签打入网红市场已不再讨喜，人们开始转向接地气、多元化、复合型人设的新需求。
2018年，根据艾瑞咨询对网红经济的调查数据，网红变现方式已更加多元化，除了传统的广告、电商，签约、直播、问答和内容付费等形式开始兴起。网红经济的产业链也渐趋完善，MCN机构（自媒体账号）替代个人成为新的核心。
有业内人士坦言，实际上，除了粉丝打赏外，卖广告和产品才是网红的经营之路，这也是最重要的变现之道。从感情教主、豆瓣才女到手作名厨，网红人设一茬接一茬，寻求变现的内核却从未改变，其中很重要的一种变现方式便是销售商品。网红们几乎都是利用人设连接粉丝黏性，开启商业化之路。
该业内人士称，网红们最盼望的就是能以“种草机”的人设存在于网友的印象里，因为无论是发好看的照片、做有趣的视频还是辛辛苦苦码功课写文章，带货才是网红辛勤输出能力和曝光效果的直接体现，因此持续带货能力的背后是一个网红的综合能力。随之而来的便是各种人设之下的网红变现，或打赏或卖货。上述各种卖惨人设的直播也就不足为怪，因为“不会带货的网红不是好网红”。
快速套现暗藏隐患
有效监管刻不容缓
然而，目前网红、大V的商业变现过程缺乏有效监管。
“近年来，网红、大V网上售货热度不断提升，原因在于电商正逐渐从以往的单纯卖货转向内容、社交为引导的新型模式，一大批网红、大V凭借其逐渐形成的个人品牌、数量众多的粉丝，开始进行软文、广告合作，或直接卖货以实现商业变现。”担任主播经纪人的周芳西告诉《法制日报》记者。
周芳西说，由于这些网红、大V往往具有较强的用户黏性，许多粉丝对其所说的话深信不疑，变现效果也不断显现。不少平台出于引流和销售需求，对于此类行为也多有鼓励，包括培育扶持网红、大V，聘请其作为品牌、活动代言人，或者采取与网红、大V共同销售某款产品的方式，实现深度捆绑。
中国政法大学传播法研究中心副主任朱巍认为，网红直播变现的法律隐患屡屡变成现实。
朱巍认为，获取粉丝的高额成本导致售卖假货、为博出位进行低俗表演等违法行为频现。“既然获取粉丝的花费如此之大，主播们就开始了快速套现之路。一方面，主播缺乏忠实的粉丝，只能通过持续不断的话题或抓人眼球的表现留住粉丝；另一方面，除了‘传销式’层级获利外，售卖假货可能是变现最快的方式。”
朱巍提醒说，通常有所谓的“大哥”在给绝大部分网红刷礼物，这些花了大价钱赞助的商家，不乏生产和售卖假货者，他们花钱捧人，目的就在于利用网红流量违法获利。这些“赞助商”们以微商为主，打着传销的擦边球，利用流量快速增加用户规模，以此获利再反哺高额的“粉丝税”，形成一种特殊的生态。
据了解，目前直播带货的合作模式主要分为专场、链接费+佣金、纯佣、坑位费+佣金四种。
其中，专场可以理解为在某时段专门介绍某系列产品，价格通常以每小时计算；使用链接费+佣金模式的主播，通常按照1个链接100元至300元的佣金形式，保障主播的最大效益；纯佣则主要集中在新小主播，因为产品的缺失，往往只能跟商家对接纯佣的产品合作。
而关于坑位费，按照业内人士的说法，可以理解为商家找网红带货需要给的“出场费”，从几千元到几十万元不等。
据周芳西透露，某品牌方曾找到一个在抖音平台有千万粉丝的网红直播，坑位费要价几万元。后来发现即便粉丝多也带不出去货，两个月后坑位费降到了几千元。“还有的小主播明知道自己带不出去货，想靠坑位费大捞一笔。”
除了骗坑位费之外，还有的机构会在带货佣金上做文章。
“直播带货是有佣金的，为了吸引更多商家，一些媒介机构会将佣金下调到正常价格的一半甚至更低。但谈好佣金后，有的经纪公司会以产品利润、主播推广投入精力等理由，变相提高佣金比例。”周芳西说，还有的经纪机构会跟商家承诺保证销量，但前提是让商家付一定的佣金比例，额外再加上一笔相应的服务费。
“很多品牌方愿意付这笔服务费的原因是，很多商家愿意让小主播直播卖货‘赚个推广’。”周芳西说。
不过，在某电商平台有10多年经营经验的岳亦如提醒，一些不良经纪公司会作假，用这笔服务费买商家的产品，即使没有到约定的销售额，也能赚取一部分佣金，收钱之后再退一部分货，“里外都是挣”。
岳亦如认为，直播电商虽然表面看上去很火，但毕竟刚刚起步，行业尚未得到规范，存在不少坑商家、坑消费者、坑创业机构、坑主播的现象。链接: https://t.cn/A6yzhdX9
具体来看，国内31家主要网络直播平台普遍存在内容生态不良现象，不同程度地存在内容低俗庸俗问题。其中，秀场类直播乱象频发，一些女主播衣着暴露，一些男主播言行粗俗恶俗，低俗热舞、恶搞、谩骂等现象屡禁不绝；留言互动、弹幕和用户账号注册疏于管理，违法违规信息层出不穷。一些平台企业经营态度不端正，有的借助免费网课推广网游，有的利用色情低俗内容诱导用户点击浏览并充值打赏，有的利用“抽奖”“竞猜”“返利”等方式涉嫌组织网络赌博。
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有业内人士坦言，实际上，除了粉丝打赏外，卖广告和产品才是网红的经营之路，这也是最重要的变现之道。从感情教主、豆瓣才女到手作名厨，网红人设一茬接一茬，寻求变现的内核却从未改变，其中很重要的一种变现方式便是销售商品。网红们几乎都是利用人设连接粉丝黏性，开启商业化之路。
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周芳西说，由于这些网红、大V往往具有较强的用户黏性，许多粉丝对其所说的话深信不疑，变现效果也不断显现。不少平台出于引流和销售需求，对于此类行为也多有鼓励，包括培育扶持网红、大V，聘请其作为品牌、活动代言人，或者采取与网红、大V共同销售某款产品的方式，实现深度捆绑。
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朱巍提醒说，通常有所谓的“大哥”在给绝大部分网红刷礼物，这些花了大价钱赞助的商家，不乏生产和售卖假货者，他们花钱捧人，目的就在于利用网红流量违法获利。这些“赞助商”们以微商为主，打着传销的擦边球，利用流量快速增加用户规模，以此获利再反哺高额的“粉丝税”，形成一种特殊的生态。
据了解，目前直播带货的合作模式主要分为专场、链接费+佣金、纯佣、坑位费+佣金四种。
其中，专场可以理解为在某时段专门介绍某系列产品，价格通常以每小时计算；使用链接费+佣金模式的主播，通常按照1个链接100元至300元的佣金形式，保障主播的最大效益；纯佣则主要集中在新小主播，因为产品的缺失，往往只能跟商家对接纯佣的产品合作。
而关于坑位费，按照业内人士的说法，可以理解为商家找网红带货需要给的“出场费”，从几千元到几十万元不等。
据周芳西透露，某品牌方曾找到一个在抖音平台有千万粉丝的网红直播，坑位费要价几万元。后来发现即便粉丝多也带不出去货，两个月后坑位费降到了几千元。“还有的小主播明知道自己带不出去货，想靠坑位费大捞一笔。”
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“很多品牌方愿意付这笔服务费的原因是，很多商家愿意让小主播直播卖货‘赚个推广’。”周芳西说。
不过，在某电商平台有10多年经营经验的岳亦如提醒，一些不良经纪公司会作假，用这笔服务费买商家的产品，即使没有到约定的销售额，也能赚取一部分佣金，收钱之后再退一部分货，“里外都是挣”。
岳亦如认为，直播电商虽然表面看上去很火，但毕竟刚刚起步，行业尚未得到规范，存在不少坑商家、坑消费者、坑创业机构、坑主播的现象。链接: https://t.cn/A6yzhdX9
#外媒新闻语料翻译# 【日文 第18篇 】
サンマがイカが日本の海から消える！？
日本海秋刀鱼、乌贼消失？
学生译文：
記録的な不漁が続き、スーパーでは例年に比べ高値で並ぶ秋の味覚サンマ。「さんま祭り」では初物が間に合わず、冷凍の魚を使う事態も相次ぎました。“異変”はサンマにとどまらず、北海道などではスルメイカも激減。
在超市中售价高于往年的被誉为“秋天的味觉”的秋刀鱼，捕鱼量低下状况持续，创历史记录。最早一批秋刀鱼赶不上“秋刀鱼祭”，使用冷冻秋刀鱼的情况相继发生。这种异常不仅发生在秋刀鱼上，北海道等地的乌贼数量也骤减。
実は身近な海の幸が日本周辺の漁場から姿を消しつつあるんです。背景の1つとされているのが地球温暖化による海水温の上昇。海では一体何が起きているんでしょうか？
事实上，人们身边的海产正在从日本周边的渔场中消失。因温室效应而引起的海水温度的上升被视为原因之一。海水中到底发生了什么呢？
「１匹も取れない」漁業者の悲鳴
渔民叫苦“一条都捕不到”
秋の魚の代表格・サンマは海面近くの水温が10度から15度になる8月以降、北海道から千葉県にかけて来遊します。
秋季产鱼的代表秋刀鱼，在八月海面附近水温从10度上升到15度之后，从北海道海域迁往千叶县海域。
この時期から各地でサンマ漁が盛んになりますが、ここ数年、不漁が続き、今年も漁業者から悲鳴が上がりました。
这一时期各地秋刀鱼的捕获量应急剧增加，但是这几年，捕鱼量持续低下，今年渔民们也叫苦不迭。
先月中旬には北海道根室市の港で、サンマの水揚げがなく競りができない異例の事態となったほか、岩手県大船渡市の祭りでは不漁で初物の水揚げが間に合わず冷凍のサンマが振る舞われました。
上月中旬，除了在北海道根室市的港口，因没有秋刀鱼渔获量而产生无法进行拍卖的异常事态，在岩手县大船渡市的“秋刀鱼祭”中，也因第一批上市的秋刀鱼捕鱼量低下而未能赶上祭典，人们最终使用了冷冻的秋刀鱼。
（节选自ＮＨＫ2019年9月25日新闻）
译者：天津外国语大学求索荣誉学院 朱彦霖
点评：
1.新闻类翻译讲求语言的严谨性，人名、地名、区域、组织、机构等与名称相关的词汇均需要确认其准确性及严谨性。日本海并非是“日本的海”，日本海属于公海，是西北太平洋最大的边缘海，其东部的边界由北起为库页岛、日本列岛的北海道、本州和九州；西边的边界是欧亚大陆的俄罗斯；南部的边界是朝鲜半岛。因此想当然地将「日本の海」译成“日本海”显然扩大了文中所表述的范围。因此应译为“日本海域”或“日本附近海域”。
2.日语新闻和汉语新闻的写作格式存在差异，往往是谓语在前，主语最后出现，且以名词形式结句。对此需按照汉语行文规范进行调整。因此「記録的な不漁が続き、スーパーでは例年に比べ高値で並ぶ秋の味覚サンマ」一句应对语顺加以调整。而其中“秋天的味觉”这一直译会给汉语读者造成理解上的障碍，应译为“秋季美味”或“秋季美食”。
3.对于「祭り」一词，虽在一些场合采取直译，以凸显日本文化的风格与特色，但若译文以汉语读者为对象，且为一场较为喜庆热闹的活动时，建议译为汉语文化中有吉祥寓意的“节”比较稳妥，如“啤酒节”、“音乐节”；若原文内容为日本祭祀祖先、神灵等传统祭奠活动时，译为“祭”字则较为贴切。
4.「身近な海の幸」中，「身近」一词虽有身边的、附近的意思，但在该文中是指「自分と深い関係にあること」，因此应译为“与人们饮食生活密切相关的 ……”。
5.新闻标题需要博人眼球，引起读者好奇心，因此需要译者在语言表述上下功夫。如将一句拆为两个短句，使其字数对等、语言押韵等。
6.「先月中旬には北海道根室市の港で、サンマの水揚げがなく競りができない異例の事態となったほか」，日语中常见此类修饰成分较长的句子，此类句子建议进行拆译。
修改后译文：
秋刀鱼、乌贼或从日本海域消失！？
被誉为“秋季美味”的秋刀鱼捕捞量持续低下，创历史记录，其超市售价也高于往年。因应季首批秋刀鱼未能赶上“秋刀鱼节”，因此用冷冻秋刀鱼应急的情况相继发生。不仅秋刀鱼，北海道等地乌贼捕捞量也发生锐减这一“异常”现象。
事实上，与日本人饮食生活密切相关的海鲜正在从日本周边的渔场渐渐消失。因全球气候而引起的海水温度上升被视为原因之一。海水中到底发生了什么呢？
捕捞一无所获 渔民苦不堪言
秋季鱼类的代表秋刀鱼，在8月之后，即海面附近水温从10度上升到15度之后，会从北海道海域洄游到千叶县海域。
这一时期各地秋刀鱼的捕捞量应大幅增加，但由于近年捕捞量持续低下，今年也令渔民们叫苦不迭。
上个月中旬，在北海道根室市的港口，因秋刀鱼捕捞无果而导致无法拍卖，该情况史无前例。此外，岩手县大船渡市举办的“秋刀鱼节”，也因捕捞量甚少而用冷冻秋刀鱼招待了前来参加活动的人们。
指导教师：杨舒婷（天津外国语大学）
サンマがイカが日本の海から消える！？
日本海秋刀鱼、乌贼消失？
学生译文：
記録的な不漁が続き、スーパーでは例年に比べ高値で並ぶ秋の味覚サンマ。「さんま祭り」では初物が間に合わず、冷凍の魚を使う事態も相次ぎました。“異変”はサンマにとどまらず、北海道などではスルメイカも激減。
在超市中售价高于往年的被誉为“秋天的味觉”的秋刀鱼，捕鱼量低下状况持续，创历史记录。最早一批秋刀鱼赶不上“秋刀鱼祭”，使用冷冻秋刀鱼的情况相继发生。这种异常不仅发生在秋刀鱼上，北海道等地的乌贼数量也骤减。
実は身近な海の幸が日本周辺の漁場から姿を消しつつあるんです。背景の1つとされているのが地球温暖化による海水温の上昇。海では一体何が起きているんでしょうか？
事实上，人们身边的海产正在从日本周边的渔场中消失。因温室效应而引起的海水温度的上升被视为原因之一。海水中到底发生了什么呢？
「１匹も取れない」漁業者の悲鳴
渔民叫苦“一条都捕不到”
秋の魚の代表格・サンマは海面近くの水温が10度から15度になる8月以降、北海道から千葉県にかけて来遊します。
秋季产鱼的代表秋刀鱼，在八月海面附近水温从10度上升到15度之后，从北海道海域迁往千叶县海域。
この時期から各地でサンマ漁が盛んになりますが、ここ数年、不漁が続き、今年も漁業者から悲鳴が上がりました。
这一时期各地秋刀鱼的捕获量应急剧增加，但是这几年，捕鱼量持续低下，今年渔民们也叫苦不迭。
先月中旬には北海道根室市の港で、サンマの水揚げがなく競りができない異例の事態となったほか、岩手県大船渡市の祭りでは不漁で初物の水揚げが間に合わず冷凍のサンマが振る舞われました。
上月中旬，除了在北海道根室市的港口，因没有秋刀鱼渔获量而产生无法进行拍卖的异常事态，在岩手县大船渡市的“秋刀鱼祭”中，也因第一批上市的秋刀鱼捕鱼量低下而未能赶上祭典，人们最终使用了冷冻的秋刀鱼。
（节选自ＮＨＫ2019年9月25日新闻）
译者：天津外国语大学求索荣誉学院 朱彦霖
点评：
1.新闻类翻译讲求语言的严谨性，人名、地名、区域、组织、机构等与名称相关的词汇均需要确认其准确性及严谨性。日本海并非是“日本的海”，日本海属于公海，是西北太平洋最大的边缘海，其东部的边界由北起为库页岛、日本列岛的北海道、本州和九州；西边的边界是欧亚大陆的俄罗斯；南部的边界是朝鲜半岛。因此想当然地将「日本の海」译成“日本海”显然扩大了文中所表述的范围。因此应译为“日本海域”或“日本附近海域”。
2.日语新闻和汉语新闻的写作格式存在差异，往往是谓语在前，主语最后出现，且以名词形式结句。对此需按照汉语行文规范进行调整。因此「記録的な不漁が続き、スーパーでは例年に比べ高値で並ぶ秋の味覚サンマ」一句应对语顺加以调整。而其中“秋天的味觉”这一直译会给汉语读者造成理解上的障碍，应译为“秋季美味”或“秋季美食”。
3.对于「祭り」一词，虽在一些场合采取直译，以凸显日本文化的风格与特色，但若译文以汉语读者为对象，且为一场较为喜庆热闹的活动时，建议译为汉语文化中有吉祥寓意的“节”比较稳妥，如“啤酒节”、“音乐节”；若原文内容为日本祭祀祖先、神灵等传统祭奠活动时，译为“祭”字则较为贴切。
4.「身近な海の幸」中，「身近」一词虽有身边的、附近的意思，但在该文中是指「自分と深い関係にあること」，因此应译为“与人们饮食生活密切相关的 ……”。
5.新闻标题需要博人眼球，引起读者好奇心，因此需要译者在语言表述上下功夫。如将一句拆为两个短句，使其字数对等、语言押韵等。
6.「先月中旬には北海道根室市の港で、サンマの水揚げがなく競りができない異例の事態となったほか」，日语中常见此类修饰成分较长的句子，此类句子建议进行拆译。
修改后译文：
秋刀鱼、乌贼或从日本海域消失！？
被誉为“秋季美味”的秋刀鱼捕捞量持续低下，创历史记录，其超市售价也高于往年。因应季首批秋刀鱼未能赶上“秋刀鱼节”，因此用冷冻秋刀鱼应急的情况相继发生。不仅秋刀鱼，北海道等地乌贼捕捞量也发生锐减这一“异常”现象。
事实上，与日本人饮食生活密切相关的海鲜正在从日本周边的渔场渐渐消失。因全球气候而引起的海水温度上升被视为原因之一。海水中到底发生了什么呢？
捕捞一无所获 渔民苦不堪言
秋季鱼类的代表秋刀鱼，在8月之后，即海面附近水温从10度上升到15度之后，会从北海道海域洄游到千叶县海域。
这一时期各地秋刀鱼的捕捞量应大幅增加，但由于近年捕捞量持续低下，今年也令渔民们叫苦不迭。
上个月中旬，在北海道根室市的港口，因秋刀鱼捕捞无果而导致无法拍卖，该情况史无前例。此外，岩手县大船渡市举办的“秋刀鱼节”，也因捕捞量甚少而用冷冻秋刀鱼招待了前来参加活动的人们。
指导教师：杨舒婷（天津外国语大学）
【红酒羊肉-绝美搭配】美味自然要配美酒，随着国内红酒市场的发展，用不同口味的葡萄酒搭配羊肉菜肴慢慢流行起来，成为深受人们喜爱的时尚吃法。
如果是西餐式的扒羊排或烤羊肉，与西拉搭配可谓经典。由于羊肉膻味较重，同果香与涩味同样浓重的赤霞珠等品类搭配有互相冲突的问题。而西拉入口的感觉没有赤霞珠浓郁，且有独特的辛辣与果酱味道，特别是经过橡木桶的西拉微微带有烟熏味，特别适合与羊肉搭配。中国传统做法的手把羊肉鲜嫩可口，是很多人钟爱的美食，这种吃法重点在于保证羊肉的原汁原味，因此在搭配葡萄酒的时候，要尽量选择口味柔和的类型。黑皮诺与仙粉黛比较清淡，但香气比较复杂，适合与手把羊肉、清炖羊肉这样的原味菜肴搭配。
涮羊肉是很多人喜爱的美食，很多主打时尚的火锅店也开始向客人推荐配餐葡萄酒。但哪种葡萄酒与涮羊肉这种中国特有的传统吃法更好的结合，却很少有人了解。我们去火锅店有时会点清汤与辣汤在一起的鸳鸯锅，这样涮出的羊肉会产生两种口味，最好搭配不同口味的酒。
清汤锅涮出的羊肉鲜嫩醇正，但通常要蘸芝麻酱、海鲜汁等调料，属于咸鲜口味，在搭配葡萄酒方面，可以选择新世界出产的饱满型霞多丽干白葡萄酒。麻辣锅涮出的羊肉口味浓重，而红酒配菜的一大忌讳就是与辣味菜品搭配，因为辛辣的气味可以完全掩盖住红酒的香气，正因如此，用上好的红酒配麻辣锅完全是暴殄天物，正确的做法是配起泡酒，清爽甜美的起泡葡萄酒既可解辣，又能产生碳酸饮料般痛快淋漓感觉，是麻辣火锅的最佳搭档。
在各种羊肉美食当中，烤羊肉和羊肉串的口味是最鲜香浓烈的，因此要用重口味的葡萄酒与之相搭配。按照专家的建议，赤霞珠、澳洲西拉以及意大利巴罗洛与巴巴瑞斯可等口感强烈的葡萄酒适合搭配烧烤类羊肉菜品。其实，葡萄酒与菜肴的搭配有很多规律，人们的口味也各有不同，喜爱葡萄酒的人可以在品鉴葡萄酒的过程中不断尝试，找到最适合自己的搭配方案。
如果是西餐式的扒羊排或烤羊肉，与西拉搭配可谓经典。由于羊肉膻味较重，同果香与涩味同样浓重的赤霞珠等品类搭配有互相冲突的问题。而西拉入口的感觉没有赤霞珠浓郁，且有独特的辛辣与果酱味道，特别是经过橡木桶的西拉微微带有烟熏味，特别适合与羊肉搭配。中国传统做法的手把羊肉鲜嫩可口，是很多人钟爱的美食，这种吃法重点在于保证羊肉的原汁原味，因此在搭配葡萄酒的时候，要尽量选择口味柔和的类型。黑皮诺与仙粉黛比较清淡，但香气比较复杂，适合与手把羊肉、清炖羊肉这样的原味菜肴搭配。
涮羊肉是很多人喜爱的美食，很多主打时尚的火锅店也开始向客人推荐配餐葡萄酒。但哪种葡萄酒与涮羊肉这种中国特有的传统吃法更好的结合，却很少有人了解。我们去火锅店有时会点清汤与辣汤在一起的鸳鸯锅，这样涮出的羊肉会产生两种口味，最好搭配不同口味的酒。
清汤锅涮出的羊肉鲜嫩醇正，但通常要蘸芝麻酱、海鲜汁等调料，属于咸鲜口味，在搭配葡萄酒方面，可以选择新世界出产的饱满型霞多丽干白葡萄酒。麻辣锅涮出的羊肉口味浓重，而红酒配菜的一大忌讳就是与辣味菜品搭配，因为辛辣的气味可以完全掩盖住红酒的香气，正因如此，用上好的红酒配麻辣锅完全是暴殄天物，正确的做法是配起泡酒，清爽甜美的起泡葡萄酒既可解辣，又能产生碳酸饮料般痛快淋漓感觉，是麻辣火锅的最佳搭档。
在各种羊肉美食当中，烤羊肉和羊肉串的口味是最鲜香浓烈的，因此要用重口味的葡萄酒与之相搭配。按照专家的建议，赤霞珠、澳洲西拉以及意大利巴罗洛与巴巴瑞斯可等口感强烈的葡萄酒适合搭配烧烤类羊肉菜品。其实，葡萄酒与菜肴的搭配有很多规律，人们的口味也各有不同，喜爱葡萄酒的人可以在品鉴葡萄酒的过程中不断尝试，找到最适合自己的搭配方案。
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