#国酒知识局##黑土地里长出的口粮酒#

东北纯粮白酒是馈赠，也是乡愁。[揣手]

东北的酒虽然名字“土气”，但是市场却很广阔。立足中低端市场的定位，价格一瓶一般不超过20块，走农村包围城市的亲民路线，成为了很多家庭的选择。东北的酒一大部分属于“光瓶酒”，虽不注重包装，但廉价实惠，销售额逐年攀升。如今，东北酒作为全国唯一的“跨区品牌”，每年有20万吨以上卖到外地去。规模仅次于四川，东北纯粮白酒是黑土地的馈赠，是东北人民勤劳耕耘的结晶，也是生长于这片土地的人们流淌在血液里的乡愁。

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东北酒不及其他酒在全国闻名的原因有哪些呢？[春游家族]

近现代以来，作为共和国长子，东北一度成为中国经济最繁荣的地区，也是中国城镇化进程最早的区域之一，至今东北城镇化水平仍然很高。2021年辽宁省城镇化率达到了72.81%，超过了东南沿海发达省份浙江、福建，位居全国第七。

怎么会有这么高城镇化水平？在巅峰时期，东北重工业规模占据中国重工业产值的98%，成为了当时优先发展工业尤其是重工业的地方，在东北各地兴起了大量工矿业城市与国企。

那时候作为轻工业的“东北烧酒”在全国同样有名，几乎每个县都有一家酒厂，经济发达，年轻人多，收入高，稳定。高城镇化带来了巨大市场与消费潜力。这让东北酒走上了“内循环”路线，很少外销。这也成为外省人对东北白酒知之甚少的重要原因。

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冷窖藏酒，风味绝佳！

作为麸曲清香型白酒的重要产地，东北从来不缺少清香型白酒。特别是在纬度偏高的黑龙江省，清香型白酒占有重要地位，冷窖酒藏是东北酒另一独特之处，顺应东北地区独特的气候特征。东北酒也在贮藏方法上大胆改良，采用更低温度的地窖藏酒，储酒时间普遍较长，可以将白酒中的刺激性元素降低到最低，从而实现最佳口感。

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