试做了两款Homemade皮萨，
从面团，皮萨酱都自己整出来，
让家庭成员刮目相看。
没有皮萨石头，用铸铁锅代替，
烤出来的皮萨脆香脆香连自己也没想到。

皮萨酱的原料如图二，
用料理机打好根据用量调整食材，
Tomato paste这次用了半罐，
这杯皮萨酱的量可做四个十寸左右的皮萨。

面团配料:
All purpose 面粉 3 +1/3cups
酵母粉 1 teaspoon
细砂糖 2 teaspoon
盐 1 teaspoon
水 1 cup + 1 table spoon

做法:
1 把水，细砂糖，酵母粉混合
2 面粉中加入盐，把混合液慢慢倒入面粉里搅拌
3 面粉揉成团，静止20分钟再揉至光滑
4 面团分成两份放入两个刷好油的容器，在面团表面抹油，加盖放冰箱慢发酵24小时。
5 第二天把每个面团拿出来一分为二揉几下回温2小时左右。
6 整形皮萨饼，手动整形不用擀面杖，擀面杖会让面饼上的泡泡都没了。
7 給铸铁锅刷油(2 tablespoon)
8 把皮萨饼放进铸铁锅。给皮萨饼加料，各取所好。今天我做的两款分别是pepperoni cheese , sausage vegetable cheese。
9 开中大火煎皮萨5分钟或者至皮萨底部上色。
10 把铸铁锅转至烤箱(450 华氏度烤12分钟或皮萨表面金黄)

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