【#历史冷知识# 春日熏香,古人如何用花花草草制香?】
山中何事,拾花制香。对追求自然用香方式的文人来说,一花一草皆可为香。
许棐《数椽》诗中提到:“旋收落叶供茶爨,细捣枯花作印香。”将干花研末,压成印香焚烧,杨万里《落梅有叹》中也说“脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧”。以此“廉价”香材制香的方法不少,陈敬《陈氏香谱》中说只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:
将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放在蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。
此香以隔火片煎香为妙,竹木混合橘叶的自然清气,让人仿佛行走在春天早晨的山道上,陈敬《陈氏香谱》“花熏香诀”条载:其香清古,若春时晓行山径,所谓草木真天香者,殆此之谓与。
以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用香材也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制。
百花香,当然是香花种类愈多愈好。一年四季只要是能够采到的香花,都可与竹片同蒸。一年下来,整个四季都被熏入竹片中,当真是比较浪漫的制香方法了。除了用“蒸制法”合香,还可将采集的香花捣碾成花泥,制成香珠、香牌佩带。顾瑶光《虎丘竹枝词》:篱畔寻芳花已稀,家家盆捣野蔷薇。雕成双宿鸳鸯坠,香透玉郎白袷衣。此诗生动描写了古人用野蔷薇制作香佩的情景。将采集的野蔷薇捣碾成花泥,以模具塑成鸳鸯形状的香饼,晾干后垂挂在衣内,如香囊一样起到香身的作用。
各种香花阴干研末,用苏合油调和制成香丸,隔火熏之也别有风味,周嘉胄《香乘》“逗情香”:牡丹、玫瑰、素馨、茉莉、莲花、辛夷、桂花、木香、梅花、兰花,采十种花,俱阴干,去心蒂,用花瓣,惟辛夷用蕊尖。共为末,用真苏合油调和作剂,焚之与诸香有异。
最痴迷以花草制香之人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》诗言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
与黄庭坚喜用海南沉香制香不同,董若雨喜欢捡拾摘取草木制香。董若雨隐居南浔丰草庵时,常采集山中松叶制香,其《采杉曲》诗前小序言:余出新意,采杉肤,杂松叶焚之,拂拂有清气。
杉树皮、松叶制作的香,有个山林气质的名字——野人香,董若雨《付樵僮》:“今日一端还赖汝,剌杉采作野人香”。此香是董若雨的得意之作,他曾焚烧此香招待好友吴楚,董若雨有《焚野人香敬夫坐睡》一诗,讲述他和友人吴楚闲坐焚熏野人香:旃檀笃耨谬奇赏,别调野香谁共怜。敬夫梦赐白云去,闲杀一炉杉树烟。
大多数花草直接焚熏香气不佳,为此董若雨发明了以水蒸香取代以火焚香的“非烟香法”。以水蒸香所用器具改良自博山炉,其《博山炉变》中有详细记述。有了蒸香的炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨拿来当作香料使用,其《非烟香记》载:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。将采集的鲜花放在水格上蒸,放在香炉上以水蒸之,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。
蒸香不仅芳洁居室,不同花草的香味,也给董若雨各种想象性体验,他在《众香评》中记录了蒸不同草木为香的想象性体验:蒸松鬣则清风时来拂人,如坐瀑布声中,可以销夏。如高人执玉柄麈尾,永日忘倦。蒸柏子如崑崙玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸兰花如展荆蛮民画轴,落落穆穆,自然高绝......
董若雨除了嗜香还喜欢做梦,他认为梦有雅俗之分,要香营造清雅不俗的梦境,少不了香气的辅助。
董若雨《梦乡志》中提到的八种“造梦”的工具:“一曰药炉,二曰茶鼎,三曰楼居,四曰道书,五曰石枕,六曰香篆,七曰幽花,八曰寒雨。”其中四种都与气味有关。
美好的气味,可令人精神放松,更好的进入睡眠状态。在床帐中,焚一炉香或是插一枝香花,都是古人真实的日常。陈敬《陈氏香谱》中还有一种放在枕中的“玉华醒醉香”:采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹的花蕊与荼蘼花的花瓣上浇清酒,拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表涂一层龙脑香末。
山中何事,拾花制香。对追求自然用香方式的文人来说,一花一草皆可为香。
许棐《数椽》诗中提到:“旋收落叶供茶爨,细捣枯花作印香。”将干花研末,压成印香焚烧,杨万里《落梅有叹》中也说“脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧”。以此“廉价”香材制香的方法不少,陈敬《陈氏香谱》中说只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:
将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放在蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。
此香以隔火片煎香为妙,竹木混合橘叶的自然清气,让人仿佛行走在春天早晨的山道上,陈敬《陈氏香谱》“花熏香诀”条载:其香清古,若春时晓行山径,所谓草木真天香者,殆此之谓与。
以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用香材也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制。
百花香,当然是香花种类愈多愈好。一年四季只要是能够采到的香花,都可与竹片同蒸。一年下来,整个四季都被熏入竹片中,当真是比较浪漫的制香方法了。除了用“蒸制法”合香,还可将采集的香花捣碾成花泥,制成香珠、香牌佩带。顾瑶光《虎丘竹枝词》:篱畔寻芳花已稀,家家盆捣野蔷薇。雕成双宿鸳鸯坠,香透玉郎白袷衣。此诗生动描写了古人用野蔷薇制作香佩的情景。将采集的野蔷薇捣碾成花泥,以模具塑成鸳鸯形状的香饼,晾干后垂挂在衣内,如香囊一样起到香身的作用。
各种香花阴干研末,用苏合油调和制成香丸,隔火熏之也别有风味,周嘉胄《香乘》“逗情香”:牡丹、玫瑰、素馨、茉莉、莲花、辛夷、桂花、木香、梅花、兰花,采十种花,俱阴干,去心蒂,用花瓣,惟辛夷用蕊尖。共为末,用真苏合油调和作剂,焚之与诸香有异。
最痴迷以花草制香之人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》诗言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
与黄庭坚喜用海南沉香制香不同,董若雨喜欢捡拾摘取草木制香。董若雨隐居南浔丰草庵时,常采集山中松叶制香,其《采杉曲》诗前小序言:余出新意,采杉肤,杂松叶焚之,拂拂有清气。
杉树皮、松叶制作的香,有个山林气质的名字——野人香,董若雨《付樵僮》:“今日一端还赖汝,剌杉采作野人香”。此香是董若雨的得意之作,他曾焚烧此香招待好友吴楚,董若雨有《焚野人香敬夫坐睡》一诗,讲述他和友人吴楚闲坐焚熏野人香:旃檀笃耨谬奇赏,别调野香谁共怜。敬夫梦赐白云去,闲杀一炉杉树烟。
大多数花草直接焚熏香气不佳,为此董若雨发明了以水蒸香取代以火焚香的“非烟香法”。以水蒸香所用器具改良自博山炉,其《博山炉变》中有详细记述。有了蒸香的炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨拿来当作香料使用,其《非烟香记》载:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。将采集的鲜花放在水格上蒸,放在香炉上以水蒸之,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。
蒸香不仅芳洁居室,不同花草的香味,也给董若雨各种想象性体验,他在《众香评》中记录了蒸不同草木为香的想象性体验:蒸松鬣则清风时来拂人,如坐瀑布声中,可以销夏。如高人执玉柄麈尾,永日忘倦。蒸柏子如崑崙玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸兰花如展荆蛮民画轴,落落穆穆,自然高绝......
董若雨除了嗜香还喜欢做梦,他认为梦有雅俗之分,要香营造清雅不俗的梦境,少不了香气的辅助。
董若雨《梦乡志》中提到的八种“造梦”的工具:“一曰药炉,二曰茶鼎,三曰楼居,四曰道书,五曰石枕,六曰香篆,七曰幽花,八曰寒雨。”其中四种都与气味有关。
美好的气味,可令人精神放松,更好的进入睡眠状态。在床帐中,焚一炉香或是插一枝香花,都是古人真实的日常。陈敬《陈氏香谱》中还有一种放在枕中的“玉华醒醉香”:采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹的花蕊与荼蘼花的花瓣上浇清酒,拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表涂一层龙脑香末。
【品牌价值走向新高地!金锣集团再次荣耀上榜“中国最具价值品牌500强”】
2022年,肉业龙头金锣集团(以下简称“金锣”)发展势头不减,品牌价值再创新高。近期,品牌价值评估权威机构GYbrand连续第四年发布“中国最具价值品牌500强”榜单,金锣凭借着强大的品牌影响力和优异的市场表现再次荣耀上榜。
金锣上榜“2022年中国最具价值品牌500强”
这一年,疫情反复,驱动用户对健康肉食消费的需求上升到新高度,对整个肉制品市场提出了高端化、健康化、品质化发展的更高要求。这一年,赛道承压,肉制品主赛道进入存量竞争阶段,市场结构调整和优化是大方向,竞争主要集中在占据市场领先地位的企业之间。
在外部和内生的双重夹击中,金锣依然获得高质量发展,获得品牌价值认可,实属不易。这背后,源自金锣二十余年来的不懈努力。尤其是近年来,金锣全面革新,从品牌建设、品控管理、产品迭代、技术研发、渠道创新等方面稳中求变、积聚势能,在今年依然实现完美品牌绽放。
匠心品质坚守 奠定品牌价值基石
自创立之初,金锣就确立了“一切为了人类健康”的品牌核心价值观和“打造健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享”的企业使命,并贯穿至今。锚定“健康”定位,金锣把为消费者提供安全放心的优质产品当做企业安身立命的基础,构建了严苛到极致的产品质量安全管控体系。
值得一提的是,在筑牢食品安全防线的过程中,金锣力促工业化与信息化相融合,建立起了一整套标准化体系,实现了原料使用批批把关、生猪屠宰头头检验、成品出厂批批检测、供产运销全程追溯。
全封闭监控生产、全流程动态检验,高度标准化、自动化,全程透明可追溯,这样的产品,给予了消费者可以看得到的放心品质。多年的坚持下来,为金锣这个品牌筑牢了做大做强的根基。如今,“健康”已成为金锣最具辨识度的品牌标识和最具特色的品牌价值,金锣品牌的健康形象已深入人心。
创新产品矩阵 激发品牌持久活力
近年来,依托强健发展根基及创新开拓力量,金锣顺应市场趋势,通过“品类品牌化”运作,不断拓展产品线,丰富产品品类,形成了冷鲜肉、冻品、熟制品、调理品、调味品等品类齐头并进,中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”、德式低温产品“德斯克”、健康创新产品“健食力”、儿童香肠品牌”哈啰伙伴”、家庭餐饮肉制品品牌“好厨易”等明星品牌协同发展的业务格局,满足消费者多样化、个性化消费需求,加速渗透“一切为了人类健康”的品牌价值观,实现品牌的功能延伸和价值拓展。
夯实“科技“力量 彰显品牌硬核实力
各式金锣美食的背后,离不开科研创新力量的支持。事实上,科技创新一直是金锣经营发展的核心竞争力。成立至今,金锣依托“一室一院一战”,即:国家级重点实验室、科技研究院、院士工作站,与国内高校或科研机构以及国外科研机构建立合作关系,设立博士后创新实践基地,在食品关键技术领域获得国际PCT专利53项、发明专利35项,参与制定国家、行业标准18项,承担了28项省级技术创新项目,取得了“低温肉制品加工技术”、“冷却肉加工关键技术”、“中国传统肉制品现代加工技术”等一系列科技创新成果。
在诸多科研突破的赋能下,金锣一直走在行业研究的前沿,并不断通过创新研发赋予产品更多健康“含金量”:
金锣肉粒多产品经过多年的研发,采用中温肉制品加工技术,既有低温肉制品的美味和营养,又能像高温肉制品一样在常温下保存,美味与营养兼顾,有肉粒更健康。
金锣健食力精选优质瘦肉,通过先进的三重去脂工艺,做到脂肪含量只有2.5%,较同品牌普通香肠减脂60%以上,低脂高蛋白,健康食力派。
德斯克系列肉制品运用德国设备和工艺,采用优质原料和德国进口天然香料,给消费者带来纯正的德国风味体验。
家庭餐饮肉制品全新品牌——金锣好厨易,是金锣把握家庭肉及肉制品消费大趋势下,产品品类升级的又一次全新探索。该品牌以“方便高品质厨房肉制品”为清晰的品牌定位,将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜,利用现代化工艺和锁鲜技术,制成即食菜,满足了消费者的营养、健康、便捷化烹饪的需求,既节省了烹饪时间,又能让消费者享受到专业大厨级的烹饪口感。这种方便快捷的家庭饮食体验,为消费者追求高品质生活提供了新选择。
加速布局全渠道生态 赋能品牌价值跃升
优质的产品和优质的渠道相辅相成。玩转产品和渠道是企业做大做强品牌,实现业务增长的根本。 对于肉制品品牌而言,渠道就是生命线,是将产品交付给消费者的关键一环。渠道既是销量,也是流量,金锣在巩固和深化现有分销体系,确保大卖场、商超等线下渠道业务稳定不动摇的基础上,积极拓展新零售等新兴渠道建设,不断完善销售网络,进而进击市场。
自成立以来,金锣一直十分注重传统渠道建设,构建起紧密合作的新型厂商合作关系,
加大对营销商的帮扶和服务,实现渠道管理精细化且执行效率高。目前,金锣在线下已发展58个系统、30000多家门店、2000多家经销商、100多万个销售网点,市场营销网络覆盖全国;
同时,面对“社区团购”“O2O到家”等新零售模式的崛起,金锣也在逐步加强新兴渠道建设,打造线上消费新体验。其中,通过入驻天猫、京东、零售通、新通路等头部流量电商平台,铺设直播电商、社区团购,研发“金锣优鲜”线上购物平台,金锣借助互联网渠道发展线上销售业务,成功打通了线上线下,实现了互联网趋势下的全渠道融合。
金锣布局直播电商
聚焦体育大事件 创造品牌新高度
正所谓无传播,不品牌,尤其是在媒介碎片化、信息爆炸的当下,传播就是品牌的生命
力。为了实现对用户注意力的强力聚集,金锣在既往的品牌传播中聚焦体育大事件开展创新营销,构建声量场,扩大品牌认知,为品牌做大做强做长久提供永续动力。
早在2010年广州亚运会时期,金锣就宣布成为“广州亚运会肉制品供应商”,之后的一系列宣推和传播,将金锣的健康品牌形象深刻植入了消费者心智之中。2018年7月,金锣继续谋求体育营销新攻势,与中国国家女子排球队达成合作,成为“中国国家女子排球队供应商”,将双方的“健康理念、拼搏精神”进行融合,全面塑造和传播了金锣品牌的健康形象,助力品牌价值攀登新高度。
在业内人士看来,随着行业进入存量竞争阶段,更多企业意识到了品牌建设在市场竞争中的必要性和重要性。其中金锣的品牌意识启蒙较早,此前通过对市场的精准洞察、对产品品类的精心培育、对产品质量的一贯坚持、对技术研发的持续投入以及对渠道的深耕细作积累了难以复刻的竞争优势,为中国肉制品企业树立了打造强势品牌的典范。
然而,在“百年未有之大变局”的时代背景下,新兴技术的进步和迭代、商业生态的颠覆与重塑、消费者的代际更替和分化、竞争对手的多维布局和加速成长等都给企业带来了更为严峻的挑战。对此,金锣未来要实现将品牌继续做大做强做长久的目标,就要树立长远发展的眼光和居安思危的意识,持续聚焦“品牌”这把利剑的打造,推动企业高质量发展。这,才是品牌永葆活力、制胜未来的出路所在。
2022年,肉业龙头金锣集团(以下简称“金锣”)发展势头不减,品牌价值再创新高。近期,品牌价值评估权威机构GYbrand连续第四年发布“中国最具价值品牌500强”榜单,金锣凭借着强大的品牌影响力和优异的市场表现再次荣耀上榜。
金锣上榜“2022年中国最具价值品牌500强”
这一年,疫情反复,驱动用户对健康肉食消费的需求上升到新高度,对整个肉制品市场提出了高端化、健康化、品质化发展的更高要求。这一年,赛道承压,肉制品主赛道进入存量竞争阶段,市场结构调整和优化是大方向,竞争主要集中在占据市场领先地位的企业之间。
在外部和内生的双重夹击中,金锣依然获得高质量发展,获得品牌价值认可,实属不易。这背后,源自金锣二十余年来的不懈努力。尤其是近年来,金锣全面革新,从品牌建设、品控管理、产品迭代、技术研发、渠道创新等方面稳中求变、积聚势能,在今年依然实现完美品牌绽放。
匠心品质坚守 奠定品牌价值基石
自创立之初,金锣就确立了“一切为了人类健康”的品牌核心价值观和“打造健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享”的企业使命,并贯穿至今。锚定“健康”定位,金锣把为消费者提供安全放心的优质产品当做企业安身立命的基础,构建了严苛到极致的产品质量安全管控体系。
值得一提的是,在筑牢食品安全防线的过程中,金锣力促工业化与信息化相融合,建立起了一整套标准化体系,实现了原料使用批批把关、生猪屠宰头头检验、成品出厂批批检测、供产运销全程追溯。
全封闭监控生产、全流程动态检验,高度标准化、自动化,全程透明可追溯,这样的产品,给予了消费者可以看得到的放心品质。多年的坚持下来,为金锣这个品牌筑牢了做大做强的根基。如今,“健康”已成为金锣最具辨识度的品牌标识和最具特色的品牌价值,金锣品牌的健康形象已深入人心。
创新产品矩阵 激发品牌持久活力
近年来,依托强健发展根基及创新开拓力量,金锣顺应市场趋势,通过“品类品牌化”运作,不断拓展产品线,丰富产品品类,形成了冷鲜肉、冻品、熟制品、调理品、调味品等品类齐头并进,中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”、德式低温产品“德斯克”、健康创新产品“健食力”、儿童香肠品牌”哈啰伙伴”、家庭餐饮肉制品品牌“好厨易”等明星品牌协同发展的业务格局,满足消费者多样化、个性化消费需求,加速渗透“一切为了人类健康”的品牌价值观,实现品牌的功能延伸和价值拓展。
夯实“科技“力量 彰显品牌硬核实力
各式金锣美食的背后,离不开科研创新力量的支持。事实上,科技创新一直是金锣经营发展的核心竞争力。成立至今,金锣依托“一室一院一战”,即:国家级重点实验室、科技研究院、院士工作站,与国内高校或科研机构以及国外科研机构建立合作关系,设立博士后创新实践基地,在食品关键技术领域获得国际PCT专利53项、发明专利35项,参与制定国家、行业标准18项,承担了28项省级技术创新项目,取得了“低温肉制品加工技术”、“冷却肉加工关键技术”、“中国传统肉制品现代加工技术”等一系列科技创新成果。
在诸多科研突破的赋能下,金锣一直走在行业研究的前沿,并不断通过创新研发赋予产品更多健康“含金量”:
金锣肉粒多产品经过多年的研发,采用中温肉制品加工技术,既有低温肉制品的美味和营养,又能像高温肉制品一样在常温下保存,美味与营养兼顾,有肉粒更健康。
金锣健食力精选优质瘦肉,通过先进的三重去脂工艺,做到脂肪含量只有2.5%,较同品牌普通香肠减脂60%以上,低脂高蛋白,健康食力派。
德斯克系列肉制品运用德国设备和工艺,采用优质原料和德国进口天然香料,给消费者带来纯正的德国风味体验。
家庭餐饮肉制品全新品牌——金锣好厨易,是金锣把握家庭肉及肉制品消费大趋势下,产品品类升级的又一次全新探索。该品牌以“方便高品质厨房肉制品”为清晰的品牌定位,将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜,利用现代化工艺和锁鲜技术,制成即食菜,满足了消费者的营养、健康、便捷化烹饪的需求,既节省了烹饪时间,又能让消费者享受到专业大厨级的烹饪口感。这种方便快捷的家庭饮食体验,为消费者追求高品质生活提供了新选择。
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力。为了实现对用户注意力的强力聚集,金锣在既往的品牌传播中聚焦体育大事件开展创新营销,构建声量场,扩大品牌认知,为品牌做大做强做长久提供永续动力。
早在2010年广州亚运会时期,金锣就宣布成为“广州亚运会肉制品供应商”,之后的一系列宣推和传播,将金锣的健康品牌形象深刻植入了消费者心智之中。2018年7月,金锣继续谋求体育营销新攻势,与中国国家女子排球队达成合作,成为“中国国家女子排球队供应商”,将双方的“健康理念、拼搏精神”进行融合,全面塑造和传播了金锣品牌的健康形象,助力品牌价值攀登新高度。
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FR重新定义国内高尔夫时尚 | 诠释运动感官
FR高尔夫(Fairy Rhea)️ 首个国内时尚高尔夫品牌
越来越多的高尔夫运动爱好者
追求穿着时尚品位的升级
公司带着多年的时尚服饰市场经验
求内精神使得FR高尔夫服饰应运而生⛳️
属于我们的新高尔夫时尚时代开启
#高尔夫##高尔夫[超话]##高尔夫穿搭##运动#
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