#阳光信用# [鲜花]#每日一善# 因无聊的小事烦恼和摇摆，太浪费时间了 ——《然后，我就一个人了》山本文绪一个老师告诉我，曾有人恃着自己有才能，耽误了前程沙漠阿拉伯人形容他们也必喝三道的茶：第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风 ——《送你一匹马》三毛不许哭，做一个大人。不管有什么事都不许哭，要硬扎一点，结实一点，方配活到这块土地上——《边城》生活总是这样，不能叫人处处都满意。但我们还要热情地活下去。人活一生，值得爱的东西很多，不要因为一个不满意，就灰心 ——《人生》美色不同面，皆佳于目；悲音不共声，皆快于耳
#三联美食# 昨日中午在街上觅食，正愁不知道吃什么时，忽然瞥到一个店家铺前摆着一大盆热气腾腾的豆花。走进一看发现招牌上写着正宗垫江豆花，我顿时有了兴趣，决定去这个不起眼的小饭馆点上一碗豆花饭。
老板招呼我随便坐，然后麻利地从大盆里舀起一大块豆花放进搪瓷碗里，另一手端上已打好红油海椒的蘸碟。整个过程不到两分钟，豆花和蘸料都放在了我面前，还有一大碗老板帮我舀的甄子饭。
我迫不及待地舀起一勺搪瓷碗里的豆花放入手边的红油蘸碟里一滚，再把裹满红油的豆花往饭里一放，一筷子下去，夹起豆花和一大口饭一并放进嘴里，红油豆花混合米饭在口腔里产生奇妙的碰撞，让我欲罢不能地就着豆花把一大碗饭吃了个干净。
不知怎么的，一餐豆花饭吃完，竟起了些离愁别绪。这家店的豆花好吃自是好吃的，但始终没有记忆里的味道。记忆里深藏着的，是外公外婆的那间老屋、是久经风霜的陈年老磨、是难以忘怀的石磨豆花。
我对乡味的记忆一直停留在一碗石磨豆花上，新鲜、现磨、滚烫的豆花让我牢记着家的味道，勾着我一次次踏上回家的路。
豆花，是川渝一带历史悠久的佳肴，走在大街小巷上，你不难发现几乎每一家馆子都有售卖。豆花凭借其物美价廉、口感软绵的特性，早已成为了老幼妇孺最喜爱吃食之一。豆花拥有众多兄弟姐妹——豆腐、豆浆、豆腐脑，都与他算是一母同胞，皆由黄豆制成。豆花能在一众兄妹中脱颖而出成为川渝人的挚爱，必是有他的出彩之处。
随着现代技术的发展，机器打制豆花已然相当方便，且味道也不输传统的石磨豆花，已经很少沿用传统方法来打豆花了，但我仍然想念老屋里的那口老磨推出来的石磨豆花。
石磨豆花不是啥稀罕货，但却是我的最爱，也是外婆的拿手好菜。
农村老屋那口老磨，不知道放了多少年了，石头做的碾子边缘已然被时光打磨得圆润而有光泽，把手的木头也带上了岁月的陈旧，却依旧是推豆子的“好帮手”。每逢丰收的季节，家里的大人都忙活在水田里，忙碌地收取一年的成果。外婆总爱在市集上买几斤黄豆，推上一顿豆花犒劳大家伙。
“不爱吃肉爱豆花，鱼肉哪有豆花香”是外公常说的口头禅，也是回回哄得外婆愿意做上一大桌豆花的由头。我们也沾了外公的光，回回外婆打豆花时都会喊一大家子人回农村老家吃上一顿豆花席。
外公外婆一生育有四女二男，我母亲年纪最长，是兄弟姊妹的大姐。回回几家人一起回趟老家都能凑齐两大桌的人，一大家子人挤得老家小屋热闹温馨。外婆一大早就已经筛洗好了豆子，把坏豆扔出去，只留下好豆，放水里泡了一个上午。临上磨前，把水倒掉，再放些干净水。
一人站在一旁，半瓢豆半瓢水，稳着节奏，慢慢放进小孔里；一人站在另一旁，不急不缓地推着磨。打好的豆浆顺着凹槽流出，向下流进一早放好的桶里。
推磨是个力气活，也是细活慢活，一轮豆子磨下来总要换好几个推磨人。接下来便是把打好的浓郁的豆浆倒入锅里烧开，再把煮过的豆浆自锅里舀出，透过两人牵好的纱布倒入桶里，纱布上留下的是豆渣，纱布下是过滤好的纯豆浆。
到了这一步，外婆往往会舀上两大瓢豆浆出来，放上好几勺糖，把一盆甜滋滋的豆浆分成一碗又一碗，拿给屋里的几个小孩喝。
然后就是最重要的一步了，胆水点豆花。这是最考验功夫的一个步骤，而外婆早已掌握得炉火纯青。把豆浆重新倒入锅里，大勺舀过一些碗里装着的胆水，沿着锅边少量多次地加入胆水，边加还要边向外刨一刨，一直到感觉差不多了为止。
最后，小火再一煮，水慢慢浮上来了，豆花渐渐成型了。煮的火候到了，外婆就拿过一边墙上挂着的干净的簸箕往下轻压豆花，这一步是把豆花压实，便可用刀划成均匀的好几个方块，方便起锅装碗。
至此，豆花已经做好了，但是还缺一个步骤——打海椒蘸水，这是鉴别豆花饭是否好吃的灵魂所在。
外婆喜欢直接打糍粑海椒作蘸料，而不向其他家多是蘸红油海椒。外婆做糍粑海椒也有自己的方法。先是把买来的青椒去蒂洗净，擦干水分备用。然后大蒜切末备用。接着就是把青椒倒入锅里，不加油煎至两面表皮微焦呈虎皮状，放入适量盐炒匀。最后把炒好的青椒往菜板上一放再一剁，放入碗里把蒜末一拌，便是制作完成了。
要吃时，把糍粑海椒舀入一个个小碟，再浇上些许热油便是味道顶好的豆花蘸水了。一家子人在灶屋进进出出，拿筷子拿碗的，端豆花端蘸水的，都迫不及待地想要一尝许久没吃的风味。
自从去了外省求学后，我便很少回老家了，一是车遥路远，二是没有时间。和外婆外公的联系也只能保持在每月的几通电话上，总是难解相思。去年过年时，我辗转回了家，外婆挂念我，叮嘱母亲一定要带幺妹崽来老家团年。忙碌了一年的几家子人，又齐整地出现在了老屋的团年饭桌上，凑了个一大家子。推杯换盏，嘘寒问暖，仿佛时时相聚，从未分开。
团年饭照例还是豆花席。母亲笑着打趣道：“别屋过年大鱼大肉，我屋过年碗碗豆花。”幺舅接过话头，嬉笑着说：“这不是应了老汉那句话吗？鱼肉哪有豆花香。”众人闻言，笑作一团。
说是豆花席，但过年应有的硬菜咱家也是一样不落的，只不过主角永远是豆花罢了。
一年又一年的，豆花渐渐成了我们家团圆的象征。每每吃豆花时，一大家子人总是聚在一堂，把一天过得热闹圆满。我在外面吃了不少豆花的“周边”，豆花牛肉呀，豆花鱼呀，豆花鸡呀等等等等，味道都很不错。万物皆可配豆花，倒也不违和。因着豆花的加入反倒让菜品增色了不少，口感更添细腻，汤底也显得不那么油腻，整体味道也更上一层楼。
他乡豆花好，不及乡味妙。尽管外面种类纷繁的特色豆花比之老屋的石磨豆花没有半分逊色，但我仍然偏爱老屋的滋味，因为那是名为“家”的味道。
《不爱吃肉爱豆花，鱼肉哪有豆花香》文 | Zzz
老板招呼我随便坐，然后麻利地从大盆里舀起一大块豆花放进搪瓷碗里，另一手端上已打好红油海椒的蘸碟。整个过程不到两分钟，豆花和蘸料都放在了我面前，还有一大碗老板帮我舀的甄子饭。
我迫不及待地舀起一勺搪瓷碗里的豆花放入手边的红油蘸碟里一滚，再把裹满红油的豆花往饭里一放，一筷子下去，夹起豆花和一大口饭一并放进嘴里，红油豆花混合米饭在口腔里产生奇妙的碰撞，让我欲罢不能地就着豆花把一大碗饭吃了个干净。
不知怎么的，一餐豆花饭吃完，竟起了些离愁别绪。这家店的豆花好吃自是好吃的，但始终没有记忆里的味道。记忆里深藏着的，是外公外婆的那间老屋、是久经风霜的陈年老磨、是难以忘怀的石磨豆花。
我对乡味的记忆一直停留在一碗石磨豆花上，新鲜、现磨、滚烫的豆花让我牢记着家的味道，勾着我一次次踏上回家的路。
豆花，是川渝一带历史悠久的佳肴，走在大街小巷上，你不难发现几乎每一家馆子都有售卖。豆花凭借其物美价廉、口感软绵的特性，早已成为了老幼妇孺最喜爱吃食之一。豆花拥有众多兄弟姐妹——豆腐、豆浆、豆腐脑，都与他算是一母同胞，皆由黄豆制成。豆花能在一众兄妹中脱颖而出成为川渝人的挚爱，必是有他的出彩之处。
随着现代技术的发展，机器打制豆花已然相当方便，且味道也不输传统的石磨豆花，已经很少沿用传统方法来打豆花了，但我仍然想念老屋里的那口老磨推出来的石磨豆花。
石磨豆花不是啥稀罕货，但却是我的最爱，也是外婆的拿手好菜。
农村老屋那口老磨，不知道放了多少年了，石头做的碾子边缘已然被时光打磨得圆润而有光泽，把手的木头也带上了岁月的陈旧，却依旧是推豆子的“好帮手”。每逢丰收的季节，家里的大人都忙活在水田里，忙碌地收取一年的成果。外婆总爱在市集上买几斤黄豆，推上一顿豆花犒劳大家伙。
“不爱吃肉爱豆花，鱼肉哪有豆花香”是外公常说的口头禅，也是回回哄得外婆愿意做上一大桌豆花的由头。我们也沾了外公的光，回回外婆打豆花时都会喊一大家子人回农村老家吃上一顿豆花席。
外公外婆一生育有四女二男，我母亲年纪最长，是兄弟姊妹的大姐。回回几家人一起回趟老家都能凑齐两大桌的人，一大家子人挤得老家小屋热闹温馨。外婆一大早就已经筛洗好了豆子，把坏豆扔出去，只留下好豆，放水里泡了一个上午。临上磨前，把水倒掉，再放些干净水。
一人站在一旁，半瓢豆半瓢水，稳着节奏，慢慢放进小孔里；一人站在另一旁，不急不缓地推着磨。打好的豆浆顺着凹槽流出，向下流进一早放好的桶里。
推磨是个力气活，也是细活慢活，一轮豆子磨下来总要换好几个推磨人。接下来便是把打好的浓郁的豆浆倒入锅里烧开，再把煮过的豆浆自锅里舀出，透过两人牵好的纱布倒入桶里，纱布上留下的是豆渣，纱布下是过滤好的纯豆浆。
到了这一步，外婆往往会舀上两大瓢豆浆出来，放上好几勺糖，把一盆甜滋滋的豆浆分成一碗又一碗，拿给屋里的几个小孩喝。
然后就是最重要的一步了，胆水点豆花。这是最考验功夫的一个步骤，而外婆早已掌握得炉火纯青。把豆浆重新倒入锅里，大勺舀过一些碗里装着的胆水，沿着锅边少量多次地加入胆水，边加还要边向外刨一刨，一直到感觉差不多了为止。
最后，小火再一煮，水慢慢浮上来了，豆花渐渐成型了。煮的火候到了，外婆就拿过一边墙上挂着的干净的簸箕往下轻压豆花，这一步是把豆花压实，便可用刀划成均匀的好几个方块，方便起锅装碗。
至此，豆花已经做好了，但是还缺一个步骤——打海椒蘸水，这是鉴别豆花饭是否好吃的灵魂所在。
外婆喜欢直接打糍粑海椒作蘸料，而不向其他家多是蘸红油海椒。外婆做糍粑海椒也有自己的方法。先是把买来的青椒去蒂洗净，擦干水分备用。然后大蒜切末备用。接着就是把青椒倒入锅里，不加油煎至两面表皮微焦呈虎皮状，放入适量盐炒匀。最后把炒好的青椒往菜板上一放再一剁，放入碗里把蒜末一拌，便是制作完成了。
要吃时，把糍粑海椒舀入一个个小碟，再浇上些许热油便是味道顶好的豆花蘸水了。一家子人在灶屋进进出出，拿筷子拿碗的，端豆花端蘸水的，都迫不及待地想要一尝许久没吃的风味。
自从去了外省求学后，我便很少回老家了，一是车遥路远，二是没有时间。和外婆外公的联系也只能保持在每月的几通电话上，总是难解相思。去年过年时，我辗转回了家，外婆挂念我，叮嘱母亲一定要带幺妹崽来老家团年。忙碌了一年的几家子人，又齐整地出现在了老屋的团年饭桌上，凑了个一大家子。推杯换盏，嘘寒问暖，仿佛时时相聚，从未分开。
团年饭照例还是豆花席。母亲笑着打趣道：“别屋过年大鱼大肉，我屋过年碗碗豆花。”幺舅接过话头，嬉笑着说：“这不是应了老汉那句话吗？鱼肉哪有豆花香。”众人闻言，笑作一团。
说是豆花席，但过年应有的硬菜咱家也是一样不落的，只不过主角永远是豆花罢了。
一年又一年的，豆花渐渐成了我们家团圆的象征。每每吃豆花时，一大家子人总是聚在一堂，把一天过得热闹圆满。我在外面吃了不少豆花的“周边”，豆花牛肉呀，豆花鱼呀，豆花鸡呀等等等等，味道都很不错。万物皆可配豆花，倒也不违和。因着豆花的加入反倒让菜品增色了不少，口感更添细腻，汤底也显得不那么油腻，整体味道也更上一层楼。
他乡豆花好，不及乡味妙。尽管外面种类纷繁的特色豆花比之老屋的石磨豆花没有半分逊色，但我仍然偏爱老屋的滋味，因为那是名为“家”的味道。
《不爱吃肉爱豆花，鱼肉哪有豆花香》文 | Zzz
高中之前的每一次生日都要把一栋楼和我同龄的小孩，我的好朋友都叫到家里一起给我过生日。
每个小朋友都会提前一周在周末挑好礼物，那几年还有专门的礼物店，有各种各样的礼物，挑好礼物之后要和老板要一个盒子装礼物，然后在门口挑包装纸和蝴蝶结，让人家帮你包好，还要几块钱包装费，那个蝴蝶结的带子会用剪刀给划一下然后就卷了。
通常生日聚会要调到周末晚上七八点开始，妈妈提前会做好好多好吃的，不过大多都是油炸类，薯条，蘑菇…对！还有拔丝红薯，小朋友心中排名第一的美食。
先吃饭，等到大家吃的差不多了，就开始我最喜欢最喜欢的一个环节，藏！礼！物！和找礼物，我坐在餐厅她们到我卧室，找各个角落去藏送我的礼物，小朋友们也是费劲心思。藏好之后我就可以去找啦，通常第一个礼物被找到的小朋友会有点难受，最后一个礼物往往我自己找不到，要被他揭晓，每次揭晓的那个人都格外的开心。
礼物都找到之后就可以吃蛋糕喽，那时候的蜡烛都会给你配两种，一种是会响很久的荷花蜡烛，一种就是普通蜡烛了，我喜欢会响的，但是我又每次都会被炸开的那一下吓到，她们唱生日歌中午一遍英文一遍中午一遍英文又一遍，因为我是一个爱许愿的人，我要许好多愿望，而且还要详细的说哈哈哈哈哈哈哈哈哈，前蛋糕之前还有一项重要的活动，那就是互相给脸上糊蛋糕，不过，我们秉持着不能浪费蛋糕的原则，每人脸上糊一点奶油，但是寿星要多两个哈哈哈哈哈。切蛋糕吃蛋糕，就因为分蛋糕这是我妈还和我生了一次气，我也小不懂，前几块蛋糕就稀里糊涂的分给了小朋友们，妈妈爸爸爷爷奶奶最后才给的，妈妈就特别委屈，说今天是受的受难日，我一点也不心疼她。之后我的生日，每次第一块蛋糕总要分给我我妈妈。
蛋糕也吃饱啦，大家又聚在一起讨论，谁送了啥礼物呀啥的，我就会在她们和我的期待中拆礼物，遇到好看的包装纸，就留有私心，总是慢慢悠悠的，拿剪刀慢慢拆，不好看的包装纸就暴力拆箱。收到的礼物大多都是娃娃摆件，（但是还有存钱口，只能存不能拿的那种，除非摔坏），水晶球，笔筒…..那时候不管收到什么礼物都会很高兴。
这时候差不多就10点啦，妈妈爸爸也都招呼小朋友们回家啦（在这之前他们脸上的奶油已经洗干净了），我也要洗漱睡觉啦……
不过留下的一堆垃圾又要大人们一阵忙活。
每个小朋友都会提前一周在周末挑好礼物，那几年还有专门的礼物店，有各种各样的礼物，挑好礼物之后要和老板要一个盒子装礼物，然后在门口挑包装纸和蝴蝶结，让人家帮你包好，还要几块钱包装费，那个蝴蝶结的带子会用剪刀给划一下然后就卷了。
通常生日聚会要调到周末晚上七八点开始，妈妈提前会做好好多好吃的，不过大多都是油炸类，薯条，蘑菇…对！还有拔丝红薯，小朋友心中排名第一的美食。
先吃饭，等到大家吃的差不多了，就开始我最喜欢最喜欢的一个环节，藏！礼！物！和找礼物，我坐在餐厅她们到我卧室，找各个角落去藏送我的礼物，小朋友们也是费劲心思。藏好之后我就可以去找啦，通常第一个礼物被找到的小朋友会有点难受，最后一个礼物往往我自己找不到，要被他揭晓，每次揭晓的那个人都格外的开心。
礼物都找到之后就可以吃蛋糕喽，那时候的蜡烛都会给你配两种，一种是会响很久的荷花蜡烛，一种就是普通蜡烛了，我喜欢会响的，但是我又每次都会被炸开的那一下吓到，她们唱生日歌中午一遍英文一遍中午一遍英文又一遍，因为我是一个爱许愿的人，我要许好多愿望，而且还要详细的说哈哈哈哈哈哈哈哈哈，前蛋糕之前还有一项重要的活动，那就是互相给脸上糊蛋糕，不过，我们秉持着不能浪费蛋糕的原则，每人脸上糊一点奶油，但是寿星要多两个哈哈哈哈哈。切蛋糕吃蛋糕，就因为分蛋糕这是我妈还和我生了一次气，我也小不懂，前几块蛋糕就稀里糊涂的分给了小朋友们，妈妈爸爸爷爷奶奶最后才给的，妈妈就特别委屈，说今天是受的受难日，我一点也不心疼她。之后我的生日，每次第一块蛋糕总要分给我我妈妈。
蛋糕也吃饱啦，大家又聚在一起讨论，谁送了啥礼物呀啥的，我就会在她们和我的期待中拆礼物，遇到好看的包装纸，就留有私心，总是慢慢悠悠的，拿剪刀慢慢拆，不好看的包装纸就暴力拆箱。收到的礼物大多都是娃娃摆件，（但是还有存钱口，只能存不能拿的那种，除非摔坏），水晶球，笔筒…..那时候不管收到什么礼物都会很高兴。
这时候差不多就10点啦，妈妈爸爸也都招呼小朋友们回家啦（在这之前他们脸上的奶油已经洗干净了），我也要洗漱睡觉啦……
不过留下的一堆垃圾又要大人们一阵忙活。
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