俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。选配茶具除了看它的使用性能外，茶具的艺术性如何，成了人们选择时的另一个重要标准。#茶具#

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煮水以银壶为贵
泡茶以银壶为尊
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古人有
“水为茶之母，器为茶之父”
一说。

银壶，
煮水时释放的银离子，
能除去水中杂质、杂味、细菌等，
能使水质变软变薄，
古人谓之“若绢水”，
就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。

另外,
银壶本身洁净无味,
而且热化学性质稳定,
不易锈,
不会让茶汤沾染异味。

相比
“砂之土，瓷之脆，铁之锈”，
银
是唯一洁净无味、净水无菌、养生养颜的尊贵净器。

什么样的水泡茶好喝？

茶是用来泡的——地球人都知道。如果你认为茶叶是用来干嚼的，请飘过……

影响泡茶的因素有很多，投茶量，水温、出汤速度、茶具……等等等等，但水质的影响，无疑是很关键的——水为茶之母。

中国古人对泡茶用水的描述有很多，比如陆羽的《茶经》里专门用了96个字来讲泡（煮）茶用水。但古人的描述都很模糊而感性，比如：清、活、轻、甘、冽……如何量化？古人做不到，因为那时没有检测仪器。更何况，古时的水环境与当下已是千差万别，如现在还按古人的推荐去用水，不但不科学，有的甚至还有害。

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